莱克多巴胺.doc

莱克多巴胺（Ractopamine）是一种用来添加在饲料当中，用以助长猪、牛、火鸡生出肌肉（俗称瘦肉）的药物，其肉品残留毒性远低于具有相同功能的其他药物，合法使用不会对人类造成短期危害，但无法确定目前的容许残留量无长期危害。目录 1 饲料添加物名称o 1.1 培林o 1.2 欧多福斯o 1.3 汤玛士 2 动物实验o 2.1 猪o 2.2 狗 3 副作用o 3.1 急性毒性o 3.2 中毒症状 4 最高残留限量(MRLs) 5 参考来源 6 外部链接编辑 饲料添加物名称编辑 培林用于猪只饲料添加物的商品名称“培林”（Paylean）1，是由美国的礼来公司所生产，内含盐酸莱克多巴胺（ractopamine hydrochloride）。 美国食品药物管理局在1999年12月22日允许使用培林，另外还有多于20个国家允许培林的使用，包括澳洲、巴西、加拿大、墨西哥以及泰国等地2。其他多数国家(如欧盟)则禁止使用此添加物，包括在2002年禁用的中国3。编辑 欧多福斯用于牛的商品名称为“欧多福斯”(Optaflexx)4。 仅美国、加拿大、墨西哥、印尼四国开放使用。编辑 汤玛士用于火鸡的商品名称为“汤玛士”(Topmax)5。 仅美国、加拿大两国开放使用。编辑 动物实验编辑 猪莱克多巴胺可促进动物肌肉的生长，此物质并非类固醇或荷尔蒙，而是一种称为促效剂（-agonist）的化合物，只需要少量即可使动物，尤其是猪只的蛋白质显著增加，并使脂肪的生成量减少。以90磅的体重为例，只须在饲料中添加每吨18.5克的莱克多巴胺（也就是20ppm，ppm为“百万分之一”之义），就可以使蛋白质的产量增加24%，并使脂肪产量减少34%6。编辑 狗在一篇名为灰狗在投与莱克多巴胺之心肌毒性的研究中，证实喂食1 mg/Kg高剂量的莱克多巴胺，将导致心脏肌肉纤维化。7编辑 副作用编辑 急性毒性在动物实验中，小鼠的半数致死量为3547-2545 mg/kg，大鼠的半数致死量为474-365 mg/kg。8编辑 中毒症状在大量食用含有莱克多巴胺残留的肉类或内脏时，可能引发中毒症状，恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升、促进心血管疾病等。9卫生署食品药物管理局长康照洲认为，以10ppb的残留量，正常人需每天吃500公斤才有以上症状。 10编辑 最高残留限量(MRLs) 联合国粮食及农业组织（FAO）与世界卫生组织（WHO），2004年由JECFA（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives）进行评估11，2006年向食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）提出草案，但至2010年8月仍未有共识12o 肌肉和脂肪（牛和猪）：0.01 mg/kgo 肝（牛和猪）：0.04 mg/kgo 肾（牛和猪）：0.09 mg/kg 美国13o 牛肉：0.03 ppmo 牛肝（内脏）：0.09 ppmo 猪肉：0.05 ppmo 猪肝（内脏）：0.15 ppmo 火鸡肉：0.1 ppmo 火鸡肝（内脏）：0.45 ppm 台湾o 2006年10月11日，将莱克多巴胺与其它乙类促效剂（-agonist）类药品公告为动物用禁药。o 2012年3月5日晚间，行政院宣布“安全容许、牛猪分离、强制标示、排除内脏”的16字政策方向，将对饲料添加莱克多巴胺的牛肉“有条件解禁”。正式有条件开放时间会先与各界充分沟通后再作决定。14编辑 参考来源1. NADA 140-863 - Paylean 9 and Paylean 45 2006-04-252. Elanco products3. China stops imports from Canadian pork plant over banned additive, Canada Press (2007-09-19)4. NADA 141-221 - Optaflexx 45 2003-06-135. NADA 141-290 - Topmax 9 2008-11-126. Ractopamine, Response, Economics, and Issues, Allan P. Schinckel, Purdue University7. Myocardial Toxicity in a Group of Greyhounds Administered Ractopamine. Veterinary Pathology. 10 2011. 8. Safety evaluation of ractopamine. 2009: 10. 9. 黄以敬. 星期专访林杰梁：培林就是瘦肉精 不能模糊. 自由时报. 2012-2-13 2012-03-04. 10. 侯俐安. 瘦肉精导致心悸？ 除非1天吃肉500公斤. 中国时报. 2012-02-22 2012-04-08. 11. RACTOPAMINE (JECFA Evaluation)12. Maximum Residue Limit (MRL) for Ractopamine - WHO Food Safety News No 39 2010-08-0313. 21 CFR 556.570 - Ractopamine14. 行政院新闻稿：以“安全容许、牛猪分离、强制标示、排除内脏”为政策考量方向编辑 外部链接 10个拒绝培林/瘦肉精的理由 莱克多巴胺资讯专区 - 行政院农业委员会来自“/w/index.php?title=%E8%90%8A%E5