工厂化养鱼.doc

广东顺德：工厂化养鱼创造内陆地区养海鱼的奇迹“传统的鱼塘养殖最高密度为每立方两公斤，而工厂化养殖可最高可达每立方70公斤。”佛山市生生水产股份有限公司副总经理王小林介绍，在顺德大良附近的生生水产工厂化养鱼的试验基地，记者见证了新型养殖模式的神奇，鱼池当中悠游自在的老虎斑、青斑等海鱼，更是使得一直只能养殖淡水鱼的顺德，从此创造出了养殖海鲜的奇迹。顺德是中国渔业养殖的重要基地之一，千百年来，这里的养殖场一直摆脱不了靠天吃饭的命运，而工厂化养鱼在华南地区率先落户顺德，必将在鱼类养殖行业掀起一场新的革命。工业嫁接农业的奇迹养鱼一直是顺德农业的拳头与支柱，千百年来，在地处珠三角腹地、河涌密布的顺德，农民们积累了丰富的鱼类养殖技术和经验，即便进入后工业化时代，这一地方的渔业养殖一直没有萎缩，而是向精细化方向不断向前发展，其中顺德生产桂花鲈、生鱼、鳗鱼等优势鱼类品种，更是在全国占据非常重要的市场地位。然而，工业化的迅猛发展，也使得顺德的土地面积不断减少，由于水体的污染，适合鱼类养殖的水塘同样在萎缩，加上水塘承包价格的年年上涨，顺德农民要想扩大生产、增产增收，已经面临巨大的压力。顺德经济促进局副局长岑伟垣透露，目前顺德有8万左右从事农业生产的农民。近几年，顺德鱼塘投包的价格已经从过去的每亩2000多元上升到四五千元，“这几年的天灾人祸越来越多，自然灾害越来越频繁，而鱼药的滥用情况也同样越来越普遍。”正是在这种背景下，顺德开始加大力度探索鱼类养殖的另类路径。在顺德经济促进局的支持下，从去年开始，作为顺德区工厂化养殖的试点项目，生生水产第一个吃螃蟹，投入巨资建设起了这一个试验养殖基地。目前该工厂化养殖基地包括海水养殖车间和淡水养殖车间各一个，共有6*6*1.2m水泥池16个，每两个水泥池配套一个生物水处理系统，海水车间主要放养石斑类的名贵海水鱼品种，淡水车间则计划放养花鳗、笋壳鱼等鱼类，基地另还有蓄、排水塘，源水处理车间、饲料间、监控间等。环保养殖对环境零污染零排放据介绍，该项目从2008年已开始进行筹备工作，包括了前期的可行性论证、市场与技术方案的调研、养殖品种的选择等。在此期间，公司从上海渔业机械研究所引入工厂化养鱼技术，并与华南农业大学合作成立了科研团队，终于研发出了匹配本地经济发展水平和行业发展需要的工厂化养鱼技术。顺德并不靠海，工厂化养鱼又是怎样创造内陆地区养海鱼的奇迹呢？“我们的工厂化养殖实现了海水的可循环利用，只要一次性从邻近海区运来海水，就可以养一年甚至若干年”。在工厂化养殖的核心水循环处理系统上，具备了包括紫外杀菌、颗粒沉淀、有机物分离、生物滤床等完善的处理流程，此外还采用了低压增氧提高水体中氧气含量，多层排污系统保证鱼类排泄物的及时排出，水质监测实时监测水体各项指标等技术。在养殖基地的一间房间里，记者看到，所有水质指标都能在一块电子显示屏上一目了然，通过这一套全自动监测设备，技术水员随时可能掌握水质的变化情况。“工厂化养殖最大的意义在于对养殖环境和产品质量的养殖可控性，以及对生态环境的零污染、零排放”，生生水产副总经理王小林认为，一方面，这一种养殖模式通过人工模拟出了鱼类生长的最佳环境，鱼类的生长速度由此得到成倍的提升，另一方面，养殖用水通过严格的技术监控，水质特别有保证。更重要的是，与传统养殖往往容易产生水体污染相比，工厂化养殖的用水都是采用技术处理、循环使用，这就真正实现了鱼类生产中的环保养殖。“这是一种真正环境友好型的养殖模式，产出的是真正意义上的健康食品”。“三高”养殖3年内可收回成本据了解，生生水产的工厂化养殖设备在华南地区是第一套，它的成功运行，将颠覆千百年来广东地区传统的养殖模式，高技术、高投入、高产出成为这一“三高”养殖的最大特征。“在这些技术的支持之下，产量可达40公斤/水体，年产量可达80公斤/，产量是传统养殖的20倍以上，经济效益可达传统养殖的30倍以上，而且有效提高土地利用率。”王小林兴致勃勃地分析：“虽然前期的投入较大，但是工厂化养殖每年毛利可达35%，3年之内可以收回成本，而我们的设备使用寿命是15年。”