高考生物一轮复习 第一单元 细胞及其分子组成 第3讲 生命活动的主要承担者蛋白质课件.ppt

第3讲生命活动的主要承担者 蛋白质 基础自测 知识清单 一 组成蛋白质的氨基酸及其种类 基础自测 知识清单 二 蛋白质的结构及其多样性1 氨基酸的脱水缩合 1 图示生理过程称为脱水缩合 形成的化合物称为二肽 合成场所 核糖体 氨基酸分子互相结合的方式是一个氨基酸分子的氨基 nh2 和另一个氨基酸分子的羧基 cooh 相连接 同时脱去一分子水 基础自测 知识清单 2 结构 肽键 其结构简式为 3 h2o中h的来源 羧基和氨基 4 多个氨基酸发生该反应 产物名称为多肽 2 蛋白质结构多样性的原因 1 组成蛋白质的氨基酸的种类 数目 排列顺序不同 2 肽链的盘曲 折叠方式及其形成的空间结构千差万别 基础自测 知识清单 三 蛋白质的功能1 功能多样性 连一连 2 蛋白质在生命活动中的意义一切生命活动都离不开蛋白质 蛋白质是生命活动的主要承担者 基础自测 知识清单 1 下列有关氨基酸的叙述 正确的打 错误的打 1 每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基 且连在同一个碳原子上 解析 每种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 而不是只含有一个氨基和一个羧基 2 不同氨基酸之间的差异是由r基引起的 3 人体必需的氨基酸称为必需氨基酸 共8种 4 2013 海南高考 胰岛素含有碳元素 基础自测 知识清单 2 下列有关蛋白质结构与功能的叙述 正确的打 错误的打 1 2014 江苏高考 血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接 解析 血红蛋白中不同肽链之间通过二硫键相连 每条肽链中各氨基酸之间通过肽键连接 2 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时 其特定功能并未发生改变 3 2012 北京高考 沸水浴加热之后 构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 解析 沸水浴加热会使蛋白质变性 但不会导致肽链断裂 4 蛋白质是生物体主要的能源物质 解析 生物体主要的能源物质是糖类 5 有些蛋白质是染色体的组成成分 基础自测 知识清单 3 下列关于生物体内氨基酸的叙述 正确的是 d a 人体内氨基酸的分解代谢产物是水 二氧化碳b 两个氨基酸通过脱水缩合形成多肽c 人体所有的氨基酸均可互相转化d 构成蛋白质的氨基酸分子种类由r基决定 解析 人体内氨基酸的分解代谢产物是水 二氧化碳和尿素 a项错误 两个氨基酸通过脱水缩合形成的化合物叫做二肽 三个或三个以上氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做多肽 b项错误 人体内的必需氨基酸不可转化 c项错误 基础自测 知识清单 4 如图表示有关蛋白质分子的简要概念图 下列对图示分析正确的是 b a a中肯定含有硫元素b b是蛋白质的单体c 多肽中b的数目等于c的数目d 蛋白质的结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因 解析 蛋白质的元素组成中可能含有硫元素 a项错误 氨基酸是蛋白质的单体 b项正确 肽链中氨基酸的数目 肽键数 肽链数 c项错误 细胞多样性的根本原因是dna分子的多样性 d项错误 基础自测 知识清单 基础自测 知识清单 1 巧记氨基酸的结构通式 氨基酸中有个碳 伸出四手向外连 下面连着氢原子 上面顶着r基团 左手拽的是氨基 右手还把羧基牵 2 各种氨基酸理化性质不同的原因 r基不同 3 脱水缩合 一个氨基酸分子的羧基 cooh 和另一个氨基酸分子的氨基 nh2 相连接 同时脱去一分子水 4 蛋白质结构多样性的直接原因 组成蛋白质的氨基酸的种类 数目 排列顺序不同 肽链的盘曲 折叠方式及其形成的空间结构千差万别 5 蛋白质的功能 蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质 具有催化 运输 免疫 信息传递等许多功能 一切生命活动都离不开蛋白质 蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者 6 蛋白质具有多样性的根本原因 dna具有多样性 考点二 考点一 考点一蛋白质的结构和功能 考点二 考点一 有关蛋白质的4个误区 1 多肽 蛋白质 考点二 考点一 考点二 考点一 典例1 2013 江苏高考 