乡村旅游产品规划及案例分享.ppt

乡村旅游产品规划与建设 主要内容 乡村旅游产品概念乡村旅游产品的体系与类型乡村旅游产品开发存在的问题乡村旅游产品开发中政府的作用乡村旅游产品的市场需求分析乡村旅游产品的创新与创意 典型案例分享 乡村旅游产品的概念 乡村旅游 以乡村这个空间环境为依托 其资源不仅包括自然旅游资源 还包括乡村建筑 乡村聚落 农业景观 农事活动 乡村文化等人文旅游资源 其核心特色是乡土性 能够满足人们回归自然的需求 乡村旅游产品 乡村旅游产品是以乡村的自然景观 聚落环境 农业景观 农事活动 民俗文化等旅游资源为基础 以满足旅游者综合性 个性化的旅游需求为目的 开发设计出的具有乡村性 体验性 参与性的专项旅游产品 乡村游旅产品体系 核心产品域乡村接待和度假设施乡村景观乡村文化 辅助产品域多样化的乡村活动 接待服务 农村土特产品 工艺品 户外活动 向导服务 扩张产品域乡村旅游的服务营销网络 乡村旅游产品类型 观光游览型 是最基本的依托乡村自然风光 人文景观开发的旅游产品 农业观光 花卉农园观光 果园观光 茶园观光和古村落观光等都属于观光型旅游产品 乡村旅游产品类型 乡村生活体验型 为游客的个性化活动提供场所和条件的产品 以游客的主动参与为主要价值 游客在乡村环境 乡村美食 乡村民居 农事活动 民俗文化等的体验中满足他们对乡村生活的追求 乡村旅游产品类型 休闲度假型 强调的是在乡村环境中停留多日的日常生活体验 其资源价值具有相对性 是当今旅游发展的主要趋势 产品形式有度假山庄 乡村俱乐部 度假庄园等 康体保健型 为游客消除疲劳 增进健康 满足人们康体养生需求 一般对乡村自然环境条件要求高 比如 环境优美 空气清新 阳光充足 空气氧含量高等 目前康体保健型产品有 森林浴 日光浴 温泉浴 划船 垂钓 远足 高尔夫等 户外冒险型 为了满足释放压力和寻求刺激的需求 依托乡村开阔的空间和特殊的环境开发的一类户外冒险产品 如乡村漂流 冲浪 空中滑翔 滑雪 攀岩等 但这类产品对技术的要求较高 具有一定的风险性 乡村旅游产品类型 科普教育型 为青年学生提供了解现代科技农业的机会 通过理论与实践相结合 了解和学习农学 生物学等方面的知识 有助于城市青少年的视野拓展 知识增长和情操陶冶 乡村旅游产品开发中存在的问题 存在的问题 核心产品缺乏足够的策划与包装 乡村文化旅游产品没有完全开发 基础要素 辅助产品不够丰富 经营特色不够 经营者不能依托辅助产品细分市场 增强核心产品吸引力的主要途径 扩张产品没有形成 营销和信息服务主要还是依靠经营自身努力 在乡村旅游产品开发过程中政府如何发挥作用 通过旅游资源普查与评估 掌握当地可以开展乡村旅游的核心产品 明确本地乡村旅游的特色和核心吸引力分析本地乡村旅游的目标市场 主要围绕目标市场的需求 结合本地的资源特色 规划 设计和开发乡村旅游的辅助产品 使乡村旅游的产品更加丰富和完善制定乡村旅游发展规划 用于指导乡村旅游的开发与建设审批工程引进社会资本开发农民参与度高 受益面广的乡村旅游项目 挖掘 整理和保护当地独特的乡村旅游文化资源 组织开展有当地特色的文化活动 形成当地独特的旅游文化形象通过宣传与培训 提高乡村旅游的从业者经营与管理理念 进而提高乡村旅游产品的质量组建乡村旅游的营销和服务网络 该网络可以依托政府网和旅游网来运营 通过政府主导营销的方式来解决乡村旅游小规模经营的营销瓶颈问题 政府的作用 浙江青田县稻鱼共生系统青田县稻田养鱼历史悠久 至今已有1200多年的历史 清光绪 青田县志 曾记载 田鱼 