王小林给记者初步算了一笔账，以目前该养殖基地价格最低的青斑鱼来算，市场价每斤只在50元左右，但利润仍然高达34%，而顺德最大的产业家电业当前的利润率却只有5%8%上下。目前，生生水产的养殖工厂占地1600平方米，水面体积600立方米，但整个基地的工作人员仅为3个人。如果采用传统的土塘养殖，养殖这么多的鱼需要的工人起码多达1020人。正是工厂化养殖能创造惊人的利润，目前顺德很多从事制造业的老板多次来到生生水产的养殖基地，准备弃工从农，投入这一个前景相当诱人的行当。岑伟垣表示，这一种养殖模式将会成为顺德传统养殖向现代农业转变的重要标志，生生水产的工厂化养殖一旦完全成功，并且能够做到技术本地化、设备小型化、品种本地化，顺德政府将会采取措施大规模推广这一种养殖模式，顺德农业又将创造出更大的辉煌。工厂化养鱼 工厂化养鱼是指运用建筑、机电、化学、自动控制学等学科原理，对养鱼生产中的水质、水温、水流、投饵、排污等实行半自动或全自动化管理，始终维持鱼类的最佳生理、生态环境，从而达到健康、快速生长和最大限度提高单位水体鱼产量和质量，且不产生养殖系统内外污染的一种高效养殖方式。 工厂化养鱼是当今最为先进的养鱼方式，具有占地少、单产高、受自然环境影响小、可全年连续生产、经济效益高、操作管理自动化等诸多优点，而且其中的封闭式循环流水养鱼不易产生对海洋环境的污染，耗水少，是一种环境友好的绿色养殖方式。当今海水养殖正向以海洋环保为核心的可持续性发展方向进军，因此，工厂化养鱼是符合海水养殖发展趋势的最佳养殖方式之一。工厂化养鱼属于高投入、高产出、高风险的产业，投资大、管理严格、技术性强，适合于资金雄厚、技术力量强、管理经验丰富的大、中型企业生产。 我国的工厂化养殖起步较晚，技术装备水平和自动控制水平较低，虽有所发展，但都属于比较初级的高密度室内养殖，只是增加了充气和流水，基本上属于开放式、流水养殖，养殖品种有鲍鱼、真鲷、牙鲆、美国红鱼等，但大多数品种的育苗方面基本都是采用工厂化方式培养，形成了配套体系。 一、工厂化养鱼的类型 陆上工厂化养鱼形式多样，主要有普通流水养鱼、温流水养鱼和循环流水养鱼三种类型。 1、普通流水养鱼 利用自然海水经过简单处理后（如砂滤），不需加温，直接流入养鱼池中，用过的水直接排放入海的养鱼方式。这种方式设备简单、投资少，适合于南方适温地区的短期或低密度养殖，为工厂化养鱼的最低级阶段。适合于鲷类、花鲈、石斑鱼、牙鲆、河鲀等海水肉食性鱼类养殖。 2、温流水养鱼 20世纪60年代初最早由日本发展起来的一种工业化养鱼方式，它利用天然热水（如温水井、温泉水），电厂、核电站的温排水或人工升温海水作为养鱼水源，经简单处理（如调温）后进入鱼池，用过的水不再回收利用。由于地热水、温泉资源有限，因此此种养殖方式主要应用在工厂温排水的综合利用上。目前，温流水养鱼在日本、俄罗斯、美国、德国、丹麦、法国等国较为盛行。我国近年来发展较快，如山东省胶东地区现已建有温流水养鱼厂数十家，养鱼面积约20万m2，年产各种高档海水鱼1000t以上，养殖种类有牙鲆、石鲽、黑鳃、六线鱼、鲷类等。这些养鱼厂的调温方式主要有三种：燃煤锅炉升温+自然海水式，如山东省威海崮山养鱼厂、荣成寻山养鱼厂等；电厂温排水+自然海水式，如青岛黄岛电厂养鱼、威海华能电厂养鱼厂等；温水井+自然海水式，如荣成市丘家渔业公司养鱼场和山东省蓬莱鱼类养殖试验厂等。这种养鱼方式工艺设备简单，产量低，耗水量大，为工业化养鱼的初级阶段。 3、循环流水养鱼 又称封闭式循环流水养鱼，其主要特点是用水量少，养鱼池排出的水需要回收，经过曝气、沉淀、过滤、消毒后，根据不同养殖对象不同生长阶段的生理需求，进行调温、增氧和补充适量（110）的新鲜水（系统循环中的流失或蒸发的部分），再重新输入养鱼池中，反复循环使用。此系统还需附设水质监测、流速控制、自动投饵、排污等装置，并由中央控制室统一进行自动监控，是目前养鱼生产中整体性最强、自动化管理水平最高、且无系统内外环境污染的高科技养鱼系统，是工业化养鱼的最高境界，必将成为工厂养鱼的主流和发展方向。目前，世界上技术水平最高的地区是欧洲，一些国家已能输出成套的养鱼装备。循环水养鱼单产已达100300kg/m2.a，高的7501500kg/m2.a，仅补充用水110，自动化净水能力很强。 