酒水类与品名.doc

红酒类法国波尔多玛丽亚堡干红葡萄酒 228 元/瓶小龙船限量版法国AOC干红葡萄酒 188 元/瓶智利圣卡罗尊荣红葡萄酒 168 元/瓶澳洲杰卡斯梅洛红葡萄酒 138 元/瓶意大利菲罗帝玫瑰半甜红葡萄酒 98 元/瓶张裕爱斐堡烟台蛇龙珠干红葡萄酒 398 元/瓶长城1995年份干红葡萄酒 288 元/瓶香格里拉青稞干红葡萄酒 168 元/瓶王朝94圆筒干红 128 元/瓶王朝经典干红葡萄酒 98 元/瓶洋酒类百加得朗姆酒 168元/瓶摩根船长朗姆酒 128元/瓶马利宝椰子朗姆酒 98元/瓶马爹利蓝带干邑白兰地 688元/瓶人头马天醇XO特优干邑白兰地 588元 /瓶轩尼诗VSOP干邑白兰地 388元/瓶皇家礼炮21年特级苏格兰威士忌 688元/瓶芝华士18年苏格兰威士忌 488元/瓶格兰菲迪15年单一纯麦威士忌 288元/瓶添加利金酒 188元/瓶必富达金酒 128元/瓶哥顿金酒 88元/瓶法国灰雁伏特加 388元/瓶芬兰伏特加 188元/瓶深蓝牌伏特加 128元中国白酒水井坊典藏 61度 688元/瓶茅台飞天53度 588元/瓶五粮液尊酒华表52度 488元/瓶四川舍得酒 468元/瓶剑南春52度 388元/瓶安徽口子窖珍藏十年 168元/瓶金六福白酒经典08 128元/瓶洋河蓝色经典 128元/瓶金六福五星级 118元/瓶小糊涂仙 88元/瓶金六福四星级 68元/瓶泸州老窖卢周醇三星 58元/瓶53度茅台迎宾 48元/瓶鸡尾酒血腥玛丽 38元/杯天使之吻 38元/杯自由古巴 28元/杯龙舌兰日出 28元/杯波斯猫 28元/杯啤酒类比利时莱福黑啤 20 元/瓶德国艾丁格小麦啤酒 20元/瓶英国宝汀顿啤酒 20 元/瓶比利时福佳来啤酒 20元/瓶德国教士纯麦啤酒 20 元/瓶青岛纯生啤酒 8元/瓶珠江啤酒 6元/瓶哈尔滨啤酒 6元/瓶白沙啤酒 6元/瓶喜力啤酒 20元/瓶嘉士伯 20元/瓶百威 20元/瓶虎牌 20元/瓶茶龙井 38元/壶 18元/杯碧螺春 38元/壶 18元/杯黄山毛峰 38元/壶 18元/杯祁门红茶 38元/壶 18元/杯正山小种红茶 38元/壶 18元/杯铁观音 38元/壶 18元/杯冻顶乌龙 38元/壶 18元/杯凤凰单枞 38元/壶 18元/杯普洱茶 38元/壶 18元/杯茉莉花茶 38元/壶 18元/杯咖啡类蓝山咖啡 58元/杯哥伦比亚咖啡 38元/杯巴西咖啡 28元/杯曼特宁咖啡 28元/杯爪哇咖啡 28元/杯摩卡咖啡 28元/杯日本炭烧咖啡 38元/杯拿铁咖啡 38元/杯焦糖玛琪朵 38元/杯卡布奇诺 38元/杯果汁类橘子汁 18元/杯葡萄汁 18元/杯柠檬汁 18元/杯猕猴桃汁 18元/杯香蕉汁 18元/杯苹果汁 18元/杯草莓汁 18元/杯一、酒精饮料分类1、按酒水的生产工艺分类 (1)发酵酒 ：以水果或谷物为原料，通过发酵制成的酒，如葡萄酒、啤酒、黄酒、日本清酒等。（2）蒸馏酒：通过蒸馏方法制成的酒。这种酒乙醇含量常在38以上。如白兰地酒、威士忌酒、 伏特加酒和中国白酒等。（3）配制酒：将蒸馏酒或发酵酒与香料、果汁进行勾兑制成的混合酒。例 如，味美思酒、雪利酒等。中国配置酒药酒、山西竹叶青酒。（4）混合酒：鸡尾酒（Cocktail) ，将烈性酒、葡萄酒、果汁、汽水及调色和调香原料 进行混合而制成的酒。这种酒主要由两部分组成：基本原料和调配原料。基本原料称为 基酒，主要包括各种蒸馏酒或葡萄酒，调配原料常包括利口酒、果汁、汽水、牛奶、鸡 蛋和糖水等。2、按西餐用餐习惯分（1）餐前酒：也称开胃酒，是指在餐前饮用的，喝了以后使人增加食欲的饮料。分为味美思VERMOUTH（意大利的马丁尼） 、苦味酒Bitter（意大利金巴利）、茴香酒Anises等品种。（2）佐餐酒：即葡萄酒（Wine），是西餐配餐的主要酒类。欧洲人的传统就餐习俗讲究只饮葡萄酒配餐而不饮其他酒水，餐酒包括红葡萄酒，白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和汽酒。（3）甜食酒：是在西餐就餐过程中佐助甜食时饮用的酒品。其口味较甜，常以葡萄酒为基酒加葡萄蒸馏酒配制而成。常用的甜食酒的品种有砵酒、雪利酒等。（4）餐后酒 ：也就是利口酒，供餐后饮用的含糖分较多的酒类，饮用后有帮助消化的作用。原材料分为两种类型：果料类和植物类。植物、香料植物等。有橘皮甜酒、君度香橙、金万利。3、按酒精含量分类（1）低度酒：酒精度数在20度以下的酒为低度酒，常用的有葡萄酒、桂花陈酒、香槟酒和低度药酒以及部分黄酒和日本清酒。（2）中度酒：酒精度数在2240度之间的酒被称为为中度酒，常用的有餐前开胃酒（如味美思、茴香酒等）、餐后甜酒（