有红 黑 驳数色 土人在稻田及圩池中养之 金秋八月 家家 尝新饭 风俗活动 一碗新饭 一盘田鱼 祭祀天地 庆贺丰收 祝愿年年有余 鱼 政府的作用 青田县委 县府高度重视稻鱼共生产业发展和文化挖掘工作 成立了县 稻鱼共生系统 项目保护和开发领导小组 成立了稻鱼共生农业文化遗产研究推广中心 制定了稻鱼共生产业发展规划 出台了产业发展扶持政策 加快发展传统稻鱼共生产业 青田县借助农业文化遗产地品牌 对稻鱼共生系统相关农产品进行有机产品品牌开发 并具有良好的市场认知度和品牌价值 稻米亩产1000斤 每斤18元 每亩产鱼200斤 每斤20元 每亩田的产值利润可达到近万元 乡村旅游产品的市场需求分析 1 栖居于山水成为时尚 2 交通距离1 3小时范围内最佳 2016全国乡村旅游出游平均出游距离69 9公里乡村旅游依赖最主要的交通工具是自驾车 开通旅游专线 轨道交通和公交专线的地方并不多完善交通指引标志 以及构建自驾游信息化系统等策略 提高自驾车出游的便捷性2016国内首份 乡村旅游发展报告 中发现自驾游占七成以上 3 乡土文化是其灵魂乡土有蕴文化生香如何使都市游客在乡村地区获得更多的乡愁体验 乡而不土既有地方特色 有适当的艺术加工 设施干净 卫生 方便把卫生保洁做到极致了 就是美丽 就是 卖点 比如 牛栏彻底清洁干净了 就可以成为喝咖啡的地方 猪槽彻底清洁干净了 就可以用作洗脸盆 厕所彻底清洁干净了 就是一道美丽风景线 体验性参与性要求强 乡村旅游产品的创意与创新典型案例分享 乡村旅游产品一 主题农场 以为花为主题的农场 如何把花文化做到极致 包括厕所 乡村旅游产品一 亲子农场 拥有自然田园风光多种文化结合发展 丰富园区内涵一步一景的布局 处处是美 步步是景各种DIY 民俗活动 自己动手 体现丰富四季观赏采摘 春夏秋冬 硕果累累将生活 生产 生态与教育 娱乐 文化相结合 湖南长沙县小顽国农乐园 顽国农乐园位于长沙县黄花村新江镇 前身 是家传统农家乐 除了吃饭 打牌 钓鱼还是吃饭打牌钓鱼 为了摆脱这个 魔怔 2015年决定转型 做成一个以亲子活动为主题的自然生态乐园 提供传统民俗文化 农耕文化 户外拓展 牧场养殖 手工益智DIY等体验服务项目 盈利点一大量亲子游客到访 月月举办主题活动 吸引眼球 科普知识 抓住家长那颗犹豫的心 绿色有机菜 抓住大人和孩子的胃 盈利点二500亩有机蔬菜种植基地 农庄流转了500亩土地进行有机蔬菜的种植 都是按照当季种植 不种任何反季节蔬菜 一年下来就会有200多个品种 一年的有机蔬菜产量60万斤 外销40万斤 农庄体验消化20万斤 一年营业额达450万元 盈利点三农庄自制生物有机肥 有机肥料全部是自产 利用基地的废菜 秸秆等农业废弃物 倒入他们自主研发的农业废弃物生化制肥机 生产出生物有机肥 自主研发的机器已经通过省级科研成果鉴定和农机鉴定 获得了国家多项专利 利用这种技术一年可以消耗1200吨以上的农业废气物 能生产出1000吨以上的优质肥 仅有机肥就可以年创收20万元以上 乡村旅游产品二 住宿接待设施 低端住宿产品 农家乐农家乐 农家乐是新兴的旅游休闲形式 是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松 愉悦精神的休闲旅游方式 一般来说 农家乐的业主利用当地的农产品进行加工 满足客人的需要 成本较低 因此消费就不高 而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光 空气清新 环境放松 