生物导学案2.doc

导学案：细胞中的元素和化合物实验部分 第二课时【三维目标】1、学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法2、提高学生实验及动手操作能力，体会实验设计的基本思想3、激发对生物科学的学习兴趣，体验学习的乐趣【使用说明】1、 依据学习目标、知识超市，课前理解本实验原理、熟悉实验流程。2、 各学习组长督促每位同学认真完成导学案自主学习有关题目。【知识结构】：实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应实验流程:实验材料的选择实验注意事项：实验试剂的使用 实验过程注意事项【自主学习】一、实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应1、还原糖的检测原理：常见的_因含_基团称为还原糖还原糖能与_试剂在_条件下生成_颜色的沉淀2、脂肪的检测原理：脂肪可以被_染成_色或被_染成_色3、蛋白质的检测原理：蛋白质与_发生作用可以生成_二、实验流程及注意事项：1、还原糖的检测：基本流程：_实验材料的选取：应选_斐林试剂的使用：应_思考本实验渗透的实验设计思想？2、脂肪的检测：基本流程：_实验材料的选取：_制作花生子叶切片后染色不宜太久原因是:_3、蛋白质的检测：基本流程：_实验材料的选取:应选_双缩脲试剂的使用：_【合作探究】1、还原糖鉴定实验过程中看到的实验现象是什么？为什么会出现这种现象？ 2、请比较斐林试剂与双缩尿试剂的不同点有那些？3、在做还原糖与蛋白质检测的实验时，在检测前，为什么要留出部分样液？【训练学案】1、将面团包在纱布中放在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别用的试剂是（ ） A碘液、苏丹III染液 B双缩脲试剂、碘液C双缩脲试剂、苏丹III D碘液、斐林试剂2、在“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”的实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是（ ） A甘蔗茎、甜菜的块根等都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定B花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D马铃薯块茎中淀粉含量较高，是进行淀粉鉴定的理想材料3、双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是由于蛋白质有 （ ） A、肽键 B、氨基酸 C、羧基 D、氨基4、生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是（ ）A、只有脂肪的鉴定需要使用显微镜 B、用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热C、使用斐林试剂和双缩脲试剂最好现配现用 D、可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀5、用不同的化学试剂可以鉴定某些物质的存在。在植物和动物体内存在许多物质，用斐林试剂可以鉴定还原糖的存在，用双缩脲试剂可以鉴定蛋白质的存在。在医学上，可用这两种试剂检测尿液以进行疾病诊断。请分析这两种试剂能够诊断的疾病应该是( ) A、糖尿病、肠炎 B、胃炎、肾炎 C、糖尿病、肾炎 D、胃炎、肠炎6、根据“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：（1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是_，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成_沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在_。（2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是_，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为_。（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有4滴，而不能过量，为什么？ _（4）本实验注意事项： 斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需_，使用时再临时混合均匀用于实验。双缩脲试剂的使用，应先加试剂_，造成碱性环境，再加试剂_。在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及_，试管口不要朝向_，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。蛋白质的鉴定样品液浓度不能_，以免实验后粘住试管壁，洗不净。7、 根据已学的知识，设计一个实验，证明组成生物体的主要元素中含有C、H、O3种元素，请写出实验原理和过程。知识超市：1、糖类分为还原性糖和非还原性糖还原性糖分子内含有游离的具有还原的半缩醛羟基；而非还原性糖不具有游离的半缩醛羟基2、斐林试剂由氢氧化钠的质量浓度为0.1g/mL的溶液和硫酸铜的质量浓度为0.05g/mL的溶液配制而成，两者混合后，立即生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2与加入的葡萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色的Cu2O沉淀，而葡萄糖本身氧化为葡萄糖酸3、用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色棕色砖红色4、双缩脲试剂的成分是氢氧化钠的质量浓度为0.1g/mL的溶液和硫酸铜的质量浓度为0.01g/mL的溶液。在碱性溶液(NaOH)中，双缩脲（H2NOC-NH-CONH2）能与Cu2+作用，形成紫色或紫红色的络合物，这个反应叫双缩脲反应。由于蛋白质中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，因此，蛋白质都可与双缩脲试剂发生颜色反应，从而用来鉴定蛋白质的存在。课程评价自主学习评价、合作探究评价、训练评价完成比例评价正确率评价主动性评价创新性评价100%80%60%优秀良好一般活跃主动一般创新新颖一般错题序号正确解法错误原因剖析小组评议教师评价自我反馈自主学习答案：一1、（1）、葡萄糖、麦芽糖、果糖 游离的半缩醛羟基 （2）、斐林 水浴加热煮沸 砖红色2、苏丹 橘黄色 苏丹 红色3、双缩脲 紫色络合物二、1、选材制备组织样液检测结论 含糖量较高，白色或近于白色的植物组织 斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后使用2、取材制片显微观察结论 浸泡3-4h的花生种子3、选材与制备组织样液加双缩脲试剂结论 卵清或黄豆（浸泡1-2d后研磨） 先加双缩脲试剂A液，再加双缩脲试剂B液【合作探究】答案提示1、答：组织样液刚加入斐林试剂时，呈现蓝色Cu(OH)2溶液的颜色，在加热过程中Cu(OH)2被还原成Cu2O（砖红色），二者的混合色呈现棕色，随着氢氧化铜逐渐被还原成Cu2O，溶液呈现砖红色2、答：斐林试剂与双缩尿试剂都由NaOH和CuSO4组成，但二者有如下3点不同：、溶液浓度不同 、使用原理不同。斐林试剂实质是新配制的Cu(OH)2溶液；双缩脲试剂实质是在碱性环境下的Cu2+ 、使用方法不同3、答：虽然本实验为验证性实验，但也要注意对照。在检测还原糖和蛋白质时留出一部分样液，以便与检测后样液的颜色变化作对照，这样可以增强实验的可信度【训练学案】答案1-5BAADC6、答：斐林试剂 砖红色 葡萄糖 苏丹染液 苏丹能溶解在酒精中 过量的双缩脲试剂B会与试剂A发应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色 分别配制、储存0.1g/mlNaOH 0.0