细胞中的糖类和脂质.doc

第4节 细胞中的糖类和脂质学科：生物 开课人：陈敏 开课地点：高一（4）班 开课时间：2010年10月18日（上午第四节）一、 教学目标1. 知识方面 概述糖类的种类和作用2. 能力方面运用生物学知识解决社会生活中的一些实际问题3. 情感价值态度方面养成健康的生活方式和习惯二、 教学重点和难点1. 教学重点糖类的种类和作用2. 教学难点多糖的种类三、 教学准备 平时膳食的几种食物图、几种二糖组成示意图、几种多糖的分子组成示意图四、 教学过程教学内容（一）导入（二）细胞中的糖类（三）本节小结 （四）练习（五）作业教师活动复习已学过的知识： 真核细胞内有几种核酸？ 核酸的基本组成单位是什么？ 核苷酸的组成有那些？ 细胞内主要的有机化合物有哪些？小结：真核细胞内有两种核酸，DNA和RNA。核酸的基本组成单位是核苷酸，一分子核酸水解生成一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子的含氮碱基。细胞内主要的有机化合物有四种，分别是糖类、脂质、蛋白质和核酸，前面几节课我们学习了蛋白质和核酸，这节课我们继续学习剩下的两种有机化合物。观察两张图片，引出这节课的标题观察平日膳食的几种主要食物，讨论问题： 同质量的这些食物含有的热量一样多吗？ 当你在学校参加运动会消耗了大量的体力时，你认为哪些东西能尽快的为你补充能量？为什么？小结：不一样多，比如汉堡包，它的热量约为456卡路里，而蔬菜约为24卡路里，水果为30卡路里。当我们消耗大量能量时，吃糖能够很快的为我们补充能量，因为糖类是细胞活动的主要能源物质。通过解答上面的问题，指出糖类是主要的能源物质。对于糖，大家应该很熟悉，那能不能举一些我们生活中常见到的糖类？糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可以举出一些例子。哪些糖类是不符合“碳水化合物”。糖类的分类。糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的，主要分为三种，单糖、二糖和多糖，请同学们先阅读P30P31页，思考这三种糖的定义和实例。单糖：不能再水解的糖类。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖。葡萄糖、果糖和半乳糖是六碳糖（C6H12O6），核糖和脱氧核糖是五碳糖，他们是构成核酸的重要组成部分。着重强调葡萄糖，葡萄糖是可以直接被细胞吸收的，是细胞活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。二糖：是由2个单糖分子脱水缩合而成的，在一定条件下可以水解成单糖；如蔗糖（南方的甘蔗和北方的甜菜中含量丰富）、麦芽糖（发芽的小麦或其它谷粒中含量丰富）、乳糖（人和动物的乳汁中含量丰富）。蔗糖可以水解成一分子的葡萄糖和一分子的果糖；麦芽糖可以水解成2分子的葡萄糖；乳糖可以分解成一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖。多糖：是由多个葡萄糖缩聚成的链状大分子，与单糖、二糖不同，它一般不溶于水，从而构成储藏形式的糖。如： 淀粉：淀粉是植物中的主要储能物质，粮食作物玉米、小麦、水稻的种子中含量丰富，还有一些植物变态的茎或者根中含量丰富，如马铃薯、甘薯的变态根，淀粉要经过消化水解成葡萄糖才能被细胞吸收利用。 糖原：我们吃的淀粉水解后变成葡萄糖，在我们人体内不可能再合成淀粉，而是合成动物多糖糖原。糖原根据分布的位置不同分为肝糖原和肌糖原，是人和动物细胞的储能物质。提问：当我们上到第四节时，肚子都非常饿，但是又不能跑去吃饭而不上课，这时候，我们开始头晕，没精神，但是一会儿以后，我们的肚子不再叫了，我们也不觉得饿了，这是为什么呢？ 这是因为储藏在我们肝脏内的肝糖原分解为葡萄糖，为我们继续提供能量。当人和动物血液中的葡萄糖低于正常浓度时，糖原便分解产生葡萄糖，及时补充。 纤维素：是细胞壁的主要成分。纤维素不易溶于水，在人和动物体内很难被消化，但是有些食草动物却能消化纤维素，这是为什么？这是因为这些食草动物的体内有一些微生物，这些微生物能够产生特殊的酶，能够分解纤维素。这节课我们主要讲了几种糖类，糖类是由C、H、O三种元素构成的，分为单糖、二糖和多糖，现在请同学们填写下列表格，总结这节课我们所学习的全部内容。种类例举动植物中分布主要功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖1. 淀粉、糖原和纤维素都是由葡萄糖构成的多糖分子，为什么它们的功能不一样呢？2. 糖尿病人的饮食受严格控制，受限制的不仅是甜味食品，为什么米饭和馒头也需要定量摄取？3. 葡萄糖可以口服也可以静脉注射，蔗糖是否也可以呢？4. 糖类是主要的 ，由 三种元素构成。5. 构成多糖的基本单位都是 。常见的多糖，植物中有 和 ，人和动物细胞中有 ，主要分布在 和 中。其中作为储能物质存在于细胞中的是 和 ， 是构成细胞壁的主要成 分。 优化设计P23学生活动思考问题，展开讨论并自由发言回答问题。学生举例日常生活中接触到的糖。（白砂糖、红糖、蔗糖等）淀粉 麦芽糖 葡萄糖酶 酶肝糖原糖原肌糖原五、 板书设计第四节 细胞中的糖类和脂质一、 细胞中的糖类1、 化学元素组成：C、H、O2、 种类：单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖二糖：麦芽糖、蔗糖和乳糖多糖：淀粉、糖原和纤维素3、 功能：是细胞主要的能源物质六、 课后反思这节课内容与学生