可以舒缓现代人的精神压力 因此受到很多城市人群的喜爱 如何打造民宿 高端住宿产品 民宿何为民宿 台湾民宿管理办法 将其定义为 利用自用住宅空闲房间 结合当地人文 自然景观 生态 环境资源及农林渔牧生产活动 以家庭副业方式经营 提供旅客乡野生活之住宿处所 可见 唯有与当地人文或自然景观等因素相融 才能称之为 民宿 乡土 是民宿永远的出发点和归宿 每一间民宿都要有自己的 本土味道 如何打造民宿 民宿是升级版的农家乐 两者最大的区别是 民宿是有思想 有文化 有情调的 而且有业态 而农家乐相对低端 只是简单满足客人的食宿需求 简而言之 农家乐如一个旅游的 容器 是旅游的接待设施 而民宿则是一个有着浓郁乡土文化的独立磁极 一家成功的民宿本身就是一个优秀的旅游产品 乡土不是粗鄙 更不是落后以细致服务 传递 家 的感觉 贴心 个性化的服务才是最大的吸引力在台湾 90 的民宿主人都会三件事 一是运用当地食材亲手做早餐 二是把客人当朋友 分享私房景点 三是跟客人旅行 亲自解说当地人文生态 民宿要 形 但更离不开 魂 案例分享 宛若故里 参与筹建的 洱海醒来 客栈获得中国最佳设计型酒店2014年年度小而美客栈的殊荣 1年前 她创办的 宛若故里 整合互联网和淘宝设计资源改造丽江美宿 作为梦想家的案例 与茵曼等一同被写入阿里巴巴海外招股书 被业界誉为中国最会做民宿的女人 阡陌交错 鸡犬相闻 有清泉甘泽 有老屋荷塘 民宿是这样一种纠结的东西 她是作品 又是商品 是一种需要经营的情怀 需要交易的人情 需要运营的艺术 家宴 客人在故里打坐 睡在哪里 都是睡在梦里 走在哪里 都是走在逐渐的故里 不管你是60 70后 还是80 90后 不管这个时代的幕布多么波澜壮阔 回不去的故乡是我们这几代人共同的宿命 所以金杜的愿景会打动那些追随她的人 在中国12个最美的地方 建12家美宿 用12个月时间且行且走 虚掷好时光民宿是情怀和商业的平衡 是感性和理性的融合 在创立公司三个月后 金杜用宛若故里的 五个一 模式 收获了英诺 青骢 铂涛三家机构的千万级天使投资 成为民宿业内第一个获得主流投资机构青睐的人 这个模式是 一个故乡的人 与一群人众筹的美宿 一个来故里私人旅行线路 24节气当地物产 一个故里客的社群 发起新的上山下乡运动 在全国热门旅游目的地 及北上广深周边2个小时车程的度假地及美丽乡村建最美民宿 乡村旅游产品三 乡村文化 什么乡村文化1 隐藏在历史积淀塑造的人文内涵中村名的背后 藏着一个人或一件事 村庄的建筑格局 是千百年择优而居的生存状态 聚落的形态 来源于一个望族或一段历史 村庄风水 包含着先祖生存的智慧 2 表现于地域环境造就的乡村景观中 3 反映在乡村村民独特的生活方式里民风民俗 百里不同风 十里不同俗 饮食习惯 南北环境差异 民族风俗形成不同的饮食习惯 4 展现在当地村民原始的生产方式内劳作方式 居草原则游牧 居水边则捕捞 居平原则耕作 居深山则捕猎 乡村文化体现在 如何提炼乡村文化 1 了解乡村文化的基本构成地域环境和自然资源决定了村民采用哪种生产方式从自然界中获取生存所需的材料 决定了村民们的生活方式 决定了乡村的景观 正是地域根基的不同 使得乡村间的生产方式 生活方式和乡村景观形成差异 体现在文化上就是乡村文化的原真性和独特性 因此挖掘美丽乡村文化应该首先了解乡村所处的地域环境 从乡村村民的生产方式 生活方式和乡村景观三个方面入手 2 吃透隐藏在乡村背后的历史每个村落的发展 背后都有着不为人知的历史 传说 这些村庄 或因为重大事件 或由于重要人物 