高考化学一轮复习 第九章（A）有机化合物 2 乙醇 乙酸 基本营养物质 合成高分子课件.ppt

第二节乙醇乙酸基本营养物质合成高分子 考点一乙醇乙酸 核心知识通关 1 烃的衍生物 1 烃的衍生物 烃分子中的氢原子被其他 所取代而生成的一系列化合物 如ch3cl ccl4 c2h5oh ch3cooh等 原子或原 子团 2 官能团 概念 决定有机化合物化学特性的原子或原子团 常见几种官能团名称和符号 cl no2 oh 2 乙醇 乙酸结构和物理性质比较 酒精 醋酸 冰醋酸 ch3ch2oh ch3cooh 羟基 oh 羧基 cooh 小 3 乙醇 乙酸的化学性质 1 乙醇 燃烧 ch3ch2oh 3o22co2 3h2o ch3ch2oh 2na 2ch3ch2ona h2 2ch3ch2oh o22ch3cho 2h2o 乙酸 2 乙酸 酸的通性 ch3coohch3coo h 使紫色石蕊溶液变红 与活泼金属 碱 弱酸盐反应 如乙酸与caco3反应的化学方程式为 强酸制弱酸 2ch3cooh caco3 ch3coo 2ca co2 h2o 酯化反应 乙酸与乙醇反应的化学方程式为 原理 酸脱 醇脱 ch3cooh c2h5ohch3cooc2h5 h2o 羟基 氢 特别提醒 1 比较乙酸 水 乙醇 碳酸分子中羟基氢的活泼性 乙酸 水 乙醇 碳酸分子中均含有羟基 但由于羟基连接的原子或基团不同 其反应的活性不同 2 乙醇的化学性质与羟基的关系 1 与钠反应时 只断裂a处键 2 乙醇催化氧化时 断裂a和c两处键 形成碳氧双键 乙醇催化氧化时 与羟基相连的碳原子上含有两个氢原子时 生成醛 不含有氢原子时 不能发生催化氧化反应 3 乙醇和乙酸发生酯化反应时只断裂a处键 高考模拟精练 1 2015 全国卷 分子式为c5h10o2并能与饱和nahco3溶液反应放出气体的有机物有 不含立体异构 a 3种b 4种c 5种d 6种 解析 选b 分子式为c5h10o2并能与饱和nahco3溶液反应放出气体 这说明该有机物是羧酸 即分子组成为c4h9 cooh 丁基有4种 所以有机物有4种 2 2014 全国卷 下列化合物中同分异构体数目最少的是 a 戊烷b 戊醇c 戊烯d 乙酸乙酯 解析 选a a项 戊烷有正戊烷 异戊烷和新戊烷三种同分异构体 b项 戊醇的同分异构体中属于醇类的同分异构体可以认为是戊烷的一个氢原子被羟基取代 正戊烷 异戊烷和新戊烷中的一个氢原子被一个羟基取代后分别有3种 4种和1种 共8种 c项 戊烯的同分异构体中属于烯烃的有5种 1 戊烯 2 戊烯 3 甲基 1 丁烯 2 甲基 2 丁烯 2 甲基 1 丁烯 属于环烷烃的有4种 环戊烷 甲基环丁烷 乙基环丙烷 二甲基环丙烷 共计9种 d项 酯类同分异构体有4种 乙酸乙酯 甲酸丙酯 甲酸异丙酯 丙酸甲酯 羧酸类同分异构体有2种 丁酸 2 甲基丙酸 再加上其他同分异构体 含有双键和羟基 醛基和羟基 大于6种 综上所述同分异构体中最少的为戊烷 3 2016 南宁模拟 山西老陈醋素有 天下第一醋 的盛誉 食醋中含有乙酸 下列关于乙酸的说法中错误的是 a 乙酸分子中含有4个氢原子 但乙酸是一元酸b 往食醋溶液中滴入紫色石蕊溶液 溶液将变红c 往热水瓶内胆中加入适量的食醋 可去除水垢d 制取乙酸乙酯时 乙酸分子中的氢被乙基 c2h5 取代 解析 选d 尽管乙酸分子中含有4个氢原子 但只有羧基上的氢原子能发生部分电离 因此乙酸是一元酸 故a说法正确 乙酸为弱酸 其溶液可使石蕊溶液变红 故b说法正确 