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安阳奶片市场调研报告下空一行，28号黑体加粗，居中作者 XXX 系（院） 工商管理学院 专业 市场营销 年级 2011级 指导教师 周宽 目 录0. 目录 1 1. 摘要 22. 引言 23. 报告正文 33.1市场环境分析 33.2产品市场现状调研数据统计分析 53.3市场细分与顾客数据统计分析 93.4市场分析结论与有关建议 123.5局限性和进一步需要研究的问题 134.附件144.1商家销售奶片情况调查问卷144.2消费者购买奶片情况调查问卷151. 摘要 本市场调研的目的是了解和分析安阳市奶片市场的现状；采用的调查方法主要是问卷调查；主要的调研结果是：奶片市场趋于饱和，已到成熟期，并已有衰退的迹象；市场分析的结论和建议是：商家要谨慎介入奶片市场，消费者要理性认识奶片，尽量购买知名企业的奶片。2. 引言奶片作为一个新兴产品，在短时间内吸引了大量的眼球，而不久，又仿佛一夜之间从人的眼前消失。奶片到底是一种什么样的产品，它的市场现状如何，带着这些问题，笔者展开了一项有关奶片市场现状的调研。本次调研的对象是安阳市市区的商店、超市及其顾客。调研的目标是了解和分析安阳市奶片市场的现状。调研方案为：把安阳市区按东、南、西、北、中分为五个区域，每个区域选六家商店，共三十家，每家店发一份商家销售奶片情况调查问卷，对商家进行调查；另外，给每家店发二十份消费者购买奶片情况调查问卷，共六百份，让商家协助对消费者进行调查。调研时间为七月二十三日到二十五日。由于此次调研项目的安排要求每人一篇，所以调研人员就我自己，但在实际的调研过程中我受到了来自多方面的支持与帮助，三十家店的经理及员工给予了我积极的支持和配合，在此一并谢过。3. 报告正文3.1市场环境分析 乳品行业持续升温的竞争，早已令消费者眼花缭乱：从麦香奶、早餐奶、特浓奶、苦荞奶、芦花奶，到果粒酸奶、玫瑰酸奶、芦荟酸奶，再到“健”字号的功能奶、保健奶层出不穷的花样中，各种品牌的奶片正在异军突起。如今牛奶不仅可以喝，还可以嚼了。 所谓奶片，也被称为干吃奶粉，它不同于传统饮用乳品的习惯，不用冲泡或稀释，可以直接干吃或含服。但是，业内人士表示，其实奶片并不是一种新产品。早在很多年以前一些乳品企业就开始生产奶片，只不过当时的奶片市场还很小，它仅是一种辅助产品而已。 如今，随着人们生活节奏的加快和消费习惯的变化，越来越多的人开始在日常生活中吃各种营养片，如钙片、蛋白质片、铁质叶酸片等等。因此，奶片便成为一些乳品企业看好的产品。 特别是2004年的乳业市场，奶片更是一大景观。在“陕西关山乳业状告全国13家乳品企业”的炒作声中，大大小小的奶片企业纷纷降生，甚至一些从没有加工过乳品的小食品作坊也贴出个牌子生产奶片。单说大品牌，伊利去年就推出了自己的奶片，只不过它比较谨慎一些，没敢自己做，而让广东一家公司买断了，用了个副品牌“奥复星”；蒙牛虽然做的晚了一点，但是它一出场就发扬自己的一贯作风，广告在中央电视台不停地狂轰滥炸；完达山也推出了奶片，除了奶粉饼做得比较小一些，形状比较精致外，别的看不出什么区别，剩下的几位巨头，光明，三元，三鹿等也已陆陆续续开始生产奶片。有人数了数，目前大大小小的奶片生产企业已经超过百家。然而，事情却在今年五月中旬出现了变化，在全国遭受阜阳假奶粉事件的影响下，奶制品也开始遭遇阻力。作为奶粉的配套产品，媒体把目光投向了这个产品，结果奶片生产企业不够规范的操作过程很快被曝光，奶片生产技术要求低、成本低、专业化程度低；许多小作坊蜂拥上马，国家尚未制定出奶片国家标准等问题逐渐浮现，这让本来就十分脆弱的奶片消费市场遭遇恐慌。笔者一直以来都很关注奶片这种新产品的产生和发展，其产品的生命周期到底是怎样一种状况，特别是在经历了短暂的辉煌，由于阜阳假奶粉事件的突发影响，又迅速走向了萧条。如今，奶片的市场销售状况到底如何是笔者最为关心的问题。利用暑假时间，我对安阳的奶片市场进行了一番有针对性的调查研究。下面简单的介绍一下安阳：安阳是甲骨文的故乡，是中国七大古都之一，有着悠久的历史文明；如今，安阳已经发展成为一个以工业，旅游为支柱产业的豫北重要城市；它现有市区人口67万，是一个中等规模的城市。此次奶片市场状况调研，笔者以安阳市市区的商店、超市及其顾客为研究对象。3.2产品市场现状调研数据统计分析由商家销售奶片情况调查问卷可得商家销售奶片情况一览表，见表1。由表1可得奶片品牌销售数量柱形图，见图1。图1 奶片品牌销售数量柱形图由图1可以清楚的看出商家主要销售蒙牛和伊利两个品牌的奶片，而其它品牌的奶片销售的很少。奶 片商店蒙牛伊利顺隆青旺奶比乐太子完达山瑞群夏进光明李子园多吃点其它合计122231415362718792102112121132141152161171182195201212224231242252264271284291303合计24153132411522265表1 商家销售奶片情况一览表销售最好的奶片品牌的统计结果见图2。 