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旅游业会计实务：成本和费用 一、旅游服务企业营业成本和费用核算的特点和内容 1.核算特点 （1）旅游服务企业经营的项目多，因而会计核算也有不同的内容和方法。经营项目有旅行社、客房，客车出租等服务业务，也有商品经销业务，还有餐饮生产服务性业务。对生产服务性业务，在成本费用核算上有归集成本费用的核算，对商品经营项目要核算经营成本，对旅行社、客房服务，则主要是核算营业费用和管理费用。 （2）旅游服务企业与工业企业比较，其主要特点在于后者为物质产品生产企业，会计核算的主要对象是生产制造过程，而前者为旅游服务性企业，会计核算的主要对象是商品经销和各项服务过程。因此，旅游服务企业的营业成本和费用核算有其自身的特点。 （3）旅游服务企业的成本项目和费用主要是按营业成本和营业费用划分的。管理费用和财务费用作为当期费用单独核算，从每期的营业收入中直接扣除。 2.营业成本和费用核算的内容 旅游服务企业的成本和费用项目一般是按费用要素划分，即分为“营业成本”、“营业费用”、“辅助营业支出”和“管理费用”、“财务费用”五项。其中，辅助营业支出在期末要分配摊入各项营业费用中。因此，主要是使用“营业成本”和“营业费用”两个科目核算企业各营业部门成本费用开支。管理费用是核算公司管理机构的和非营业性的费用开支。“财务费用”则是核算企业的利息支出、汇兑损失和金融机构手续等费用开支。对营业成本和营业费用的明细项目介绍如下： （1）营业成本的明细项目：餐饮营业成本：包括餐厅、酒吧、咖啡厅等部门在经营中耗用的各种食品原材料、饮料、调料、配料等的实际成本。 商品销售成本：指售出商品的进价。 汽车营业成本：应比照运输企业会计制度，即出租汽车经营中所产生的实际成本，包括司机工资、燃料费、材料费、轮胎费、折旧费、维修费、养路费、低值易耗品摊销，制服费和其他直接费用等。 旅行社的营业成本，包括各项代收代付费用，如代收的房费、餐费、交通费、文娱费、行李托运费、票务费、门票费、专业活动费、签证费、陪同费、劳务费、宣传费、保险费、机场费等。照相、洗染、修理等服务企业营业成本主要指耗用的原材料成本。 （2）营业费用的明细项目： 职工工资：指部门管理人员和服务人员的工资，根据有关规定计提。 职工福利费：指按国家规定企业应支付给职工的洗澡费、交通费、独生子女费、奶费、书报费、探亲路费等各项费用。 工作餐费：指企业按规定为职工提供工作餐而支付的费用。 物料消耗：包括企业的日常用品、办公用品、日常维修材料、零配件等支出。 包装费：指旅游服务企业在销售商品等经营活动中消耗的包装物品开支。 保管费：指旅游服务企业为客人提供行李、服装等物品的保管发生的开支。 展览费：指企业为举办展览而发生的开支。 清洁卫生费：指宾馆、饭店、酒店、酒楼等企业为保持服务场所和设备的清洁卫生而发生的开支。 低值易耗品摊销：指企业使用的低值易耗品摊入本期的金额。折旧费：指企业内部按提供经营服务的固定资产和有关规定计算折旧列入。各部门也可以不计提折旧费，由企业统一计提折旧，列入管理费用。 11）燃料费：指餐饮部门烹饪食品实际支付的煤气费用，客车出租等所耗用汽油、柴油费用的实际支出等。 12）修理费：指部门财产修理的支出。 13）水电费：指企业内部各部门实际水电费支出。 14）制服费：指各部门职工的工作服支出。 15）洗涤费：指企业为洗涤窗帘、桌布、制服等各种织物的开支。 16）租赁费：指部门向外单位租赁财产支付的费用。包括租赁的固定资产改良和大修理工程的支出。 17）劳保用品费：指有关部门职工所需劳保用品支出。 18）保险费：指部门财产向保险公司投保支付的费用。 19）邮电费：指部门实际支付的邮电费。 20）差旅费：指部门职工出差费用。21）运杂费：指部门购买物品支付的运输费、装卸费、包装费等开支。 22）手续费：指部门在经营过程中支付给其他单位代销、代营手续费。 23）广告费：为推广业务发生的各项支出。 24）存货盘亏、盘盈：指部门存货发生的盘盈或盘亏。 25）其他营业费用：一般包括报纸杂志费、车船使用牌照费、差旅费。 