新高中生物 第二章 第5课时 脂质的种类和功能课时作业（含解析）苏教版必修1.doc

第5课时脂质的种类和功能目标导航1.举例说出脂质的种类和功能。2.尝试检测生物组织中的脂肪。一、脂质的种类、组成和特点1常见的脂质有_、_和_(如_)等。组成脂质的化学元素主要是_、_和_，有些脂质还含有p和n。脂质通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。2脂质分子中_的含量远远高于糖类，而_的含量低于糖类。二、脂质的作用1磷脂的作用：_，所有细胞都含磷脂。2脂肪的作用：_。3固醇类物质包括_、_、_等。在细胞的_、_和_中具有重要功能。三、实验：鉴定生物组织中的脂肪1问题与假设 (1)提出问题：_？(2)假设：_。2实验操作 取根尖细胞，用物质的量浓度为_进行解离(使细胞分离开来，便于观察)。再用_染色。一段时间后，用_洗去染液，用_进行观察。知识点一脂质的种类和功能1脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂质的生物学功能中，属于磷脂的生物学功能的是 ()是生物膜的主要成分是储能的分子构成生物体表面的保护层是很好的绝热体，具有保温作用具有生物学活性，对生命活动起调节作用abcd2下列图示中关于动植物糖类、脂质的分类与比较，正确的是 ()知识点二生物组织中脂肪的鉴定3在用洋葱根尖作实验材料鉴定脂肪的存在时，正确的实验操作顺序是 ()a取根尖切片染色漂洗观察b取根尖浸泡切片染色观察c取根尖染色切片漂洗观察d取根尖浸泡染色切片漂洗观察4若要探究洋葱根尖细胞中是否含有脂肪，可采用的方法有两个：一是研磨根尖，破坏细胞，释放细胞内物质，获取组织样液；二是制作根尖切片，用苏丹染液染色。问题：(1)方法一中获取组织样液时的溶剂应使用_。(2)观察右图，此方法应为_的实验结果。基础落实1向日葵种子的子叶细胞内的圆形透亮的小颗粒与苏丹试剂发生的颜色反应为()a蓝色b红色c紫色d橘黄色2下列物质中属于固醇类的物质是 ()a维生素d b磷脂c菜油d猪油3爬行动物体内贮存能量并能减少热量散失的物质是 ()a糖原b淀粉c纤维素d脂肪4在细胞的脂质中，对生物体的正常代谢和生殖过程起着积极调节作用的是 ()a脂肪b磷脂c固醇d维生素d5人体内主要的能源物质和主要的储能物质分别是 ()a蛋白质脂肪b糖类核酸c脂肪糖类d糖类脂肪6东北虎主要分布于我国长白山、小兴安岭等地；华南虎主要分布于我国长江流域以南地区。根据我们学过的知识判断，东北虎能与其生存环境相适应，与华南虎相比，下列哪种物质含量所占比例明显较高 ()a脂肪b糖原c蛋白质d核酸能力提升7下列关于脂质的叙述，正确的是 ()a脂质的组成元素与纤维素完全相同b维生素d是类脂中的一种c任何细胞都含有类脂d胆固醇含量过高易引起高血脂、高血压等疾病，所以胆固醇对人体是有害的8生物体内脂肪的生理功能包括 ()生物膜的重要成分储能物质缓冲和减压、保护内脏器官具有生物学活性，对生命活动具有调节作用促进人和动物肠道对钙和磷的吸收绝热体，保温作用abcd9在化学组成上，脂质与糖类的区别是 ()a脂质分子中氧原子的比例高b脂质主要由c、h、o三种元素组成c脂质分子中c和h原子所占的比例低d有的脂质物质中还含有n、p10种子萌发时的需氧量与种子所含有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子(如花生)萌发时的需氧量比含淀粉多的种子(如水稻)萌发时的需氧量 ()a少b多c相等d无规律11下列关于胆固醇的叙述，错误的是 ()a胆固醇在动物内脏、蛋黄等食物中含量丰富b只要不摄入胆固醇，体内就不会有胆固醇c胆固醇是构成细胞膜的重要成分d老年人的血管内壁上容易沉积胆固醇题号1234567891011答案12根据下列生物学事实回答问题：材料一熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。材料二生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4 cm。材料三幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素d，预防佝偻病。(1)材料一说明脂肪是_。分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有_和_的作用。(2)材料二说明脂肪具有_作用。(3)材料三说明维生素d具有_作用。该物质属于_类物质，除此之外，该类物质还包括_和_。综合拓展13(1)问题提出：植物体没有专门的脂肪组织，但在花生、大豆、蓖麻等植物的种子中富含脂肪，那么，植物体除种子外，其他部位如根尖细胞中是否也含有脂肪？有同学对此开展课题研究，假设你是其中的一员，请根据课题研究要求，回答有关问题：(2)探究课题：洋葱的根尖细胞中是否含有脂肪。(3)实验假设：_。(4)材料用具：新鲜洋葱根尖、苏丹染液，体积分数为50%的乙醇溶液、蒸馏水、_、_、_、刀片、培养皿、镊子、滴管等。(5)方法步骤选取新鲜的洋葱根尖并做徒手切片；选取23片最薄切片放置在载玻片的中央。_。 _ _。_。(6)预期结果与相应结论_。_。答案 课前预习一、1.脂肪磷脂固醇胆固醇cho2.ho二、1.