由图2可知，销售最好的奶片品牌，蒙牛的比例为53.3%，伊利的比例为26.7%.，其它的比例为20%。蒙牛高居榜首。 奶片能否替奶粉的统计结果见图3。 由图3可知，认为奶片能代替奶粉的比例6.7%，不能代替的比例为70%，不确定的比例为23.3%。大部分商家认为奶片不能代替奶粉。关于奶片处于产品生命周期的哪个阶段的问题的统计结果见图4。由图4可知，认为处于引入期的比例为3.3%，成长期的比例为10%，成熟期的比例为56.7%，衰退期的比例为30%。关于是否打算长时间经销奶片的问题统计结果见图5。由图5可知，打算长时间经销的比例为30%，不打算的比例为23.3%，不确定的比例为46.7%。3.3市场细分与顾客数据统计分析由消费者购买奶片情况调查问卷可得消费者最喜欢的奶片品牌情况一览表，见表2。由表2可得消费者最喜欢的奶片品牌柱形图，见图6。 由图6可以清楚的看出消费者最喜欢蒙牛和伊利两个品牌的奶片，而其它品牌的奶片消费者喜欢的数量很少。您以前购买过奶片吗的问题的统计结果见图7。由图7可知大部分人以前都买过奶片。表2 消费者最喜欢的奶片品牌情况一览表奶 片商店蒙牛伊利顺隆青旺奶比乐太子完达山瑞群夏进光明李子园多吃点其它合计111711202107111203128204962111205135112061062112071081120812611209871222010116111201112712012107111201398212014126112015971212016137201711812018108112019146202011711202188211202298111202311611120248911120251051211202679211202788111120281091202981011203010711120合 计30621620023240917300600您打算购买奶片吗的问题的统计结果见图8。 由图8可知，打算买的比例为33%，不打算买的比例为10.8%，不确定的比例为56.2%。您经常购买奶片吗的问题的统计结果见图9。 由图9可知，经常买奶片的比例为32.8%，不经常买奶片的比例为62.5%，从不买奶片的比例为4.7%。奶片能否替奶粉的统计结果见图10。由图10可知，认为奶片能代替奶粉的比例6.5%，不能代替的比例为72.7%，不确定的比例为20.8%。大部分消费者认为奶片不能代替奶粉。 奶片的主要消费群体的统计结果见图11。由图11可知，奶片的主要消费群体是儿童、青少年和白领。3.4市场分析结论与有关建议由以上分析可以得出以下结论：（1）奶片是种生命周期很短的产品，在不到一年的时间里已到成熟期，并已有衰退的迹象。（2）奶片不能作为奶制品的主流产品，它不能代替奶粉，而只能是奶粉的辅助产品。（3）奶片市场主要由蒙牛，伊利等几家知名企业占领。（4）奶片市场的主要消费群体是城市的儿童，青少年和白领。（5）商家经销奶片和消费者购买奶片都表现相当谨慎。由此，笔者特提出以下建议：（1）商家目前介入奶片市场一定要慎重，要先对本地需求和供给有一个清楚的分析和了解后，再做决策；最好只经销国内几家知名乳品企业的奶片；存货量不能太不，要能做到快进快出。（2）消费者购买奶片也一定要慎重，一定从正规渠道购买奶片，而且最好购买知名企业的奶片；另外，奶片只能当作奶制品的辅助食品，而不能代替奶粉，万不可以为只吃奶片就万事大吉。3.5局限性和进一步需要研究的问题由于笔者的时间和水平有限，所以本报告还有许多不尽人意的地方，比如在样本选取的科学性上，调研方案和问卷问题的设计上，以及数据的统计分析上等方面还存在着这样和那样的问题，这些都有待于笔者在以后的时间里进一步加以分析，研究和完善。在此，笔者也真心的希望各位师长和读者能提出宝贵的意见，这将是对我最大的关心，爱护和帮助，我将不胜感激。4. 附件4.1商家销售奶片情况调查问卷尊敬的商家，您好！奶片是我国乳品行业的新成员，从去年末至今，它已几经沉浮。为了了解目前我市奶片的销售情况，特意设计了这份调查问卷。衷心希望得到您的支持与帮助，感谢您的参与！（您回答的所有问题将仅仅用于数据分析工作，我将为您保密，谢谢您的合作！）（1）您所销售的奶片品牌有：蒙牛 伊利 顺隆 青旺 奶比乐 李子园 太子 瑞群 夏进 光明 完达山 多吃点其它：（2）您销售最好的奶片品牌是：蒙牛 伊利 顺隆 青旺 奶比乐 李子园 太子 瑞群 夏进 光明 完达山 多吃点其它：（3）您认为奶片能代替奶粉吗：能 不能 不确定（4）您认为奶片处于产品生命周期的哪个阶段：引入期 成长期 成熟期 衰退期（5）您打算长时间经销奶片吗：打算 不打算 不确定谢谢您的宝贵意见，再次感谢您对我调查工作的支持！4.2消费者购买奶片情况调查问卷 尊敬的顾客，您好！奶片是我国乳品行业的新成员，从去年末至今，它已几经沉浮。为了了解我市奶片市场的购买情况及其发展前景，特意设计了这份调查问卷。衷心希望得到您的支持与帮助，感谢您的参与！（您回答的所有问题将仅仅用于数据分析工作，我将为您保密，谢谢