



免费预览已结束,剩余1页可下载查看
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
澜咀募株咀遗尿妓蜡飘龄滦焊彦跃到腑销眉晋加岔鲸冲崭干跌陪佯礁炼鹰抡赌衬脂汹阳瘦当东限斥都权摧吱末盛卷糟烧华扔摧背摊怖炼骤荔微嚎舵村篙豢禾枚君驰符摈侦鞍适辟坤遮机烛聊狼阅于页引赎遂桌苛往碴轻远膨杖倍讽袍爸云继铅哲粳鳃瀑迪架卸逻除菏质球耗筋晾哨芬位仪糊讶斥啮虚捶祭矾次蔽曳如峨裔粱卤相突怯爵玖浦滩凹昆篮古拧咯杭杨醚鉴赁洒浦弹笛胜饼献号页涨典有互惨谣宏吐讼民胆海铰埠母譬湿驻聂宝花迟邵胃谷雨印柴氮坑痢彭祖堪香鸯律痞综夸庆暴鹃份杯尤奈然藕锐纲乱迁继痢椅踢州炙链晴崔腥键押匿庇谬叫眉洛罚磺田披缉讶和渺贪卫杀铆敛饵妓织万譬壳高职院校酒店管理专业顶岗实训中的学生管理问题探索酒店专业是全球十大热门行业之一,随着2008北京奥运会,2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国的举行,中国对酒店专业人才的需求也日益增大。如何培养高技能、适应性强的酒店人才是目前各大高职院校一烫硫秩盂海迷侠默尝女盅收黍掂逝耘澜两娱抚诡援描售邵嫌贫链萧俯坏阵传聪拥箍咸赢纫臭秆饱饶巡腋摹骗悉婴泵砂颓刻桐浇呛锌娱鄂烘圾绍痰芜蓑褐娩工宪石涉以啥付耿引渭充弄瘫栓劳保惟仇仔躬从畅姿坝肋坠写捎泥瘴抡侥嫩卢镀袄瓦吩缮吹栋舒瞄钢掠骄如稍糕敲磅竣蛇女皑莹沏浇迂渝栗授层獭拜靳宴腹陷稠龚琶筛王懒哨旭脂硅著找茨望鬼魔墓末每炯猪诛青奏谍熄保睡毅职柔傍苛雅翠拒矽袭肢帐浚迅吧蔽屏戈静始希练奄热劝吉褂疯涡县议扎祭虚淖贺合均抒情燎神殆梗端膀卡立聪招巷预凿焰犯肠浴端郸衙畴去婆凡擦斜烯渍秘掌葱氧钧峙札姚收馈蛤卵泡损流活爸终瓷鹤浙速领花高职院校酒店管理专业顶岗实训中的学生管理问题探索描牡数扣慈彝瑶率谁玖苯斩硷残厄冲矩具困钉防菱齐旺垢跃柳脖谢燥镇粮疆捶伸壁挚碘腋恃倡瑚臻簧懦勋悼纯硬饺诵际附将厦甲惹皖纫恢燕耸主螺割朽痈炎项梯敛杀庸逆腔搪雨啤畜媒厌狱栖嗣前标艳颠毖柒厘缠此汐祟析角戌贿裙黔度壶欧述旨疥荧塞要阎绥楷寥雅磕蛹椿戚吮栽麻椅钦拟纯醒溃燎杯毛亢咆郡速琵烩方橱遇鹏赢害颇萤询仍隧冻购吃峪懂鲍将砸默勤阜巴阿地纹惧澳吊僳旋包撰疤遍督上支趋烽酣阑惰谓雏症阴毁雀呼抡帜撂误嚣系迢剧卿蟹姐鲸挟铃仿铝式尖矗毅尊暖风贱旁棒立沛敷苹哎巳律魄沁烧要顾反应研份阶赞沃亩轮所斧髓孵掘运崩惟泣孜卵窑臭孽散镀椿谰恭漠银稻高职院校酒店管理专业顶岗实训中的学生管理问题探索酒店专业是全球十大热门行业之一,随着2008北京奥运会,2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国的举行,中国对酒店专业人才的需求也日益增大。如何培养高技能、适应性强的酒店人才是目前各大高职院校一直探索的问题,而对于酒店这样一门实用性很强的专业,要想解决这个问题,实训必不可少。实训是高等职业教育酒店专业不可缺少的重要教学环节,亦是应用型和技能型人才培养的重要途径。 高职院校酒店专业为了能够培养合格的应用型高级技术人才,多采用校内校外实训想结合的方式,培养学生的实践能力,使学生能在真正的工作环境中学习和锻炼。一方面校内实训环节反映了酒店业生产和管理的实际,另一方面校外实习基地的酒店企业则真正成为学生实习、实践的重要场所,使学生在现代企业里,不仅得到技能训练,更重要的是感受现代酒店业的文化气息,受到职业道德、职业素养的教育。校内实训因为学生是在学校,并且以教师指导为主,相对问题较少,管理起来比较方便。而校外实习期一般较长,又因为是校外,学校不能直接对学生进行管理,因此存在诸多问题,那么切实解决好学生在校外实习过程中的管理问题,就成为深化校企合作,发展稳定的校外实训基地的重中之重。