构成生物膜的重要物质2.是细胞代谢所需能量的主要储存形式3.胆固醇性激素维生素d营养调节代谢三、1.(1)洋葱根尖细胞中是否含有脂肪(2)根尖细胞中含有脂肪2.1 mol/l的盐酸苏丹染液50%酒精显微镜课堂应用1c磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。知识链接脂质的种类及其作用种类作用备注脂肪生物体内主要储存能量的物质高等动物和人体内的脂肪还有减少体内热量散失，维持体温恒定，减少器官之间摩擦和缓冲外界压力的作用脂肪大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中磷脂是构成细胞膜及各种细胞器膜的重要成分在动物的脑、卵中，大豆的种子中，磷脂的含量较多固醇类胆固醇对于维持细胞膜的流动性和稳定性有重要作用胆固醇在人体有一个正常含量，过高会导致血管硬化、高血压等性激素对于生殖器官的发育、生殖细胞的形成和第二性征的激发和维持有重要作用有雌性激素和雄性激素两类，雌性激素由卵巢分泌，雄性激素由睾丸分泌维生素d可以促进人体对ca和p的吸收和利用。人在幼年时缺维生素d易得佝偻病，老年人缺维生素d易得骨质疏松症人的皮肤的表皮中有7去氢胆固醇，在紫外线照射下，通过酶的作用可转化成维生素d2.ab中的还原性糖不包括蔗糖，葡萄糖不属于二糖；c中固醇和脂肪都是脂质的一种；d中的固醇不属于生物大分子。3a若用干花生做实验，因为干花生较硬，就不宜直接切片，必须先在清水中浸泡一段时间，然后才能做切片。而本题用洋葱根尖作实验材料鉴定脂肪的存在，洋葱根尖较软，没有必要浸泡。又因为漂洗的目的是洗去染色后存留的浮色，以便观察的更清晰，所以漂洗在染色后面。染色在切片后，这样则更容易染色。实验链接鉴定脂肪实验中的注意事项(1)苏丹染液的配制：将1 g苏丹溶解于20 ml95%的酒精中即成5%苏丹染液。(2)玻片标本的制作(以洋葱根尖为例介绍压片法)取材：取新鲜的洋葱根尖少许放在洁净的载玻片上染色：加苏丹染液一滴，进行固定和染色压碎：用玻璃棒的一端，或用解剖刀轻轻压碎，使根尖 细胞均匀分散开干燥：加上盖玻片，并将载玻片放在酒精灯火焰上往返 烘烤34次脱色：在盖玻片的一端滴加50%的乙醇溶液，在另一端 用吸水纸将盖玻片下的染液吸去，然后用另一吸水纸在盖玻片上轻按，以吸去盖玻片周围多余的乙醇观察：晾干后即可用显微镜观察标本中是否有被染成橘黄色的脂肪颗粒4(1)酒精等有机溶剂(2)二解析(1)因为脂肪不溶于水，而溶于酒精等有机溶剂。(2)由图示可知属切片观察。思路导引正确解答该题的关键点是：明确脂肪的性质。明确图示的含义。课后作业1d考查基础知识：脂肪的鉴定实验细胞内小颗粒是脂肪，能被苏丹染成橘黄色，被苏丹染成红色。2a脂质包含脂肪、类脂、固醇三大类物质，每一种有着不同的结构和功能，其中性激素、维生素d、胆固醇属于固醇类，磷脂属于类脂，猪油、菜油属于脂肪。3d某些动物贮存在皮下的脂肪不仅具有储存能量的功能，而且可以作为抗低温、减少热量散失的绝缘层。4c考查脂质的功能。脂肪主要是生物体内储存能量的物质，此外，高等动物和人体内的脂肪，还有减少身体热量散失，维持体温恒定，减少内脏器官之间摩擦和缓冲外界压力的作用。磷脂主要是构成生物膜的重要成分。固醇对维持生物体的正常代谢和生殖过程起着积极的调节作用，如维生素d。5d蛋白质、脂肪、糖类、核酸分别是人体内主要的结构物质、储能物质、能源物质、遗传物质。6a脂肪具有保温作用所以与其环境相适应，东北虎为适应较冷的环境，脂肪的含量较高。7c脂质的基本组成元素是c、h、o，但是有些脂质中含有少量的p、s等元素，所以与纤维素不完全相同；维生素d是固醇类物质中的一种，不属于类脂，类脂中的磷脂是生物膜的组成成分，任何细胞都有细胞膜，因此都含有类脂；胆固醇属于人体所必需的一种有机物，但是如果胆固醇含量过高会导致高血脂等疾病。8b磷脂是构成生物膜的重要成分；具有生物学活性，对生命活动具有调节作用的是性激素；能促进人和动物肠道对钙和磷吸收的是维生素d，二者都属于固醇类物质。9d脂质主要由c、h、o三种元素组成，有的脂质物质中还含有n、p，糖类仅由c、h、o三种元素组成；脂质分子中o原子的比例低，c和h原子所占的比例高。10b氢元素在脂肪中的含量约占12%，在糖类中约占6%，等质量的脂肪和糖类，脂肪含氢较多。种子萌发时，有机物氧化分解，进行的是有氧呼吸，在有氧呼吸的前两个阶段产生的氢要与氧结合形成水。由此可以推知，氢元素含量越多，分解时需氧量越多。11b胆固醇也可在生物体内合成。12(1)良好的储能物质缓冲减压 (2)保温(3)促进人和动物肠道对钙和磷的吸收固醇胆固醇性激素解析脂肪以其体积小储能多而成为动植物体内主要的储能物质。同时以其良好的弹性、绝缘隔热的特点，还具有缓冲、减压、保温作用。皮肤中的胆固醇在紫外线照射下转化成的维生素d可以促进人体小肠对ca、p的吸收，它属于固醇。13(3)洋葱根尖细胞中含有(或不含有)脂肪 (4)载玻片盖玻片显微镜 (5)滴加23滴苏丹染液，染色3 min用吸水纸吸去染液，再滴加12滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色 用吸水纸吸去根尖周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制