演讲稿(1)121813570.doc

科技还原生态农业推动农业由“量”到“质”的转变尊敬的各位领导各位嘉宾各位朋友们：大家好！很荣幸站在这里同各位农业领域的精英们共同分享我今天的话题食品安全。当代，人们对于食品安全的渴求日益明显，当吃饭问题的“量”得到了解决，吃饭问题的“质”势必也应该成为人们追求的潮流。如何构筑从田间到餐桌的食品安全体系，已经成为当代国民关注的重大问题，因为这是保障食品安全的关键。我们餐桌上的大米、馒头、蔬菜、鸡蛋、肉等都是源于农民的播种和养殖，它们来自农田和牧场。因此，农产品生产的安全是保证食品安全的基础。但农户的分散性和市场的自由性对规范农产品的安全生产产生阻力。因此出现两个问题：一、农作物的生产过程中与食品安全紧密联系的因素（农民各自耕种，化肥、农药滥用等问题）不易规范；二、市场的自由性，对农产品安全与否的检验提出了拷问。以上的两个不确定因素正是我要说明的两个问题：一是：如何做到农产品在田地上和生长过程中的安全？二是：如何做到在农产品销售过程中流通领域的安全？现代农业：科技还原生态农业依循大自然的法则，以维护土壤生机的土壤培育为基础，绝不使用任何化学肥料、农药和各种生长调节剂以及任何有残害土壤的添加物的农业生产方式。这是“自然农法”。这个法则告诉我们：生态基地的开拓和发展是改革农业现状的有效途径。例如，天心极地（北京）农业发展有限公司(简称：天心极地)，完全按照“生态农业”与“绿色食品”的理念来进行科学自主规划的绿色食品生产、加工、贮运基地。首先，天心极地的农作物“原生态”种植：按照地方气候所适宜种植的作物，采用未经过杂交和转基因种子依时令种植，自然成熟，所耕种的土地须是5年甚至更久的时间内没有受到任何化学及人工污染，种植期间管护按作物自然生长规律来，施用有机肥料，采取套种方式来规避病虫害，浇灌尽量使用江河渠井等没受过污染的水源，深井水要经过回温处理，人工除草，在保障质量的前提下再追求产量。天心极地的动物“原生态”养殖：养殖基地采用火烧除草消毒、飞机播种复耕、围栏封闭式管理与分区轮牧等措施，确保草场清洁，控制草场物种，防止动物疾病交叉感染。该养殖基地饲养的动物（黑树鸡、黑山猪、黑山羊和湘西黄牛）均为原生态的具有特殊品质的地方良种。基地采用符合动物“福利”要求的散养方式，同时通过视频系统对动物的生长发育实施全程监控。这种生态养殖管理条件下的终端产品最大特点是：绿色、环保、无污染，其食用时口感与味觉品质大大超越工厂化饲养条件下的产品。其次，可视化技术的注入，使农产品的安全得到了根本性监管。生态种养殖技术、可视技术和卫星雷达技术对基地的应用，使得基地农作物及畜养动物的生长发育情况随时随地地清晰呈现在电脑视频中。再次，依托视农网这一电子商务平台，将物联网技术和互联网技术与基地农产品对接，给农作物的产出和销售带来了时效性的进展。使农作物直接对接到网络平台，电子商务适应了现代人的生活方式和生活节奏，同时，通过规模化整合资源，解决了农民的卖难，促进了农业基地化的发展步伐。用“以质取胜”代替“以量取胜”大家对有机农产品的概念并不陌生，有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。有机农业作为食品安全领域的一脉清泉，影响和改变着人们的生活。有机农产品的关键词：绿色、规范。要生产出优质的生态农产品须对优质无污染土地进行开发利用和保护，这样的土地往往存在于“世外桃源”，没有工业污染，动物保存有原有的生态链，和谐平衡，这样的地方堪称“原生态”。既然已经到了21世纪，原生态的资源总是有限，而反过来说，去原始森林种植农作物，本身也是一种破坏活动，如何使人们重新树起那份对土地的敬畏之情，须扭转当今如大多数农民认为市场是 “以量取胜”而不是“以质取胜”。因此，市场需要更多的如“有机产品”的生产模式，让农民真正懂得，种地赚钱，不是靠单纯靠数量，更应该重质量。现公司经营产品主要选用中国稀有原生资源养殖品种，在原生态饲养区运动放养，采用RFID射频识别系统定位跟踪系统，以最原始的养殖方式结合高科技现代化管理体系，为消费者提供种养殖产品全方位的生产信息档案和24小时的视频监控系统，同时开通全球现代化在线视频订购系统。依托视农网的电子商务平台，目前已经形成养殖、加工、销售一体化营销体系。