下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述 错误的是 a 不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同b 有些结构不同的蛋白质具有相似的功能c 组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合d 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 解题思路 本题考查蛋白质分子结构和功能 生物体中蛋白质分子的大小不一定相同且组成蛋白质的氨基酸有20种 因此不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 a项正确 有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 如具有催化作用的各种酶 b项正确 蛋白质结构的多样性源于组成蛋白质的氨基酸的种类 数量 排列顺序和空间结构的不同 但均是通过氨基酸脱水缩合方式形成的 c项正确 d项错误 参考答案 d 考点二 考点一 1 2015 安徽安庆一中期中检测 据报道 科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶 该蛋白酶有可能被用来 消化 导致疯牛病和人类克雅氏症的毒蛋白 其与荷兰一家疯牛病专业检测机构联合进行的实验表明 角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白 使其丧失传染能力 由此可知 该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的 b a 氨基酸的数量b 空间结构c 氨基酸的种类d 氨基酸的排列顺序 解析 能被同一种蛋白酶分解 说明这两种蛋白质的结构相同 特别是空间结构应该是相同的 考点二 考点一 2 2015 北京朝阳区期中检测 下列生理活动能够体现蛋白质作为激素的功能的是 b a 氧气在血液中的运输b 血糖平衡调节c 葡萄糖在细胞内氧化分解d 细胞识别 解析 氧气在血液中的运输需要依靠血红蛋白 体现运输作用 血糖平衡需要胰岛素 蛋白质类激素 的调节 体现了蛋白质的调节作用 葡萄糖在细胞内氧化分解需要酶 体现催化作用 细胞识别与细胞膜表面糖蛋白有密切关系 综上 b项符合题意 3 2016 娄底联考 有关氨基酸和肽链的说法不正确的是 b a 均至少含有一个氨基和一个羧基b 肽链具有多样性的原因是氨基酸的结合方式具有多样性c 氨基酸结合形成肽链的场所是核糖体 而肽链形成蛋白质的场所不是核糖体d 不同氨基酸的性质不同与r基有关 不同肽链理化性质的差异也与r基有关 解析 肽链具有多样性的原因是氨基酸的数目 种类 排列方式不同 而氨基酸结合的方式 脱水缩合 是相同的 b项错误 考点二 考点一 4 2015 洛阳期中检测 肉毒杆菌是一种致命病菌 在繁殖过程中分泌毒素 该毒素是由两个亚单位 每个亚单位由一条链盘曲折叠而成 组成的一种生物大分子 如图是肉毒类毒素的局部结构简式 判断相关说法中不正确的是 c a 由结构图可知 该毒素由氨基酸组成 其化学本质是蛋白质b 图中该片段由5种单体组成 有4个肽键c 一分子该毒素至少含有1个氨基和1个羧基d 高温可使该毒素因空间结构破坏而失活 考点二 考点一 解析 分析题图可知 图中结构是肽链的片段结构 因此该毒素由氨基酸组成 其化学本质是蛋白质 a项正确 该肽链片段中含4个肽键 co nh 由5种氨基酸脱水缩合形成 b项正确 由题意知 肉毒素由2条肽链盘曲折叠形成 因此一分子肉毒素中至少含有2个氨基和2个羧基 c项错误 高温可以破坏肽链的空间结构而使蛋白质失去活性 d项正确 考点二 考点一 考点二蛋白质合成过程中的相关计算1 蛋白质相对分子质量 氨基酸数 肽链数 肽键数和失去水分子数的关系 1 肽键数 失去水分子数 氨基酸数 肽链数 2 蛋白质的相对分子质量 氨基酸数 各氨基酸平均相对分子质量 脱去水分子数 18 3 假设氨基酸的平均相对分子质量为a 由m个氨基酸分别形成1条肽链或n条肽链 考点二 考点一 2 蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算 1 至少含有的游离氨基或羧基数 肽链数 2 游离氨基或羧基数目 肽链数 r基中含有的氨基或羧基数 3 蛋白质中含有的n o原子数的计算 1 n原子数 肽键数 肽链数 r基上的n原子数 各氨基酸中n原子总数 2 o原子数 肽键数 2 肽链数 r基上的o原子数 各氨基酸中o原子总数 脱去水分子数 