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文档简介

雷艳 第五章中国茶文化 学习目的要求 了解中国茶叶的历史 茶叶的种类 功效及名茶熟悉有关茶叶的名人轶事重点了解茶叶在海外的传播 世界三大饮料 茶叶 咖啡 可可 P98中国是世界上最早发现与利用茶叶的国家 被誉为 茶之祖国 我国西南地区的云南 贵州与四川便是世界上最早发现野生茶树与现存野生大茶树最多 最集中的地方 六朝以前 我国茶叶主要产于巴蜀 P99六朝时期 茶叶 茶文化的重心开始向东移至荆楚地区 即今长江中游和华中地区 宋元时期 闽南 岭南一带茶业迅速崛起 成为精品茶的主要产地 建安的贡茶 为全国之最 P99宋元时期 茶叶生产开始由团饼为主逐渐趋向散茶为主的转变与过渡 大约至元代 散茶生产已超过团饼茶 现代 中国专家把中国茶叶分为华南 西南 江北 江南四个茶区 P100目前 中国茶叶产量仅次于印度 占世界第二 二 茶的名称与功效 茶的名称P100茶的六大功能 P101 三 茶叶种类与名茶 茶根据制造方法不同与品质的差异 分为绿茶 红茶 乌龙茶 青茶 白茶 黄茶和黑茶等六类基本茶 再加上加工茶 共为七类 P102现代各地名茶 有数百种之多 分为三种情况 P102中国十大名茶P103贡茶 P103 四 名人茶事 茶经 是我国乃至世界最早的一部茶叶专著 陆羽著 所以陆羽被称为 茶仙或茶圣 祭祀为 茶神 P106 茶经 的主要内容 P106卢仝t ng 爱茶成癖 所做 茶歌 至今仍被人传诵 宋徽宗赵佶 茶论 又名 大观茶论 P107乾隆是为茶作诗最多的一位君王 P108三清茶 P108 吴觉农 茶树原地考 湖南茶业话史 四川茶叶话史 茶经述评 等作品 是一位当代 茶叶泰斗 同时也是一位知名的爱国民主人士 P109 五 茶叶在海外的传播 中国是茶叶的故乡 茶作为饮料 早在西汉 我国的饮茶之风便随着丝绸之路的开辟而逐渐外传至中亚 西亚与南亚诸国 P109唐代时茶叶传入日本 高丽 今朝鲜半岛 等亚洲国家
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