2013年直接为顾客服务从业人员卫生知识培训试题(空的).doc

2014年直接为顾客服务从业人员卫生知识培训试题姓名 单位 得分 注：1、直接为顾客服务从业人员需持健康证、培训证双证上岗。2、办理 健康证时认真做完此答卷，合格后方能办理。一、填空题 （每小题4分，总分20分）1、中华人民共和国食品安全法的公布日期 ，施行日期 。2、新的公共场所卫生管理条例实施的细则公布日期 ，实行日期 。3、 公共场所发生污染或事故或中毒时， 内报告当地卫生行政部门。4、餐饮具常用的消毒方法有 、 、 、 。5、病媒生物中的“四害”有 、 、 、 。二、单选题 (每题只有一个正确答案，每小题2分，总分20分，请将正确的选项选中) 1、公共场所的空气污染来源包括？ （ ） A、室外来源.室内共存.室内污染物 B、室内共存.室内污染物 2、紫外线消毒时，每次照射的时间不少于 （ ） A、20分钟 B、30 分钟 3、传染病流行过程的三个环节？ （ ） A、传染源.传播途径.易感人群 B、传染源.传播方式.传播途径 4、公共用具的污染来源？ （ ） A、房客及从业人员污染.病人和健康带菌者污染 B、房客污染.从业人员污染 5、公共用具消毒一般程序为？ （ ） A、去污.消毒浸泡.消洗弃放 B、消毒浸泡.去污.消洗弃放 6、患有哪五种传染病不能从事餐饮业和公共场所直接为顾客服务的工作。（ ） A、病毒性肝炎 B、细菌性痢疾 C、寒和副伤寒 D、渗出性.化脓性皮肤病 E、活动性肺结核 F、以上都是 7、室内二氧化碳的浓度达到 （ ）以上时会导致人体死亡。 A、 4% B、 6% C、 8% D、10% 8、消毒的方法有几种。 （ ） A、物理消毒法 B、微波消毒法 C、红外线消毒法 D、化学消毒法 E、物理消毒法和化学消毒 9、生活饮用水的基本卫生要求。 （ ） A、感官性状良好 B、流行病学上安全 C、化学组成对人无害 D、以上都是10、空气中微生物的传播媒介 （ ） A、通过灰尘传播 B、通过接触传播 C、通过飞沫传播 D、通过灰尘和飞沫传播三、 判断题（认为正确的打“”认为不正确的打“”每小题2分 ，总分20分） 1.公共场所卫生管理条例是一部部门性的法规故只在卫生系统内有效。（ ） 2. 卫生行政部门应对新、改、扩建公共场所的选址和设计进行卫生审查、并参加竣工验收。 （ ） 3. 直接为顾客服务从业人员体检一律每年进行一次。 （ ） 4. 提高公共场所空气卫生质量的有效措施是加强通风换气，并保证一定数量的新鲜空气。 （ ） 5. 从业人员健康体检合格后即可上岗工作。 （ ） 6. 申请卫生许可证前先取得工商执照。 （ ） 7. 噪声就是指杂乱无章的声音、因此音乐声、广播声不属于噪声。（ ） 8. 服务员上班必须穿工作服只是为了店容店貌的整齐、美观和让顾客便于认别。（ ） 9. 公共场所发生危害健康事故时事故报告责任人是经营单位和负责人及卫生负责人其它人员没有义务报告。 （ ） 10. 拒绝执法人员监督的同样可受到行政处罚。 （ ） 四、简答题 （每小题10分，总分50分） 1、直接为顾客服务的从业人员上岗服务具备哪些条件？ 2、从