云南省高职高专院校示范实习实训.doc

附件1：云南省高职高专院校示范实习实训教学基地（校内）申 请 书实习实训基地名称：西双版纳职业技术学院旅游管理专业群旅游实习实训基地实习实训基地类别： 校内实训基地 申 报 单 位： 西双版纳职业技术学院 申 报 日 期： 二0一0年五月二十五日 云南省教育厅 云南省财政厅 制填 表 说 明一、申请书是申请单位向教育厅申请省级示范实习实训校内教学基地的申报材料标准格式，由申请单位组织填制，一式3份，报省教育厅高教处。每个实训基地填制一份申请书。二、“实训基地类别” 系指校内实训基地或校外实训基地。三、“实训基地名称”应当按照规范的用语表述。即学校名+专业（群）+具体名称。四、“申请学校”必须填写单位全称。一、基本情况学校名称西双版纳职业技术学院学校性质高职高专详细地址景洪市宣慰大道93号邮政编码666100网址/lysxsxjd/邮政编码666100申请实习实训基地名称旅游实习实训基地该基地所覆盖的专业专业名称学制人数导游三年102旅游管理三年151酒店管理三年25导游人员岗位培训6850实训（验）室名称地点仪器设备总值年服务学生数量餐饮、茶艺、酒吧综合实训室综合楼五楼40，000元228次/人导游模拟实训一室逸夫教学楼五楼318,000元450次/人导游模拟实训二室金棕榈酒店六楼356,000元610次/人旅游微格实验实训二室金棕榈酒店六楼344,872元210次/人导游形体一室金棕榈酒店六楼25,000元680次/人五星级客房实训室金棕榈酒店六楼246,800元124次/人四星级客房实训室金棕榈酒店六楼124次/人三星级客房实训室金棕榈酒店六楼124次/人旅游休闲综合实训室金棕榈酒店六楼220,000元152次/人小语种多媒体实训室 金棕榈酒店六楼368,600元864次/人导游形体、语言模拟训练室（新建）综合楼五楼300，000元旅行社（正在申报中）100，000元2,319,272元3566次/人基地负责人袁杰联系电话、基地条件包括基本条件和师资状况等：旅游教研室创办7年，已有四届毕业生共143人。隶属于旅游与财经系，主要为星级酒店、旅行社、景区景点等旅游企业培养符合生产、服务、管理第一线需要的高素质技能型专门人才。一、实验室基本情况旅游教研室坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”宽口径的高职教育办学理念，以旅游业的需求为出发点，适时调整课程体系与教学内容，主动适应行业的最新需求，强化实训环节和实操技能的教学，推行“双证书”制和“多证制”的办学理念，探索、实践并基本形成了紧密型“工学结合”的人才培养模式，以实现“工学零对接”为最终教学目标。（一）现有校内实训基地建设情况西双版纳职业技术学院是国家紧缺旅游人才培养基地，旅游管理专业是学院“省级示范性院校建设”项目中重点建设专业，旅游与财经系旅游教研室承担着旅游人才、特别是面向东南亚国家的小语种旅游人才的培养任务，根据省委、省政府提出的澜沧江湄公河旅游圈、打造东南亚8国公园的构想，学院提出了建设旅游专业群的设想，先后为旅游类专业建立了12个校内实训基地，总投入达2,319,272元。目前，所属的旅行社还在申报建设中，预算投资60万元。 旅游管理专业群旅游实习实训基地具有完备的教学条件，已建有符合培养目标需要的餐饮、茶艺、酒吧综合实训室；导游模拟实训室；旅游微格实验实训室；导游形体室；五星级客房、四星级客房、三星级客房与普通客房实训室；旅游英语与小语种多媒体实训室；旅游休闲综合实训室等12个校内实训室，并与西双版纳傣族园、金孔雀旅游集团、锦都酒店、金地大酒店、太平洋保险公司、金棕榈大酒店等签订了校外实训基地协议。（二）现有校内实训基地的功能及主要设备状况1、餐饮、茶艺、酒吧综合实训室功能：满足旅游类、酒店管理及其它专业学生中式摆台、西式摆台训练、餐巾折花；调酒训练；中式茶道、日式茶道、前厅等训练。