二、工厂化养鱼设施 根据不同的海水养殖对象和对水质的要求,目前应用的工厂化养殖工艺技术线路各异,涉及的装备繁多,各具特点,大致来说，普通流水养鱼和温流水养鱼这两种工厂化养鱼方式要求设备数较少。普通流水养鱼在普通池塘养殖的基础上增加了砂滤池过滤抽提的海水或井水，而养殖后废水直接排入大海。温流水养鱼则在流水养鱼的基础上增加了调温设备和温排水的预处理设备，如锅炉，保温大棚等；也不复杂。真正意义上的工厂化养鱼是循环流水养鱼，所需设备多，技术先进，下面我们重点介绍。 2 工厂化养鱼 海水工厂化养殖系统主要由以下几个系统组成：（1）鱼池系统；（2）水质净化处理系统（3）自动监测系统等；（4）自动投饵系统等其它辅助系统。 1、鱼池系统 包括鱼池、进排水管道和拦鱼设备等。鱼池一般设在室内，混凝土结构或玻璃钢水槽，形状多为多角形、长方形、圆形，面积一般不超过50m2，池深1m左右，底部设计成一定的坡度以便于排污。进排水系统进水管道为塑料管，直径依供水量而异，进水管口设在鱼池（离上沿30cm）上部，排水管口设在池底部中央或底部一侧，排出管与曝气池或沉淀池相连。拦鱼设备是设在排水口的金属网片或栅箔，孔径以利于排污但不逃鱼为准。 2、水质净化处理系统 水质净化处理是整个循环水工厂化养鱼中的关键。整个水质处理系统包括以下环节:1去除固体废弃物；2去除水溶性有害物质；3杀菌消毒；4增氧；5调温；6水质测控。 （1）固体废弃物的去除 传统的滩涂养殖池塘中,每年自净后的沉积淤层厚度有10cm之多,工厂化养鱼的密度相对要高,产生的固体废弃物量就更大,其中包括鱼粪、残饵及其他杂物（纤维、颗粒、片块状）,有机物含量占80%左右,是养殖水体污染的主要来源,工厂化养殖的水循环系统中首先要将其及时清除,这样才能减轻后道工艺环节的负荷和防止堵塞。 滤床过滤 采用滤床过滤是较普遍采用的一种方法。水从上层流向下层，称为顺过滤，从下层流向上层的称为逆过滤。过滤效果差不多，但是顺过滤易堵塞，逆过滤难以除去固体物质。 筛滤 较之砂滤器而言,筛滤在体积、安装和反冲洗操作方面更具优越性。 固定筛过滤器 即快开式除污器,外型呈圆桶状,内安置网篮,篮内设有筛网,水体流经筛网,大于网眼的固物被滤截,累积后由人工定时取篮排除。网孔根据海水养殖需求不同,配备60200目/寸不等的规格。特点是安装方便、操作简单,在海水循环处理系统中较多用于泵前过滤颗粒大于0.5mm的固体物,单元过滤能力10100m3/h。 旋转筛过滤器 圆状旋转的筛网一部分浸没于水中,水流经旋转的筛网内面而滤杂,在水面以上部分的筛网内侧安置排污槽,筛网外侧对应处设喷嘴组,自动反冲洗时,喷嘴高压水将网内滤出的固体物冲入下方的排污槽并裹带排出。海水类型的网孔为80150目/寸,反冲洗水压0.20.6MPa,单元过滤能力14400m3/h,功耗小于1.5KW/h。此外,还有链式移动筛、振动筛等。旋转筛过滤在海水养殖工厂中有较佳应用效果,特点是可连续工作,防堵性能好。 自动清洗过滤器 一种综合了固定筛结构操作特点和旋转筛性能优点的新型全自动过滤器。外壳机构形似快开式除污器。中央设计了由11KW电机带动的不锈钢刷,其绕滤网内壁旋转,刷除附着在网表面的滤出物,然后由排污阀受控排放。如以吸吮扫描器代替不锈钢刷,扫描器的吸口在旋转中可吸吮微粒杂质而将其排除。特点是反冲洗时不断流,排污量极少。可根据压差或定时控制进行清洗排放,清洗循环采用配计算芯片的电子监控。滤网材质分为不锈钢316（孔径0.23.5mm）和编织滤网（孔径0.0250.5mm）类型。适用于大流量（Qmax=1000m3）、大过滤面积（10000cm2）的过滤系统,是目前养殖工厂较为先进的筛网过滤器。 泡沫分离器 泡沫分离器能有效地去除水体中呈悬浮状的溶质物，是处理筛滤后海水的关键技术之一。其原理是向被处理水体中通入空气,使水中的表面活性物质被微小气泡吸着,并随气泡一起上浮到水面形成泡沫,然后分离水面泡沫,从而达到去除废水中溶解态和悬浮态污染物的目的。经应用试验表明,泡沫分离器所聚集的污物含固率可达39%。