市场分析与环境影响.doc

目 录第一节 养貂市场为何遇尴尬第二节 特种动物养殖的粪便污染及防治措施第三节 世界范围内貂、貉品分布情况第四节 特种动物养殖的对水体的污染及防治措施第五节 本地种貂品种调查第六节 特种动物养殖的气味污染及防治措施第七节 侯家本地貂品种流行性调查第八节 特种动物养殖的疾病传播及防治措施第九节 养殖发展的模式观察第十节 特种动物养殖对土地的占用和污染及防治措施第十一节 市场变化原因分析第十二节 合理使用饲料添加剂，减轻对生态环境的污染第十三节 有毒有害物质残留对特种动物及环境的污染第十四节 合理选择养殖场址 建设和谐新农村第十五节 变貂粪为鸡饲料第十六节 变貂粪为有机肥第十七节 水貂市场变化原因及走势分析第十八节 2014年皮革行业发展趋势 市场进入调整期第十九节 细分市场给我们的启示第二十节 貂皮加工企业落户文登带来的商机第二十一节 貂皮加工污染的调查第二十二节 市场经济条件下，政府职能对产业的作用第二十三节 市场新宠宠物貂的调查第二十四节 侯家养殖产业的未来展景第一节 养貂市场为何遇尴尬 2014年4月10日，由四川华西动物药业有限公司特种动物研究所、山东省诸城市勤和特种动物专业合作社组织了山东省部分水貂养殖户就“貂价去哪儿了？”主题开展研讨会。近几年养貂行业整体向好，养貂产业为何境遇尴尬？我们侯家镇水貂养殖行业是自发形成的，粗放型的散户养殖占据了主要的部分，而且受农户小富即安观念的影响，多数养殖户仍处于产业链的最底端，靠最原始的原皮供应获得收益，而没有进行产能的扩张或者产业链的延伸，整个山东半岛地区鲜有裘皮加工企业，只能作为河北等地裘皮深加工的原料供应基地。受此影响，皮张收购交易价格一直掌握在外地的皮草收购商手中。水貂养殖处于产业链的底端，受很多上游因素的掣肘。要想貂皮成色好，水貂喂养中营养必须跟上。除了鱼类之外，还需要配以动物肝脏、植物粗纤维等。因此虽然水貂皮收购价格较高，但其背后的饲养成本也不容忽视。近年来，饲料原料行情一路看涨，劳动力成本等也有较大幅度的增加，因此虽然养貂可以带来可观的收入，但纯收入并没有成比例地增加，这在一定程度上影响了水貂养殖户的积极性。喂养、管理相对粗放，抵御风险，控制疾病的能力相对较弱。养殖户方面，大部分的水貂养殖户属于散户，规模较小，而且都各自为战，自负盈亏。而且由于信息的相对闭塞，农户对市场的预判不足，对风险有一种未知的恐惧感，行情好的时候惜售，行情差时抛售，结果往往总是与收购价格高点擦肩而过。养殖场方面，中小养殖场都位于村落周围，部分位于村庄内部，在大部分村庄中，养殖污水与生活污水一道，通过明沟排放到自然水体中，带来比较严重的污染。尤其是气温高时，更容易滋生蚊蝇，动物排泄物发酵的气味也得不到及时的疏散，极易导致人畜疾病的暴发。再者，由于中小养殖场相对集中，一旦疫病暴发，很难做到及时隔离。因此，不管是自然的染病死亡，或者是人为扑杀，对养殖户都是巨大的损失，甚至会带来毁灭性的灾难。主题活动：1、根据本节所学，自己调查我们侯家养殖户的发展，如何让本产业保持可持续发展？2、养貂市场为何遇尴尬，你认为原因有哪些？3、文章中列举了水貂养殖中存在着哪些影响发展的因素，这些因素在我们侯家水貂养殖业内是否同样存在？4、请你设计相关的调查问题，针对性采访侯家水貂养殖协会相关负责人，了解我们侯家当地现在对这些情况是如何进行应对的。