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大棚草莓栽培技术 张贵国 Contents 目 录 一 草莓选种和育苗 1 草莓生物学特征1 1草莓又叫红莓 地莓等 是一种红色的水果 为蔷薇科多年生草本 原产于美洲 在我国栽培的为园艺杂交品种 1 2果外观呈心形 鲜美红嫩 果肉多汁 含有特殊的浓郁水果芳香 1 3花两性 聚伞花序 1 6朵 萼片卵状披针形 花瓣5 圆形 白色 雄蕊20枚 1 4自然生长花期4 7月 果期6 8月 1 5目前中国草莓栽培居世界第二位 一 草莓选种和育苗 草莓果 草莓花 一 草莓选种和育苗 人们食用的鲜果 一 草莓选种和育苗 2 草莓栽培的自然条件草莓具喜光耐荫 喜水怕涝 喜肥怕旱等特点 一般的中性土壤均可栽培 所以应选择地面平整 阳光充足 土壤肥沃 疏松透气 排灌方便且交通方便等地方作为栽培草莓的用地 草莓可作大面积露地栽培 大棚栽培及花盆栽培等 另注意 栽培上应选择与草莓无共同病害的前茬 如有线虫为害的葡萄园和已刨去老树的果园 未经土壤消毒不宜种植草莓 一 草莓选种和育苗 草莓露天地膜栽培 一 草莓选种和育苗 草莓室内无土栽培 一 草莓选种和育苗 草莓室内大棚地膜栽培 一 草莓选种和育苗 3 草莓的选种和育苗草莓品种的选择 宜选用抗病 抗寒 休眠期短 外观和内在品质符合居民消费习惯的品种 如甜查理 丰香 明宝 明晶 春香等 草莓的育种均采用匍匐茎营养繁殖为主 一般选择地面平坦 土壤肥沃 疏松透气 半阴半阳 排灌方便等地方作为草莓育苗之地 育苗方式有自然繁殖和营养钵繁殖两种 一 草莓选种和育苗 育苗所用的发酵性堆肥 一 草莓选种和育苗 草莓育苗繁殖方式 一 草莓选种和育苗 健壮的草莓苗 二 草莓的田间栽培及管理 1 整地施肥1 1土壤准备 1 田块选择 选择多年没有种过草莓的田块作为大棚草莓的生产本田 栽植前要耕翻土壤 深耕30cm左右 要求深 透 细 实 平 如园地杂草多 可在耕翻前彻底清除杂草后再耕耙 二 草莓的田间栽培及管理 2 施足基肥 大田施足有机肥 一般每亩施腐熟鸡粪3000 4000kg 第四元素硫酸钾型平衡肥 17 17 17 50 60kg 生物有机肥320 480kg 含菌3亿 g 耕耙均匀混入土壤中 二 草莓的田间栽培及管理 3 作畦 定植前10天左右选择晴好天气 在土壤可耕性较好的情况下做畦 每亩施辛硫磷颗粒剂10kg 防治蛴螬等地下害虫 畦为南北向 与大棚方间平行 每只大棚作7畦 中间5畦每畦面宽度为40 45cm 每畦定植2行 旁边2畦面宽度为15 20cm 每垄高度为20 35cm 每畦定植1行 二 草莓施肥与田间管理 2 定植 1 定植期 9月中下旬为适期 最迟不能超过10月初 2 起苗 对葡匐茎苗要求无病虫害 有较多新根 根茎粗度在1厘米以上 至少有4片展开叶 中心芽饱满 叶柄短粗 起苗前先割除老叶 留2 3片心叶 在挖苗前一天育苗圃浇一次透地水 以有利于带好土团 尽量减少伤根 依秧苗大小进行分棚或分类就近定植 3 定植密度 大棚草莓栽培株距15 20cm左右 每亩8000 10000株 