对低浓度养殖水体特别有效,既排除蛋白质等产生氨氮的源头又增氧,注入臭氧效果更佳。 （2）采用生物膜技术处理去除水溶性有害物质 排除固相物后,循环系统中的水溶性物质主要以“三氮”形式存在,氨态氮（NH3-N）的毒性很高,它能通过鳃和皮肤很快进入鱼的血液,干扰鱼体正常的三羧酸循环,改变鱼体渗透压以及降低鱼体对水中氧的利用能力,影响鱼类生长；亚硝酸盐氮（NO-2-N）能迅速渗透到鱼体,导致血液中和氧结合的亚铁血红蛋白失活,使之成为铁血红蛋白,从而失去携氧功能,严重时危及生命；硝酸盐氮（NO-3-N）一般被认为毒性很小,但随氮代谢的不断持续和氮总量的积累,浓度太高也会影响鱼类生长,使鱼体色变差,肉质下降。对这些水溶性物质，一般采取生物膜技术处理，装备主要有浸没式生物过滤罐、滴流滤槽、水净化机和植物净化装置等。 3 工厂化养鱼 浸没式生物过滤罐 罐体为衬胶碳钢或缠绕式玻璃钢,罐内布置空气扩散器（氨的硝化量与耗氧量之比1：4.57）和生物填料,组成生物包（处理氨的能力114200g/m3d）。生物填料是硝化细菌的载体,分硬性和软性,均要求无毒性。硬性填料为聚乙烯、聚丙烯生物球或蜂窝填料,或者为微孔陶瓷环、生物石。软性填料为直径7m的维尼纶纤维制成,在水中能自由散开,比表面积达2000m2/m3,氨氮去除率80%强,缺点是易受水中其他因子干扰而结球,影响使用效果。此外,也有在添加载体中添加超细活性材料和将微生物固定化，增强了处理能力。生物包一般呈单元组布置,为增加处理效果,可添加有益净水菌种,如NO-2、NO-3硝化菌及NO-2、NO-3还原酶等。 滴流滤槽 结构相似于浸没式滤罐,二者体积比1：2,以滴洒的形式承接浸没式滤罐的滤后水。上进下出,水位受控,使滤料（生物滤球、弹性填料等）处于气水交替附着的潮湿状态,水中气态废物（N2、CO2、CO）在滴滤中溢出。结构除罐式外,还有一种由多个塑料箱（底部有漏孔）层叠而成的滴滤池形式,经济、合理、实用。 水净化机 包括生物转盘、生物转球和生物转筒。原理是利用微生物吸附,形成生物膜,通过在空气和水中交替转动,既起到增氧作用,又可对有害的氨氮、亚硝酸盐进行吸收硝化,部分有机物在酶的作用下,直接合成为微生物体内的有机物,从而净化了水体,这类装置具有浸没式过滤和滴流过滤的功能。 鱼菜共生装置 主要是在养鱼循环系统中串联栽培盘、槽、钵、板和基质等,进行无土栽培蔬菜和花卉,利用植物根系对硝酸盐的吸收作用而除掉硝酸态氮。这是目前解决全封闭养殖系统中氮循环的最有效关键技术,为实现零排放无废生产提供了一条可行的途径,具有良好的生态效应。适应海水环境的植物是一些耐盐品种，或由一些淡水植物逐步耐盐驯化而成。 （3）杀菌消毒 为避免化学药物投放所产生的副作用,海水工厂化养鱼中较多采用物理法杀菌消毒。 臭氧发生器 根据放电的原理产生臭氧, 臭氧极不稳定,会很快还原成氧气, 有强烈的氧化能力,具有很强的杀菌作用。臭氧比氧重,能增加水中溶氧和调节水的pH值,特别是与紫外线组合使用,可较大的降低BOD、COD值,使亚硝酸盐达到很低限度,将氨氮转化为硝酸盐,改善养殖水质。杀菌效率优于氯气和次氯酸钠。海水工厂化养殖的运用中,视具体养殖对象和水质条件确定投加量,一般养殖维护浓度（0.080.2） mg/L,治病浓度（11.5）mg/L。残余臭氧的泄露问题可通过重复循环、活性碳吸附和加热方法解决。 紫外线消毒器 将柱状紫外灯管设计于过水管道中,通过紫外灯直接向周围流动的水体放射230270nm波长的紫外线, 可达到杀菌灭藻的效果。水质的透明度对照射效果有很大影响,照射厚度控制在20mm内,照射时间大于10s,照射量1.0104mVs/cm2。同时要注意防范紫外线的折射。 （4）增氧和调温 在海水工厂化养殖系统中,鱼池、泡沫分离、生物过滤均需要大量氧气（每天每t鱼约耗氧7.57kg左右）,一般较多采用罗茨风机和旋涡式充气机,其中三叶式罗茨风机有较好的平稳性和低噪音效果。叶轮式增氧机由于增氧效率强、结构简单、使用方便,在水质调节池和养鱼工厂的二级池中有较好的用途。近年来也有使用纯氧、液态氧和分子筛富氧装置（纯度达到90%以上）来增加水体中的溶解氧的方法。