中考生物 第7单元 生物技术复习课件.ppt

栏目索引 考情分析 知识梳理 知识体系 考点剖析 实战演练 常考考点 1 生活中的生物技术 1 发酵技术 乳酸发酵 乳酸菌在适宜的 和 的条件下能够利用 生成 温度 无氧 葡萄糖 乳酸 酒精发酵 酵母菌在适宜的 和 条件下 能将糖转化成 各种各样的酒有不同的芳香和味道 主要是应用的 的种类以及生产工艺不同的缘故 发酵技术的广泛应用 食品加工 药品生产等 温度 无氧 酒精 霉菌 酵母菌 2 食品保存 食品腐败的主要原因 为防止食品腐败变质 我们必须尽可能 微生物或 微生物的繁殖 控制环境温度 降低食品自身的含水量 都可以减缓微生物的繁殖速度 微生物的大量繁殖 杀死 抑制 食品保存的常用方法 a 食品保存的原理就是针对引起 的各种因素 采取相应的方法 防止微生物污染 杀死微生物或抑制其在食品中的生长繁殖 从而延长食品的保质期 b 食品保存的常用方法有低温冷藏 冷冻 气调包装 盐渍 烟熏 加热处理等 腐败变质 干燥处理 真空包装 c 采用综合技术可以使各种保存方法实现优势互补 例如 将食品密封后再 会更有利于食品保鲜 与真空包装相结合能延长食品保存的时间 常考考点 2 现代生物技术 1 基因工程 冷藏 添加防腐剂 基因工程的原理 各种生物的 在组成方式上是相同的 基因蕴含的遗传信息在动物 植物和微生物之间也是相通的 一种生物的 在另一种生物体内同样可以得到表达 基因工程是在 水平上进行的遗传操作 把一种生物的 分离出来 在体外巧妙地进行 然后转入 的体内 从而改造其某些 最终获得我们所需要的新品种 dna 基因 分子 基因 拼接组装 另一种生物 遗传性状 基因工程的应用 利用转基因技术 可以 动植物品种 基因工程在药物研制方面展现出巨大的应用价值 转基因生物的安全性 人类对基因的认识受到科学发展水平的制约 目前的转基因技术也并非无懈可击 转基因生物确实存在某些不确定因素 非预期效果和未知的长期效应 导致人们对转基因产品产生疑虑和不安 定向改良 2 克隆技术 植物的扦插 嫁接 压条等没有经过生殖细胞的结合 就可以长成新的植株 因此它们与原来植株的遗传物质完全相同 这种现象 在生物学上叫做 克隆 克隆羊 多莉 的培育过程如下图 克隆羊 多莉 的遗传物质来自单一的亲本 是无性生殖 克隆技术及其应用 利用克隆技术可以 培育具有优良品质的家畜品种 并且可以保持家畜的 不会改变 应用克隆技术可以将转基因动物大量繁殖 从而在降低药物成本的同时大幅度提高产量 克隆技术也可以从濒危动物身上选取适当的体细胞进行克隆 从而达到有效保护物种的目的 快速 优良性状 克隆技术与伦理 从生物进化的角度来看 有性生殖能够丰富后代的基因组成 增强对自然环境的 而克隆却是基因的单性复制 这会导致遗传上的退化 克隆技术就像一把 双刃剑 我们要共同遵守 的基本原则 理性地开发和利用克隆技术 生命科学的研究前途一定会更美好 适应能力 社会伦理 常考点提示 1 乳酸菌是细菌 酵母菌是真菌 乳酸发酵 乳酸菌 酒精发酵 酵母菌 都需要适宜的温度和无氧条件 2 转基因技术与杂交育种不同 转基因技术是将一种生物的基因转入另一种生物的体内 即把不属于某物种的基因导入该生物体内 杂交育种是在同种生物之间进行的 是将本物种的多种优良基因集中在同一物种上同时表达出来 3 克隆技术与试管婴儿不同 克隆羊 多莉 