主要设备状况：中、西餐系列操作器具；茶桌与茶具；前厅操作台及其软件；酒吧操作台等。2、导游模拟实训室功能：满足旅游类及其它专业学生模拟导游课、导游实务课、旅行社经营管理课实训教学部分内容。具体项目包括导游讲解训练、导游业务培训、旅行社营销实训、旅行社计划调度实训、旅行社经营管理实训等。主要设备状况：可分屏的投影、台式电脑、手提电脑、展示仪、可动、静态的模拟软件，音响设备、摄像机、空调、网络等设备。3、旅游微格实验实训室 功能：满足旅游类及其它专业学生前厅客房服务与管理课电脑软件应用、餐饮管理实务课电脑软件应用、旅游电子商务课等内容。主要设备：电脑、网络设备、展示仪、前厅客房管理软件、餐饮管理软件、音响设备等。4、形体训练室 功能：满足旅游类及其它专业学生形体训练课、旅游服务礼仪课实训教学部分内容。主要设备状况：多媒体投影设备、墙面镜、音响设备等设备。5、导游形体、语言模拟综合训练室功能：满足旅游类及其它专业学生模拟旅游过程，移步换景，让学生置于真实的旅游情景中进行模拟导游解说。满足工学结合的中国旅游地理、模拟导游实训、导游考证培训、云南导游、旅游景观学、舞蹈与形体训练、旅游礼仪、旅游文化等课程的教学需求。可同时容纳8组学生进行导游模拟实训。主要设备状况：银幕投影设备、教学监控台及其软件，电脑、摄像头、耳机话筒等。6、客房实训室功能：满足旅游类、酒店及其它专业学生饭店服务技术课、饭店服务与管理课、前厅客房服务与管理课实训教学部分内容。具体项目包括西式铺床等。主要设备状况：五星级客房、四星级客房、三星级客房全套设备，普通客房全套设备。7、旅游英语与小语种多媒体实验室 功能：满足旅游类及其它专业学生旅游英语课、泰语、老挝语课等实训教学部分内容。锻炼学生的专业听、说、读、写、译等能力。主要设备状况：电脑、耳机、话筒、音响设备等设备8、旅游休闲综合实训室功能：满足旅游类及其它专业学生酒吧管理课、调酒训练课、茶艺训练课、影视欣赏和小语种沙龙等项目。主要设备状况：酒吧台、酒柜、各类酒水、茶具、背头电视、音响、话筒、耳麦、扩音器、影视光碟等。9、旅行社功能：满足旅游类及其它专业学生旅行社业务实习，顶岗见习。目前已有主要设备状况：传真机、打印机、一体机、电脑、办公场地等。二、师资队伍（一）教师结构合理1、师资队伍结构旅游类专业现有专业教师13人，其中研究生4人、本科生9人；副教授1人、讲师9人；平均年龄34岁。各专业配备有专业带头人和专业骨干教师，有专门的教学、管理和实训人员，形成了老中青结合、高中职合理搭配的教师梯队，这些人员在本专业建设中发挥了积极的作用。2、走“双师素质”发展之路我校一直重视提高教师“双师素质”，要求专业教师到相关的企事业单位以顶岗或兼职形式参加社会实践，以提高本专业实践知识水平和实践技能，适应高职专业实践教学的需要。旅游类专业教师按照学院“双师型”发展的思路，经过学院多年的培养和参与社会实践，其中有10人具有统计师；茶艺师；心理咨询师；会计从业资格证；导游资格证；计算机、康乐、导游、客房等国家职业技能鉴定考评证，“双师素质”的专业教师人数占76.9%。3、专业教师实验实习情况学院重视教师实践技能的培养，除设有专职实验实训员与社会兼职指导教师外，每年还安排专业教师到高校进修和企业见习，现所有专业教师都能独立承担实践教学指导工作，完全能满足专业教学要求。4、兼职教师情况为促进我院教育教学质量的提高，充分体现职业教育的技能特色，旅游类专业从当地相关企、事业单位；旅游、酒店行业中聘请了一批理论功底扎实、实践经验丰富的管理专家或一线工程技术人员作为实践教学的“双栖型”和“双师型”教师；定期或不定期地给学生讲学，指导实验实习。（二）重视教学质量的提高旅游类专业拥有一批长期从事旅游管理理论与实践研究的师资，教学经验丰富，教学效果优良，骨干教师在专业教学研究方面作出了突出的贡献，达到较高的水平。