有的品种7000株左右 二 草莓施肥与田间管理 4 栽植方法 先把土挖开 将根舒展置于穴内 新茎的弓背朝固定的方向 然后填入细土 压实 使根系与土紧密结合 5 栽植深度 应掌握 深不埋心 浅不露根 原则 特别要注意弱小的秧苗种植不能成活 否则容易造成死苗现象 6 定植后浇水 栽后立即浇1次定根水 约10天左右成活 结合除草在株间进行松土 壅根 且经常摘除枯 老 病叶 及时做好补苗工作 二 草莓施肥与田间管理 二 草莓施肥与田间管理 3 田间管理 1 覆盖黑地膜 覆盖黑地膜可以保持土壤水分 抑制杂草孳生 降低棚内空气温度 隔绝草莓果实与土壤的接触减少病害 保持果实色泽鲜艳 清洁卫生 黑地膜的覆盖时间一般为10月中下旬 草莓苗基本上全部成活 且已初步完成除草松土及培根 补苗工作 覆盖黑地膜覆时 将地膜撕开一小孔 小心地掏出叶片 注意一定要把苗株的中心叶片露出 四周老叶在地膜上压住地膜孔的边缘 使其紧贴地面 二 草莓施肥与田间管理 2 覆盖无滴膜 大棚覆盖塑料薄膜后为保温开始 一般在10月底至11月初开始覆膜保温 当气温继续下降至夜间低于5 时 在大棚内应加扣套棚 当夜间最低气温进一步降低至0 以下时 应在草莓垄上加盖小环棚 二 草莓施肥与田间管理 3 温度 湿度调控 草莓各生育时期对气温要求不同 由于大棚草莓连续开花结果 故在显蕾后一般白天保持24 28 夜间6 8 高于30 或低于5 都不利于草莓的开花结果 大棚内空气湿度大 特别是清晨至上午或阴雨天气 相对湿度可达95 100 有碍开花授粉 容易孳生病害 灰霉病烂果严重 故除垄畦覆盖黑地膜外 在垄沟底还应加铺稻草 用以阻止水分蒸发 晴天9时左右应进行背风向单面裙带通风 使棚内湿度下降至75 以下 草莓果实发育的适宜温度为15 18 力争棚内白天温度达到25 28 夜间5 以上 最低温度0 以上 如出现32 以上高温时 要及时通风降温 棚内相对湿度以保持70 80 为宜 过大过小均会影响革莓根系活力和果实正常的生长发育 二 草莓施肥与田间管理 具体温度可参照如下 现蕾前 白天25 30 晚上15 相对湿度80 现蕾至开花 白天22 28 晚上10 相对湿度70 开花后 白天20 25 晚上5 相对湿度70 结果后 白天15 25 晚上3 8 相对湿度80 二 草莓施肥与田间管理 光照管理 光照的强弱 时间长短 对大棚草莓的产量和质量有很大影响 因此除了需要经常擦洗大棚膜外 还要尽量延长光照时间 在不影响温度的前提下 草苫等覆盖物要尽量早揭晚盖 如果遇到阴雪天气 要在大棚内采取增光措施 如安装电灯等来补充光照 水分管理 大棚内气温高 土壤水分蒸发量大 应及时灌水 前期外界气温高 灌水应在傍晚进行 后期内外气温均较低 灌水在上午进行 灌水后先提高室温 而后加大放风量 降低湿度 浇水不能过勤 每次应灌透 开花前1周左右要停止浇水 开花后15天左右结合施肥浇水1次 二 草莓施肥与田间管理 二氧化碳的使用 在大棚内释放二氧化碳 可有效提高光合作用 此项措施可使草莓提前8 10天采收 提高草莓果实品质 产量可增10 以上 达到增产增收效果 具体方法 用小苏打 做馒头用的碱面 兑成水溶液 