中国天然香料市场研究.doc

中国天然香料市场现状研究 2.2.1中国的天然香料产量及分布状况香精香料行业是我国国民经济中食品、日化、烟草、医药等行业的重要原料配套产业。香精香料已成为现代社会人类高质量生活不可或缺的重要原料。近年来，中国香精香料行业工业总产值呈稳步上升趋势，从2002年的97.57亿元，增长至2009年的325.86亿元，年均增长率约达13%。图表 2009年中国香精香料行业工业总产值年份增速2002年97.57亿元2009年325.86亿数据来源：9988中国商业情报网根据相关数据整理 图表 2002-2009年中国香精香料行业工业总产值年均增长率类别增速年均增长率13%数据来源：9988中国商业情报网根据相关数据整理 随着国民经济的高速发展，人民生活水平不断提高，传统生活消费已不能满足消费者日益增长的消费需求。消费者的多样化需求拉动了社会对食品、化妆品、香烟、医疗等快速消费品的增长，相应地带动了香精香料行业的快速发展。我国是天然香料植物资源大国，从南到北都有香料植物的分布。据不完全统计，我国拥有分属62个科的400余种香料植物，已有工业化生产的天然香料约120多种，约占天然香料总数的60%。由此可见，我国是世界香料植物资源最为丰富的国家之一。得天独厚的资源优势为我国香精香料行业的长期发展提供了有效保障。图表 中国拥有香料植物数量类别香料植物分属科数量香料植物品种数量香料植物62400余种数据来源：9988中国商业情报网根据相关数据整理 图表 中国工业化生产的天然香料数量类别数量占天然香料总数比例香料植物120多种60%数据来源：9988中国商业情报网根据相关数据整理 从国内香料工业地域分布来看，我国香料产地主要集中在长江以南地区，以广西、贵州、海南、云南、湖南、广东、福建、四川、湖北等产量最大。目前，我国盛产的香料精油品种如薄荷油、桉叶油、留兰香油、山苍子油、香茅油、茴香油、桂油、松节油、柏木油等产品的年产量均已占全球产量的相当份额，许多品种产量已位居世界前列，其中薄荷油、桉叶油、山苍子油、桂油、茴香油的年产量已位居世界首位。我国在香料植物资源和天然香料品种及数量方面均已在国际上占有重要地位，并已成为全球天然香料生产大国之一。2.2.2中国香精香料行业发展回顾中国香精香料工业的起步较迟，但近年来发展速度很快，涌现了滕州、上海、杭州等较为集中的香精香料产业集群，随着国际巨头的进入和上游成本的不断上涨，我国香精香料行压力凸显。1. 香精香料企业 目前，全国的民族香精香料企业约750多家，其中国有企业约占十分之一，90%左右的企业为中小企业，中国香精香料市场仍然是以国有企业为主。国有老牌企业由于其历史悠久、品牌知名度高、质量稳定、价格低廉，而广泛受到用户的青睐，占据着主要市场份额，特别是食用香精香料市场的市场份额超过13以上。但是国有企业由于基础研究薄弱，技术含量偏低，经营手段不灵活，服务意识不强，而导致目前发展速度缓慢甚至倒退。民营企业在当前国家政策的鼓励下，发展十分迅猛，凭借其灵活的经营机制和周到的服务赢得了用户的好评，其市场份额正在不断扩大。但是，对大多数民营企业来讲，由于经济和技术基础差，品牌知名度不好，产品质量不稳定，经营理念欠全面，从而使其继续发展困难重重。图表 中国的民族香精香料企业数量类别数量企业750多家数据来源：9988中国商业情报网根据相关数据整理 中国香精香料行业发展现状研究 咨询服务热线FAX/ 2012年中国香精香料市场趋势观察研究预测报告出版时间: 2011-11-21交付形式: EMIL电子版或特快专递纸 质 版: 6600元 电子版:6600元 纸质+电子:7600元【内容介绍】本报告主要介绍了2012年中国香精香料行业的现状及未来趋势发展情况，数据来自商务部、统计局等机构。