特种动物养殖在产生巨大社会效益和经济效益的同时也带来了副产物粪尿,成为环境的又一污染源。畜禽养殖业对环境造成的污染已经成为继工业污染之后的第二大污染源。我国畜禽粪便1995年排放量超过17.3亿t,是工业固体废弃物的2.7倍,1999年粪便排放量达到19亿t,2003年全国畜禽粪便的年产生量超过24亿t,据预测,2020年中国畜禽粪便每年排放总量将达到42.44亿t。动物粪便发酵分解会产生大量有害气体,不但影响空气质量而且危害人们身体健康,其中氨气是导致酸雨形成的因素之一。第二节 特种动物养殖的粪便污染及防治措施今天我们来到我镇的特种动物养殖大村-（ ）村，当我们往村里走时，时不时地会闻到一阵阵恶臭，仔细看来原来是前方路边的有一个堆放貂粪的坑，是这里面发出一阵阵恶臭。随着我国经济的高速发展，城市的卫生文明建设已卓有成效，但农村的环境问题却越来越严峻。此刻我想提的特种动物养殖让村民的腰包鼓起来了，但是粪便胡乱堆放成为污染我们家园的一个难题。虽然现在各个地方的粪便处理方式不尽相同，但是绝大部分都没有得到很有效的处理。例如上面照片中的粪便就是直接在道路边的地上挖个坑，然后把粪便排到里面。在我镇养殖户基本上这样处理粪便的：有的甚至直接将粪便任意排放到沟渠再流入河、海中，以至现在村中心原本清澈的河水变得特别浑浊，每到夏天河里就会散发出一阵又一阵恶臭，同时也让我们的社会主义新农村大打折扣。在农村，或许粪便的随意排放在村里人看来是一件既普遍又自然的事情。他们这么做可能全然出于一种无意识的举动。他们不知道这样做的危害，也没有人告诉他们有什么更好的办法来处理这些粪便。这是影响人体健康最重要的原因。目前已有许多很好的处理粪便的方法，如修沼气池（现在已有不少村落已推广）。可是现在方法是有了，但问题是粪便处理这个问题却没有得到政府方面足够的重视，而且农民在粪便处理这方面的也没有意识，以至于粪便一直以来在农村未能得到有效的处理。主题活动：1、 请你采访几位村民，请他们谈一下对露天堆放粪便有什么看法及处理措施并记录下来。2、 自己通过上网或查资料并结合村民的意见，设计一个无害化处理粪便的方案。第三节 世界范围内貂、貉品分布情况文登市位于北纬37，四季分明的气候特征,使得在这里生长的动物毛皮粗细得宜、疏密有致,质量上乘。此外，文登还拥有156公里海岸线，出产丰富的鱼虾贝类等水产品，为水貂提供了充足的饲料资源。从上世纪50年代起，文登就开始养殖水貂。后来又发展到养殖貉子、狐狸等。貂广泛分布在乌拉尔山、西伯利亚、蒙古、中国东北以及日本北海道等地。体型似家猫大小，但较细长，四肢短健。体重达10001500g，个别可达2000g。凶猛食肉，主要产于南美。貂具有发育很好的肛袋。肛袋腺可产生特殊气味的分 泌物，貂无盲肠且小肠很短（为体长的四倍），胃亦很少。上述特征决定貂需少吃多餐，平均日摄食量为4053克，每次摄食间隔为3小时，人工饲养貂寿命不超过45年。野生貂有数种亚种，其皮肤和眼睛的颜色有差异，多为淡褐色和黑褐色，人工饲养者多为黑褐色。貂的习性适于生活在寒冷气候，喜安静，多独居，一年两次换毛，食物多样化，主要食物是鱼类。