高考高考生物一轮复习 第二章 组成细胞的分子（第三课时）第2节 生命活动的主要承担者蛋白质课件 新人教版必修1.ppt_第1页
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第三课时第2节生命活动的主要承担者 蛋白质 1 蛋白质的结构和功能2 实验 检测生物组织中的蛋白质 基本单位 一个氨基和一个羧基 同一个碳原子上 r基的不同 20种 必需氨基酸 非必需氨基酸 c 肽链 种类 数目和排列顺序 空间结构 生命活动的体现者 细胞结构 细胞膜 催化 运输 血红蛋白 调节 激素 免疫 c c h o n 多肽 肽链 氨基 含氮碱基 r基 肽键 nh co 细胞间的信息交流 蛋白质 多肽 化学键 失去水分子数 氨基酸数 1 失去水分子数 氨基酸数 n 6 3 1 cooh nh2 1 m c a 蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应 蛋白质含量越高颜色越深 研磨 双缩脲试剂a 双缩脲试剂b 颜色变化并比较紫色的深浅 新品种玉米子粒组织样液 a试管 紫色较深 c d c b d b b 0 0 7 r基 5 3 ch3 环状七或七 7 肽键 r基 7 1 7 126 蛋白质与双缩脲试剂发生作用 产生紫色反应 取两支相同的试管并编号 在1号试管中加入2ml蛋清液 2号试管中加入2ml唾液 向两支试管中各加入1ml质量浓度为0 1g ml的naoh溶液 振荡混匀 两支试管中都出现
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