图表 2011年1-9月中国食品或饮料工业用的混合香料进口量统计数据来源：9988中国商业情报网根据中国海关信息网相关数据整理 目录 CONTENT第一章香精香料相关概述11.1香料的概念、品种及分布11.1.1香料的概念11.1.2香料的分类11.1.3动物性香料简介21.1.4国外主要植物香料的品种41.1.5中国天然植物香料的品种及分布81.2香精的概念及组成121.2.1香精的概念及香气组成121.2.2香精的原料组成121.3食用及日用香精香料的定义及分类131.3.1食用香精的种类及应用131.3.2食用高冲击性香料定义及特性介绍16第二章香精香料行业整体发展概况192.1全球香精香料产业概况192.1.1全球香精香料行业发展192.1.2全球香精香料行业呈快速增长趋势212.1.32010年全球香精香料行业销售情况分析232.1.4 全球香精香料行业应用领域结构252.1.5 全球香精香料行业竞争格局及行业集中度262.1.6 全球十大香精香料企业282.2中国香精香料行业发展概况352.2.1中国的天然香料产量及分布状况352.2.2中国香精香料行业发展回顾372.2.3香精香料工业发展方向442.2.4香精香料工业发展前景462.2.5中国香精香料行业的国际竞争462.3中国热带香料植物开发状况482.3.1中国热带香料植物产地与主要品种482.3.2中国热带香料加工技术取得突破进展492.3.3中国热带香料植物资源开发利用状况不理想492.4中国香精香料行业整体升级及管理策略502.4.1深加工提高附加值力推天然香料发展502.4.2香精香料行业应借鉴国际先进经验建分销模式512.4.3中国应建立香精香料协调机制拓展国际市场51第三章 中国香精香精市场分析533.1中国及主要省份香精产量分析533.2中国香料、香精业销售规模583.3中国香料、香精业利润规模58第四章香精香料用香精香料行业的发展分析594.1食用香精香料行业发展概述594.1.1食用香料的特点分析594.1.2香精香料业推动食用香料香精行业发展594.1.3香精香料香精的多元化向食用香料业提出更高要求604.1.4研究香精香料特征香味化合物对开发新香料的意义614.2国内外食用香精香料行业发展状况624.2.1世界各国重视食用香料产品的研发624.2.2中国食用香精香料行业发展概况634.2.3中国食用香精香料市场竞争格局分析654.3食用香料的立法管理情况664.3.1美国食用香料的管理法规简介674.3.2欧盟食用香料立法和管理684.3.3日本食用香料立法和管理简况684.4食用香精香料产品的质量控制和管理694.4.1提高食用香精香料质量和安全的重要性694.4.2食用香精生产企业的相关质量安全问题704.4.3食用香精生产企业的HACCP体系及建立程序724.5食用香精香料行业存在的问题及发展策略744.5.1阻碍食用香精香料行业发展的四大问题744.5.2食用香精香料行业发展策略75第五章食用香精主要细分行业765.1咸味香精香料行业发展状况765.1.1咸味香精香料香精的定义765.1.2咸味香精香料香精的功能及制造方法765.1.3咸味香精香料香精认识的误区765.1.4咸味香精香料香精安全性的影响因素775.1.5中国咸味香精行业以创新求发展785.1.6中国咸味香精行业持续快速增长795.2香精在肉制品中的应用805.2.1肉制品香精的概念、分类及使用805.2.2肉用香精的选择标准825.2.3肉用香精使用的要求及注意事项835.2.4香辛料在肉制品中的功能及应用835.2.5肉用香精的应用趋势分析835.3香精香料在乳制品中的应用845.3.1乳制品中适用的香精香料845.3.2香精在乳品制造中的作用855.3.3中国不同种类乳品对添加香精的要求86第六章日化及烟用香精香料市场发展分析886.1香精在日化领域的应用886.1.1香精在香水制造中的应用886.1.2香精在化妆品中的应用896.1.3个人洗护、洗涤产品用香精的特点及用量896.2国内外日化用香精香料市场发展简况896.2.1国际上日用香料的立法和管理情况896.2.2国际日化香精市场发展特点解析956.2.3中国日化香精市场发展态势976.2.4牙膏用香精市场的消费状况及发展策略986.3烟草用香精香料市场发展简析1016.3.1烟用香精香料的应用1016.3.2香精香料成烟草产品中的重要成分1016.3.3烟用香精香料市场发展态势102第七章香精香料生产技术分析1047.1生物技术在香精香料生产中的应用1047.1.1香精香料生物技术应用的历史1047.1.2香精香料生物技术的优点1047.1.3香精香料主要生物技术研发状况1057.1.4食用香精香料生物新技术简述1067.1.5芳香化合物的