采用高效气水混合装置，采用射流、螺旋、网孔扩散等气水混合技术,使水气分子变小,更易混合,使水体溶氧达到饱和与超饱和,提高氧气的利用率,同时有杀菌、防腐作用。该装置也可用于臭氧的气水混合。 （5）调温 除锅炉管道加热（使用热水锅炉为主）、电加热（棒、管、线形式）外,还有采用组合式热泵冷热水机组等设备来调节水体的温度。通过电脑来控制水温，通过控制室内温度来控制池水温度，由于水量小而鱼类密度大，控温主要降温而不是加热。 （6）水质测控 工厂化养鱼系统整体功能发挥和效果体现有赖于水质的监测和调控。采用现代化的自动监测系统能对水质进行全程监测和调控，实现自动监测、报警和自动启动相关设备调控。此外,工厂化养殖系统中还涉及自动监控系统和自动投饵系统等，涉及电脑监控、水泵、自动投饲机、水底清扫机等装备的应用。 4 工厂化养鱼 三、养殖技术 工厂化养鱼与静水池塘养鱼的主要区别是：池塘面积小，池水持续流动和交换，池水溶氧来源依靠流水带入或机械增氧，天然饵料生物少，鱼类营养完全来源于人工投饵，池水中鱼类排泄物等物质随水流及时排出，故水质较清新；放养对象为吞食性鱼类，种类较单纯，密度和产量都较大。 1、鱼种放养 适合于工厂化养殖的鱼类，通常为肉食性优质种类，如鳗鲡、牙鲆、大菱鲆、石斑鱼等，苗种规格一般为50150g，这样当年才能达到食用鱼规格。 密度养殖密度的是否合理同样决定着整个工厂化养殖的效益。养殖密度应依据水源、水质、基础设施和技术、管理水平而定。普通流水养鱼一般为50200尾/m2，或510kg/m2，不宜超过20kg/m2。循环水养殖，例如养殖大菱鲆放养密度为0.63kg/m3,到第300天,养殖密度达到48.8kg/m3。据报道,大菱鲆可高密度养殖,达到2530kg/m3,最高可达75kg/m3。 2、饲养管理 （1）水流调节和水质调控 池水流量的调节 依据进排水中的含氧量和总氨氮、NO2-N等含量调节水流量。池水中一般溶解氧应保持4mg/L以上，出水口的水不低于3mg/L；鱼池排水的总氨1.5mg/L,NO2-杀菌消毒-高能水(出水每升含氧量在1090毫克之间可调).漏斗式鱼塘设计,赠送远程红外线鱼池摄影系统.全电脑控制分析鱼池水质参数和科学的自动投食量,保证鱼虾高速生长, 工厂化养鱼的趋势1 传统渔业养殖方式有很大的落后性和局限性传统渔业养殖多利用废坑地改造鱼池、推田造塘、挖地造塘等、鱼产量的增加很大程度上依靠增加养殖面积来实现，渔农争地的矛盾日益突出。我国水资源严重缺乏，476个城市中300 多个缺水，北方地区连年干早，地下水位一再下降，有限的水资源又受到工业“三废”和农用化肥农药等的污染。因此继续以增加养殖面积来扩大再生产，以消耗土地、水资源来换取产量显然是不现实的。现在通过先进的工厂化养殖能解决这些矛盾。2 工厂化养殖能满足人民日益增长的生活水平的要求我国的淡水鱼市场上，鲤、鲢、鳙“三条鱼”的比例占到80%-90% ，已经不能满足人民生活水平迅速提高的需求。名优品种鱼对水质、饲料和生态环境要求比较苛刻，而普通鱼池很难达到这个要求，从而制约了其发展。工厂化养鱼，在生产各个环节，特别是水质和生态控制方面都可以完全按照不同品种的特殊要求来设计并加以自动控制。国外养殖的鳗鱼、鲟鱼、鲶鱼、大马哈、鲈鱼等对水质有不同要求的名优品种都取得了满意的效果。3 传统方法养殖效益大幅度滑坡我国传统方法养殖仍以常规品种的混养、半精养和精养为主，其经济效益较低，加上近年来土地、饲料、水电及人工费用上涨，而鱼价稳中有降，传统方法养殖效益大幅度滑坡。现代养殖业的标志是生产要上规模、上档次，管理要提高效率。工厂化养鱼因为集生物、机械、化学、电子等多门学科于一体，技术含量高，水平高，其产品产量高、档次高，极大地提高了养殖的经济效益。二、工厂化养鱼的技术优势随着科学技术的进步，工厂化养鱼比一般鱼池养鱼有着独特的技术优势。1 工厂化养鱼能极大地降低用水量现在很多工厂化养鱼采用闭式循环水养殖系统，能进一步改善水处理技术，减少日换水量，极大地提高了水的利用率，降低了成本。2 工厂化养鱼能提高增氧量工厂化养鱼增氧的养殖设备，大大提高了单位水面的鱼产量美国和瑞典等国研制了压力振荡吸收系统制氧装置，可用于鱼类养殖，直接生产含量为85%-95%的富氧，从而使工业城市的养殖场也能采用纯氧增氧技术。