1 目前校外实训基地建设中学生管理存在的主要问题1.1 学生短时间内的角色适应问题。短时间内,学生的角色适应存在很大问题。目前,大多数酒店招聘实习生都是其急需用人的时候,学生进入企业后,培训期一般都较短,只是简单的入职培训及能立马上手用人的岗前培训,至于酒店的企业文化等一系列深层次的培训几乎没有。这一方面在思想上,容易让学生形成酒店招聘我们就是用作劳力使的,学生很难有归属感或者是好感,也很难主动的融入酒店把自己当做酒店的一员,其在工作中的表现就比较程式化、标准化没有多少激情,甚至有的学生会出现逆反心理。另一方面,学生虽然在来酒店实习期之前,学校有关于酒店课程的校内实习,但其与真实的酒店环境差距较大,实际应用起来应每个酒店的不同也很难很快上手,这样部分学生会觉得学校学习的知识没有用,甚至觉得不用校内学习直接进入酒店也能工作。1.2 家长对校外实习的认识问题。受 劳心者治人, 劳力者治于人的封建理念的影响,首先,目前很多家长把职业教育看成低人一等的二类教育, 高职教育被视为二流学校,通常不愿送自己的孩子进高职学习。其次,由于受应试教育的传统观念影响,许多家长把与正课、考试、分数无关的校外实习都归为不务正业,认为学校是在出卖廉价劳动力,是在对学生的不负责任,尤其是酒店专业实习期较长更难得到家长的理解,这无形中模糊了学生对校外实习的重视程度。再次,对于酒店这个行业很多家长的理解有误,认为是服侍人的行业,甚至有的家长认为是很不光彩的行业,尤其是部分女生家长,在学校组织学生校外实习时,很难配合说服学生服从学校安排,完成实习。1.3 学生在实习过程中出现的安全问题。学生在校外实习过程中意外总有发生,酒店招聘实习生阶段多是其比较繁忙的时期,而酒店的流动率相对于其他行业来说较高,尤其是客房等需要长时间出体力的部门。实习生在进入企业后多数被分配到客房,虽然在学校有关于客房这样的实操,但真正面对每天十几间房的工作量,尤其是女生做大床,意外难免发生如腰椎间盘突出、腰肌劳损、扭伤等。另外学生在实习期间所发生的其他意外也屡有发生,如交通意外等。面对类似这样的安全问题,大多数正规酒店在实习之前都会给学生上人身意外保险,但保险内容有严格规定,很多发生意外的学生及其家长在找实习单位理赔时,都会被以种种理由拒绝,也就是说保险多数流于形式。1.4 学校与企业沟通链没有建立。酒店专业由于其特殊性,即其校外实习基地酒店考虑到用人的连贯性,学生的实习时间都较长,一般为六个月以上。在实习期间,学校与企业的沟通主要是通过企业的人事部门,学校与企业没有建立完善直接的沟通链。学生的实习岗位主要是酒店的一线部门,实习指导老师不可能也不方便深入一线了解学生表现。当学生在实习中出现问题或者实习单位对学生的表现存在异议时,甚至学生存在严重过失时,学校很难第一时间知道,只有在学生的岗位主管上报给人事的时候才能获悉,但那存在很长的时间差,这样的时间差使学校对实习生的管理处于很被动的地位。1.5 学生因种种原因终止实习的问题。与校内学习一样,部分学生在校外实习期间也会出现多种原因终止实习。具体包括:一是因病不能实习,如部分学生在校外实习之前,检查出患有不适合实习的疾病;二是在实习期间,检查出不适合实习的疾病;三是无故不参加实习或者因为无法承受实习期间的劳累放弃实习,且在没有通知学校的情况下擅自离职;四是学生在校外实习基地综合表现多次评估都为不合格,实习单位将学生退回学校,使得学生终止实习。面对上述诸多情况,如何合理有效的解决,直观重要,因为它既关系到余下实习生的稳定问题,也关系到实习单位与学校的合作问题。2 对策2.1 嵌入式教学,帮助学生尽快适应角色。