水貂的种类主要有以下品种：美洲貂Martes americana黄喉貂（青鼬） Martes flavigula 石貂（榉貂）Martes foina格氏貂Martes gwatkinsii松貂（林貂）Martes martes日本貂Martes melampus渔貂Martes pennanti紫貂Martes zibellina貉子的别名称叫狸，在动物学分类上属哺乳纲、食肉目、犬科、貉属。它是东亚特有动物，主产中国、苏联、朝鲜、日本、蒙古等国，分许多亚种。我国貉主要分布在东北和西南，其中东北地区分布密度最大。在我国有南貉、北貉之分。这是人们习惯上以长江为界，将长江以南产的貉称南貉，长江以北的貉称北貉。北貉体型大，毛绒丰厚，毛皮质量明显优于南貉。南貉体型小，针毛短，绒毛空疏。所以目前人工养殖的貉，绝大多数来源于北貉，并以黑龙江省的乌苏里貉为最多。前些年，灰貉子在国际市场上十分畅销，所以大多数养貉的首选就是灰貉子。灰貉子就是乌苏里貉，体型大，毛绒丰厚，满身的毛红里点缀着灰黑色儿，就像是经过了一番精心地挑染似的，很有立体感。不过，也有的人专挑白貉子。细说起来，白貉的发展历史并不长，只有10来年的时间。它是由灰貉子基因突变而来的。白貉子从头到脚都是白色，没有其它的色彩。人们看惯了灰貉子，冷不丁看白貉子都有些不习惯，有些人甚至认为白貉子不吉利。那么为什么有些人要买白貉子呢?其实，能这样买貉子的，都是行家里手，很懂行的。在买貉子之前，人家就对市场情况做了一番深入的调查研究。俗话说物以稀为贵，灰貉子养得太多了，价钱也就下来了。而白貉子数量少，价格就容易上去。更为重要的是，大个子意识到白貉子潜藏着更大的商机。因为现在人们又发现了白貉子的另一个优点容易着色。在服装加工当中，貉子皮主要用来装饰衣领和袖口，长长的毛装饰在衣服上，显得气派又华贵。请你完成以下内容：种类原产地体征特点习性特点黑貂第四节 特种动物养殖的对水体的污染及防治措施近年来，特种毛皮动物养殖业已发展成为文登农村经济的支柱产业，目前全市水貂养殖数量达到1200多万只。但是部分农户利用闲置房屋进行分散养殖，规模化程度低，养殖场的冲洗水及废水污染给周边群众的生产生活带来较大影响。今天我们来到东廒村采访，上图是我们在一个养殖户的貂场拍摄的，粪便和冲洗粪便废水中含有氮、磷及粪渣等有害物质，养殖业废水属于富含大量病原体的高浓度有机废水，直接排放进入水体或存放地点不合适，受雨水冲洗进入水体，将可能造成地表水或地下水水质的严重恶化。对地表水的影响则主要表现为，大量有机物质进入水体后，有机物的分解将大量消耗水中的溶解氧，使水体发臭；当水体中的溶解氧大幅度下降后，大量有机物质可在厌氧条件下继续分解，分解中将会产生甲烷、硫化氢等有毒气体，导致水生生物大量死亡；废水中的大量悬浮物可使水体浑浊，降低水中藻类的光合作用，限制水生生物的正常活动，使对有机物污染敏感的水生生物逐渐死亡，从而进一步加剧水体底部缺氧，使水体同化能力降低；氮、磷可使水体富营养化，富营养化的结果会使水体中硝酸盐和亚硝酸盐浓度过高，人畜若长期饮用会引起中毒，而一些有毒藻类的生长与大量繁殖会排放大量毒素于水体中，导致水生动物的大量死亡，从而严重地破坏了水体生态平衡；粪尿中的一些病菌、病毒等随水流动可能导致某些流行病的传播等。这是本来是一条清清小溪，以前经常有人在这里洗衣服，而实现由于养殖污水的任意排放，导致这里水体变黑发臭，鱼类及水生物死亡，影响沿岸的生态环境。根据资料显示有的地方建立了五道净化沉淀池，污水加入生物制剂除臭，然后再一道道沉淀，最后进入一个长满水葫芦的大池塘，水葫芦根系发达，可以净化污水，使污水变得清澈。