乙酸的酸性比碳酸的酸性强 所以往热水瓶内胆中加入适量的食醋 可去除水垢 故c说法正确 酯化反应时酸脱羟基 醇脱氢 即乙酸分子中的羟基被乙氧基 oc2h5 取代 故d说法错误 4 2016 济南模拟 甲 乙是两种重要的有机合成原料 结构简式如图 下列有关说法中 不正确的是 a 甲与乙互为同分异构体b 甲与乙都能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应c 在一定条件下 甲与乙均能发生取代反应d 甲与乙都能与金属钠反应产生氢气 解析 选d 甲 乙分子式相同但结构不同 属于同分异构体 故a说法正确 甲 乙分子中都含有碳碳双键 都能和溴发生加成反应 故b说法正确 甲中含有羧基 可发生酯化反应 乙中含有酯基 可发生水解反应 酯化反应和酯的水解反应均属于取代反应 故c说法正确 甲中含有羧基 能和钠反应生成氢气 乙不能和钠反应 故d说法错误 5 2016 潍坊模拟 下列化学方程式书写正确的是 a 乙醇催化氧化制取乙醛 ch3ch2oh o2ch3cho h2ob 苯与浓硫酸 浓硝酸的混合液共热制硝基苯 c 乙酸和乙醇发生反应生成乙酸乙酯 ch3ch2oh ch3coohch3cooch2ch3d 乙烯水化 ch2 ch2 h2och3ch2oh 解析 选d 乙醇催化氧化制取乙醛的化学反应方程式为2ch3ch2oh o22ch3cho 2h2o 故a错误 苯与浓硫酸 浓硝酸的混合液共热制硝基苯的反应方程式为 h2o 故b错误 乙酸和乙醇发生反应生成乙酸乙酯 ch3ch2oh ch3coohch3cooch2ch3 h2o 故c错误 加固训练 1 2016 临沂模拟 乳酸的结构简式为 下列有关乳酸的说法不正确的是 a 乳酸中能发生酯化反应的官能团有2种b 1mol乳酸可与2molnaoh发生中和反应c 1mol乳酸与足量金属na反应生成1molh2d 有机物与乳酸互为同分异构体 解析 选b 乳酸中含有的官能团是羟基和羧基 都能发生酯化反应 所以a正确 1mol乳酸只含有1mol羧基 只能和1molnaoh发生中和反应 而羟基不参加反应 所以b错误 羧基和羟基都可以和na反应产生氢气 所以c正确 与乳酸分子式相同 结构不同 所以d正确 2 2016 达州模拟 樱桃是一种抗氧化的水果 对人体有很大的益处 樱桃中含有一种羟基酸 具有健脾作用 下列有关说法正确的是 a 该羟基酸含有3种官能团b 通常条件下 该羟基酸可以发生取代 氧化和加成反应c 该羟基酸可与乙醇 乙酸反应 但反应类型不同d 含1mol该羟基酸的溶液可与含2mol氢氧化钠的溶液恰好完全反应 解析 选d 从有机物的结构简式看 分子中含有羟基和羧基两种官能团 a错误 羟基可以发生取代反应和氧化反应 羧基可以发生取代反应 该有机物不能发生加成反应 b错误 该有机物既含有羟基又含有羧基 所以既能与乙酸也能与乙醇发生酯化反应 发生反应的类型相同 c错误 羟基不能与氢氧化钠溶液反应 1mol该有机物分子中含2mol羧基 消耗含2mol氢氧化钠的溶液 d正确 3 莽草酸是合成达菲的主要原料 其结构简式如图 下列说法正确的是 a 分子式为c7h8o5b 能使溴的四氯化碳溶液褪色c 只能发生加成反应和取代反应d 分子中含有2种官能团 解析 选b 莽草酸的分子式为c7h10o5 故a错误 莽草酸分子中含有碳碳双键 所以能和溴发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色 