从一个单纯的地理名词转而拥有了自己独特的意义 并成为时代变迁的标志 也许 因为朝廷动荡才形成的隐居深山的村落 也许 因为战事所迫才保留的军事要塞 也许 因为某个政客 英雄豪杰或者文人墨客等传奇身世才形成一个乡村聚落 乡村文化的提炼 需要吃透这些隐藏在乡村背后的历史或人物 才能更好地选择符合且独特的文化属性 打造一个乡村的文化品牌 3 选择认同性强的文化符号乡村 对于当地居民来讲 是一种生活环境 也是一种生命印记 而对于游客 对一个乡村的认知 更多的是一种文化认知 想要了解一个村落的故事 需要对本土文化有一种认同性 才能真正融入 感知这份文化 因此 本土文化的重新塑造 需要提炼一种让村民认同 游客感知的文化符号 这种符号 应该是一种 来自于生活而又高于生活 的东西 它可能是本土的建筑材料 可能是民族图腾 可能是生活素材 而这种文化符号 未来将应用于在村落的景观环境 交通指引 建筑形态 文化演艺 产品包装等乡村系统中 成为一个村落的标记或者形象 改造老房子老房子越来越稀少 老房子本身就是稀缺的旅游资源 因此 保留老房子的外貌 赋予它现代化的内涵 这是吸引城里人的引爆点 给两层的老房子前面架起一个观景平台 在二楼打开一个出入平台的口 可以在平台晒太阳 喝咖啡 读书 听音乐 把部分腐朽的顶直接拆掉 重新装上玻璃天窗 从屋内可以仰望星空 拆下来的木料 砖瓦 木雕 石雕 砖雕皆可重新组合成各式器物 赋予现代化的气息 石质的驴槽 猪槽可以铺上玻璃当咖啡桌 磨盘用木头支起来就是一个饭桌 石磙可以当床头柜 箩筐就是垃圾桶 水果盘 杂物盒 旧报纸糊墙 旧照片装裱起来 旧的年画张贴出来 各种奖状 证书也可盘 杂物盒 旧报纸糊墙 旧照片装裱起来 旧的年画张贴出来 各种奖状 证书也可以装框挂起来 改造前 改造后 展示老物件 收集各种农村以前使用过的生活用品 娱乐用品 农具工具 牲畜用品 开个老物件展览馆 花轿 煤油灯 千层底 顶指 织布机 风箱 蚊帐 马桶 斗 背笼 面缸 油罐 米面篮 米筛 簸箕 木桶 吹火筒 镰刀 扫帚 木锨 犁耙 鸡毛掸 对杵舀 蒜臼 铡草刀 牛笼嘴 驴缰绳 算盘 蓑衣 斗笠 油纸伞 家谱 架子车 独轮车 马车 缝纫机 八仙桌 只有你想不到的稀罕物 展示老手艺 这是为了增加体验活动 增强互动性 参与性 娱乐性 一方面可以现场展示 一方面可以传授体验 至于老手艺 其实贯穿农村生产 生活的手艺都可以 比如 榨油 打铁 织布 点豆腐 纳鞋底 剪纸 剃头 捏面人 糊灯笼 补锅 修伞 染布 箍桶 做缸 烧砖瓦 印年画 扎锅排 酿酒 糊风筝 炸米花 纺线 补渔网 以及各种编织刺绣 各种糕点 各种传统小吃 各种木工 各种泥瓦工 各种烧制 各种缝制 打造文化名片 如果感觉老房子 老物件 老手艺都太土 可以打造文化名片 比如弄个猪 狗 鸡 鸭 主题文化 芝麻 绿豆 红薯 玉米 主题文化 婚庆主题文化 农舍主题文化 布鞋主题文化 算盘主题文化 秤主题文化 瓦罐主题文化 家谱主题文化 案例分享 原乡营造日本水上町 农村公园 与 工匠之乡 日本水上町概况 交通 从东京出发 沿高速公路向西北行驶160多公里 从群马县月夜野出口下高速公路 再走4 5公里国道 就来到水上町的工匠之乡 面积 水上町占地350公顷 共有4个村落 资源 水上町群山围绕 各种绿色自然资源丰富 水资源也十分丰富 受太平洋气候的影响 夏季雨多雷频繁 但冬天几乎不下雨 刮干燥的强风 温度会降至零下10度左右 产业 传统产业 当地人以务农为生 种稻 养蚕和栽培苹果 香菇等经济作物 新兴