高考生物大一轮复习 第1单元 走进细胞和组成细胞的分子 第3讲 生命活动的主要承担者蛋白质课件（必修1）.ppt

第3讲生命活动的主要承担者 蛋白质 必修1分子与细胞 第一单元走进细胞和组成细胞的分子 基础夯实 知识梳理 c h o n 2 写出字母所代表的结构 a b 3 上图氨基酸结构通式中的a和b连接方式上的特点是 4 不同氨基酸的区别是 5 结构特点 每种氨基酸分子至少都含有一个 和一个 并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个 上 氨基 羧基 连接在同一个碳原子上 r基不同 氨基 羧基 碳原子 二 蛋白质的结构 功能及其多样性1 氨基酸的脱水缩合 1 过程 一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接 同时脱去 2 二肽形成示例 氨基 nh2 羧基 cooh 一分子水 3 肽键 连接两个氨基酸分子的化学键 可表示为 2 蛋白质的结构层次氨基酸脱水缩合 盘曲 折叠 蛋白质 co nh 多肽 种类 数目 排列顺序 空间结构 4 蛋白质的功能多样性 1 判断正误 1 血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接 2014年江苏 2 有些氨基酸不能在人体细胞内合成 2012年海南 3 不同氨基酸之间的差异是由r基引起的 2012年海南 4 每种氨基酸不一定只含有一个氨基和一个羧基 5 只要有氨基和羧基 就可以判断是构成蛋白质的氨基酸 自练自测 6 组成蛋白质的氨基酸可按不同的方式脱水缩合 2013年江苏 7 胰岛素的功能取决于氨基酸的序列 与空间结构无关 2012年北京 8 蛋白质的盘曲和折叠被解开时 其特定功能并未发生改变 9 蛋白质区别于脂质的特有元素是氮 2013年重庆 10 由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白酶结构中至少含有129个氨基和129个羧基 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 b 答案 b 解析 组成蛋白质的元素是c h o n 只有部分蛋白质含有s b是氨基酸 氨基酸的数目减去肽链的数目等于肽键的数目 因此b的数目不等于c的数目 d表示蛋白质功能的多样性 过程表示脱水缩合 有水生成 4 下列有关蛋白质结构和功能的叙述中 不正确的是 a 各种蛋白质的基本连接键都是肽键b 各种蛋白质的结构单位都是氨基酸c 氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质的功能d 细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递 答案 c 解析 蛋白质的功能由氨基酸的种类 数量 排列顺序和肽链的空间结构决定 不是由氨基酸的结构决定 答案 d 解析 图2中 是氨基而不是r基 故a错误 由图1可知 该蛋白质含有1条肽链 124个氨基酸 所以有123个肽键 故b错误 图2中只有 共3个完整的肽键 有4个氨基酸 故c错误 图2中含有2个游离的羧基 在多肽链末端的第124个氨基酸上至少还有1个游离的羧基 故d正确 1 蛋白质的结构层次及其多样性 考点精研 蛋白质的结构和功能 2 三个角度分析蛋白质多样性的原因 氨基酸的结构分析与判断 2015年海南文昌中学模拟考试 在下列物质中 若将其中构成人体的氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质分子 此蛋白质分子中所含有的羧基数目是 考查蛋白质分子的结构和功能 原创 鉴定尿液中是否有蛋白质常用加热法来检验 下图为蛋白质加热过程中的变化 据此判断下列有关叙述正确的是 答案 c 解析 由图可知 蛋白质经加热变性后 肽链充分伸展 肽键并未断裂 但其特定功能丧失 由于肽键未断裂 因此变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂发生紫色反应 食盐的作用只是析出蛋白质 并没有使其变性 1 蛋白质分子质量 氨基酸数 肽链数 肽键数和失去水分子数的关系 1 肽键数 失去水分子数 氨基酸数 肽链数 2 蛋白质相对分子质量 氨基酸数目 氨基酸平均相对分子质量 脱去水分子数 18 蛋白质的相关计算问题 2 蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算 1 至少含有的游离氨基或羧基数 肽链数 2 游离氨基或羧基数目 肽链数 r基中含有的氨基或羧基数 3 蛋白质中含有n o原子数的计算 1 n原子数 肽键数 肽链数 r基上的n原子数 各氨基酸中n原子总数 2 o原子数 肽键数 2 肽链数 r基上的o原子数 各氨基酸中o原子总数 脱去水分子数 利用氨基酸的结构特点进行相关计算 2015年湖南益阳模拟 某直链多肽的分子式为c22h34o13n6 其水解后共产生下列3种氨基酸 相关叙述正确的是 a 合成1分子该物质将产生6个水分子b 合成1分子该物质需要1个谷氨酸和1个丙氨酸c 该多肽分子中含1个氨基和1个羧基d 每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸 答案 d 解析 题中3种氨基酸都只含有1个n原子 而题中多肽含有6个n原子 说明该多肽是由6个氨基酸脱去5个水分子合成的 由于甘氨酸 丙氨酸中都含有一个羧基 而每个谷氨酸中有两个羧基 形成多肽后r基上还有2个o原子 o原子数 肽键数 2 肽链数 r基上的o原子数 即13 5 2 2 谷氨酸数 故每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸 该多肽分子含1个氨基和4个羧基 结合蛋白质合成过程相关的计算1 原创 下图为牛胰岛素结构图 该物质中 s s 是由两个 sh脱去两个 h形成的 下列说法正确的是 a 牛胰岛素为51肽 其中含有50个肽键b 牛胰岛素中至少含有两个 nh2和两个 coohc 牛胰岛素水解可得到20种r基不同的氨基酸d 牛胰岛素形成时 减少的相对分子质量为882 答案 b 解析 该牛胰岛素含51个氨基酸 为51肽 其中含有肽键数为51 2 49 该牛胰岛素含2条链 至少含2个游离的 nh2和2个 cooh 牛胰岛素水解可得到51个氨基酸 最多有20种 但并非一定是20种 牛胰岛素形成时 51个氨基酸脱水的同时还减少了6个h原子 故减少的相对分子质量为49 18 6 888 2 2016年浙江诸暨中学期中 某五十肽中有丙氨酸 r基为 ch3 2个 现脱掉其中的丙氨酸 相应位置如图 得到几种不同的有机产物 其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在 下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子 基团或肽键数目的叙述错误的是 a 肽键数目减少4个b 氨基和羧基分别增加4个c 氢原子数目增加8个d 氧原子数目增加2个 答案 d 解析 根据图示 五十肽是一条多肽链 每脱掉1个丙氨酸需要断开2个肽键 因此肽键减少了4个 a正确 一条肽链变成三条肽链 氨基和羧基分别增加2个 而两个丙氨酸含有2个氨基和2个羧基 故氨基和羧基分别增加4个 b正确 由于减少了4个肽键 相当于多增加了4个水分子 因此氢原子数目增加了8个 c正确 氧原子数目增加了4个 d错误 答案 d 解析 设该多肽是由m个氨基酸构成的 蛋白质的相对分子质量 110m 18 m 1 2778 则m等于30 那么控制该多肽的密码子有3