故b正确 该物质中含有醇羟基和碳碳双键 能发生氧化反应 故c错误 该物质中含有碳碳双键 醇羟基 羧基 所以有3种官能团 故d错误 考点二基本营养物质 核心知识通关 1 糖类 油脂 蛋白质的代表物分子及其关系 c6h12o6 同分异构体 同分异构体 c12h22o11 不饱和 碳碳双键 c h o n 氨基酸 2 糖类 油脂 蛋白质的性质 1 水解反应 二糖 多糖的水解反应 油脂的水解反应 酸性条件 油脂 水 碱性条件 皂化反应 油脂 naoh高级脂肪酸钠 蛋白质的水解反应 蛋白质 水氨基酸 高级脂肪酸 甘油 甘油 2 几种有机物的检验方法 葡萄糖的检验 与银氨溶液加热 产生 与新制氢氧化铜悬浊液加热 产生 淀粉的检验 遇单质碘 i2 变 蛋白质的检验 遇浓硝酸变黄色 灼烧有 的气味 银镜 红色沉淀 蓝色 烧焦羽毛 3 糖类 油脂 蛋白质的用途 1 糖类物质是绿色植物光合作用的产物 是动植物所需能量的重要来源 葡萄糖是重要的工业原料 主要用于食品加工 医疗输液 合成药物等 纤维素可用于造纸 制造纤维素硝酸酯 纤维素乙酸酯 黏胶纤维等 2 油脂提供人体所需要的能量 用于生产 和甘油 3 蛋白质是人体必需的营养物质 在工业上有很多用途 动物的毛 皮 蚕丝可制作服装 酶是一类特殊的 是生物体内重要的催化剂 高级脂肪酸 蛋白质 特别提醒 1 糖类中氢原子和氧原子数并不都是2 1 也并不都是以水分子形式存在 如鼠李糖 c6h12o5 有些符合cn h2o m通式的有机物也不是糖类 如甲醛 hcho 乙酸 ch3cooh 等 2 糖类物质不一定有甜味 如纤维素 有甜味的物质不一定是糖类 如甘油 3 油脂在酸性或碱性条件下水解都可得到甘油 4 多糖和蛋白质都是天然高分子化合物 但油脂不是高分子化合物 方法规律 淀粉水解产物的检验 1 检验淀粉水解及水解程度的实验步骤 2 实验现象及结论 高考模拟精练 1 化学是你 化学是我 化学深入我们生活 下列说法不正确的是 a 2015 广东高考 木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色b 2015 广东高考 食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应 c 2015 福建高考 以淀粉为原料可制取乙酸乙酯d 2015 福建高考改编 油脂的皂化反应属于取代反应 解析 选a 纤维素属于糖类 遇碘水不显示蓝色 a说法错误 食用花生油属于油脂 可以发生水解 鸡蛋清是蛋白质 也可以发生水解 b说法正确 淀粉水解生成葡萄糖 然后在酒化酶的作用下生成乙醇 进而制备乙酸 最后可制备乙酸乙酯 c说法正确 油脂的皂化反应为油脂的碱性水解 属于取代反应 d说法正确 2 2016 阜阳模拟 人类借助于某种显微镜可以观察到单个的蛋白质分子 下列有关叙述不正确的是 a 蛋白质中含有碳 氢 氧 氮等元素b 蛋白质属于高分子化合物c 蛋白质可完全水解生成氨基酸d 消毒过程中细菌蛋白质发生了盐析 解析 选d 蛋白质属于有机物 含有碳 氢 氧 氮等元素 a说法正确 蛋白质属于天然高分子化合物 b说法正确 蛋白质水解的最终产物是氨基酸 c说法正确 消毒使蛋白质变性 失去了活性 而盐析是可逆的过程 蛋白质还有活性 d说法错误 3 2016 铜川模拟 化学与生活 社会密切相关 下列有关说法正确的是 a 在人体内酶的作用下 纤维素可以发生水解生成葡萄糖b 福尔马林 甲醛溶液 可用于浸泡生肉及海产品以防腐保鲜 c 新型材料聚酯纤维 