3 工厂化养鱼能减少环境污染淡水养鱼污水处理，仍是工厂化养鱼技术发展中的一项重要课题。20 世纪70 年代发展的卵石滤池、滴滴池以及活性污泥池逐渐被淘汰。80 年代后期发展起来的闭式生物滤塔、生物转筒加三角过滤器，以及特殊型生物转盘加活性污泥等水处理设备，因占地少、处理效果好而具有较强的生命力。工厂化养鱼通过多样化的污水处理极大地降低了养鱼对环境的污染。4 工厂化养鱼能加大产鱼量工厂化养鱼通过水温的控制和先进的监控手段，对水中氨氮、亚硝酸盐含量等重要水质数据进行快速测定，对水质进行有效的监控，给鱼创造了良好的生活环境，加大了产鱼量。回答者： 宇天工厂化养鱼是指运用建筑、机电、化学、自动控制学等学科原理，对养鱼生产中的水质、水温、水流、投饵、排污等实行半自动或全自动化管理，始终维持鱼类的最佳生理、生态环境，从而达到健康、快速生长和最大限度提高单位水体鱼产量和质量，且不产生养殖系统内外污染的一种高效养殖方式。 工厂化养鱼是当今最为先进的养鱼方式，具有占地少、单产高、受自然环境影响小、可全年连续生产、经济效益高、操作管理自动化等诸多优点，而且其中的封闭式循环流水养鱼不易产生对海洋环境的污染，耗水少，是一种环境友好的绿色养殖方式。当今海水养殖正向以海洋环保为核心的可持续性发展方向进军，因此，工厂化养鱼是符合海水养殖发展趋势的最佳养殖方式之一。工厂化养鱼属于高投入、高产出、高风险的产业，投资大、管理严格、技术性强，适合于资金雄厚、技术力量强、管理经验丰富的大、中型企业生产。 我国的工厂化养殖起步较晚，技术装备水平和自动控制水平较低，虽有所发展，但都属于比较初级的高密度室内养殖，只是增加了充气和流水，基本上属于开放式、流水养殖，养殖品种有鲍鱼、真鲷、牙鲆、美国红鱼等，但大多数品种的育苗方面基本都是采用工厂化方式培养，形成了配套体系。 工厂化养鱼的类型编辑本段回目录陆上工厂化养鱼形式多样，主要有普通流水养鱼、温流水养鱼和循环流水养鱼三种类型。 1、普通流水养鱼 利用自然海水经过简单处理后（如砂滤），不需加温，直接流入养鱼池中，用过的水直接排放入海的养鱼方式。这种方式设备简单、投资少，适合于南方适温地区的短期或低密度养殖，为工厂化养鱼的最低级阶段。适合于鲷类、花鲈、石斑鱼、牙鲆、河鲀等海水肉食性鱼类养殖。 、温流水养鱼 20世纪60年代初最早由日本发展起来的一种工业化养鱼方式，它利用天然热水（如温水井、温泉水），电厂、核电站的温排水或人工升温海水作为养鱼水源，经简单处理（如调温）后进入鱼池，用过的水不再回收利用。由于地热水、温泉资源有限，因此此种养殖方式主要应用在工厂温排水的综合利用上。目前，温流水养鱼在日本、俄罗斯、美国、德国、丹麦、法国等国较为盛行。我国近年来发展较快，如山东省胶东地区现已建有温流水养鱼厂数十家，养鱼面积约20万m2，年产各种高档海水鱼1000t以上，养殖种类有牙鲆、石鲽、黑鳃、六线鱼、鲷类等。这些养鱼厂的调温方式主要有三种：燃煤锅炉升温+自然海水式，如山东省威海崮山养鱼厂、荣成寻山养鱼厂等；电厂温排水+自然海水式，如青岛黄岛电厂养鱼、威海华能电厂养鱼厂等；温水井+自然海水式，如荣成市丘家渔业公司养鱼场和山东省蓬莱鱼类养殖试验厂等。这种养鱼方式工艺设备简单，产量低，耗水量大，为工业化养鱼的初级阶段。 、循环流水养鱼 又称封闭式循环流水养鱼，其主要特点是用水量少，养鱼池排出的水需要回收，经过曝气、沉淀、过滤、消毒后，根据不同养殖对象不同生长阶段的生理需求，进行调温、增氧和补充适量（110）的新鲜水（系统循环中的流失或蒸发的部分），再重新输入养鱼池中，反复循环使用。此系统还需附设水质监测、流速控制、自动投饵、排污等装置，并由中央控制室统一进行自动监控，是目前养鱼生产中整体性最强、自动化管理水平最高、且无系统内外环境污染的高科技养鱼系统，是工业化养鱼的最高境界，必将成为工厂养鱼的主流和发展方向。目前，世界上技术水平最高的地区是欧洲，一些国家已能输出成套的养鱼装备。