二、营业成本和费用的核算 1.营业成本的核算 企业的营业成本应当与其营业收入相互配比。当月实现的销售收入，应当与其相关的营业成本同时登记入账。旅行社之间的费用结算， 由于有一个结算期，当发生的费用支出不能与实现的营业收入同时入账时，应按计划成本先行结转，待算出实际成本后再结转其差额。 结转营业成本时，借记“营业成本”科目，贷记“原材料”、“库存商品”、“应付账款”、“银行存款”等科目。期末，应将“营业成本”科目余额转入“本年利润”科目。结转后本科目应无余额。“营业成本”科目的明细账应与“营业收入”科目的明细账设置相适应。 2.营业费用的核算 营业费用是指企业各营业部门在经营中发生的各项费用。费用发生时，借记“营业费用”科目，贷记“现金”、“银行存款”、“累计折旧”、“应付工资”等科目。期末，应将“营业费用”科目余额转入“本年利润”科目。结转后该科目应无余额。“营业费用”科目应按费用项目设置明细账。旅游业会计核算 $ V/ u f( Y/ d4 H0 I6 q; S# N/ I旅游企业财务核算相对于工业、商业企业而言比较简单，主要表现是与工业企业、商业企业等类型的企业相比，旅游企业的收入、成本的确认和计量较为简单。但是，旅游企业财务核算有其独特的特点。下面就旅游企业财务核算主要会计科目的使用、收入成本的确认与计量等方面，对旅游企业的核算要点进行简要归纳。 . G4 W+ 4 e, - : v7 o; r: d* h& q一、主要会计科目 , K; m6 ?; 3 a7 M由于旅游企业本身是组织团队旅游，游客到旅行社报名参加旅游，旅行社收取旅游款，构成企业的销售收入。同时组织客人到目的地旅游，组团需要付出的当地旅行社接待费以及租车费、机票费、住宿费、餐费、保险费、门票费等构成了旅行团队的成本。由于行业特点，注定了旅游企业基本上不存在存货核算的问题。因此，在财务核算方面，涉及资金收付的会计科目成为旅游业会计最常用的科目。 E$ * h9 ?8 y: p) B- k) _+ l7 b; J* e6 3 a2 g4 t& m1、应收帐款 % Y5 T2 ?B2 x8 Y除了在营业厅接收散客组团出游之外，旅行社一般情况下需要开拓一些大型企业客户，这些客户为了给员工提供较好的福利政策，以体现企业的凝聚力，一般都会定期组织员工外出考察旅游。门市接收散客组团，一般情况下不存在应收款项的问题。但是对于企业客户多属于固定客户。因此大多数旅行社会先组织员工出游之后才收款，因此形成企业的应收帐款。该科目核算本期收到前期旅游团款及本期应收未收团款。当月收到前期应收款时：dr：现金（银行存款） cr：应收帐款；在月末结转收入时，对尚未收到的旅游团款：dr：应收帐款 cr：主营业务收入； 5 N L9 y6 Y/ E7 J4 G, Z! b+ rB0 C8 F6 XX; r+ j A7 w2、预付帐款 5 ?: r 1 G9 f* c3 r7 N预付帐款核算主要是在旅游企业支付当期组团出游的旅游费用。支付前期出游团队的旅游费用时候，使用“应付帐款”科目，不在本科目核算。支付旅游款时：dr：预付帐款 cr：现金（银行存款）；月末结转成本时：dr：主营业务成本 cr：预付帐款； 7 y- k4 D! a$ ?; y; . r( p* E& A+ e0 c+ : n a% v3、应付帐款 U. d7 L2 ) d1 N4 M该科目核算本企业支付前期及当期应付而未付的旅游团款。支付前期旅游团费时：dr：应付帐款 cr：现金（银行存款），月末结转成本时候：dr：主营业务成本 cr：应付帐款； * ; B6 w8 j: ) 2 H. u7 M; R3 B7 q% Y# i! T! b4、预收帐款 7 x: + ?% i4 X该科目核算本期收到的旅游团款。收到前期旅游团款在应收帐款科目核算，不在本科目核算。收到本期旅游团款时：dr：现金（银行存款） cr：预收帐款；月末结转收入时：dr：预收帐款 cr：主营业务收入。 : M$ S+ _% Ug2 H+ R* I! Z. I6 X* z1 q2 b Q二、收入、成本的确认和计量 + c1 g1 P?: N; q2 J5 W一般情况下，旅游企业会计的收入是根据与客户签订的旅游合同来确定的，成本的确认也是则是根据旅游实际发生的费用及与目的地接待旅行社签订的合同来确定。