加入同等量的磷酸二氢钾 小苏打与磷酸二氢钾在水溶液中反映 产生二氧化碳 4 植株整理 大棚草莓保温后植株生长加速 萌发大量分蘖及匍匐茎 要及时摘除 可增大主茎叶面积 促进顶花芽及时萌发 抽生健壮的顶花序 开花早结果良好 一般一株草莓最多保留1 2个较健壮的分蘖 及时摘除老 衰 病叶 二 草莓施肥与田间管理 5 激素的处理 一般在大棚覆盖薄膜后7天左右 天气晴好情况下 进行 喷洒赤霉素等激素 主要是解决草莓植株生长势较弱 呈匍匐状 矮化 叶较小 叶柄短 花序梗短等现象 以 丰香 品种为例 浓度一般掌握在7PPM左右 用药量为每一标准棚用10 12kg溶液 喷洒时应选择晴好天气进行 如果喷施后植株生长状况尚不得到明显可改善在显蕾期再喷施一次 二 草莓施肥与田间管理 6 疏蕾 疏花 草莓为繁伞花序 花很多 消耗很多养分 尤其是级次较高的花 即使座果 也是果小质差 无经济价值 故应尽早疏蕾 疏花 一般这项工作在开花后即可进行 以留下1 2 3级花为主 先疏去4 5级花蕾 黑花 受冻花 及畸形严重的果都要疏去 一般每株草莓的顶花序留果6 7只 以后各花序的留果量视生长及采收情况而定 总之前后大小果实同时着生不宜超过15只 结合疏蕾 疏花工作随时摘除老叶及收摘完了的花序梗 二 草莓施肥与田间管理 7 追肥 大棚草莓追肥一般在定植活棵后至覆盖黑地膜前后施2 3次 大棚草莓结果期长 为防止脱叶早衰 要重施基肥 中后期多次喷肥 以满足其营养要求 在施肥品种上要掌握适氮增磷 钾 追肥采取 少量多次 的原则 从上棚至现蕾 可10天左右冲施1次第四元素大量元素水溶肥料 20 20 20 浇1次水 开花前1周左右 要停止浇水 开花后 可15天左右冲施1次大量元素水溶肥料 14 14 30 浇1次水 开花结果期可叶面喷施磷酸二氢钾或硼酸水溶液 以提高授粉坐果率 中后期结合喷药 叶面喷施微肥或磷酸二氢钾 以提高果重及含糖量 使果味更鲜美 商品价值高 二 草莓施肥与田间管理 二 草莓施肥与田间管理 8 黑花的防止 受低温冻害后会形成黑花 如开花前7 8天的花蕾遇 2 低温雄蕊即能受害 开花前3天至花后一周的雌蕊遇 2 低温也会受冻形成黑花 因此在严寒来临之前要准备好内层套棚及小环棚 加强保温工作 夜间棚内最低气温保持在3 5 能有效地减少黑花的形成 9 畸形果的防止 畸形果的发生主要由气温 湿度 风力 喷药不当等多方面因素造成 总的来说是授粉不良所致 因此 通过加强冬季大棚的保温 降湿 尽可能地避免在各花序1 2级次花盛开时喷药 在棚内投养蜜蜂授粉 能明显地降低畸形果的形成 三 草莓病虫害防治 草莓主要病害 主要有根茎部病害根腐病 黄萎病 革腐病 芽枯病等 叶果部病害叶斑病 蛇眼 褐斑病 炭疽病 白粉病 灰霉病等 草莓主要虫害 蛴螬 蚜虫 白粉虱 叶螨等 32 可编辑 一 草莓病害识别1 草莓根腐病 1 危害症状 主要表现在根部 发病时由细小侧根或新生根开始 初现浅红褐色不规则斑块 颜色逐渐变为暗褐色 随病害发展全部根系迅速坏死变褐 地上部分先是外叶叶缘发黄 变褐 坏死至卷缩 病株表现缺水状 逐渐向心叶发展至全株枯黄死亡 三 草莓病虫害防治 2 