生物工程技术研究进展1077.2植物性香料提取技术的研究进展1087.2.1植物香料制取技术的发展历史1087.2.2植物香料主要提取技术1097.2.3香料提取技术发展现状及开发方向1137.3其他香精香料生产技术1147.3.1调味料香精生产技术的进展1147.3.2利用真菌生产天然食用香精香料的技术116第八章中国主要地区香精香料产业概况1188.1云南1188.1.1云南成中国最主要天然香料基地1188.1.2云南香料在世界名牌化妆品香水生产中的重要性1198.2江苏省昆山1218.2.1昆山香精香料工业的变革1218.2.2阻碍昆山香精香料工业发展的因素1248.3江西金溪县1258.3.1江西金溪县香料产业迅速崛起1258.3.2金溪县大幅扩展香料原料林1268.3.3金溪香料产业发展前景广阔127第九章中国香精香料进出口分析1309.1中国香精香料进口1309.1.12010年中国香精香料进口1309.1.22011年中国香精香料进口1349.2中国香精香料出口1399.2.12010年中国香精香料出口1399.2.22011年中国香精香料出口144第十章中国重点香精香料生产企业14910.1嘉兴市中华化工有限责任公司15010.1.1公司简介15010.1.22009年1-12月嘉兴市中华化工有限责任公司经营状况15110.2芬美意香料（中国）有限公司15210.2.1公司简介15210.2.22009年1-12月芬美意香料（中国）有限公司经营状况15210.3国际香料（中国）有限公司15410.3.1公司简介15410.3.22009年1-12月国际香料（中国）有限公司经营状况15410.4华宝食用香精香料(上海)有限公司15510.4.1公司简介15510.4.22009年1-12月华宝食用香精香料(上海)有限公司经营状况15610.5太仓文华实业有限公司15710.5.1公司简介15710.5.22009年1-12月太仓文华实业有限公司经营状况15710.6德之馨(上海)有限公司15810.6.1公司简介15910.6.22009年1-12月德之馨(上海)有限公司经营状况15910.7滕州市悟通香料有限责任公司16010.7.1公司简介16010.7.22009年1-12月滕州市悟通香料有限责任公司经营状况16110.8上海奇华顿有限公司16210.8.1公司简介16210.8.22009年1-12月上海奇华顿有限公司经营状况16210.9国际香料香精（浙江）有限公司16410.9.1公司简介16410.9.22009年1-12月华顺香料(上海)有限公司经营状况16410.10云南天宏香精香料有限公司16510.10.1公司简介16510.10.22009年1-12月云南天宏香精香料有限公司经营状况166第十一章香精香料市场发展前景及趋势分析16811.1全球香精香料市场发展前景及趋势16811.1.1全球香料市场需求预测及发展趋势16811.1.2东南亚香精香料市场发展潜力巨大16911.1.3全球传统香料烟生产形势分析16911.2中国香精香料市场的前景分析17111.2.12010-2015年我国香精香料制造行业预测分析17111.2.2未来中国香精香料工业的发展方向探析17211.2.3中国民族香精香料行业发展前景展望17411.2.4食用香料行业研究方向17511.2.5中国天然香料研究方向透析17511.3 “十二五”中国香料香精前景展望176图表目录图表 香料的分类及用途1图表 目前世界上合成香料的品种数量2图表 目前世界香料商品品种数量2图表 目前美国香精香料公司数量19图表 2008年国际香精香料公司销售额19图表 2008年英国香精香料年销售额19图表 德国香精香料年销售总额占世界总额20图表 日本香精香料企业数量20图表 国际十大香料公司在本国（地区）的销售额比例21图表 国际十大香料公司对新型香精香料的研发投入占总销售额比例21图表 IFF公司对新型香精香料的研发投入占总销售额比例21图表 2009年香精香料和饮料加工行业占据全球香精香料市场份额比例22图表 2014年全球香精香料市场需求增速最快地区市场总额预测22图表 2000-2009年全球香精香料总销售额23图表 2010年全球香精香料工业各区域市场需求结构24图表 