天心极地拥有自己独特的生态养殖新模式和养殖发展模式；拥有在绿色有机农业技术领域占据领导地位的种养殖技术；拥有数万亩现代原生态种养殖基地和标准示范基地；更重要的是，天心极地还同时拥有众多现代农业战略决策专家的鼎力相助。 天心极地从根本上实现了原生态种植和养殖，实现了有机监管，高科技加工和储存的全程有机化和安全化。天心极地公司秉承“绿色、健康、和谐”的理念，致力于打造中国绿色有机食品统一品牌，为中国食品安全服务。同时，天心极地携手国内外基地加盟，共同构筑从田间到餐桌的食品安全体系。农业生产模式的转变是农业发展趋势基地规模化的种养殖和销售模式，似乎已经成为农业发展的趋势，从当今农村的发展趋势来看，也可以求得论证。如今，更多的知名企业家关注农业的发展，也说明，农业似乎已不再是分散的小农经济时代了。万达集团在北京圈地6000亩建有机农业基地；民生银行有一个3000亩的生态园；联想集团(微博)先后投资饲料、水产、畜禽等领域；网易开始养猪；武钢最近也有了“养猪、种菜”的意愿，围绕这一意愿各路消息沸沸扬扬 众知名企业投资农业，是否说明了农业的改革正在进行中或者右一股力量正在推进农业的改革？专家表示，我国传统农业分散经营利润低，资本雄厚的工业企业进入农业领域最大的优势，除了有实力发展规模化生产外，还能将工业化的理念带入农业经营，搞农业产业化经营，重视农业品牌的培育和开发，重视农产品(12.39,-0.25,-1.98%)的深加工，提高产品附加值。通过产业链的延伸提高效益。现在这些投资农业的企业关注的不是传统农业，而是以高效、规模和品牌为标志的现代农业，它们在特色农业、有机农业、循环农业等领域大有可为。 餐饮行业将是食品安全的“代言人”“民以食为天”餐饮行业的规范发展也是解决食品安全的重要措施。餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。餐厅直接将消费者与农作物联系了起来，因此餐饮的规范健康与否直接决定了消费者能否吃到健康食品；同时，餐饮行业的安全与否也是反映农产品质量的最后载体。随着人们对健康的越来越重视，由于前几年发生的瘦肉精、毒大米、泔水油等一系列事件，使人们对食品的安全性产生了极大的质疑，因而对健康饮食的关注程度大为提高。“绿色餐饮”成为时尚和品位的象征。如何构筑绿色、营养、美味的餐厅模式，是值得探索的领域。有这样一家餐厅天养源(北京)餐饮管理有限公司，这是中国首家全绿色品牌餐饮连锁，以网购为平台，以基地为保障，是一家独具特色的绿色、安全、可视餐饮连锁机构。企业坚持国际原生资源标准与新行业标准相结合、古老种养与现代科技相结合的管理模式，实施360度高科技循环产业全程控制。从精选各类顶级资源产品，到控制基因改造，再到利用不可替代的区域气候和品种资源优势，从种养到餐桌，全面实现了规模化生态农业和标准化绿色餐饮的完美整合。现代快节奏的生活和生活观念的转变，使得人们对餐饮消费的需求度越来越大，而餐厅的卫生条件及食物的取材是重要环节。天养源数万亩生态种养基地专业辅佐天养源；力求从土地到餐桌的360度全程监控。天养源在餐厅文化上突破传统范围：天养源餐饮全面与视农网对接，拥有企业大规模可视生态农场，实现餐厅与农场全天候可视对接，深层次满足客户对自然健康的需要。餐厅全面使用无公害、绿色、有机等或者带有可视标志的高端原生态资源产品，通过可视系统让客户眼见心安，吃得健康。企业采用10+1模式在全国开展餐饮连锁，引导餐饮行业绿色化、信息化、标准化。首先，食物选自原生态的食材。秉承“天生地养，自然之源”的文化理念，将最亲近的自然环境带到餐桌上。其次，高效、高水准的厨师团队和服务团队为顾客带来精致美味的佳肴和家的体验。再次，可视化的监控手段，是餐饮行业的一大跨越，从食物的生长，取材，做菜的过程都可以监控到。如何构筑从田间到餐桌的食品安全体系？很多部门和企业都在探索和践行中，并且取得了可喜的成果。食品安全问题的频发，使企业家都意识到了食品安全跟企业的品牌形象息息相关。餐饮企业，必须管理好这一块以维护企业品牌价值，从而反过来推动企业更好地发展壮大。作为餐饮行业发展的践行人，需要抓住时代步伐，塑造真正有利于餐饮行业发展的品牌，带给人们真正绿色快乐的生活。现在已经有很多优秀的企业，在