苹果-2014.docx

1. 元帅1.1入贮及堆码1.1.1库房准备清洗和消毒，空库降温，以便果蔬入库后迅速达到最适宜的贮藏温度。空库的温度冷却到05。11.1.2入库方式分批入库。1.1.3堆码方式贮藏箱堆码时，要求整齐、规格，堆的大小要合适，过大会影响通风，过小会降低库容量。垛与库壁至少相距20cm，垛高不能超过冷风机的出风口，垛与垛之间应留有2030cm间距，堆垛的行向应与空气流动方向一致每垛中，箱与箱之间要留有1.52cm的间隙堆码时要离开冷排管2m距离以免产生低温伤害。11.2冷藏条件 1.2.1温度：00.51.2.2相对湿度：相对湿度85%-90%1.2.3空气流通：垛间和包装之间的空气应保持流通。 1.2.4通风换气在贮藏过程中应该定期通风换气排除苹果代谢活动释放和积累的有害气体成分（如乙烯、挥发性物质乙醇和乙烯等），但应防止库内温度出现大的波动。1.3贮藏方式（保鲜剂、保鲜膜、防腐）1.0L/L1-MCP处理，0.02mm厚PE袋挽口包装。1.4销地贮藏1.4.1运输 1.4.2货架期2. 红玉2.1入贮及堆码2.1.1库房准备首先应对库房及包装材料进行灭菌消毒处理，然后及时通风换气。库房温度应预先3d5d降至02，使库体充分蓄冷。对于气调贮藏，还应检查库体的气密性。2.1.2入库方式经过预冷的苹果可一次性入库；未经预冷的苹果需分批次入库，一般每次入库量宜小于库容量的20。2.1.3堆码方式不同品种、等级、产地的苹果应分别堆放。不与有毒有味的物品混贮。为防止长期堆放使下层果实产生压伤，一般苹果裸果长期堆放高度应小于1米。2.2冷藏条件2.2.1温度：022.2.2相对湿度 85%-90%2.2.3空气流通2.2.4通风换气2.3贮藏方式（保鲜剂、保鲜膜、防腐）于密封塑料帐内，进行1-MCP处理。1-MCP浓度为0.5L/L，室温（约20）下密封24h，然后装入0.05mm厚PE袋，挽口包装。22.4销地贮藏2.4.1运输2.4.2货架期3. 秦冠3.1入贮及堆码3.1.1库房准备3.1.2入库方式3.1.3堆码方式3.2冷藏条件33.2.1温度：0-13.2.2相对湿度:85%-90%3.2.3空气流通 应保持冷藏库内空气流通。3.2.4通风换气3.3贮藏方式（保鲜剂、保鲜膜、温度、湿度、防腐）3.4销地贮藏3.4.1运输3.4.2货架期4. 津轻4.1入贮及堆码4.1.1库房准备4.1.2入库方式4.1.3堆码方式4.2冷藏条件4.2.1温度：00.54.2.2相对湿度:95%4.2.3空气流通4.2.4通风换气4.3贮藏方式（保鲜剂、保鲜膜、温度、湿度、防腐）于双层密封塑料帐内，进行1-MCP处理。1-MCP浓度为0.3L/L，室温（17.5）下密封24h。机械冷藏库（温度00.5，湿度95%），气调库（CO2浓度0.5%-1%，O2浓度2%，湿度95%）4，冰温气调（-1.4，O21%-3%，CO22%）54.4销地贮藏4.4.1运输4.4.2货架期5. 嘎啦（套袋）5.1入贮及堆码5.1.1库房准备5.1.2入库方式5.1.3堆码方式5.2冷藏条件5.2.1温度：00.55.2.2相对湿度：5.2.3空气流通5.2.4通风换气5.3贮藏方式（保鲜剂、保鲜膜、防腐）1.0L/L1-MCP处理，0.018mm厚PE袋。65.4销地贮藏5.4.1运输5.4.2货架期6. 国光1.1入贮及堆码1.1.1库房准备1.1.2入库方式1.1.3堆码方式1.2冷藏条件 1.2.1温度：00.51.2.2相对湿度：相对湿度85%-90%1.2.3空气流通1.2.4通风换气1.3贮藏方式（保鲜剂、保鲜膜、防腐）1.0L/L1-MCP处理，0.02mm厚PE袋挽口包装。11.4销地贮藏1.4.1运输 1.4.2货架期7. 寒富7.1入贮及堆码7.1.1库房准备7.1.2入库方式7.1.3堆码方式7.2冷藏条件7.2.1温度：017.2.2相对湿度：相对湿度85%-90%7.2.3空气流通7.2.4通风换气7.3贮藏方式（保鲜剂、保鲜膜、防腐）于密封塑料帐内，进行1-MCP处理。1-MCP浓度为1.0L/L，室温（20）下密封12h。然后装入0.02mm厚PE袋，挽口包装。17.4销地贮藏7.4.1运输7.4.2货架期8. 红将军9. 红星参考文献1果蔬冷藏保鲜的四个重要环节.郑爱平.2王赵改. 粉红女士苹果采收成熟度、贮藏特性及1-MCP作用的研究D.西北农林科技大学,2005.3赵猛,王亮,李超,等. 冰温气调对红富士苹果贮藏效果的影响J. 保鲜与加工,2010,03:46-504刘彦珍. 套袋红富士苹果除袋和采收时期及贮藏期生理特性的研究D.西北农林科技大学,2004.5韩冬芳. 1-MCP与贮藏方式对富士苹果贮藏品质及生理生化变化影响的研究D.西北农林科