2014年全球香精香料销售的应用区域结构预测24图表 2010年全球食用香精的应用领域结构25图表 2010年全球日化香精的应用领域结构25图表 全球十大香精香料生产企业市场集中度27图表 2009年全球香精香料工业10强排名及销售收入28图表 2009年瑞士奇华顿公司总销售额及占全球市场份额比例28图表 2009年瑞士芬美意公司总销售额及占全球市场份额比例29图表 2009年国际香精香料公司总销售额及占全球市场份额比例30图表 2009年德之馨（Symrise）集团总销售额及占全球市场份额比例30图表 2009年高砂香料株式会社总销售额及占全球市场份额比例31图表 2009年森馨科技总销售额及占全球市场份额比例32图表 2009年曼氏集团总销售额及占全球市场份额比例32图表 2009年长谷川香料株式会社总销售额及占全球市场份额比例33图表 2009年罗伯特公司总销售额及占全球市场份额比例33图表 2009年花臣香精工业有限公司总销售额及占全球市场份额比例34图表 2001-2010年全球十大香精香料企业收购兼并列表34图表 2009年中国香精香料行业工业总产值35图表 2002-2009年中国香精香料行业工业总产值年均增长率36图表 中国拥有香料植物数量36图表 中国工业化生产的天然香料数量36图表 中国的民族香精香料企业数量37图表 中国的民族香精香料企业类型各占比例37图表 中国食用香精香料市场占香精香料市场份额比例37图表 中国香精香料市场份额前三企业38图表 中国香精香料市场份额前三企业占香精香料香精市场比例38图表 中国香精香料市场份额前三企业占日化香精市场比例38图表 中国香精香料国有企业占据我国香精香料香精市场比例39图表 中国香精香料国有企业占据我国日化香精市场比例39图表 中国香精香料民营企业占据我国香精香料香精市场比例39图表 中国香精香料民营企业占据我国日化香精市场比例39图表 2007年中国香精香料销售额39图表 2007年中国香精香料中香精香料香精销售额39图表 2007年中国香精香料香精销售企业类型各占市场比例40图表 2007年中国香精香料中日化香精销售额40图表 2007年中国日化香精销售企业类型各占市场比例40图表 中国香精香料香精香料和烟用香精皂用香精占香精香料总量比例40图表 世界日化香精占香精香料总量比例41图表 世界化妆品用香精香料占香精香料总量比例41图表 中国香精香料企业数量41图表 中国香精香料各类型企业占总量比例42图表 世界香精香料产业发达国家各类型企业占总量比例42图表 中国香料企业数量42图表 中国香料企业中天然香料企业占比量42图表 中国香料企业中合成香料企业占比量42图表 中国香精企业数量43图表 中国香精香料香精企业数量43图表 中国日化香精企业数量43图表 中国香精香料企业资本总值43图表 中国香精香料外资企业数量43图表 中国香精香料外资企业在华资本投入总值44图表 中国食用香精香料的应用格局46图表 中国香精香料生产产值分布格局47图表 海南岛香料植物数量49图表 云南热带香料植物数量49图表 2002-2010年中国香精产量统计53图表 2010年中国香精产量分月度统计53图表 2010年1-12月中国香精产量统计表54图表 2010年1-12月北京香精产量分省市统计表54图表 2010年1-12月天津香精产量分省市统计表54图表 2010年1-12月河北香精产量分省市统计表54图表 2010年1-12月山西香精产量分省市统计表54图表 2010年1-12月内蒙古香精产量分省市统计表54图表 2010年1-12月辽宁香精产量分省市统计表55图表 2010年1-12月吉林香精产量分省市统计表55图表 2010年1-12月上海香精产量分省市统计表55图表 2010年1-12月江苏香精产量分省市统计表55图表 2010年1-12月浙江香精产量分省市统计表55图表 2010年1-12月安徽香精产量分省市统计表55图表 2010年1-12月福建香精产量分省市统计表55图表 2010年1-12月江西香精产量分省市统计表56图表 2010年1-12月山东香精产量分省市统计表56图表 2010年1-12月河南香精产量分省市统计表56图表 2010年1-12月湖北香精产量分省市统计表56图表 