净化过的水蓄到一定的量，自然会流出水管，浇灌着蓄水池周围的花草树木。这样处理过的水基本达到了国家规定的2级排放标准。水葫芦还可以用来喂野猪等动物。主题活动：1、 请你采访几位村民，请他们谈一下对养殖污水任意排放对农业生产及生活有什么看法并记录下来。2、 自己通过上网或查资料并结合村民的意见，设计一个无害化处理养殖污水的方案。第五节 本地种貂品种调查近年来,侯家镇、泽库镇、张家产镇等沿海镇相继被规划为特种毛皮动物养殖区,文登市政府也多次把有特长的技术人员安排到该养殖区,市畜牧兽医局还每年春秋定期进行集中疫病防治,同时不断加大新品种引进和本地品种改良力度。在鼓励国外新品种引进的同时,还与中国农业科学院特产研究所、青岛农业大学联合设立“中国农业科学院特产研究所文登研发中心”和“青岛农业大学特产动物文登研究所”,充分发挥高校人才和科研技术优势,促进养殖业的发展。山东省的文登市是全国最大的毛皮动物养殖基地，仅水貂存养量就达1000万只左右，毛皮动物养殖的年收入达15亿元，这么一个欣欣向荣的产业，当地的养殖户却经常会感到一种危机新的一年就要到了，水貂养殖户鞠传哲这几天心情却特别复杂，因为他要把家里养的水貂全部处理掉，这些水貂曾经给他带来了财富，更是他本人荣誉的象征。 鞠传哲：“这个水貂是我经过四年培育出来的品种，叫传哲黑，这个名字是根据我自己的名字去给它命名的。我又准备还要把它淘汰，重新去引进美国的短毛黑，再进一步来改良。” 鞠传哲养了20多年的水貂，这并不是他第一次更换养殖的水貂品种，但要把以自己名字命名的品种淘汰，鞠传哲多少有点不舍得，毕竟这凝结了他的心血。不过，他自己心里也很清楚，要想多赚钱，还得养殖比传哲黑更优良的水貂品种。 鞠传哲：“这个品种目前在市场上还算可以，但是比美国的还是不行。现在世界上水貂的品种来讲，美国还是领先。” 鞠传哲准备用来替换传哲黑的，就是这种原产于美国的短毛黑水貂，由于它的毛皮质量非常高，目前在国际市场上，短毛黑的毛皮价格最昂贵，是本地貂皮价格的两倍。品种上的巨大差距，使文登的水貂养殖一开始就输在了起跑线上，文登的养貂业红火中暗藏危机。 文登市地处胶东半岛，小杂鱼、虾等水貂的饲料来源充足，而且成本较低，上世纪60年代，文登市就开始养殖水貂，一直到90年代，他们养殖的水貂都只有一个品种。 由于国际市场对貂皮的需求一直比较旺盛，文登市越来越多的农户加入到养貂的队伍中。 活动设计：1、养殖户为什么经常换养殖品种？2、调查侯家养殖户的养殖品种和产地有何差异？第六节 特种动物养殖的气味污染及防治措施狐、貂、貉等毛皮动物养殖过程中，代谢物产生刺激性很强的恶臭，包括粪、尿等排泄物和其他分泌物，还有食物残渣发酵所产生的异味。不良气味不仅影响周围环境、危害人体健康，也直接影响着动物自身健康状况，降低生产效益。家畜、家禽养殖污染的存在形式和特种动物养殖的区别不大，因前者养殖历史长，对污染的处理已经有所研究，逐步形成体系。实验证明，我们可以从以下几个方面来对臭味进行治理。应用饲料配方优化技术提高饲料的转化率，降低臭味排放；应用饲料添加药物或中草药技术，降低臭味排放（如添加阿司匹林、丝兰属植物提取物）；在饲料中添加有益微生物（如EM制剂）降低臭味排放；饲料中添加有益的酶提高营养物质的消化和吸收，降低臭味排放；饲料中添加活性炭等吸附剂，降低臭味排放；养殖小区中有效排风和应用活性炭、蛭石、沸石等对臭味进行吸附。