大班健康 《健康美食家》王亚萍.doc

大班健康：健康美食家一、教学背景：生活中我们发现幼儿挑食、偏食的现象普遍存在。如：有的孩子不喜欢吃蔬菜，有的孩子不喜欢吃面食，有的孩子只吃饭不吃菜，更有些孩子把垃圾食品当饭吃而幼儿期不良饮食习惯一旦形成，纠正起来非常不易，对幼儿健康成长也不利。我针对这一点设计了这次活动，让幼儿对合理的饮食结构有一个初步的了解，知道偏食和挑食都是不科学的进餐方式，影响身体正常的生长和发育。同时，在情境化的学习过程中，尝试进行合理的食物搭配，获得健康饮食行为的自主建构，以此促进幼儿良好进餐习惯的养成。二、教学目标：1初步了解合理的饮食结构，培养科学进餐的好习惯。2尝试自己设计一份营养餐，对食物搭配感兴趣。3. 主动和同伴交流，并能对自己和同伴的设计进行恰当的评价。三、教学准备：各种食物图片、健康金字塔范图、一日配餐空白表格四、活动过程：一、 请幼儿说说吃过的食物1、师：小朋友，你们平时都喜欢吃什么呀？幼儿自由发言。2、师：你们喜欢吃的东西可真多呀！我今天也带来了很多食物。看看我都带来些什么？你们都认识它们吗？这个是什么呀？课件:用聚光灯找一找都有哪儿些食物（苹果、香蕉、西瓜、西红柿、青菜、萝卜、大米、面、馒头、面包、肉、鱼、虾、鸡蛋、牛奶、酸奶、绿豆、黄豆、豆浆、汉堡、薯条、烧烤）2、食物的分类（1）师：这些是不是都是你们平时喜欢吃的美食？我们很多的人喜欢的只是它的味美，却不知道它的种类以及营养。下面我要考一考小朋友们，我这里只有几个盘子，你们能帮忙把相同种类的食物放到同一个盘子当中吗？课件：页面有七个盘子，四周都是刚才的食物图片，可以将图片拖放进这个盘中，当孩子分类正确后点击每个盘子变成七类的名称。（2）教师示范课件操作：那王老师先来分一分，（比如：把苹果、香蕉、西瓜放入一个盘子中，）为什么我这么放？他们都是水果。谁也来帮这些食物分分类。（3）幼儿操作后，随即请幼儿自己说说或是请大家是怎么分的，为什么这么分。总结分为七类：谷类、蔬菜类、水果类、荤菜类、奶类、豆类、油炸烧烤类。二、借助范图，逐层介绍“健康饮食金字塔”1、提问：这么多类的食物中你们最爱吃哪一类？那每天吃的最多的又是哪一类呢？2、出示空的“健康饮食金字塔”课件：出现一个立体空白金字塔五层（1）教师介绍：这是健康饮食金字塔，一起数数有几层？我们每天的饮食就像这座金字塔，最下面一层这类食物吃的最多，越往上吃得越少，最上面一层的食物吃的最少，这样的饮食结构就比较合理，那我们现在就根据自己平时的饮食习惯来把各类食物摆放入金字塔中吧。（2）幼儿操作。课件：在金子塔一侧出现列好七大类配好的文字和图片，让幼儿可自由拖动到金字塔的每一层中。3、出示正确的“健康饮食金字塔”。点击可播放儿歌师：我们营养学专家呀，也将这五类呀在金字塔里分了一分，我们先来听听专家怎么说的。课件：（播放“健康饮食金字塔”的儿歌并有动画, 宝塔底层最重要，谷类食品营养好；蔬菜水果第二层，两类食物不能少；肉蛋鱼虾第三层，每天适量换着吃；牛奶豆类第四层，每天记着吃一点；油炸食品在塔尖，尽量少吃要记牢。）4、比较：幼儿摆放的饮食金字塔和专家提出的健康饮食金字塔一样吗？如果有不同，哪里不同，我们一层一层来看。(1) “宝塔底层最重要，谷类食物营养好”。为什么要多吃谷类食物？你还知道哪些谷类食物？教师总结第一层：谷类食物能为我们提供能量，让我们有足够的精神和力气来生活和运动，所以我们多吃谷类食物。 （2）“蔬菜水果第二层，两类食物不能少”你知道吃蔬菜、水果有什么好处吗？教师总结第二层：除了小朋友刚刚讲的有许多营养外，蔬菜和水果还是我们人体内的环保卫士，能帮助我们清除体内垃圾，促进食物消化，所以也必须多吃一些。教师归纳儿歌： （3）“肉蛋鱼虾第三层，每天适量换着吃”，肉蛋鱼虾都是什么菜？能不能多吃？怎么才是换着吃呢教师总结的三层：这些荤菜虽然有丰富的营养，但是多吃了会给身体造成负担，还会影响其他营养的吸收，所以只能“每天适量换着吃” （4）“牛奶豆类第四层，每天记着吃一点”是什么意思？教师总结的四层：奶类和豆类都含有丰富的蛋白质，所以“每天都要吃一点”。（5）最顶端又是什么类呀？我们能不能多吃呢？你还知道什么东西也是油炸、烧烤类食品，多吃会有什么危害呢？ 教师总结第五层小结：油炸、烧烤类食品不仅不卫生，还会刺激肠胃。长期食用还会导致肥胖、营养不良的现象，所以“油炸食品在塔尖，尽量少吃要记牢”。5刚才我们一起学习了“健康饮食金字塔”，那我们跟着老师念一下这首好听的儿歌吧！（完整讲述一遍儿歌，幼儿跟说）宝塔底层最重要，谷类食品营养好；蔬菜水果第二层，两类食物不能少；肉蛋鱼虾第三层，每天适量换着吃；牛奶豆类第四层，每天记着吃一点；油炸食品在塔尖，尽量少吃要记牢。6.儿歌告诉我们什么道理？总结：我们在平时的饮食中不能完全根据自己的喜好随便乱吃，而要进行科学合理的搭配，从小养成健康的饮食习惯。三、运用学到的知识，引导幼儿自主设计一天营养餐。1今天我们一起来为自己设计一份营养配餐吧？要求：从老师准备的图片中选取食物，搭配早中晚餐。做到搭配健康科学。2幼儿操作：引导幼儿根据健康饮食金字塔标准，挑选所需食物。提出操作要求。3.交流。引导幼儿互相进行交流设计（按组进行，每组设计一天的营养配餐）4.我们把设计好的菜谱交给马医生吧，让她为我们计算一下营养分析把。课件：课件1、画面上布满食物的名称（苹果、香蕉、西瓜、西红柿、青菜、萝卜、大米、玉米、馒头、面包、肉、鱼、虾、鸡蛋、牛奶、红豆、绿豆、黄豆、汉堡、薯条、烧烤）自由散放，点击相应的字后会翻转变成相应食物图片课件2、画面中间出现七个盘子，周围一圈都是刚才的食物图片，可以将图片拖放进这个盘中，课件3、在金子塔一侧出现列好七大类配好的文字和图片，让幼儿可自由拖动到金字塔的每一层中。课件4、画面