旅游过程中遇到由于种种原因造成的给予客人的折扣等则按照实际情况，按照销售折扣来处理。 ; bJ2 Y7 P! M/ 1 Y , a, G3 g6 h值得注意的是，在实际工作中，为了简化财务核算的工作量，旅游企业一般在期末确认销售收入及销售成本。以下是企业核算的一般步骤： : o5 ?9 S8 e8 Ol& k$ b n6 , X% q) B2 A( E- y1、收到当期旅游团款时： 1 E* B5 K$ x# T$ N3 bdr：现金（银行存款） , r9 i7 W! V2 k4 I1 k6 Acr：预收帐款 6 9 Q/ Z; $ r$ D/ l; f+ q6 s% # S8 S i2、收到前期旅游团款时： / S3 ) A) D/ m: G8 c# a8 N L6 Hdr：现金（银行存款） & 2 x9 Q1 D1 D2 v( Bcr：应收帐款 7 w# R; n x7 W* H* F( R) q, R! Y a0 k( K8 k: V8 f X4 N! M|p3、支付当期旅游团款时： 6 d6 I. E: P U4 Z y+ w! O! E+ c6 xdr：预付帐款 2 S7 9 J! T; P* p* C! c zcr：现金（银行存款） 3 r, k) l- O% k7 y$ o H! A5 o5 fm; h( _4 K3 4、支付前期旅游团款时： ! C9 l4 W0 D. E8 D: KGdr：应付帐款 : Q7 Z4 B( o2 X7 k) I Y4 xJcr：现金（银行存款） : - eM Y3 h/ # q+ b i7 A, W! G1 e! f2 L5、期末结转收入 9 e5 R, 2 + s$ dr：预收帐款 （收当期旅游团款金额） ) w& , S* J+ n2 G% odr：应收帐款 （当期合同金额-收当期旅游团款金额） % Q2 m6 C- c* v0 7 g0 B* b6 Y0 U3 Jcr：主营业务收入 （当期旅游合同金额） k3 S+ D( H8 J6 Q; C6 E! Z- kE7 M$ M* NC& W5 m$ Y0 ) I6、期末结转成本 1 & F; n% W/ Sk7 T4 adr：主营业务成本 （当期旅游合同应支付团款及当期出团实际费用） 4 J; j2 J$ t- 9 e& P% dcr：预付帐款 （支付当期旅游团款金额） * K5 w; ?2 S# g4 pcr：应付帐款 （当期旅游合同应支付团款及当期出团实际费用-支付当期旅游团款金额） 2 Y& N# p& J7 x, J7 r2 k- v8 T* l3 c6 U, ?: j三、注意点： & j, ) k& U0 ?6 Z! A6 x1、在具体运用应收帐款、预付帐款、应付帐款及预收帐款科目时，需要设置二级科目进行明细核算。鉴于旅游企业的客户非常多，而且很多客户在一个会计年度可能只有一次业务发生。因此，在当前大部分企业均已经实行电算化的情况下，如果在财务软件中各科目下分别设置二级科目，则随着时间的推移，二级科目将不可胜数。因此建议相关企业设置手工明细帐进行辅助核算，这也是旅游业企业独特的较为繁琐的工作。 6 o. c! t5 K! : L5 D( b m F& q2、税务问题：旅游企业属于服务行业，涉及的税种主要有营业税、教育费附加、城市维护建设税、企业所得税、个人所得税、印花税、车船使用税、房产税等。其中营业税的处理方法按照销售收入扣除销售成本后的毛利额乘以适用税率确认，在财务处理时要引起注意。其余税种的核算与其他行业相同。旅行社财务管理制度一、对财务人员的要求1、所有参与财务管理的人员要有高度责任心， 工作认真负责，按章办事。2、总经理审批一定要严格控制在年度预算范围内，如果因特殊情况超出必须经总经理同意方可执行。主管会计要及时做好各项报表和帐目，现金会计每周六要及时准确地把收支情况报给主管会计，并要谨慎审核各项开支实行钱帐分开。3、现金会计和主管会计一定要配合好，把所有帐目要每月一结，每月一公布，做到帐款相符，不得拖延。