高考化学大一轮复习 第九章 有机化合物 第四讲 生命中的基础有机物合成有机高分子化合物课件（必修2+选修5）.ppt_第1页
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第九章有机化学基础 必修2 选修5 第九章有机化学基础 必修2 选修5 第九章有机化学基础 必修2 选修5 第九章有机化学基础 必修2 选修5 一 糖类1 结构从分子结构上看 糖类可定义为 和它们的 多羟基醛 多羟基酮 脱水缩合物 很多摩尔单糖 2 10 3 单糖 葡萄糖与果糖 1 组成和分子结构 ch2oh choh 4cho 4 二糖 蔗糖与麦芽糖 c12h22o11 水解反应 5 多糖 淀粉与纤维素 1 相似点 都属于 属于多糖 分子式都可表示为 都能发生 反应 反应的化学方程式分别为 天然高分子化合物 c6h10o5 n 水解 都 发生银镜反应 2 不同点 通式中 不同 遇碘呈现特殊的蓝色 不能 n值 淀粉 油 脂肪 高级脂肪酸 甘油 酯 c h o 4 化学性质 1 油脂的氢化 硬化 如油酸甘油酯与h2反应的方程式为 2 水解反应a 酸性条件下如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为 b 碱性条件下 皂化反应如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为 碱性条件下水解程度比酸性条件下水解程度 大 三 氨基酸和蛋白质1 氨基酸的结构和性质 1 组成与结构组成蛋白质的氨基酸几乎都是 其结构简式可以表示为 氨基酸 酸 碱 氨基 羧基 c h o n s 氨基酸 缩聚 酸 碱或酶 氨基酸 na2so4 nacl 可逆 分离提纯蛋白质 加热 强酸 强碱 重金属盐 不可逆 黄 烧焦羽毛 催化 b d 一 基本概念1 单体 能够进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合物 2 链节 高分子化合物中化学组成相同 可重复的最小单位 3 聚合度 高分子链中含有链节的数目 二 合成方法1 加聚反应不饱和单体通过 生成高分子化合物的反应 如生成聚乙烯的
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