一、 饲料方面：1、 优化饲料原料：通过提高饲料原料质量、改进饲料加工工艺、应用研生物活性物质等方法提高饲料利用率，减少粪尿排放总量，降低臭气等有害物质产量。2、 科学设计日粮配方：降低日粮粗蛋白水平，既减少饲料成本投入，又能有效降低氮的排放总量；进行理想氨基酸模式的建立，应用最佳氨基酸配比水平，提高营养物质消化率，降低排泄总量。3、 饲料中添加臭气吸附剂：通过饲料添加细菌、酵母等改变粪便的分解途径，改变臭味生成过程，控制臭气产生。4、 饲料中添加环保添加剂及微生物制剂：饲料中添加丝兰属植物提取物、益生素、活菌制剂、微生态制剂均能减少臭气的产生量，甚至能抑制粪便中蛆虫的滋生。对改善特种动物养殖污染意义重大。二、 应用吸附与吸收法对臭气进行处理：一般用水或其他化学吸收法进行吸收；应用活性炭、浸渍活性碳、氧化铁系脱硫剂等进行物理和化学吸附，减少特种动物养殖臭气对环境的污染；将化学与生物除臭剂，如高锰酸钾、双氧水、重铬酸钾等加入粪便中，减少臭气挥发；应用生物助长剂或抑制剂等控制微生物的生长，减少臭味产生。主题活动：1、 采访家长或村民，让他们谈一下他们对养殖气体污染的看法并记录下来。2、 走进一个养殖场，请养殖户谈一下他们减少臭气污染的方法，并将你学习到的科学的方法介绍给他们，为改善家乡环境尽一份绵薄之力。第七节 侯家本地貂品种流行性调查2007年，国际毛皮市场风云突变，行情大幅“跳水”，特种养殖业遭遇了前所未有的“寒流”。这时候，东廒村刘鲁波根据专家的建议，对水貂品种进行了改良，适时引进了美国短毛黑、金洲黑等优良水貂品种，并与当地水貂进行杂交，成功地选育出了自家的水貂当家品种。 白貂2008年秋末冬初，貂皮市场行情随着天气的变冷而一路下滑，每张公貂皮从高峰时的400元跌到了200元，每张母貂皮也降至150元，而每只貂从出生到取皮的饲养成本为140元。在这种情况下，刘鲁波果断决定，先将貂皮储存到自家的冷库里，等到市场行情看好时再出售。2009年夏季，貂皮市场行情见涨，刘鲁波将储存的3万张貂皮拿出来销售，每张皮比上一年多卖了70元钱，3万张貂皮出手后为他带来了200多万元的收入。2010年11月底，刘鲁波引进的丹麦红眼白、咖啡和银灰彩貂喜获丰收，每张貂皮卖到了450元。根据市场考察、上网查阅资料和咨询水貂养殖专家，刘鲁波判断分析，2011年黑貂皮市场还会有一波较大的起伏，于是他把自家产的6000张黑貂皮全部储存到冷库内，待价而沽。侯家养殖户马月彬在2000年养了400只种貂，有两个棚闹了近亲，出现大量的怪胎，最后有的成活了，出现畸形的很多。在当时，养殖户都是种貂自留自用，顶多就是彼此之间互相调换一下。因为品种单一，出现近亲繁殖现象的养殖户远不止马月彬一个人。养殖户王占良：“附近调调种，你怎么调它也闹不清楚，它就近亲了，近亲了它就怪胎，那个貂就活不成，它就死了。”黑貂养殖户王荣亮：“一种品种总是换来换去，近亲繁殖这样的现象太多了。”近亲繁殖造成的怪胎、死胎使马月彬那一年养貂的收入大打折扣，马月彬决定要改良自己的水貂品种，既然本地只有一个品种，他开始考虑文登以外的地方。马月彬：“一定要想办法弄些新品种回来，想办法让它远亲，不要搞成近亲。”