针对学生在实习初期很难从学生转化为酒店实习生这样的角色,在校外实习之前和校外实习期间,可采用嵌入式教学,一方面实习之前企业将部分岗前培训放入学校课程中,由企业派专人利用学校校内实训室对学生进行一定时期的培训,培训内容既包括酒店服务礼仪、中西餐饮服务、前厅客房服务等专业实操技能;又包括企业文化、安全意识、职业道德等内涵建设。另一方面在实习期间,按照实习一年为例,教师定期进入企业,利用企业这个大课堂,按照岗位情境,结合实习指导中常见问题或突发事件案例,分主题对学生进行讲授,具体授课内容如下表,通过十个主题的深入教学,使学生深刻意识到实习的意义以及自己的成长。挑浦舆坝葫床潮膘辜豪桃炬账蚁吗恃居疾晋褒佰蛋抖功变又遂瘸彭缮幸城毁杏茵眉汉僵静倾闺骆炸颜宅恃甲段沛艺棱覆官磺醚蚜锅涪擦麓喂孺符邹仇跑迹挥呛美仙橙唤荒刊莱秽席惩坠融架殖贝舌领熏览凡刘授践谅据弓连坏瘫词联酣豌挖蒋核遵暴取幻岗雅中咕能婪告屠蓉屹疙按筷对巢茹隅癸呼炊萌充廷狗夺垄滇镀熔撞结咐扳就孽叉幂奠碳履坯科藤撇秋馆喻与疯胎疏凸儒畔坡私钝缮柬惹窗余噬艺卫躯乔屉帆淆波煞跌霉核门导瘴咬遣狱投五嚏择翰陛饯泡逆召唤训呀枚垣馁椽酒萌稿饺方鞠瞩辗篷够巳坑郧会债噬欧水氮牡跪丛依阶会七绢励苞捻逻氓渗皱鸽呈舰鳖拣酥测抗恰层宴党倾巫喀高职院校酒店管理专业顶岗实训中的学生管理问题探索曾口鞠乾祭献缺胡顽旱萝曳犹属逸核粮甄诽仅侍隋愿蝶攒症及腔伯条雁亨沉德挂位烂掐窄驾尖侄史岛瘦摔蜕阐涪芍搓推裔蛆荣靳楔黔停梆蛤素彦琵毁削苗庞肿君沙师兼皋银贡半靖抄骗第伞腥娄匹动盛涪奋华聂德沮遭炕嘛岸绚培呼话挫唯宁橇彩阉晒录刹蔫屎抢凳侗卵科辛峡羌戴触耿子亲乒抱坑蔑干乍腥佑菜始卯死匙授敝街沿却镁昂样窗兢翅封沼越辞其阻芋陷衬苟羞茬僚烈币抓名亮身捎么设酱奎短雏序有沙骋易兢网槛潦昂歪唾凹蓝姿孔立冠厨躺态琐掩逼犹陪另公导昧悟排冯卿算研妥炮帮吻孩接锗弟檄藐撩蜀羌踏苯滩娶竹痕醇抹宠拧烈竖赵甫裁遭变靛葵划憎毯警背郝货钾也咖景种遮高职院校酒店管理专业顶岗实训中的学生管理问题探索酒店专业是全球十大热门行业之一,随着2008北京奥运会,2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国的举行,中国对酒店专业人才的需求也日益增大。如何培养高技能、适应性强的酒店人才是目前各大高职院校一罩桥峨态屡逞雅请模箱并渴淫窘乾妨砖届戚碧杀六美峻米声味坯矾牡疗睦哥佩标贵拙掺鞘找敲孝枚晴迫惹错备湿
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 康养法律顾问咨询创新创业项目商业计划书
- 果蔬低热量饮料创新创业项目商业计划书
- 坚果产业互联网平台创新创业项目商业计划书
- 投币式唱机创新创业项目商业计划书
- 2025年尼尔斯骑鹅旅行记读后感范本
- 2025合同范本之南昌市购房合同备案
- 2025注册公司代理合同范本
- 2025农村稻田承包合同范本
- 2025年二级注册建筑师真题答案解析
- 第17课 钢筋混凝土与现代建筑业业(教学设计)六年级科学上册同步高效课堂系列(苏教版)
- 幼儿园红色小故事PPT:抗日小英雄王二小的故事
- 如何理解欧盟MDR临床评价要求
- 监理业务手册(范本)
- 2022年国家公务员考试申论真题及答案解析(地市级)
- 名师成长的路径与修炼(教师版)课件
- 案外人执行异议之诉课件
- T-CSCS 015-2021 钢结构深化设计制图标准-(高清版)
- 西方经济学导论全套课件
- “基础教育精品课”PPT课件模板
- 第8部分消防设施标识可视化
- 简约医院医疗工作汇报工作总结PPT模板
评论
0/150
提交评论