2010年1-12月湖南香精产量分省市统计表56图表 2010年1-12月广东香精产量分省市统计表56图表 2010年1-12月广西香精产量分省市统计表57图表 2010年1-12月重庆香精产量分省市统计表57图表 2010年1-12月四川香精产量分省市统计表57图表 2010年1-12月贵州香精产量分省市统计表57图表 2010年1-12月云南香精产量分省市统计表57图表 2010年1-12月陕西香精产量分省市统计表57图表 2009年1-11月中国香料、香精制造行业规模以上企业实现累计产品销售收入58图表 2009年1-11月中国香料、香精制造行业规模以上企业实现累计利润总额58图表 美国的食用香料种类62图表 欧盟的食用香料种类62图表 中国的食用香料种类62图表 酸乳酪其生产工艺85图表 乳酸菌饮料使用香精浓厚型生产过程86图表 香水生产工艺88图表 东南亚香精香料市场总容量及占世界香精香料市场份额96图表 东南亚香精香料市场年均增长率97图表 中国登记注册的香精香料企业数量97图表 中国芳香植物种类数量118图表 云南省芳香植物种类数量118图表 中国芳香植物可开发利用种类数量118图表 云南省从事专业性香料生产加工的企业数量118图表 云南省天然香料年产量及占全国比例119图表 昆山市共有香料香精企业数量123图表 昆山生产的香料品种数量123图表 昆山生产的香精品种数量124图表 2010年中国龙涎香、海狸香、灵猫香进口量统计130图表 2010年中国龙涎香、海狸香、灵猫香进口额统计130图表 2010年中国主要用作香料、药料进口量统计130图表 2010年中国主要用作香料、药料进口额统计131图表 2010年中国乳香、没药及血竭进口量统计131图表 2010年中国乳香、没药及血竭进口额统计131图表 2010年中国精油及香膏;芳香料制品及化妆盥洗品进口量统计132图表 2010年中国精油及香膏;芳香料制品及化妆盥洗品进口额统计132图表 2010年中国香膏进口量统计132图表 2010年中国香膏进口额统计133图表 2010年中国含浓缩精油的制品;萜烯副产品及精油溶液等进口量统计133图表 2010年中国含浓缩精油的制品;萜烯副产品及精油溶液等进口额统计133图表 2010年中国香精香料或饮料工业用的混合香料进口量统计134图表 2010年中国香精香料或饮料工业用的混合香料进口额统计134图表 2011年1-9月中国龙涎香、海狸香、灵猫香进口量统计134图表 2011年1-9月中国龙涎香、海狸香、灵猫香进口额统计135图表 2011年1-9月中国主要用作香料、药料进口量统计135图表 2011年1-9月中国主要用作香料、药料进口额统计135图表 2011年1-9月中国乳香、没药及血竭进口量统计136图表 2011年1-9月中国乳香、没药及血竭进口额统计136图表 2011年1-9月中国精油及香膏;芳香料制品及化妆盥洗品进口量统计136图表 2011年1-9月中国精油及香膏;芳香料制品及化妆盥洗品进口额统计137图表 2011年1-9月中国香膏进口量统计137图表 2011年1-9月中国香膏进口额统计137图表 2011年1-9月中国含浓缩精油的制品;萜烯副产品及精油溶液等进口量统计138图表 2011年1-9月中国含浓缩精油的制品;萜烯副产品及精油溶液等进口额统计138图表 2011年1-9月中国香精香料或饮料工业用的混合香料进口量统计138图表 2011年1-9月中国香精香料或饮料工业用的混合香料进口额统计139图表 2010年中国龙涎香、海狸香、灵猫香出口量统计139图表 2010年中国龙涎香、海狸香、灵猫香出口额统计139图表 2010年中国主要用作香料、药料出口量统计140图表 2010年中国主要用作香料、药料出口额统计140图表 2010年中国乳香、没药及血竭出口量统计140图表 2010年中国乳香、没药及血竭出口额统计141图表 2010年中国精油及香膏;芳香料制品及化妆盥洗品出口量统计141图表 2010年中国精油及香膏;芳香料制品及化妆盥洗品出口额统计141图表 2010年中国香膏出口量统计142图表 2010年中国香膏出口额统计142图表 2010年中国含浓缩精油的制品;萜烯副产品及精油溶液等出口量统计142图表 