2001年，马月彬到大连的养貂基地考察，在那里他了解到，灰貂的毛皮价格要比他们一直养殖的黑貂皮平均高30元一张，于是，他决定引进一批灰貂试试。马月彬：“这是灰貂，铁灰色的，2001年我自己买了灰貂的公貂回来，自己跟黑貂配，2002年生出来灰貂。就开始养灰貂。”从此，马月彬的养貂场里就多了一个品种，灰貂的队伍也在逐渐壮大，2005年秋天，收购貂皮的商人慕名来到马月彬家，指名要他养的灰貂。黑貂请同学们调查一下，我们侯家养殖户流行养殖的品种有哪些？品种名称11年12年13年数量所占比例数量所占比例数量所占比例收益率收益率计算方法：实际收益（利润）A与实际投入B的比值。 计算公式：A/B*100%第八节 特种动物养殖的疾病传播及防治措施未经处理的粪尿中含有大量有害微生物，环境的污染还包括疾病的传播、扩散等；鸟雀、狗等动物在粪尿等废弃物中觅食会传播病原微生物。养殖的过程中动物难免发病，对疾病的防治程序不当会使疾病的危害扩大；对药剂的处理不当也能引起药剂对环境的污染，或因为环境中有害微生物对药剂产生耐药性；而使疾病更难防治；有的药剂含有毒物质，还会导致人、畜中毒。有些畜禽疫病的病原菌与人类致病的病原菌间存在着共生性，如不加以严格控制，一旦这类疫病在畜禽中发生，就有可能引起人类的感染，如狂犬病、疯牛病、炭疽病、布鲁氏病、耶氏菌病、结核病、钩端螺旋体病、禽流感、口蹄疫、Q热等。目前国内畜禽养殖业使用、滥用抗生素，有的抗菌（病）效果已优于人类使用的同类药物，这给人类带来极大的安全隐患，后果不堪设想。养殖者为了获得高产或毛皮早上市而将动物激素添加到特种动物的饲料中如果人吃了这样的肉、蛋、奶身体会受到怎么样的很大的影响！-“现在有的女孩9岁就来月经，男孩子到了16岁还不长胡子，这种情况越来越普遍，为什么？这是体内积蓄过量的雌性激素在作怪！这些过量的激素是从哪里来的？就是在饲养时使用了大量富含雌性激素的饲料。”人们在食用了这些富含激素的肉类后，激素逐步在体内积蓄，就会影响食用者的生殖发育和正常成长。另外特种动物屠宰后，人们将毛皮取走后，对尸体处理很不规范。特别是因疾病死亡的尸体未经处理就丢弃在野地而未深埋，结果发生腐烂和孳生蚊蝇等有害生物，还有可能成为其他疾病的传染源，也会污染地表水体和地下水。加强和优化病死畜禽的无害化处理，及时将病死畜禽清理出圈舍，进行焚烧或深坑掩埋作无害化处理，防止病死畜禽对环境的污染。病死畜禽通过用焚烧、深坑掩埋方法进行无害化处理（生物安全处理），符合GB16548病害动物和病害动物产品无害化处理规程的要求，能彻底杀灭其所携带的病原微生物，达到消除病害因素，防止疫病传播，保护环境，保障人畜健康安全的目的。主题活动：1、 采访村民，让他们谈一下特种动物养殖有什么疾病传播并记录下来。2、走进一个养殖场，请养殖户谈一下他们如何控制特种养殖过程中的疾病传播，并用自己学习的知识向他们提出合理化建议。第九节 养殖发展的模式观察在我们侯家，很多人因为养殖业而发展壮大起来。在他们发展的过程中，每个人走的路不一样，结果也不一致。请你根据自己的调查和思考，来分析他们各自发展的原因、优势、发展思路及今后的趋势。9月9日，侯家镇东廒村的水貂养殖户刘昌荣来到刚刚加入的东仓养殖专业合作社，咨询水貂养殖技术。据悉，为了抱团闯市场，东廒村共有58个养殖户自愿缴纳股金34万元，成立了东仓养殖专业合作社。9月5日，侯家镇东仓养殖专业合作社挂牌成立。