酒店管理体系结构说明.doc

.厦门酒店组织结构说明一、 酒店运行结构图（如下）董事长前厅部（主管）客房部主管保安部（主管）店长（总经理）行政（审计）财务经理行政人事经理销售部（经理）接待、收银员销售经理客房服务员PA保洁员保安员、工程人员二、 职责说明：董事长： 1、主持酒店运行决议的贯彻落实确认。 2、组织管理讨论和决定公司的发展规划、经营方针和投资方案。 3、决定公司的年度经营目标和指标。 4、提名公司管理人员待遇和支付方式，决定公司内高层管理人员的处理授权事项。店长： 1、负责酒店总体运营及管理工作，完成董事长安排及工作。2、制定酒店发展计划及规划代完成事务，负责酒店宣传营销策划工作。 3、管理各部门班组会议决定，决定各部门管理小组执行政策方案。 4、考核管理人员及酒店员工的聘用和解职权。 5、定期审阅公司的财务报表和其它重要报表，全盘控制全公司体系状况。6、组织讨论通过公司的章程的修改。7、月销售考核制度方案及价格决定方针。8、定期主持召开各部门工作例会，布置、检查、总结工作，并组织本部门员工的业务学习，提高管理水平和业务技能，保证各项工作任务能及时完成。财务经理：(由董事长直接管理) 1、负责公司的全面财务会计工作。 2、负责制定并完成酒店的财务会计制度规定和办法。 3、解释、解答与酒店的财务会计有关的法规和制度。 4、分析检查酒店财务收支和预算的执行情况。 5、整理原始单据及报销办理日常的会计业务。 6、承办董事长交办的其他财务工作。 7、每周上报例会日常成本支出，严格控制财务收支;按期计算和分析成本控制情况，加强成本控制和管理，向高层领导提出成本控制分析报告和成本计划。 8、负责按照国家税法和其他规定，审查应交税金，督促有关岗位人员及时办理手续。（二）财务部的工作职能主要有：根据酒店制度制定和完善酒店的财务管理制度和内部财经稽核制度，核算营业收、成本控制、返拥冲减审核、费用和利润；监督、检查、分析酒店营业计划及各部门收支计划的执行情况，考核资金的使用效果，定期向总经理报告收支情况，提出改进意见等。行政（审计）：1、执行办公室行政管理机构，其职责可概括为“三服务”和“四作用”，即为酒店高级管理层服务、协助各部门服务、为员工内务服务起到上传下达、联系协调、沟通信息、参谋咨询的作用。2、负责酒店与地方政府、新闻机构的联络；文件的领取、登记、送酒店各部门传阅、酒店章程及监督管理为客人和员工提供服务。3、审计前台日结算收营账单核对，销售协议客户回访记录跟踪。4、行政班次排班管理。5、酒店采购用品商品询价报备。6、接待酒店步入客户、协议、旅行团等看房接待工作。7、代办销售部传真确认件收发，会议安排跟踪服务。行政人事经理：1、 负责酒店人力资源建立、执行招聘、培训、考勤、劳动纪律等人事程序或规章制度。 2、 负责制定和完善公司岗位编制，协调公司各部门有效的开发和利用人力，满足公司的经营管理需要； 3、 根据业务发展，协调、统计各部门的招聘需求，编制年度/月度人员招聘计划。4、 培训各岗位的职位说明书，并根据酒店岗位调整组要进行相应的变更。 5、 负责办理入职手续，负责人事档案的管理、保管、用工合同的签订。 6、 建立并及时更新员工档案，做好年度/月度人员异动统计（包括离职、入职、晋升、调动、降职等）报表分析。 7、 制定公司及各个部门的培训计划和培训大纲。 8、 对试用期员工进行培训及考核，并根据培训考核结果建议部门录用报部经理审批。 9、 负责拟定各部门薪酬制度和方案，建立行之有效的激励和约束机制。 