秋冬食谱推荐 山药炒木耳.doc

秋冬食谱推荐 山药炒木耳养阴山药炒木耳俗话说：“春夏养阳，秋冬养阴。” 秋时阴收，冬时阴藏。秋冬之时燥邪为患，易伤阴，故秋冬之时宜服用滋阴之品，辛辣之品易生内热，酒易生湿热，饮食太过则伤阴。因此，秋冬既要避免燥邪，又要避免吃太多辛辣食物和过量饮酒，以防伤阴。原料：山药1段，水发木耳5朵，蒜2瓣，盐、鸡精、油少许。做法： 山药去皮、洗净，切片备用；水发木耳洗净，摘小朵备用；把蒜剁碎成末；烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用；热锅倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起炒熟，加盐、鸡精调味即可。胡萝卜山药炖羊肉材料：羊腩300克，胡萝卜100克，山药50克，姜10克，羊骨汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法:1、将羊腩切块汆水，胡萝卜洗净切块，山药洗净切块，姜切片待用。2、净锅上火，放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。功效：胡萝卜可润肾壮阳，富含大量的胡萝卜素及多种氨基酸，其所含的琥珀酸钾盐有降压作用，对夜盲症有一定的功效。增强冬日免疫力脊骨煲山药材料:猪脊骨、山药、胡萝卜、蜜枣、姜片做法:1、将猪脊骨在煮开的热水中烫3分钟左右飞血水捞出,用凉水冲洗干净.2、电锅内放入猪脊骨,红萝卜,蜜枣,姜片.放水至电锅的极限水位.(约是电锅的3/4高度)按下煮饭按钮开始煲 煮.3、煲至水剩下一半的时侯放入山药继续煮,煮至剩下5饭碗水的时侯即可放入盐,味精调味起锅.素菜美食让我们吃出健康山药炖木耳主料：山药配料：木耳、胡萝卜调料：盐、白糖、清汤、香菜末、香油各适量做法：将山药去皮，和胡萝卜均切成小滚刀块，木耳摘洗干净撕成小朵备用。锅中加入适量的清汤，下入姜末、山药、胡萝卜块烧开撇去浮沫。改小火炖至将熟时加入木耳再炖至软烂，用调料调好味，盛在汤碗中撒上香菜末即好。营养与健康：山药中含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；还有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品；有效阻止血脂在血管壁的沉淀，能预防心血管疾病。取得益志安神、延年益寿的功效。黑木耳对于补铁有很好的功效。它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以黑木耳可做为一种天然的补血食品。胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；还含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的 充盈物质，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌等功效。山药百合炖兔肉山药百合炖兔肉的制作材料：主料：兔肉300克辅料：山药(干)30克,百合(干)30克调料：姜10克,盐3克教您山药百合炖兔肉怎么做，如何做山药百合炖兔肉才好吃1. 将兔肉洗净，切成小块，入沸水中焯一下，捞出冲净；2. 山药、百合洗净，切片；3. 生姜洗净切片；3. 兔肉与山药、百合、生姜片及适量精盐同放入沙锅中，中火炖1小时左右即成。小帖士-健康提示：此菜具有润肺止咳，清心安神，补肾固精，润肠通便的作用。适用于因肺脾肾不足引起的久泻久痢、尿频、妇女更年期综合症等。小帖士-食物相克：山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。红枣山药炖南瓜红枣山药炖南瓜的制作材料：主料：山药300克,南瓜300克,枣（干）100克调料：赤砂糖15克红枣山药炖南瓜的特色：色泽红润，气味芳香。教您红枣山药炖南瓜怎么做，如何做红枣山药炖南瓜才好吃1. 鲜山药、南瓜分别用水洗净；2. 鲜山药削去皮，切成3厘米见方的块；3. 南瓜去皮和内瓤，也切成相同大小的块；4. 红枣用水洗净，划开后去除枣核；5. 切好的山药、南瓜块及红枣加红糖，放入炖盅内；6. 加入水，放在火上烧开，盖好盖，改用小火炖1小时左右，至山药、南瓜熟烂时即可。小帖士-食物相克：山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。贴秋膘的美味肉菜做法山药红烧肉原料：五花肉适量、山药一根、八角一个、老抽、糖、料酒等。做法：1、五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。2、五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。4、倒入老抽，