高血压患者饮食的宜与忌.doc

高血压患者饮食的宜与忌宜 食芝麻油：芝麻油可以明显降低高血压的发病。尤其是将芝麻油作为烹饪用油，则降压效果更好。香焦：香焦能为人体提供大量的钾离子，而限钠（主要是食盐）增钾则是控制高血压，防治脑出血的有效策略。蜂蜜：蜂蜜中含有大量的钾元素，当钾离子进入体内后，可排出体内钠，起到维持血液中电解质平衡的作用。所以，高血压患者，包括心脏病和动脉硬化的患者，常吃些蜂蜜能起到保护血管，通便降压的作用。牛奶：牛奶中含钙量甚高，每百克鲜牛奶含120毫克钙，牛奶中还有优质蛋白质。因此，高血压患者常喝牛奶，不仅能增加排尿量，保持血管弹性并能直接降低血压。忌 食茶与咖啡：饮茶能使血压升高。这与茶叶中含有咖啡碱活性物质有关。高血压患者更应远离咖啡，尤其在精神紧张时，因为压力和咖啡因对高血压来讲，是有个相乘的效果。当然，适当饮些含咖啡碱少的绿茶，还是可以的。味精：味精的主要成分是谷氨酸钠，其中的钠离子和食盐中的钠一样，对高血压是非常不利的。尤其是60岁以上的老年人对钠离子更为敏感，所以，老年人尤其应该注意。一、宜进食物 1、玉米2、黄豆3、花生4、荠菜5、茄子6、胡萝卜7、芹菜8、菠菜9、番茄10、洋葱11、海带12、木耳13、香菇14、莴苣15、冬瓜16、西瓜17、茼蒿18、紫菜19、淡菜（水菜)20、荸荠21、大蒜22、香蕉23、苹果24、柿子25、猕猴桃26、山楂、27、蜂蜜。 适用于高血压病、冠心病、动脉硬化患者的食物还有：荞麦、燕麦、红薯、绿豆、米醋、牛奶、海鱼、虾、葱、橘子、柑、竹笋、黄瓜、兔肉、发菜、核桃、松子、刺菜、马兰、豌豆等等，我就不一一列举了。二、禁忌食物1、高盐食物（咸鱼、咸肉、咸菜等）、2、油腻食物3、香烟4、饮酒5、浓茶6、运动饮料7、火腿 8、蟹9、狗肉10、泥鳅11、芋头12、甜食13、花椒14、浓咖啡15、生姜16、辣椒17、胡椒等。1.碳水化合物食品适宜的食品米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类应忌的食品番薯(产生腹气的食品)、干豆类、味浓的饼干类2.蛋白质性食品适宜的食品脂肪少的食品(嫩肉肉、牛、猪的瘦肉、白肉鱼)、蛋、牛奶和牛奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐、青菜丝豆腐)。应忌的食品脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等)、加工品(香肠等)。3.脂肪类食品适宜的食品植物油、少量奶油、沙拉酱。应忌的食品动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼4.维生素、矿物质食品适宜的食品蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等纤维少的)，水果类(苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)，海藻类、菌类、水果类、蔬菜类生吃会产生腹气，必须软煮或做成酱。应忌的食品纤维硬的蔬菜(牛旁、竹笋、玉米)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类)。5.其他食品适宜的食品淡红茶、酵母乳饮料。应忌的食品香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等)、碳酸饮料、盐渍食品(咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类)。蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等纤维少的)，水果类(苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)，海藻类、菌类、水果类、蔬菜类生吃会产生腹气，必须软煮或做成酱。 一、限制钠盐，增加钾的摄入 1、减少烹调用盐； 2、少食盐渍食物； 3、讲究烹调方法； 4、减少副食品的盐含量； 5、含钾的食物：香蕉、橘子汁、花生、豆类及豆制品、干蘑菇、紫菜、马铃薯、白菜、油菜、菜花、西红柿、冬瓜、苹果、梨、桃、梅子、紫葡萄等。 二、避免过多动物脂肪 凡年龄在40岁以上的高血压病患者，即使血液中胆固醇含量不高，还没有并发动脉硬化症，也应该弃食富含胆固醇的食物。每日摄入胆固醇应少于300毫克，一般应选择100克食物中含胆固醇在100毫克以下为好。（胆固醇含量表附在后） 三、限制热能 选用低脂肪、低胆固醇食物，不要吃的过饱，少吃甜食。 四、补充优质蛋白质 应常吃一些瘦肉、鸡肉、鱼类、豆腐、豆制品、豆芽等。如血脂不高，每日可食一个鸡蛋。 五、保证充足的维生素 多吃新鲜蔬菜和水果。 六、补充钙和镁1、补钙有利于血压降低；2、含钙丰富的食物：脱脂奶、豆制品、虾皮等；3、镁有镇静、解痉及降压的功能；4、含镁丰富的食物：香菇、虾米、菠萝、苋菜、豆制品、桂圆等。 七、补锌限镉 镉能升高血压，锌能拮抗镉的作用，膳食中要提高锌/镉比值。 锌/镉比值高的食物：粗粮、豆类、坚果类等，应常食用。 八、戒烟酒 高血压病患者绝对要戒烟酒，茶和咖啡可以不限，但不宜太浓。 九、饮食不宜过饱 每餐应控制在八成饱，过饱可增加心脏负荷，饭后不宜立即睡觉或剧烈活动。 十、早餐必吃 不吃早餐可使胆固醇增高。早餐可吃馒头、面包、米粥、去脂牛奶、豆浆等。还应改变好吃零食的毛病，为了减少心脏病的猝发，晨起喝水尤为重要。 十一、高血压病伴有合并症的患者要注意以下几点： 1、合并高血脂：多食新鲜蔬菜、水果，饮食一定低脂肪、低胆固醇； 2、合并心力衰竭：应严格限制钠盐，适当限水，如果没有肾功能损害，多吃含优质蛋白质的食物； 3、合并糖尿病：减少米饭等主食，增加蔬菜和豆制品类； 4、合并肾功不全：应把蛋白质控制在每日30克左右，注意血生化的变化，适当调整钠、钾的摄入量。 十二、营养要求低脂肪、低胆固醇、低热量、低盐； 高蛋白质、高维生素、适量的微量元素。 以上为高血压病患者饮食的基本原则，每位高血压病患者可以根据自己的具体情况，进行适当调整。如果早期发现并及时治疗,就可使慢性肾脏病的发病减缓20%50%。 针对这种社会现状，石家庄肾病医院徐院长还告诉大家：注意平时生活细节，积极预防各种肾脏疾病及其原发病，养成良好的健康习惯，从日常生活细微之处引起关注，防“肾”于未然。把肾病制止在萌芽状态。 及时治疗:对已有轻、中度慢性肾脏病的患者及时治疗, 延缓或逆转慢性肾脏病的进展,防止尿毒症及其心 血管并发症发生。千万不可延误病情，因为患病时间越长，证明肾组织受损越为严重。长期以往，不但加速了肾脏的损害，而且对以后的治疗也造成了很大的困难。 对于那些已经临床治愈的肾病患者，在以后的生活中尤其要