福建省南安第一中学高二化学 氨基酸与蛋白质练习.doc

氨基酸与蛋白质 1甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下，发生缩合反应生成二肽化合物共有( )a5种b4种c3种d2种23个氨基酸失去2个h2o缩合成三肽化合物，现有分子式为的十一肽化合物完全水解生成甘氨酸（）、丙氨酸（）、谷氨酸（），在缩合成十一肽化合物时，这三种氨基酸的物质的量之比为（ ）a3:3:5b3:5:3c5:3:3d8:7:73下列物质可以使蛋白质变性的是 ( ) 福尔马林 酒精 高锰酸钾溶液 硫酸铵 硫酸铜 双氧水 硝酸a除外b除外c除外d4已知cooh能电离出coo- 和h+，nh2能和h+结合生成。当把晶体丙氨酸溶于水，处于电离平衡状态时，并使溶液呈强碱性，则存在最多的粒子是 （ ）abcd5下列关于蛋白质的叙述不正确的是（）a蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水则沉淀会溶解b蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜c重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒d浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是由于蛋白质和浓hno3发生了颜色反应6下列有关说法正确的是( )a多肽和蛋白质分子中都含有肽键，其水解的最终产物是氨基酸 b多数酶也属于蛋白质c肽分子中含有几个肽键就叫做几肽 d蛋白质分子都是线性排列的7核酸存在于一切生物体中，也是生命的基础物质。对核酸的研究是近年来科学研究最活跃的领域。以下关于核酸的论述不正确的是( )a核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸残基组成的b核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，共同对蛋白质的合成和生物遗传起重要作用c核酸是高分子化合物，可以进一步水解得到核苷酸d核酸水解产物中含有磷酸、戊糖和碱基8为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是(双选)()。a滴加浓硝酸 b灼烧 c滴加浓h2so4 d滴加酒精9合成核酸基本单位所必需的无机盐是()a盐酸 b磷酸盐 c钙盐 d硫酸盐10市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人本身排放的蛋白质油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )。棉织品毛织品腈纶制品蚕丝制品涤纶制品锦纶制品a b c d11高分子链可用于合成该链的单体是( )。甘氨酸丙氨酸苯丙氨酸(氨基苯基丙酸)谷氨酸(氨基戊二酸)a b c d122003年诺贝尔化学奖授予两位美国科学家，其中一位是阿格雷(pete agre)，表彰他最先发现并表征了细胞膜上的水通道蛋白质，并把这种蛋白质暂命名为：chip28，下列关于chip28的说法中正确的是()a这种蛋白质为人工合成的高分子化合物 b这种蛋白质遇到hgcl2的浓溶液将发生盐析c这种蛋白质能完全水解生成单糖分子 d这种蛋白质分子中存在“conh”的结构13(1)高温杀菌的原理是利用_。(2)使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤发黄的原因是_。(3)鉴别蛋白质和食盐溶液的方法是_。(4)分离和提纯蛋白质的方法是_。14某化合物结构简式如图，请根据所示的化合物回答问题：(1)该化合物中，官能团的名称是_；官能团的名称是_；(2)该化合物是由_个氨基酸分子脱水形成的；写出该化合物水解生成的氨基酸的结构简式： 。15营养品和药品都是保证人类健康不可缺少的物质，其性质和制法是化学研究的主要内容。已知酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，它的结构简式是：（1）酪氨酸能发生的化学反应类型有_。a.取代反应b.氧化反应c.酯化反应d.中和反应（2）在酪氨酸的同分异构体中，同时满足如下三个条件的，除酪氨酸外还有_种。属于氨基酸且“碳骨架”与酪氨酸相同；与氯化铁溶液能发生显色反应；氨基（nh2）不与苯环直接相连。（3）已知氨基酸能与碱反应，写出酪氨酸与足量的naoh溶液反应的化学方程式： 。化学练习13氨基酸蛋白质参考答案1-12： bbcbc ba a