草莓根腐病的发病原因重茬地发病重 病残体清除不彻底 或由于培土过高 开沟施肥时造成根系损伤 或由于降雨 灌溉水量过大 排水不及时 或光照不足 低温高湿 土壤粘性过大 土壤结块 通风不好 雨水季节多发根腐病 三 草莓病虫害防治 2 草莓黄萎病 1 危害症状 初侵染外围叶片 叶柄产生黑褐色长条形病斑 叶片失去光泽 叶缘和叶脉间变成黄褐色萎蔫 干燥时枯死 新嫩叶片感病变灰绿或淡褐色下垂 继而从下部叶片开始变成黄枯状萎蔫直至整株枯死 被害株叶柄 果梗和根茎横切面可见维管束的部分或全部变褐 当病株下部叶子变黄褐色时 根变黑褐色而腐败 有时植株一侧发病 而另一侧健康 呈现所谓 半身凋萎 症状 病株死亡后地上部分变黑褐色腐败 病株基本不结果或果实不膨大 夏季高温季节不发病 心叶不畸形黄化 中心柱维管束不变红褐色 三 草莓病虫害防治 草莓黄萎病症状 2 发病条件 该病菌发育最适宜温度为18 25 空气相对湿度达80 以上 田间积水 种植过密 通风换气不当等 都会加重该病的发生和蔓延 三 草莓病虫害防治 3 草莓芽枯病 1 危害症状 主要在新芽 幼叶 托叶和叶柄的基部发生危害 发病初期症状不明显 植株暗绿 无光泽 呈青枯状 进一步发展会突然倒伏 托叶和叶柄基部染病后 产生褐色病斑 湿度较大时叶柄基部会全部烂掉 发病中后期有白色蛛丝状霉出现 这就是该病病原菌的菌丝体 2 发病条件 芽枯病发病的适宜温度是22 25 多湿 多肥的栽培条件适合病害的发生和蔓延 如果植株栽植过深 密度过大 会使发病加重 育苗期间 草莓芽枯病也可以发生 三 草莓病虫害防治 草莓芽枯病危害症状 三 草莓病虫害防治 4 白斑病 俗称 蛇眼病 1 危害症状 受害叶片出现圆形病斑 直径2 4mm 中间灰白色 边缘紫红色 似蛇眼 匍匐茎 果柄 花萼也能受害 三 草莓病虫害防治 2 发病条件 1 连作地 前茬病重 土壤存菌多 或地势低洼积水 排水不良 或土质黏重 土壤偏酸易发病 2 栽培过密 株 行间郁敝 氮肥施用过多 植株过嫩 虫伤多的易发病 3 种苗带菌 或有机肥没有充分腐熟易发病 温暖 高湿 多雨发病重 三 草莓病虫害防治 5 草莓褐斑病 1 危害症状 发病初期在叶上产生紫红色小斑点 逐渐扩大后 中间呈灰褐色或白色 边缘褐色 外围呈紫红色或棕红色 病健交界部分 叶病斑明显常呈 V 字型扩展 有时呈 U 型病斑 造成叶片组织枯死 病斑多互相愈合 致使叶片变褐枯黄 后期病斑上可生不规则轮状排列的褐色至黑褐色小点 即分生孢子器 三 草莓病虫害防治 草莓褐斑病症状 2 发病条件 4月下旬均温17 相对湿度达80 时即可发病 5月中旬后逐渐扩展 5月下旬至6月进入盛发期 7月下旬后 遇高温干旱 病情受抑 但如遇温暖多湿 特别是时晴时雨反复出现 病情又扩展 V字形病斑 三 草莓病虫害防治 6 草莓炭疽病 1 危害症状 主要发生在育苗期 匍匐茎抽生期 和定植初期 结果期很少发生 其主要危害匍匐茎 叶柄 叶片 托叶 花瓣 花萼和果实 染病后的明显特征是草莓株叶受害可造成局部病斑和全株萎蔫枯死 匍匐茎 叶柄 叶片染病 初始产生直径3 7mm的黑色纺锤形或椭圆形溃疡状病斑 稍凹陷 