4、任何人不得擅自挪用公款，不得损公肥私，一经发现处以1000元- 10000元的罚款。二、办公室开支审批1、所有办公室开支要先做出预算，报经总经理签字批复后凭借条从现金会计处借款，凭发票报销。无批条擅自开支的不予报销，由个人自理。如总经理不在单位时，必须经电话征求同意后方可执行。2、办公开支5000元以上必须经总经理签字同意，若时间紧急且有人外出必须电话征求同意后方可执；500元以下（含500元）由总经理签字。3、各位员工的开支要及时报给总经理签字后到财务处报帐。4、所有报销单具一律粘好，干净、利落、美观。三、团队帐目审批1、所有团队、散客一经签定合同，应及时把所收团款交到财务部，不得个人保留团款，一经发现处以100元-1000元的罚款。2、原则上团款专款专用，导游外出带团需从财务部借款时，现金会计必须查看该团团款回收情况，以计调部出具的预算单上所需金额为准借出费用。如需垫款必须经总经理同意签字，以保持公司正常的现金流量。3、所有团队的支出一律由计调部出具团队预算单，并签字后报给财务部，财务部要严格审核各项开支是否在预算内，各种票据数字是否吻合且有效后，方可予以报账。4、所有团队团款出团前付80，余款在团队返回后三日之内必须全部结清，出现呆帐、坏帐追究责任，谁造成的损失谁负责；散客出团前必须全部交清费用，否则不予发团，特殊情况须经总经理批准后方可。5、所有团队在报帐时必须有合同、计调部预算单、行程、报销清单、意见反馈表、导游日志，缺一不可，否则不给予报帐。并装订成册。四、业务经费开支审批1、公司所有因业务需要的开支必须事先征求业务副总同意后方可支付，否则公司不予报销。2、业务副总审批时必须严格把关，根据团队竞争情况灵活把握，节约一切不必要开支，把业务经费控制在年初预算内，单团经费原则上不超过该团毛利润的 10，并且单团单列。3、业务经费包括：请客、送礼、乘车费、团队加酒水等其他开支。4、总经理对业务经费进行监督。五、门市部1、门市部的所有团队收入一律及时汇到财务帐户上，不得擅自保留团款和挪用团款。2、门市部的所有开支一律列好所需开支清单并用传真方式传至总公司处，经总经理批准方可支出，财务把所需费用汇至其门市部帐户上，然后凭发票报帐。3、门市部每月来总公司报2次帐，并汇报门市部的近期情况。六、工资、奖金、出差补助1、员工当月工资于次月10日发放，门市人员工资由财务部直接汇至门市部帐户上。2、业务奖金一旦团款全部收清，立即发放，门市的业务奖金由财务部直接汇至其帐户上。3、出差时需通知业务经理和办公室，经同意后方可，出差补助由总经理签字后报给财务。4、下乡镇跑业务时，费用一律列入各自团队的经营费用当中。七、财务部与计调部的合作1、财务部与计调部之间要协作共进，互相帮助，共同把公司的核心工作做好，为公司的其他工作做好后勤工作。2、计调部每天下班之前把当天的所出团队情况报给财务部，以便财务及时掌握所出团队的情况，并做好团款的预支。以上各条请大家共同遵守。旅行社财务管理一、导 言（一）财务管理的定义财务管理是一种价值管理，它利用货币形式对企业的资金运动进行预测、计划、组织、监督和控制，是企业管理的重要组成部分，并贯穿于企业经营活动的全过程。旅行社财务管理就是根据旅行社的经营目标，按照资金运动规律，对资金进行雉、使用、调节和监督，并正确处理由此而引起的经济关系。它不仅是财务人员的职责，也是旅行社各级管理人员的职责。（二）旅行社财务管理的内容1.资金管理-企业物质生产之源2.成本费用管理-企业利润之源3.营业收入、利润及分配管理-和平控制与治理4.危机财务管理-危机混乱脆弱时的管理5.财务报告及评价-把脉、诊断、处方 第一节旅行社财务管理概述一、财务管理在旅行社管理中的地位1.经商就是理财，理财促进经商。2.理财就是加强财务管理，不断地增收节支，改善经营管理，获取良好的经济收益。3.理财过程就是通过资金运动的操作与管理使企业增值的过程。 二、财务管理在旅行社管理中的作用地位决定作用，具体如下：1.平衡作-收支平衡规避风险利益最大化2.控制作用-控制收支，降低成本，利润最大化3.分析作用-照镜子，把脉，以便决策4.监督作用-分为内/外监督，确保健康发展三、财务管理原则1.