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13种维生素的介绍 1、蕴含丰富维生素A的食品 维生素A蕴含在动物性食品中，而B胡萝卜素则蕴含在动、植物性食品中。 肝油、肝脏、鳝鱼、鳕鱼、鸡蛋、牛奶、乳制品、胡萝卜、菠菜、青椒、南瓜、油菜、乳玛琳、裙菜等黄绿色菜中，蕴含最多B胡萝卜素的当属胡萝卜。 2、蕴含丰富维生素B1的食品 谷物中的胚芽及米糠等部位，含有丰富的维生素B1。其它含有维生素B1的还有鳝鱼、猪肉、芝麻、玉米、大豆、豌豆等。 3、富含维生素B2的食品 维生素B2多含在鱼、蛋、乳制品中，因此，若要摄取维生素B2可多食用猪、牛的肝脏，鳗鱼、脱脂奶粉、海苔、香菇、裙菜等食品。 4、富含维生素B6的食品 维生素B6多蕴含在鱼类当中。鲑鱼、沙丁鱼、鲔鱼、青鱼、比目鱼、豆类、糙米、肝脏等。 5、富含维生素B12的食品 维生素B12多蕴含在动物的肝脏以及鱼贝类的食品中。如牡蛎、蛤蜊、沙丁鱼、秋刀鱼、青鱼、海苔等。植物性的食品中几乎没有蕴含维生素B12。 6、富含维生素C的食品 花椰菜、青椒、油菜、菠菜、欧芹、木瓜、葡萄柚、草莓、橙、柑橘、柿子等新鲜的水果、蔬菜。 7、富含维生素D的食品 鲔鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼等青色的鱼，含较多的维生素D。 另外，炸番薯片、香菇、鲣鱼片也是很好的选择。 8、富含维生素E的食品 杏仁、小麦胚芽、榛子、向日葵子、鳝鱼、香鱼、鳕鱼子、竹黄鱼、花生、南瓜、大豆油等。 9、富含维生素K的食品 维生素K蕴含在黄绿色蔬菜及发酵类食品中。菠菜、番茄、甘蓝菜、高丽菜、青葱、花椰菜、马铃著、纳豆、起司、优酪（乳酸菌制品）、牛肝、牛瘦肉等。 10、富含烟碱酸的食品 在鲁鱼、旗鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲽鱼等鱼肉及猪肉、牛肉、肝脏、花生、黄绿色蔬菜等。 11、富含泛酸的食品 肝脏、纳豆、鸡蛋、牛奶、肉类、花生、花椰菜、番薯等。 12、富含生物素的食品 几乎所有的食品皆蕴含生物素，但以肝脏的蕴含量最为丰富。由于体内可自行合成生物素，所以大概需要从食物中摄取多少生物素？就得依个人的身体状况而定了！啤酒中的酵母、蛋黄、大豆、糙米等食品富含丰富的生物素。 13富含叶酸的食品 肝脏、黄豆粉、菠菜、扁豆、番薯、甘蓝菜、芦笋、高丽菜、香蕉等食品、皆蕴含丰富的叶酸。维生素B1：肉类、酵母、带荚的果实、糙米、X糠类。 维生素B2：肉类、牛奶、蛋黄、动物肝肾、小麦胚牙等。 维生素B3：黄豆、大麦、花生、牛肉、牛肝、鱼类、蘑菇、甘蓝等。 维生素B5：动物肝、酵母、谷类、萝卜、花椰菜、豌豆、蘑菇等。 维生素B6：香蕉、栗子、山芋、葡萄干、菠菜、豆类、鱼虾、蒜头、蘑菇等。 维生素B12：动物肝、肉类、蛋类、奶类、蘑菇等维生素b族：小米、玉米、糙米、麦粉、豆类、肝和蛋中都含有大量的维生素b，青菜和水果中也富含维生素b。 含维生素b多的水果有:西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等.维生素b1：猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、果仁、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等含维生素b1较多的食物，其中花生米含维生素b1最多。 维生素b2：动物肝和心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等含维生素b2较高的食物，动物肝脏中的羊肝在食物中含维生素b2居首。 维生素b3：瘦肉、牛肝等食物。 维生素b6：土豆、南瓜、啤酒等食物。 维生素b12：鱼虾、禽类、蛋类及各种动物肝脏等食物。 啤酒酵母是b族维生素含量较高的食物.可以用它来补充.答案2楼维生素b1：酵母、带荚的果实、糙米、x糠类。 维生素b2：小麦胚牙 维生素b3：黄豆、大麦、花生、蘑菇、甘蓝等。 维生素b5：酵母、谷类、萝卜、花椰菜、豌豆、蘑菇等。 维生素b6：香蕉、栗子、山芋、葡萄干、菠菜、豆类、蒜头、蘑菇等。 维生素b12：蘑菇答案3楼维生素b1：糙米、小米、玉米、豆类、花生米。 维生素b2：豆类、深色蔬菜、桂圆、紫菜。 维生素b12：臭豆腐 维生素B的食品： 含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。 含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。 含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。 B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素B的食物可以分为和两组。看看上述分类就可以明白，和全都含在大体相同的食物中。因此作为一组食物，和合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把B族维生素摄取到手。 维生素 B 1 是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样，多余的 B 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充排名 食物 分量(g) 数量 维生素C量(mg) No.1 樱桃 50 12粒 500 No.2 番石榴 80 1 个 216 No.3 红椒 80 1/3个 136 No.4 黄椒 80 1/3个 120 No.5 柿