循环水养鱼单产已达100300kg/m2.a，高的7501500kg/m2.a，仅补充用水110，自动化净水能力很强。 工厂化养鱼设施编辑本段回目录根据不同的海水养殖对象和对水质的要求,目前应用的工厂化养殖工艺技术线路各异,涉及的装备繁多,各具特点,大致来说，普通流水养鱼和温流水养鱼这两种工厂化养鱼方式要求设备数较少。普通流水养鱼在普通池塘养殖的基础上增加了砂滤池过滤抽提的海水或井水，而养殖后废水直接排入大海。温流水养鱼则在流水养鱼的基础上增加了调温设备和温排水的预处理设备，如锅炉，保温大棚等；也不复杂。真正意义上的工厂化养鱼是循环流水养鱼，所需设备多，技术先进，下面我们重点介绍。 海水工厂化养殖系统主要由以下几个系统组成：（1）鱼池系统；（2）水质净化处理系统（3）自动监测系统等；（4）自动投饵系统等其它辅助系统。 1、鱼池系统包括鱼池、进排水管道和拦鱼设备等。鱼池一般设在室内，混凝土结构或玻璃钢水槽，形状多为多角形、长方形、圆形，面积一般不超过50m2，池深1m左右，底部设计成一定的坡度以便于排污。进排水系统进水管道为塑料管，直径依供水量而异，进水管口设在鱼池（离上沿30cm）上部，排水管口设在池底部中央或底部一侧，排出管与曝气池或沉淀池相连。拦鱼设备是设在排水口的金属网片或栅箔，孔径以利于排污但不逃鱼为准。 、水质净化处理系统水质净化处理是整个循环水工厂化养鱼中的关键。整个水质处理系统包括以下环节:1去除固体废弃物；2去除水溶性有害物质；3杀菌消毒；4增氧；5调温；6水质测控。 （1）固体废弃物的去除传统的滩涂养殖池塘中,每年自净后的沉积淤层厚度有10cm之多,工厂化养鱼的密度相对要高,产生的固体废弃物量就更大,其中包括鱼粪、残饵及其他杂物（纤维、颗粒、片块状）,有机物含量占80%左右,是养殖水体污染的主要来源,工厂化养殖的水循环系统中首先要将其及时清除,这样才能减轻后道工艺环节的负荷和防止堵塞。 滤床过滤采用滤床过滤是较普遍采用的一种方法。水从上层流向下层，称为顺过滤，从下层流向上层的称为逆过滤。过滤效果差不多，但是顺过滤易堵塞，逆过滤难以除去固体物质。 筛滤较之砂滤器而言,筛滤在体积、安装和反冲洗操作方面更具优越性。 固定筛过滤器即快开式除污器,外型呈圆桶状,内安置网篮,篮内设有筛网,水体流经筛网,大于网眼的固物被滤截,累积后由人工定时取篮排除。网孔根据海水养殖需求不同,配备60200目/寸不等的规格。特点是安装方便、操作简单,在海水循环处理系统中较多用于泵前过滤颗粒大于0.5的固体物,单元过滤能力101003/。 旋转筛过滤器圆状旋转的筛网一部分浸没于水中,水流经旋转的筛网内面而滤杂,在水面以上部分的筛网内侧安置排污槽,筛网外侧对应处设喷嘴组,自动反冲洗时,喷嘴高压水将网内滤出的固体物冲入下方的排污槽并裹带排出。海水类型的网孔为80150目/寸,反冲洗水压0.20.6Pa,单元过滤能力144003/,功耗小于1.5KW/。此外,还有链式移动筛、振动筛等。旋转筛过滤在海水养殖工厂中有较佳应用效果,特点是可连续工作,防堵性能好。 自动清洗过滤器一种综合了固定筛结构操作特点和旋转筛性能优点的新型全自动过滤器。外壳机构形似快开式除污器。中央设计了由11KW电机带动的不锈钢刷,其绕滤网内壁旋转,刷除附着在网表面的滤出物,然后由排污阀受控排放。如以吸吮扫描器代替不锈钢刷,扫描器的吸口在旋转中可吸吮微粒杂质而将其排除。特点是反冲洗时不断流,排污量极少。可根据压差或定时控制进行清洗排放,清洗循环采用配计算芯片的电子监控。滤网材质分为不锈钢316（孔径0.23.5）和编织滤网（孔径0.0250.5）类型。适用于大流量（max=10003）、大过滤面积（10000cm2）的过滤系统,是目前养殖工厂较为先进的筛网过滤器。 泡沫分离器泡沫分离器能有效地去除水体中呈悬浮状的溶质物，是处理筛滤后海水的关键技术之一。其原理是向被处理水体中通入空气,使水中的表面活性物质被微小气泡吸着,并随气泡一起上浮到水面形成泡沫,然后分离水面泡沫,从而达到去除废水中溶解态和悬浮态污染物的目的。经应用试验表明,泡沫分离器所聚集的污物含固率可达39%。对低浓度养殖水体特别有效,既排除蛋白质等产生氨氮的源头又增氧,注入臭氧效果更佳。 （2）采用生物膜技术处理去除水溶性有害物质排除固相物后,循环系统中的水溶性物质主要以“三氮”形式存在,氨态氮（3-）的毒性很高,它能通过鳃和皮肤很快进入鱼的血液,干扰鱼体正常的三羧酸循环,改变鱼体渗透压以及降低鱼体对水中氧的利用能力,影响鱼类生长；亚硝酸盐氮（-2-）能迅速渗透到鱼体,导致血液中和氧结合的亚铁血红蛋白失活,使之成为铁血红蛋白,从而失去携氧功能,严重时危及生命；硝酸盐氮（-3-）一般被认为毒性很小,但随氮代谢的不断持续和氮总量的积累,浓度太高也会影响鱼类生长,使鱼体色变差,肉质下降。对这些水溶性物质，一般采取生物膜技术处理，装备主要有浸没式生物过滤罐、滴流滤槽、水净化机和植物净化装置等。 浸没式生物过滤罐罐体为衬胶碳钢或缠绕式玻璃钢,罐内布置空气扩散器（氨的硝化量与耗氧量之比1：4.57）和生物填料,组成生物包（处理氨的能力114200/3）。生物填料是硝化细菌的载体,分硬性和软性,均要求无毒性。硬性填料为聚乙烯、聚丙烯生物球或蜂窝填料,或者为微孔陶瓷环、生物石。软性填料为直径7的维尼纶纤维制成,在水中能自由散开,比表面积达20002/3,氨氮去除率80%强,缺点是易受水中其他因子干扰而结球,影响使用效果。此外,也有在添加载体中添加超细活性材料和将微生物固定化，增强了处理能力。生物包一般呈单元组布置,为增加处理效果,可添加有益净水菌种,如-2、-3硝化菌及-2、-3还原酶等。 滴流滤槽 结构相似于浸没式滤罐,二者体积比1：2,以滴洒的形式承接浸没式滤罐的滤后水。上进下出,水位受控,使滤料（生物滤球、弹性填料等）处于气水交替附着的潮湿状态,水中气态废物（2、2、）在滴滤中溢出。结构除罐式外,还有一种由多个塑料箱（底部有漏孔）层叠而成的滴滤池形式,经济、合理、实用。 水净化机包括生物转盘、生物转球和生物转筒。原理是利用微生物吸附,形成生物膜,通过在空气和水中交替转动,既起到增氧作用,又可对有害的氨氮、亚硝酸盐进行吸收硝化,部分有机物在酶的作用下,直接合成为微生物体内的有机物,从而净化了水体,这类装置具有浸没式过滤和滴流过滤的功能。 鱼菜共生装置主要是在养鱼循环系统中串联栽培盘、槽、钵、板和基质等,进行无土栽培蔬菜和花卉,利用植物根系对硝酸盐的吸收作用而除掉硝酸态氮。这是目前解决全封闭养殖系统中氮循环的最有效关键技术,为实现零排放无废生产提供了一条可行的途径,具有良好的生态效应。适应海水环境的植物是一些耐盐品种，或由一些淡水植物逐步耐盐驯化而成。 （3）杀菌消毒为避免化学药物投放所产生的副作用,海水工厂化养鱼中较多采用物理法杀菌消毒。 臭氧发生器根据放电的原理产生臭氧, 臭氧极不稳定,会很快还原成氧气, 有强烈的氧化能力,具有很强的杀菌作用。臭氧比氧重,能增加水中溶氧和调节水的pH值,特别是与紫外线组合使用,可较大的降低BOD、COD值,使亚硝酸盐达到很低限度,将氨氮转化为硝酸盐,改善养殖水质。杀菌效率优于氯气和次氯酸钠。海水工厂化养殖的运用中,视具体养殖对象和水质条件确定投加量,一般养殖维护浓度（0.080.2） mg/,治病浓度（11.5）mg/。残余臭氧的泄露问题可通过重复循环、活性碳吸附和加热方法解决。 紫外线消毒器将柱状紫外灯管设计于过水管道中,通过紫外灯直接向周围流动的水体放射230270波长的紫外线, 可达到杀菌灭藻的效果。水质的透明度对照射效果有很大影响,照射厚度控制在20内,照射时间大于10,照射量1.0104/c2。同时要注意防范紫外线的折射。 （4）增氧和调温在海水工厂化养殖系统中,鱼池、泡沫分离、生物过滤均需要大量氧气（每天每t鱼约耗氧7.57kg左右）,一般较多采用罗茨风机和旋涡式充气机,其中三叶式罗茨风机有较好的平稳性和低噪音效果。叶轮式增氧机由于增氧效率强、结构简单、使用方便,在水质调节池和养鱼工厂的二级池中有较好的用途。近年来也有使用纯氧、液态氧和分子筛富氧装置（纯度达到90%以上）来增加水体中的溶解氧的方法。采用高效气水混合装置，采用射流、螺旋、网孔扩散等气水混合技术,使水气分子变小,更易混合,使水体溶氧达到饱和与超饱和,提高氧气的利用率,同时有杀菌、防腐作用。