企业财务通则规定的基本原则：建立健全企业内部财务管理制度，做好财务管理基础工作，如实反映企业财务状况，依法计算和缴纳国家税收，保证投资者权益不受侵犯。因之-2.旅行社内部财务管理体制大体分为两种-中小型旅行社一般采取一级核算方式大型旅行社通常采取二级核算方式四、财务管理的任务任务内容是做好各项财务收支的计划、控制、核算、分析和考核工作，依法合理筹集资金，有效利用企业的各项资产，努力提高经济效益。具体而言，可分为以下四个任务-1.制定财务计划2.实施财务控制3.进行日常核算4.组织分析与考核 五、财务管理的方法1.做好基础工作2.定额管理3.日常管理4.分级管理5.分析管理6.收集信息 第二节旅行社资金管理一、资金的概念它是指企业拥有或控制的各项财产或物资的货币表现。资金的多少可以用货币来讲师，但其外在表现形式却多种多样，如流动资产、固定资产、无形资产。其主要特点有：1.物质性-反映物质内容，货币表现。2.周转性-根本特性，在循环与周转中增值。3.增值性-在循环与周转中消耗与转换从而增值。 二、资金的运动1.概念：企业按照经营目标开展业务经营活动，资金形态就会不断变化，并贯穿于业务经营过程的始终，形成资金的运动过程。2.资金运动的三个方面（三个阶段）资金的筹集和投入-企业经营活动的起点（企业发生）资金的周转和循环-企业经营过程（企业经营与发展）资金的退出-企业经营活动终结（企业解散与消亡）三、资金的时间价值1.概念：资金的时间价值，又叫货币的时间价值，是指资金在周转使用中由于时间的推移而发生的（）增值现象。2.意义：资金的时间价值是经济活动中的一个重要概念，也是资金使用中必须认真考虑的一个因素；利息是衡量资金时间价值的最简单的方法。3.方法：计算公式略四、资金的筹集1.定义：是企业向外部有关单位或个人，以及从内部筹集业务经营所需资金的一种财务活动2.资金筹集一般有如下三种方式：吸收直接投资-注册资本金概念，原始入股股票筹资-旅行社股票筹资者少负债筹资-大中型旅行社还有可能。筹资四个来源：国家、企业、个人、外商五、资金成本1.定义：是资金使用者为筹集和使用资金而支付的各种费用。-成本即代价2.构成：包括资金使用费用和资金筹集费用两种资金使用费用股利+利息筹集资金费用股票/债券发行费+借款手续费其他费用3.资金成本（率）公式-要低于投资收益率才可六、流动资产管理1.定义：流动资产是指企业可以在一年内或者超过一年的一个营业周期内变现或者耗用的资产，包括现金、各种存款、短期投资、应收及预付帐款和存货等。2.具体内容：现金管理-a定额，b定使用范围，c严格管理应收及预付款管理-坏帐准备金额度1%3-5存货管理-旅行社存货管理相对比重较少 第三节旅行社成本费用管理一、旅行社成本费用的概念及分类一）概念：指旅行社在一定时期内的经营活动过程中发生的以货币额表现的各种耗费。二）分 类： 营业成本，期间费用1.营业成本：经营过程中发生的直接支出。2.期间费用：指旅行社为管理和组织经营活动及资金运行所发生的支出，包括营业费用、管理费用、财务费用等。二、成本费用的内容一）营业成本-旅游业务的直接支出二）期间费用-分三类如下：1.营业费用-经营过程中间接发生的费用2.管理费用-组织管理费用及其他由企业负担的费用3.财务费用-筹集资金、运动资金而发生的费用 三、成本费用管理的四原则1.利润中心原则-以最少的劳动耗费获得最大的经济效益。2.分级定额原则-指标分解、成本定额。3.计划预估原则-对成本的标准化、系统化管理，及时反馈和控制。4.权责发生制原则-成本归属的本期处置原则。 四、成本费用管理的方法1.全员理财-理念培养，成本费用的形成与企业全体员工密切相关。2.全过程管理-经营管理过程即是成本控制过程，注意每个环节抓节约。3.财务稽查-通过定期的审查、制约以降低成本，节约开支，提高经济效益。 第四节营业收入与利润管理一、旅行社营业收入管理1.营业收入：指旅行社提供旅游服务所得的货币收入。根据国家统一财会制度的规定，旅行社代收代付费用也应全部计入营业收入总额。2.确认旅行社营业收入实现的两个基本条件：旅行社劳务已经提供旅行社已经收到价款或已取得了收取价款的凭证-如承兑支票、