2010年中国含浓缩精油的制品;萜烯副产品及精油溶液等出口额统计143图表 2010年中国香精香料或饮料工业用的混合香料出口量统计143图表 2010年中国香精香料或饮料工业用的混合香料出口额统计143图表 2011年1-9月中国龙涎香、海狸香、灵猫香出口量统计144图表 2011年1-9月中国龙涎香、海狸香、灵猫香出口额统计144图表 2011年1-9月中国主要用作香料、药料出口量统计144图表 2011年1-9月中国主要用作香料、药料出口额统计145图表 2011年1-9月中国乳香、没药及血竭出口量统计145图表 2011年1-9月中国乳香、没药及血竭出口额统计145图表 2011年1-9月中国精油及香膏;芳香料制品及化妆盥洗品出口量统计146图表 2011年1-9月中国精油及香膏;芳香料制品及化妆盥洗品出口额统计146图表 2011年1-9月中国香膏出口量统计146图表 2011年1-9月中国香膏出口额统计147图表 2011年1-9月中国含浓缩精油的制品;萜烯副产品及精油溶液等出口量统计147图表 2011年1-9月中国含浓缩精油的制品;萜烯副产品及精油溶液等出口额统计147图表 2011年1-9月中国香精香料或饮料工业用的混合香料出口量统计148图表 2011年1-9月中国香精香料或饮料工业用的混合香料出口额统计148图表 2009年香料、香精制造行业企业排名（按销售收入）149图表 2010年香料、香精制造行业销售收入前十位企业排名149图表 2010年香料、香精制造行业利润前十位企业排名149图表 2009年嘉兴市中华化工有限责任公司产值完成情况151图表 2009年嘉兴市中华化工有限责任公司流动资产、固定资产合计151图表 2009年嘉兴市中华化工有限责任公司应收帐款、产成品合计151图表 2009年嘉兴市中华化工有限责任公司资产、负债合计151图表 2009年嘉兴市中华化工有限责任公司主营业务收入、主营业务成本合计151图表 2009年嘉兴市中华化工有限责任公司经营费用152图表 2009年嘉兴市中华化工有限责任公司盈利152图表 2009年芬美意香料（中国）有限公司产值完成情况153图表 2009年芬美意香料（中国）有限公司流动资产、固定资产合计153图表 2009年芬美意香料（中国）有限公司应收帐款、产成品合计153图表 2009年芬美意香料（中国）有限公司资产、负债合计153图表 2009年芬美意香料（中国）有限公司主营业务收入、主营业务成本合计153图表 2009年芬美意香料（中国）有限公司经营费用153图表 2009年芬美意香料（中国）有限公司盈利153图表 2009年国际香料（中国）有限公司产值完成情况154图表 2009年国际香料（中国）有限公司流动资产、固定资产合计154图表 2009年国际香料（中国）有限公司应收帐款、产成品合计154图表 2009年国际香料（中国）有限公司资产、负债合计154图表 2009年国际香料（中国）有限公司主营业务收入、主营业务成本合计155图表 2009年国际香料（中国）有限公司经营费用155图表 2009年国际香料（中国）有限公司盈利155图表 2009年华宝食用香精香料(上海)有限公司产值完成情况156图表 2009年华宝食用香精香料(上海)有限公司流动资产、固定资产合计156图表 2009年华宝食用香精香料(上海)有限公司应收帐款、产成品合计156图表 2009年华宝食用香精香料(上海)有限公司资产、负债合计156图表 2009年华宝食用香精香料(上海)有限公司主营业务收入、主营业务成本合计157图表 2009年华宝食用香精香料(上海)有限公司经营费用157图表 2009年华宝食用香精香料(上海)有限公司盈利157图表 2009年太仓文华实业有限公司产值完成情况157图表 2009年太仓文华实业有限公司流动资产、固定资产合计158图表 2009年太仓文华实业有限公司应收帐款、产成品合计158图表 2009年太仓文华实业有限公司资产、负债合计158图表 2009年太仓文华实业有限公司主营业务收入、主营业务成本合计158图表 2009年太仓文华实业有限公司经营费用158图表 2009年太仓文华实业有限公司盈利158图表 2009年德之馨(上海)有限公司产值完成情