光导纤维都属于有机高分子材料d 医药中常用酒精来消毒 是因为酒精能够使病毒的蛋白质发生变性 解析 选d 人体内没有消化纤维素的酶 故a错误 甲醛有毒 能使蛋白质变性 故b错误 光导纤维的主要成分是二氧化硅 不属于有机高分子材料 故c错误 酒精能使蛋白质变性 因此可用医用酒精杀灭病毒 起到消毒的作用 故d正确 加固训练 2016 中山模拟 生活中处处有化学 下列有关说法正确的是 a 糖类 蛋白质 脂肪都是人类需要的营养物质b 矿泉水瓶 一次性水杯的主要成分是聚氯乙烯c 冬天用纯甘油涂抹在手和面部可以防止皮肤干燥和开裂d 大米富含淀粉 大米煮成粥后淀粉变成了葡萄糖 解析 选a 糖类 蛋白质 脂肪都是人类的基本营养物质 故a正确 聚氯乙烯有毒 不能用来作食物容器 故b错误 甘油具有很强的吸水性 其水溶液可防止皮肤干燥 但是纯的甘油会吸收人体内的水 故c错误 大米煮成粥后淀粉部分溶于水变为淀粉糊 并没有发生水解反应 故d错误 考点三合成高分子 核心知识通关 1 三大合成材料 塑料 合成橡胶 合成纤维 2 加聚反应 合成聚乙烯的化学方程式为 聚乙烯的单体为 链节为 聚合度为 ch2 ch2 ch2 ch2 n 特别提醒 纤维和纤维素的区别纤维素属于多糖 如木材的主要成分就是纤维素 纤维可以指任何自然或人工合成的高分子化合物 如棉花 羊毛 木材或草类中的纤维都属于天然纤维 涤纶 腈纶 锦纶 丙纶 氯纶等属于合成纤维 高考模拟精练 1 2015 福建高考 下列制作铅笔的材料与相应工业不对应的是 a 橡皮擦 橡胶工业b 铝合金片 冶金工业c 铅笔芯 电镀工业d 铅笔漆 涂料工业 解析 选c a 橡皮擦的原料是橡胶 涉及橡胶工业的生产 正确 b 铝合金片涉及金属的冶炼过程 与冶金工业有关 正确 c 铅笔芯的原料是石墨 与电镀工业无关 错误 d 铅笔外边刷的油漆 与有机合成的材料及涂料工业有关 正确 2 2016 揭阳模拟 下列关于有机物的说法正确的是 a 石油的分馏和裂化均属于化学变化b 棉花 羊毛 蚕丝均属于天然纤维c 糖类 蛋白质 合成橡胶都是高分子化合物d 乙烯和聚乙烯均能使酸性kmno4溶液褪色 解析 选b 石油的分馏是物理变化 石油裂化是化学变化 a错误 天然纤维的种类很多 棉 麻 毛 丝等都属于天然纤维 b正确 糖类中的单糖和二糖相对分子质量较小 不属于高分子化合物 故c错误 乙烯能使酸性kmno4溶液褪色 但聚乙烯不含不饱和键 不能使酸性kmno4溶液褪色 故d错误 3 2016 成都模拟 下列说法正确的是 a 乙烯 氯乙烯和苯乙烯均可作为合成聚合物的单体b 麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖 故二者均为还原性二糖c 若两种二肽互为同分异构体 则二者的水解产物一定不同d 天然植物油常温下一般呈液态 难溶于水 有恒定的熔点 沸点 解析 选a 乙烯 氯乙烯和苯乙烯均可作为合成聚合物的单体 a正确 麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖 其中麦芽糖为还原性糖 蔗糖不是还原性糖 b错误 若两种二肽互为同分异构体 二者的水解产物可能相同 也可能不同 c错误 天然植物油常温下一般呈液态 难溶于水 没有恒定的熔点 沸点 d错误 4 2016 日照模拟 根据聚乙烯的结构简式推测 丙烯腈 ch2 ch cn 聚合生成的聚丙烯腈的结构简式正确的是 解析 选d 乙烯发生聚合反应的过程 碳碳双键中的一个