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文档简介

珍珠奶茶(自制珍珠) 珍珠：红糖15克，清水30克，马铃薯淀粉70克 奶茶：锡兰红茶包3包，三花淡奶150ml，蜂蜜适量好了,先来做珍珠吧步骤：1 红糖过筛，加入清水搅拌均匀成红糖糖水2 加入马铃薯淀粉3 轻轻搅拌均匀，可以根据淀粉的吸水性适当的添加淀粉或者清水4 手上拍少许干淀粉，取出一小块，轻轻搓成小圆球5 做好的珍珠小圆子放在盘子里，撒少许淀粉防沾6 用筛子筛去珍珠表面多余的淀粉7 锅里放水烧开后放入珍珠下去煮，大火煮20分钟，关火后焖20分钟8 捞出过凉水沥干即可好了，那就来做奶茶吧9 茶包放碗里，倒入烧开的水，焖5分钟取出茶包10 倒入淡奶11 搅拌均匀，过筛下，并根据个人的喜好添加蜂蜜12 最后加入做好的珍珠就ok了燕子小唠叨：1 没有锡兰红茶的话可以选用立顿红茶哦，不过锡兰红茶做出的茶味更香浓的。加了三花淡奶后奶味会很醇厚哦，没有的话就直接用牛奶吧，哈哈2 第11步过筛的步骤不能少哦，这样做出来的口感会更顺滑呢3 关于煮珍珠，这个配方做出来的珍珠是很Q弹的呢。不过还是有几个注意点的，煮珍珠的水要一次加足够的，煮好焖20分钟这步不能
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