的诞生没有经过精子和卵细胞的结合 属于无性生殖 试管婴儿是在体外环境中 精子和卵子细胞完成受精作用 形成受精卵 发育成健康的早期胚胎后再植入子宫内继续发育 属于有性生殖 点击图片放大观看 考点1 生活中的生物技术 例1 2014 山东济南 制作面包需要面粉和酵母菌等原料 下列说法不正确的是 a 制作面包需要严格的无氧条件b 酵母菌的发酵作用需要适宜的温度c 在无氧条件下 酵母菌把葡萄糖转变成酒精d 酵母菌产生的二氧化碳使面团变得膨大松软 解析 面包酵母是兼性厌氧微生物 在有氧及无氧条件下都可以进行发酵 有氧时呼吸旺盛 酵母将葡萄糖转化成co2和水 并释放大量能量 随着发酵进行 面团中氧减少 酵母的有氧呼吸转变成无氧呼吸 将葡萄糖分解成酒精 co2 释放出少量能量 实际生产中 上述两种作用同时进行 发酵初期 前者为主反应 发酵后期 后者为主反应 整个发酵过程中有大量co2产生 能使面团膨松 形成大量蜂窝 酵母生长与发酵的最适温度为26 30 答案 a 例2 2015 山东济南 日常生活中人们运用各种方法保存食品 下表中食品的保存方法不合理的是 解析 食物保存的原理就是针对引起腐败变质的各种原因 采取相应的方法 防止微生物污染 杀死微生物或抑制其在食品中的生长和繁殖 袋装薯片采用气调包装 即改变包装袋内的气体环境 不用真空包装的形式贮存 答案 d 例3 2013 山东济南 为保证牛奶的品质 并利于保存 袋装牛奶在生产过程中常采用 a 低温冷冻b 气调包装c 灭菌密封d 真空密封 解析 微生物的大量繁殖是食品腐败变质的主要原因 为防止食品腐败变质 我们必须尽可能杀死微生物或抑制微生物的繁殖 控制环境温度 降低食品自身的含水量 都可以减缓微生物的繁殖速度 牛奶是液体 可以通过高温灭菌 杀死牛奶中的微生物 并通过密封 防止微生物再次进入牛奶 引起牛奶变质 答案 c 考点2 现代生物技术 例4 2015 山东济南 我国科学家将苏云金芽孢杆菌中能够产生杀虫毒素的基因转移到棉花体内 成功培育了一系列抗虫棉品种 使我国成为世界上独立自主研制成功抗虫棉的第二个国家 该项生物技术属于 a 克隆技术b 转基因技术c 发酵技术d 细胞工程 解析 转基因生物是按照预先设计好的蓝图 把一种生物的基因分离出来 在体外巧妙地进行拼接组装 然后转入另一种生物的体内 从而改造其某些遗传性状 最终获得我们所需要的新品种 抗虫棉是将杀虫毒素的基因转入到棉花体内 这种技术是转基因技术 答案 b 例5 2014 山东济南 下列实例与采用的生物技术搭配错误的是 a 工程菌 转基因技术b 制酸奶 乳酸发酵c 多莉 羊的诞生 克隆技术d 快速培育无病毒植株 无土栽培 解析 工程菌 培育是利用转基因技术获得的 a正确 制酸奶要用到乳酸菌 乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸 b正确 多莉 羊的诞生是利用的克隆技术 c正确 快速培养无病毒植株利用的是组织培养技术 不属于无土栽培技术 d错误 答案 d解题技巧 克隆技术并非只能动物才有 克隆即无性生殖 植物的扦插 压条 嫁接和组织培养也是克隆 例6 2012 山东济南 下列哪一项不属于克隆技术 a 培育的试管婴儿b 多莉羊的培育c 兰花的组织培养d 果树的扦插 嫁接 解析 生物学上把没有经过生殖细胞的结合而形成生物新个体的过程叫做克隆 由于没有生