家政服务技能培训班试卷.doc

家政服务技能培训班试卷姓名 成绩 一、单项选择题：（每题2分，共44分）1、文明十字语是： （ ）A、你好，您好，请，谢谢，对不起。 B、你好，您好，谢谢，对不起，再见。C、你好，请，谢谢，对不起，再见。2、给客人倒茶时，不正确的是： （ ）A、将茶杯把朝向客人B、将茶壶嘴朝向客人 C、茶水放在客人右前方3、什么颜色的丝绸衣物在存放时不要放入樟脑丸？ （ ）A、白色 B、黑色 C、棕色4、清洁裘皮衣物上的污渍时，应用棉花蘸哪种液体擦拭？ （ ）A、汽油 B、洗洁精 C、酒精5、手洗衣物时，水温不超过 （ ）A、20度 B、40度 C、60度6、哪一种衣物在熨烫时，忌重压正面，否则易出现“极光”？ （ ）A、棉布 B、毛料 C、皮革7、地毯上滴有汤汁，应在污渍上撒上些 （ ）A、白糖 B、食盐 C、白醋8、竹藤家具清洁后应放在 （ ）A、通风处晾干 B、太阳下曝晒 C、密闭处晾干9、人们获得矿物质营养素的重要来源是 （ ）A、粮食 B、蔬菜 C、肉菜10、下列哪种原料适用于直切。 （ ）A、熟肉 B、黄瓜 C、面包11、下列哪种油温度约90-130，油面平静，无毒烟，无响声。 （ ）A、温油 B、热油 C、旺油12、自制杀虫剂可用 （ ）A、磷和钾 B、生姜液、大蒜液、花椒液 C、菜叶、豆壳、瓜果皮13、插花若按所用花材性质分类，可分为 （ ）A、鲜花插花、干花插花、人造花插花B、东方式与西方式插花C、艺术插花和自由插花14、插花若按使用目的分类，可分为 （ ）A、东方式与西方式插花B、生活插花、礼仪插花、居室插花C、室内插花和室外插花15、给婴幼儿洗澡一般按照以下哪个顺序清洗？ （ ）A、头和脸颈部腋下手脚尿布区域B、头和脸颈部手脚腋下尿布区域C、颈部腋下手脚尿布区域头和脸16、对婴幼儿餐具进行煮沸消毒，应用水浸没餐具，在水沸后开始计时，煮沸（ ）A、510分钟 B、1015分钟 C、1530分钟17、病人宜多吃 （ ）A、鸡肉、鸡汤 B、蔬菜、水果 C、羊肉、羊脑18、电磁炉在使用时应注意： （ ）A、可以空烧 B、可以长时间的使用 C、使用专用电线19、使用电风扇时应： （ ）A、随便从哪一档开始 B、先从最小档开始 C、先从最大档开始20、擦洗电视机时应该： （ ）A、先断电源，拔插头，再清洗 B、先清洗，再断电源 C、都可以21、手机电池充电器使用时： （ ）A、充电完成需拔掉 B、用完可以继续插在插座上 C、放在衣物上充电22、雇主应确保安排家政服务员每月有几天的休息时间？ （ ）A、2天 B、3天 C、4天 D、5天二、多选题（每小题3分，共18分）1、以下属于家政服务范围有 （ ）A、家庭保姆 B、家庭护老 C、家居保洁 D、家庭园艺2、家政服务员不可以与以下哪些人同居一室？ （ ）A、异性成年人 B、青年人 C、生活不能自理者3、家政服务公司与家政服务员签订劳动合同，其内容应当包括 （ ）A、劳动时间和期限 B、劳动内容 C、劳动报酬 D、劳动条件和劳动保护4、猫咪喂食注意事项是： （ ）A、猫的食盘要固定使用，不能随便更换 B、无须定时定点喂食C、猫饮用水必须是清水，而且每天都要换水 D、猫喜食温热的食物5、下列哪些是适合喂养兔子的食物： （ ）A、大黄 B、萝卜叶 C、车前草 D、豆类 6、以下几种食物对狗狗的健康存在威胁，应不喂或者少喂。 （ ）A、巧克力 B、鱼 C、牛奶 D、洋葱三、判断题：(对的打，错的打。每小题1分，共38分)1、职业道德就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所应遵循的道德原则和规范的总和。 （ ）2、没有职业道德的人干不好任何工作。 （ ）3、家政员可以随便使用雇主家的电话。 （ ）4、家政员不得泄露雇主的私人秘密和有关家庭信息，使消费者遭受人身、财产损害的问题。 （ ）5、家政服务员不尊重雇主或干预雇主私生活的，雇主可以要求更换。 （ ）6、雇主强制家政服务员提供约定之外的服务的，家政服务员不得拒绝。 （ ）7、家政服务员若有侵犯老年人合法财产权的，受害人可以请求人民法院依法予以保护。 （ ）8、家政员应该守时守信、尊老爱幼、勤奋好学、精益求精。 （ ）9、家政服务员为雇主选购食品时，买什么、买多少可由自己自主决定。 （ ）10、木地板有污渍的地方可用汽油擦拭。 （ ）11、油漆面的油垢可用碱水刷洗。 （ ）12、墙上的字画可用鸡毛掸轻轻拂去表面尘土。 （ ）13、碗橱内放置辣椒防虫。 （ ）14、丝绸类衣服漂洗净后应放在太阳下曝晒。 （ ）15、大人和小孩的衣服可以同时放入洗衣机中洗涤。 （ ）16、不要喂孩子喝隔天的奶水。 （ ）17、抱13个月的孩子，可以采用直抱的方法。 （ ）18、偏瘫老人进食需要采取侧卧位时，头部可以向后仰。 （ ）19、老人扭伤后，应立刻按摩。 （ ）20、全身营养不良的老人，宜多吃高蛋白、高维生素的食物。 （ ）21、孕妇忌饮浓茶、咖啡、可乐。 （ ）22、上菜的顺序是水果、凉菜、热菜、主食、热汤。 （ ）23、直刀法是刀的侧面与墩板平行，将烹饪原料片成形的一种刀法。 （ ）24、热油是指温度约90-130，油面较平静，无青烟、无响声，原料下油后，原料周围出现少量气泡。 （ ）25、烧菜的特点是卤汁少面稠粘，口味鲜浓。 （ ）26、过油，就是将刀工已成形的原料或将已经焯水处理的原料，经过油锅进行初步熟处理。 （ ）27、热水发中的泡，就是将干料浸于热水中，不再加热，泡一定的时间。 （ ）28、由于宠物自身的免疫系统高，因此只要食具定期消毒，过夜或发霉变质的食品并不影响其健康。 （ ）29、饲养兔子不可揪它的耳朵，不然以后就立不起来了。 （ ）30、骨髓是极佳的钙、磷、铜来源，啃骨头有助于清除牙垢，因此狗要补充大量鸡骨促进骨骼发展。 （ ）31、猫喜吃甜食或有鱼腥味的食物。此外，强光、喧闹、有陌生人在场或有其他动物干扰等均可影响猫的食欲。 （ ）32、2-3月龄的幼犬饲养标准，每天喂2-3次。 （ ）33、家庭突然停电，可以用手去试探插座，看是否有电