10、负责审核并按职责报批员工定级、升职、加薪、奖励及纪律处分及内部调配、调入、调出、辞退等手续。 11、负责员工考勤加班的审核和报批工作。 12、负责公司员工福利、社会保险、劳动年检的办理。 13、配合其他部门做好员工思想工作，受理并及时解决员工投诉和劳动争议事宜。 14、其他突发事件处理和领导交办的工作。15、酒店一级仓库管理及发放。前厅部：1、 为客人办理入住登记手续，发放、回收磁卡钥匙。2、及时入住预定宾客信息输入电脑核实，扫行中外宾信息传送。3、 处理房态、价格等信息，上报及时有效可售客房。4、负责办理客人换房、开门、留言、行李寄存、叫醒、洗衣服务5、负责办理客人入住、离店结帐手续审核， 向客人介绍、出售会员卡，并按制度办理会员的入住手续。6、为客人提供使用保险箱、物品租用、销售小商品等各项商务服务。7、培训处理前台员工正确有效接待用语，掌握酒店提供有关服务设施、市内交通、旅游景点、娱乐购物等各类信息。8、 负责前台区域卫生及办公设备维护，记录酒店投诉设或施设报修内容并及时报告工程人部。9、 负责提供客人电话和访客查询，办理访客登记手续，不得把住店客人资料泄露如发现问题及时报告。10、遗留物品的登记保管和核对归还工作记录，客户损坏酒店物品的赔偿处理工作并呈报财务经理。11、 负责当日酒店营业日报表呈上工作。12、定期组织前台接待服务培训，制定酒店前工作章程。客房部：1、 全面负责客房部分配工作计划、组织、指挥和控制等管理，全面实施客房部卫生及服务人员培训并呈报总经理工作内容说明。2、 负责制定本部门员工的岗位职责及工作流程顺序，建立部门各级人员的岗位责任制，将本部门的管理工作、服务工作内容上墙张贴明确制度化。3、 管理和控制客房用品审核、设备采购计划、提出验收及报废关，制定酒店易消耗二级库管理及发放管理工作。4、 制定客房服务员方全位工作每周计划， 对设备进行定时保养和维修申报。5、 记录跟踪在住客满意调查表，每周一例会呈报总经办。6、 定期组织客房服务员培训方案，做好每日早会记录安排，处理当日客户投诉反馈并上报总经理。7、 做好客房在住客服务需求保证服务品质做好成本控制率支出，每月分析客接待量报表呈递至总经办。8、 责任PA每周工作计划内容安排，定时抽查工作卫生。9、 领班及以上人员分管酒店布草、易耗品、报表制作，统筹安排日常清扫日报表。10、 会议期间日常安排跟踪服务，做好服务接待布置工作。11、 客房交班工作日志本。保安部：1、 贯彻执行董事长及总经理的指示，全面保卫酒店安全主要责任。2、 负责制定、部署保安日常工作计划安排检查落实，岗位安全制度、规定，报请总经理批准后实施。3、 维护酒店内部治安秩序，定时巡视酒店大楼和重要器材设备，确保设备处于良好状态。4、 制定组织酒店内部员工开展“防火、防盗、防破坏、防自然灾害”为中心的安全培训。5、 酒店保安员应具有强烈的责任心，保持高度的警觉性，秉公办事、不徇私情敢于挺身而出，制止对酒店进行犯罪违法捣乱有关人员给予控制。6、 在酒店范围内外巡查，发现可疑的人和事需礼貌地进行盘查监控并做好记录。7、 协助酒店在住宾客进出酒店的安全，做好车辆停放引导工作及的士车辆车进出登记，确保酒店旅客财物丢失突发事件。8、 严格遵守酒店各项规章制度，特别是安全保卫制度，执行交接班制度，上岗时不得擅离工作岗位，不准处理私事，确保安全。9、 保安部例会每周一次，传达上级指示，研究解决值班过程中存在的问题，总结上周工作布置下周任务