当匍匐茎和叶柄上的病斑扩展成为环形圈时 病斑以上部分萎蔫枯死 湿度高时病部可见肉红色黏质孢子堆 该病除引起局部病斑外 还易导致感病品种尤其是草莓秧苗成片萎蔫枯死 当母株叶基和短缩茎部位发病 初始1 2片展开叶失水下垂 傍晚或阴天恢复正常 随着病情加重 则全株枯死 不出现心叶矮化和黄化症状 枯死病株根冠部横切面自外向内发生褐变 维管束未变色 浆果受害 产生近圆形病斑 淡褐至暗褐色 软腐状并凹陷 后期也可长出肉红色黏质孢子堆 三 草莓病虫害防治 草莓炭疽病症状 三 草莓病虫害防治 2 发病条件 病菌侵染最适气温为28 32 相对湿度在90 以上 是典型的高温高湿型病菌 5月下旬后 当气温上升到25 以上 草莓匍匐茎或近地面的幼嫩组织易受病菌侵染 7 9月间在高温高湿条件下 病菌传播蔓延迅速 特别是连续阴雨或阵雨2 5天或台风过后的草莓连作田 老残叶多 氮肥过量 植株幼嫩及通风透光差的苗地发病严重 可在短时期内造成毁灭性的损失 近几年来 该病的发生有上升趋势 尤其是在草莓连作地 给培育壮苗带来了严重障碍 三 草莓病虫害防治 7 草莓白粉病 1 危害症状 草莓白粉病主要危害叶 叶柄 花 花梗和果实 匍匐茎上很少发生 叶片染病 发病初期在叶片背面长出粉 三 草莓病虫害防治 2 发病原因 保护地栽培比露地栽培的草莓发病早 危害时间长 受害重 密度过大 管理粗放 通风透光条件差 植株长势弱等 易导致白粉病的加重发生 草莓生长期间高温干旱与高温高湿交替出现时 发病加重 品种间抗病性差异大 三 草莓病虫害防治 8 草莓灰霉病 1 危害症状 叶片受害 一般是靠近叶柄部的叶基处先发病 初呈水渍状小斑点 后向外扩展成近椭圆形 半圆形或不规则形灰褐色大病斑 最后蔓延到叶柄 叶片枯死 花器染病时 花萼上初呈水渍状针眼大的小斑点 后扩展成近圆形或不规则形较大病斑 并由花萼逐步延伸到子房及幼果 最后导致幼果湿软腐烂 棚内湿度大时 病部产生灰褐色霉状物 果实染病主要发生在青果上 初果顶柱头呈水渍状病斑 继而演变成灰褐色斑 同时病菌向果肉内纵深侵染 空气潮湿时病果湿软腐化 天气干燥时病果呈干腐状 最终造成果实坠落 三 草莓病虫害防治 草莓灰霉病症状 三 草莓病虫害防治 2 发病条件 该病菌发育最适宜温度为18 25 空气相对湿度达80 以上 田间积水 种植过密 通风换气不当等 都会加重该病的发生和蔓延 三 草莓病虫害防治 二 草莓病害综合防治1 轮作换茬 草莓田与禾本科作物进行3年以上轮作 最好能与水稻等水生作物轮作 效果更好 2 处理病残体 及时彻底清除病叶 病株等病残体 并带出田外烧毁 病穴施药或生石灰杀菌消毒 3 选用无病苗 母株应选择品种纯正 生长健壮 根系发达的无病 抗病种苗 如新明星 福羽 丰香 春香等 4 加强管理 选用排灌方便的田块 高畦栽培 开好排水沟 降低地下水位 达到雨停无积水 大雨过后及时清理沟系 防止湿气滞留 降低田间湿度 这是防病的重要措施 因为很多病害都是高湿引起的 要注意 三 草莓病虫害防治 5 增施生物有机肥 施用农家肥或牲畜粪便等有机肥 要充分发酵 腐熟 同时增施生物有机肥或生物菌肥 以及中微量元素肥料 可抗重茬 