为提高教学质量，旅游类专业教师还积极投入教育教学质量工程建设中，至2008年以来，导游专业分别被评为省级重点建设专业和特色专业；小语种中泰双语模拟导游也被评为省级重点建设课程；旅游管理专业被学院确定为“省级示范性院校建设”项目中重点建设专业；导游业务、现代饭店管理被等课程学院评为精品课程。（三）科研力量强旅游类专业拥有一支朝气蓬勃、进取向上、勇于创新、团结守纪、严谨敬业的高素质教师队伍，近年来在科研和服务社会方面取得了丰硕成果。出版著作2本，发表论文40多篇；已完成省部级课题1项、及校级科研课题4项；在教学和科研方面获省部级奖励4项，地市及校级奖励19项，为多家企业提供岗位培训、咨询等服务。基地使用情况（包括实训、实验的开出率、开放情况等）：旅游类专业建立了具有真实的职业氛围、虚拟的校内实训基地和运行良好的校外实习实训基地，学生通过“校内实训 校外见习 顶岗实习”，能够受到良好的技能训练，掌握当前一线所需要的关键技术和职业技能，提升自身的就业竞争力。一、校内实训基地开展情况为了加强旅游实习实训基地的管理，创造良好的学习氛围，提高实训设备的完好率和利用效果，保证实训教学的顺利开展, 采取了一系列措施加强职业技术教育教学的基本建设：配备专职技术与管理人员1名；建立健全各种实训资料，如实训制度和规程设计、实训资料、实训指导书、实训室使用登记表、学生实训报告、实训课开出率统计表、实训室管理制度、实训室维护维修记录、耗材使用登记表等。建立了符合高职教育要求的虚拟校内实训室、与多家企业签订了实训基地协议，确保旅游管理专业的教学在良好的教学环境中顺利开展。在校内实训中重点开展了几个方面的实训项目：（一）模拟销售客房、联络和协调旅客服务，提供各类前厅服务；模拟预订、接待等前厅服务的内容、程序和管理，达到熟悉饭店客房操作技能的操作和接待服务工作。（二）客房与餐厅整理与摆设技能训练。（三）导游技能模拟训练，同时进行导游影像资料观摩学习，掌握导游技巧。（四）学习、掌握饭店管理、旅行社业务流程等管理软件的使用，并具备对相关数据进行统计分析的能力。. 旅游实训基地学期实训开出情况统计表实训项目名称教学计划内实训课时教学计划外开放课时学期实开课时导游技能导游接待业务技能41216景点导游讲解（中文）243256景点导游讲解（小语种）173047导游形体训练41216仪表、仪容、仪态268介绍、称呼、握手、接打电话167托盘41014斟酒62834餐饮技能折花22426摆台62026餐前、餐中、餐后服务81018客房服务技能客房礼仪246铺床123244客房物品摆设41620卫生清洁81624客房设备使用41014 合 计108268376二、实验实训室开放与使用情况校内旅游实训室实行贵重设备专职实验实训员管理，一般设施设备教学班级管理的实验室管理体制。对设施设备贵重、需要一定操作的导游模拟实训室、导游形体、语言模拟训练室的开放以下午或下午课后为主，对其余设施设备，如星级客房实训室、餐饮、茶艺、酒吧综合实训室、导游形体室等，实行学生管理，全天开放，提升了实验实训设备的利用率，弥补了课时的不足，确保了学生的职业技能训练。三、实训开出率旅游类实习实训基地实训（实验）开出率达到100%以上，教学仪器设备利用率达98%；设施经费投入有保证，设备维护、材料损耗经费补充有保障。三、审批申请理由1、区位优势显著东盟自由贸易区的建立，特别是云南省委省政府提出的“共建统一的澜沧江湄公河旅游圈、打造东南亚8国公园的构想”，必将使西双版纳这个桥头堡成为扩大周边地区客边市场、组织国内游客到次区域地区旅游，转接次区域地区的游客到国内其它旅游地的前沿。所以旅游专业实习实训基地建设将体现显著的区位优势。2、为实用人才培养奠定基础旅游产业已成为云南省和西双版纳的经济支柱产业，具有当地特色的旅游实习实训基地现成为培养旅游实用人才的重要基地。此基地也为西双版纳州各企业旅游人才培训服务。成为西双版纳州重要的旅游人才实习实训基地。3、少数民族文化特色鲜明基地的形体室、语言模拟综合实训室等有少数民族舞蹈、语言、风俗、习惯等的一些学习及训炼，打造出独具少