坐月子餐资料参考.doc

坐月子餐资料参考（均以晶康亚麻油、晶康营养短板为脂肪酸来源）：第一周:主食麻油猪肝帮助排净恶露及体内废物。第二周:主食麻油腰子强健筋骨，预防产后腰酸背痛。第三周至满月:主食麻油乌骨鸡恢复体力、补气血。另外坐月子期间可搭配鱼汤或猪肉牛肉等。以下配套因个人体质不同而有所差别，可变化并增减之，绝不是统一套餐，是真正为您个人量身订做的坐月子食谱，提供产后各阶段性的食补使您针对所需调养，让您产后美丽且健康。月子主食亚麻油猪肝、麻油猪腰、麻油土鸡、八珍乌鸡汤、十全大补汤。饭类 : (每日三碗)麻油面线、糙米饭、五壳杂粮饭、薏仁饭、健康饭、高纤地瓜饭、油饭、桂圆大枣饭、黑豆饭、高钙吻仔鱼饭、胚芽米饭、黄豆糙米饭、红豆糙米饭、高丽菜饭等轮替供餐。蔬菜类 : (每日三碗)当季适宜产妇食用之各类时蔬，如红凤菜、芥蓝菜、菜、川七等。生化汤一碗（自然产服七帖、剖腹产服十四帖），荔枝壳观音串一碗（自然产服用），养肝汤一碗（无痛分娩、剖腹者服用），麦茶（需退奶者服用）。副食:金菇牛肉卷、彩椒鸡丁、木耳炒肉丝、鲜菇镶肉、子姜羊肉、青椒烩牛肉、马铃薯炖肉、麻油炒猪心、双菇蒸肉丝、海参烩三仙、枸杞蒸虾、香煎鲑鱼、青蒸鲜鱼、九层塔煎蛋、吻仔鱼烘蛋、麻油荷包蛋、蒸蛋，交替搭配供餐，补充营养。药膳炖汤:虫草排骨汤、当归生姜羊排汤、黑豆淮山鸡汤、姜片（丝）海鲈清汤、归杞海鲈汤、通乳汤、杜仲腰花汤、补骨脂牛肉汤、淮杞羊肉汤、牛蒡补筋汤、当归花生猪脚汤、加味四物汤、药炖排骨、十全大补汤、青木瓜炖汤、八珍健腰汤、四神炖猪肚、何首乌鸡汤、归耆乌鸡汤、党参红枣炖汤，共二十种以上炖汤食补调理。点心:(每日两碗)红豆汤、山药芝麻糊、桂圆糯米粥、薏仁莲子、桂圆花生汤、红豆燕麦枣粥、红豆莲子、地瓜姜汁桂圆汤、银耳莲子汤、红豆薏仁、八宝粥、甜酒酿蛋花、红豆汤圆、酒酿汤圆、山药花生汤、紫米桂圆粥、江豆山药汤等轮替供汤。一二三四五六七八早餐白饭麻油青菜番茄豆腐清蒸鱼麻油猪肝汤薏仁饭麻油青菜蒸蛋白酱肉片药膳猪心汤白饭麻油青菜三鲜干丝橘香鱼麻油腰子汤五杂饭麻油青菜九层塔炒蛋茄汁白肉药膳猪肚汤白饭麻油青菜西芹豆丝红烧鱼麻油猪肝汤薏仁饭麻油青菜蒸蛋清蒸鱼四物猪心汤白饭麻油青菜红烧豆腐青酱白肉麻油腰子汤五杂饭麻油青菜培根炒蛋红糖白肉蔬菜赤肉汤午餐白饭麻油红菜肉丝炒三菇青蔬乳肉丸竹笙香菇鸡薏仁饭麻油青菜红烧百页鱼香肉丝麻油鸡汤白饭麻油红菜培根花椰菜鲍片烩猪肚山药莲子鸡五杂饭麻油青菜葱烧海参波罗肉片四君子鸡白饭麻油红菜太极木耳茄汁豆肠何首乌鸡薏仁饭麻油青菜山药莲子羹红槽