防死棵 有利于培育壮苗 6 去盐害 防死棵 草莓最不耐盐 盐害是死棵难治的第一原因 死棵的主要病害是根腐病 黄萎病以及芽枯病等 因此在施用生物有机肥和中微肥的基础上 也可以施用土壤调理剂 随定植水每亩冲施菜多收2瓶 以调节pH值 改善土壤盐碱环境 7 土壤消毒 用太阳热消毒法进行土壤处理 具体作法是 在草莓果实采收结束后 将地里植株全部拔除 然后翻耕土壤 整畦 浇水 用塑料布覆盖一个月左右 依靠太阳能使土壤温度达到50 左右 进行高温消毒 三 草莓病虫害防治 8 药剂防治 1 预防用药百菌清对于预防草莓各种病害 均具有良好效果 百菌清持效期长 对草莓安全 目前发现 百菌清除了在红提葡萄上有时可能出现药害外 在其它作物上使用安全 连续使用不宜产生抗性 大棚定植前先打一遍百菌清 然后在定植缓苗后再进行一次 以后毎隔10 15天喷施一次 可以与杀虫剂 叶面肥混合使用 2 根茎部病害 草莓根腐病 黄萎病 芽枯病2 5 施乐时1500 2000倍 72 硫酸链霉素 浸根移栽 喷淋苗床 灌根 效果非常好 兼治灰霉病 炭疽病等病害 三 草莓病虫害防治 3 叶果部病害 草莓白粉病 叶斑病 褐斑病 炭疽病 灰霉病等苯醚甲环唑 世高 作为一个主要治疗用药 与甲基托布津或醚菌酯轮换使用 一般连续使用2遍苯醚甲环唑后 中间加一遍甲基托布津或醚菌酯 然后下一遍还是本醚甲环唑 新的发现 苯醚甲环唑对灰霉病也有治疗效果 当灰霉病发生时 喷嘧霉胺 或者速克灵 或者扑海因加上甲基托布津 甲基托布津是杀菌剂中最容易产生抗性的 注意不要连续使用 革腐病发生时 喷霜霉威或者甲霜灵或者烯酰吗啉或者氟吗啉或者氰霜唑 三 草莓病虫害防治 4 草莓白斑病药剂防治72 锰锌 霜脲可湿性粉剂700倍液69 锰锌 烯酰可湿性粉剂600倍液50 琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液30 绿得保悬浮剂400倍液75 百菌清可湿性粉剂500倍液14 络氨铜水剂300倍液77 可杀得可湿性粉剂500倍液 三 草莓病虫害防治 二 大棚草莓主要害虫1 地下害虫 蛴螬整地时 施用辛硫磷颗粒剂或毒死蜱颗粒剂 施用辛硫磷微胶囊剂或毒死蜱微胶囊剂对水灌根 2 蚜虫 白粉虱 螨类等大棚内使用 狼烟四起 4 5个 点燃熏蒸即可 可以施用吡虫啉 菊酯类 柴 哒螨灵等农药防治 三 草莓病毒病药剂防治施用病毒A 或病毒唑 加中微肥 加解害灵喷雾防治 间隔5 7天在喷一次 药到病除 三 草莓病虫害防治 病虫害防治妙招1 防治真菌病害 添加提能绝杀 有特效 2 防治虫害 对于顽固性害虫 在15kg药液中加白酒2两 害虫很快醉酒中毒 效果独特 3 不明原因叶片发黄等 使用多菌灵 或甲基托布津 加解害灵和中微肥喷雾 间隔5 7天 连喷两次 即可恢复正常 三 草莓病虫害防治 三 草莓畸形果发生的原因与防治1 种子浮出果面草莓种子大 局部凸出浆果外表 且果形偏小 浆果发育进程中 遇到低温干旱 或地温低 干旱或湿度过大根系受损 生长发育受抑制 果形变小 从青果期或白果至着色前 由于土壤或植株缺水或连续高温干旱 浆果不能充分膨大 导致种子浮出果