化学物质与健康的专题;初中衔接八.doc

化学物质与健康专题1.老年人体内缺少下列某种元素会发生骨质疏松，该元素是A.钙 B.锌 C.铁 D.碘2.食用米饭、馒头，主要为人体补充的营养素是A.蛋白质 B.糖类 C.维生素 D.油脂3.下列做法不会危害人体健康的是A.用聚氯乙烯塑料包装食品B.用“干冰”冷藏食物C用霉变的花生压榨花生油D.用甲醛溶液浸泡海产品4.人类健康与饮食有着密切的关系。多吃蔬菜有益健康，因为蔬菜中富含蛋白质 糖类 油脂 维生素52011年是“国际化学年”。化学与生活密切相关，合理选择饮食、正确使用药物等都离不开化学。水果、蔬菜能为人体提供的主要营养素是 ；人体缺少必需微量元素会得病，如缺 会引起甲状腺肿大(俗称大脖子病)；含小苏打的药物治疗胃酸过多症的化学方程式为 。6下列有关营养物质的说法正确的是 A葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物 B淀粉与碘作用呈蓝色 C常温下油脂都呈固态 D青菜、黄瓜中含大量的蛋白质7在日常生活中，下列做法值得提倡的是A随手关闭水龙头 B经常使用一次性木筷、餐盒C用甲醛水溶液浸泡海产品 D将生活污水直接排放到河流中8下列我市特产中，维生素含量最高的是（ ）A阜宁大糕 B龙冈茌梨 C滨海香肠D伍佑糖麻花9.食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是（ ）A在食用猪血中添加甲醛溶液 B在生猪饲养中添加瘦肉精C在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄 D在焙制面包时添加小苏打10.食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是A在食用猪血中加甲醛溶液 B在生猪饲料中添加瘦肉精C在焙制面包时添加小苏打 D在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄11. 生活处处有化学，安全时刻记心中。下列做法不合理的是A吃松花蛋时，为消除蛋中所含碱性物质的涩味，可加入少量食醋 B炒菜时，油锅不慎着火迅速用锅盖盖灭 C启用闲置的地窖前先进行灯火实验 D夜间发现家中天然气泄漏，立即开灯查明泄漏原因12.醋酸具有挥发性，打开盛装醋酸的瓶盖，会闻到一以酸味，这是由于分子具有 的性质，醋酸的PH值 7（填“”、“”、“=”）。用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的 作用。牛奶中富含的营养物质是 。牛奶常用塑料袋盛装，聚乙烯塑料无毒。用来生产食品袋、保鲜膜，聚乙烯塑料属于 （填序号）。金属材料 无机非金属材料 合成材料13.人类为了维持生命和健康，必须摄取一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（ ）14下列做法不会损害人体健康的是A用含小苏打的发酵粉焙制糕点 B用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白质C用甲醛的水溶液浸泡水产品 D用霉变花生制成的花生油烹调食品15. 下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是 A淀粉遇碘水会变蓝 B. 蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性 C油脂能在人体内氧化分解，释放出热量 D葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素16.科学是一把双刃剑。2011年3月11日，日本大地震引发的福岛核电站核泄漏事故使我们对碘有了新的认识：(1)自然界中的碘(127)是人体必需的一种元素，该元素在人体中为一种 （填“常 量”或“微量”）元素，如果人体缺乏碘元素就会导致 。(2)我们食用的加碘盐中的碘主要以KIO3的形式存在，KIO3中碘的化合价是 ，KIO3受热易分解，因此做菜时应注意 。(3)日本福岛核电站反应堆内发生的核裂变可产生放射性碘l31和铯l37，其中碘131原子中含有53个质子和 个中子。科学证明，每人日服用含碘100 mg的碘片能有效阻止碘131的辐射。曾一度被抢购的加碘盐每500 g中含碘20 mg，按上述标准，即使这些碘都转化成能防止辐射的碘，每人每天应吃 g加碘盐才起作用，这远远超出了人体正常摄入食盐量，显然是不科学的！(4)这次核泄漏事故，使新能源的开发和安全使用再次成为人们谈论的话题。除了开发和利用核能之外，人类还可以利用的新能源有 等。17.化学与人体健康的关系十分密切。下列做法中不会危及人体健康的是 (A)用甲醛浸泡海产品保鲜 (B)用过量添加剂增白面粉 (C)用小苏打做糕点的疏松剂 (D)用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉18维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质中，有关说法错误的是 A都含有碳、氢、氧、氮四种元素 B糖类习惯上可称为碳水化合物 C都是人体需要的营养物质 D都属于有机物19某综合实践活动小组在调查市场时发现下列一些现象，并提出了整改建议。你认为所提建议中，不安全或违法的是 A海鲜在夏天容易腐烂变质：建议用福尔马林(甲醛溶液)浸泡海鲜防腐 B海鲜在夏天容易腐烂变质：建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜 C大米保存不当易发霉、生虫：建议将其低温、干燥贮存，还可用适量的大蒜头作驱虫剂 D蔬菜汁饼干易氧化变质：建议包装饼干时，加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封20下列说法中正确的是 A只要是澄清、透明的液体就可直接饮用 B日本大地震中的核泄漏事件，引起人类反思要更安全可靠地利用核能 C有人认为，为了食品安全，应禁止生产和使用任何包装食品的塑料制品 D有人认为，食品添加剂对人体都有害，所以要禁止生产和使用任何食品添加剂21、下列宣传用语中，你认为不科学的是A 用甲醛水溶液浸泡的水产品，新鲜、口感好，可以放心食用B 食用含氟牙膏可预防龋齿C 蔬菜、水果能提供和补充多种维生素D 缺铁会引起贫血22小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏A蛋白质 B糖类C油脂D维生素23青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质丰富的是（ ）A牛肉 B土豆 C黄瓜 D花生油24.张聪同