肉片麻油鸡汤白饭麻油红菜三色鸡丝瓜子肉栗子鸡汤五杂饭麻油青菜吻鱼菜羹梅酱肉四物鸡汤点心甜品甜品甜品甜品甜品甜品甜品甜品晚餐白饭麻油青菜培根高丽菜马铃薯烧肉片苔丝鱼汤薏仁饭麻油青菜珍姑豆包金瓜粉蒸肉归耆鱼汤白饭麻油青菜扁鱼高丽菜梅汁小排八珍鱼汤五杂饭麻油青菜金玉鸡丝烧肉片麻油鱼汤白饭麻油青菜干贝高丽菜鱼香肉丝通草鱼汤薏仁饭麻油青菜素炒三丝豉汁排骨药膳鱼汤白饭麻油青菜牛蒡肉丝茄汁肉片归耆鱼汤白饭麻油青菜开扬绿椰菜菠萝排骨麻油鱼汤点心甜品甜品甜品甜品甜品甜品甜品甜品阶段式坐月子餐：第一阶段：排泄(排毒、去恶露、补血)。第二阶段：收缩(收缩内脏、子宫，并使归位)。第三阶段：进补。本餐点依据个人依体调配药膳食补。坐月子餐料理方式 :1全程采用(公卖局)米酒水料理，绝不加一滴水。2采用低温烘焙之胡麻油(统一胡麻油)或冷轧萃取之胡麻油，3老姜采用中低温爆透，完全冲取姜黄素于麻油中使用。爆姜之麻油温度并控制于12O。C以下，避免麻油蛋白质碳化生成毒蛋白。4精选材料，绝不使用冷冻食材，保证餐点质量。坐月子餐餐点食谱及食用方式：第一周:1-7天剖腹及小产者前三天主食为猪肝药膳粥早餐：生化汤(空腹喝)1OOCC，麻油猪肝1碗早点心：桂圆糯米粥1碗午餐：生化汤(空腹喝)1OOCC，麻油猪肝1碗午点心：红豆汤1碗，桂圆糯米粥1碗晚餐：生化汤(空腹喝)1OOCC，鱼汤1碗(金线鱼.乌仔鱼.黄鱼或黄花鱼)晚点心：红豆汤一碗其它:1饮料：每日700CC，口渴时含口内，徐徐喝下(亦可当配药茶水)2养肝汤：每日1碗，与止渴液食用法同3血母痛：每日1碗，连续3日(子宫凝血者用)4复原败毒汤：每日1碗，连续3日(剖腹产者用)5生麦芽汁：每日1碗，连续3日(退奶者用)一日分次喝完第二周:8-14天早餐：麻油腰子一碗、蔬菜一碗(红萝卜、红苋菜、红凤茶)、白饭或意仁饭一碗(吃不下可不吃)、杜仲七颗(约一钱)以止渴液或腰子汤吞服早点心：桂圆糯米粥一碗午餐：麻油腰子一碗、蔬菜一碗(红萝卜、红苋菜、红凤茶)、白饭或意仁饭一碗(吃不下可不吃)、杜仲七颗(约一钱)以止渴液或腰子汤吞服午点心：油饭1碗、红豆汤1碗晚餐：鱼汤1碗(金线鱼.乌仔鱼.黄鱼或黄花鱼)药膳1碗、杜仲七颗(约一钱)以止渴液或腰子汤吞服晚点心：红豆汤1碗其他：止渴液(生化汤、养肝汤剖腹或小产者须喝至14天,喝法与第一周相同)第三周至满月:15-30天或40天早餐：麻油鸡1碗、白饭或意仁饭1碗、水果一份早点心：桂圆糯米粥1碗午餐：麻油鸡1碗、蔬菜1碗(菠菜、A菜、高丽菜、蕃薯菜、红菜、皇宫菜、川七)、油饭1碗