4 氨基酸数目与相应dna rna片段中碱基数目的关系碱基数 6 碱基数 3 氨基酸数 1 碱基对 3 密码子 1 氨基酸 1 考点二 考点一 1 若形成环状多肽 则氨基酸数 肽键数 失去水分子数 2 在计算蛋白质的相对分子质量时 要考虑二硫键 s s 的形成 每形成一个二硫键 脱去2个h原子 相对分子质量减少2 典例2 2015 山东章丘第一中学模拟 已知丙氨酸的r基是 ch3 某多肽链的氨基酸顺序为甲硫氨酸 甘氨酸 丙氨酸 甘氨酸 苯丙氨酸 缬氨酸 如果脱掉丙氨酸残基 下列叙述不正确的是 a 脱下来的丙氨酸的分子式是c3h7o2nb 所得所有产物相对分子质量总和比原多肽减少36c 所得所有产物的游离氨基数目比原多肽增加2个d 脱去丙氨酸后 一个甘氨酸含有游离氨基 一个甘氨酸含有游离羧基 考点二 考点一 解题思路 根据氨基酸的通式及丙氨酸的r基 ch3 可推断出丙氨酸的分子式是c3h7o2n a项正确 该多肽链脱掉丙氨酸残基时破坏了2个肽键 消耗了2分子水 形成两条多肽链和一个丙氨酸 故所有产物分子相对分子质量总和比原多肽增加36 游离氨基数目比原多肽增加了2个 b项错误 c项正确 由于原多肽链中两个甘氨酸均与丙氨酸相连 故脱去丙氨酸后 一个甘氨酸位于肽链的末端 一个甘氨酸位于另一肽链的首端 即一个甘氨酸含有游离氨基 一个甘氨酸含有游离羧基 d项正确 参考答案 b 考点二 考点一 1 2015 中山期末统考 由39个氨基酸形成的一个环状多肽 其中有4个谷氨酸 r基为 ch2 ch2 cooh 则该多肽 b a 有38个肽键b 可能没有游离氨基c 至少有5个游离羧基d 至多有36种氨基酸 解析 39个氨基酸形成的环状肽链中有39个肽键 a项错误 环状肽链中无游离羧基 但已知形成该肽链的谷氨酸的r基中含有一个羧基 故至少含有4个游离的羧基 c项错误 构成生物体的氨基酸最多有20种 d项错误 2 2015 郑州质检 组成生物体内蛋白质的氨基酸平均分子量为128 某种蛋白质的分子量为10210 在形成该蛋白质分子的过程中脱去水分子的相对分子质量为1566 组成该蛋白质分子的肽链条数可能是 a a 5条b 6条c 7条d 8条 解析 设氨基酸总数为m 则10210 128m 1566 求出m 92 设肽链数为n 则根据肽键数 脱去的水分子数 氨基酸数 肽链数 可得 92 n 18 1566 解得n 5 考点二 考点一 3 有一条多肽链 分子式为cxhyopnqs 将它彻底水解后 只得到下列四种氨基酸 分析推算可知 水解得到的氨基酸个数为 b a q 1b p 1c q 2d p 1 解析 设水解得到的氨基酸个数为m 则该多肽合成时脱去的水分子数目为m 1 根据氧原子数目进行计算 该多肽中氧原子数目 氨基酸数目 2 脱去的水分子数 1 即p 2m m 1 解得m p 1 考点二 考点一 4 2015 湖南湘中名校联考 某五十肽中有丙氨酸 r基为 ch3 2个 现脱掉其中的丙氨酸 相应位置如图 得到几种不同的有机产物 其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在 下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子 基团或肽键数目的叙述错误的是 d a 肽键数目减少4个b 氨基和羧基分别增加4个c 氢原子数目增加8个d 氧原子数目增加2个 解析 根据题图可知 五十肽是一条多肽链 含有50 1 49个肽键 脱下2个丙氨酸时 破坏4个肽键 形成三条多肽链 则肽键数为48 3 45 因此肽键数目减少了4个 a项正确 一条肽链变成三条肽链 氨基和羧基分别增加2个 而2个游离的丙氨酸中共含有2个氨基和2个羧基 故氨基和羧基分别增加4个 b项正确 减少了4个肽键 相当于增加了4个水分子 因此氢原子数目增加8个 氧原子数目增加4个 c项正确 d项错误 考点二 考点一 5 经测定 某多肽链分子式是c21hxoyn4s2 其中含有一个二硫键 s s 已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的 苯丙氨酸 c9h11o2n 天冬氨酸 c4h7o4n 丙氨酸 c3h7o2n 亮氨酸 c6h13o2n 半胱氨酸 c3h7o2ns 下列有关该多肽的叙述 正确的是 d a 该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸 天冬氨酸 丙氨酸和亮氨酸b 该多肽中h原子数和o原子数分别是32和5c 该多肽形成过程中至少需要4种trnad 该多肽在核糖体上形成 形成过程中相对分子质量减少了56 考点二 考点一 解析