该合作社是由东廒村村民刘惠昌牵头发起，养殖户以自愿原则加入，每1000元为一股，两万元为上限。据该合作社理事长刘惠昌介绍，东廒村是水貂养殖大村，全村水貂年养殖量达到20万只以上，但之前因为是散户养殖，缺乏统一的管理，特别是面对市场行情的波动，养殖户们抵御市场风险的能力不是很高，为此，他决定成立专业合作社。村民们在得知这一消息后，纷纷踊跃报名入社。目前，入股村民达58户，共缴纳股金34万元。据了解，受国际形势影响，今年貂皮收购价格有所下降。去年同期，公、母一对水貂皮的价格近600元，而今年的价格降到545元。如果养殖户零散与收购商打交道，只能被迫接受这一价格，而成立合作社后，他们有了更多的“话语权”，已经与浙江南通和海宁的两家毛皮收购商达成了初步的收购协议，一对水貂皮约定收购价格约为570元，较目前行情高出不少。下一步，该合作社将充分利用好国家有关扶持专业合作社的方针政策，在养殖品种引进改良、养殖技术普及更新、饲料供应和储存等方面积极开展各项服务，为入社的养殖户提供统一的饲料配置、统一的疫病防治、统一的销售服务等。养殖发展的模式调查表发展调查原因优势思考今后趋势大养殖户小养殖户打工者送饲料饲料加工饲料冷藏合作社第十节 特种动物养殖对土地的占用和污染及防治措施粪污不经无害化处理直接进入土壤,粪污中的蛋白质、脂肪、糖等有机质将被土壤微生物分解,从而使土壤得到自然净化.但如果污染物排放量超过了土壤本身自净能力,便会出现降解不完全和厌氧腐解,产生恶臭物质和亚硝酸盐等有害物质,引起土壤的组成和性质发生改变,破坏其原有的基本功能;此外,土壤虽对各种病原微生物有一定的自净能力,但进程较慢,且有些微生物还可生成芽孢,更增加了净化难度,故也常造成生物污染和疫病传播.土壤的污染还容易引起地下水的污染.含有大量养分和各种元素的粪污施用还会使植作物徒长、倒伏、晚熟或不熟,造成减产,甚至毒害作物,特别是幼苗,出现大面积死亡.尤其是金属元素的污染,当今畜牧业生产中大量使用各种能促进生长和提高饲料利用率、抑制有害菌的微量元素添加剂,如硒、铜、砷等金属元素添加剂,而这些无机元素在畜禽体内的消化吸收利用率极低,在排放的粪便中含量却相当高.目前在日常生产中高浓度的长期使用粪污,使得土壤中的重金属或有毒物质大量增加,这不但会抑制作物的生长,而且作物有富集这些元素的作用,当作物中含有这些金属元素的浓度超过一定标准,就会影响人类的健康.畜禽粪便含有大量的有机质及丰富的N、P、K等营养物质，长期以来一直被作为优质肥料还田使用。畜禽粪便对土壤的作用既有有利的一面，也有不利的一面，关键取决于N、P、K等营养物质含量和土壤本身的自净能力，在一定条件下两个方面可能相互转化。畜禽粪便对土壤系统的有利面主要体现在能够作为肥料施用于还田，提高土壤抗风化和水蚀的能力，改变土壤的空气和耕作条件，增加土壤的有机质含量和对作物有益的微生物数量；畜禽粪便的不利面主要表现在使用过度会危害农作物、土壤、表面水和地下水水质，如大量使用粪便会引起土壤溶解盐的积累，使土壤的盐分增高，影响植物的生长。据报道，非洲截至1999年已经有3l%的牧场由于畜禽粪便污染导致土壤发生盐渍化，土壤的肥力下降明显。畜禽养殖中，为了提高饲料的利用率，促进畜禽的生长发育，增强其抗病能力，往往人为地在饲料中添加大量添加剂、抗生素和药物激素，导致畜禽粪便中常包含一些有毒金属元素如砷、钴、铜等，而未被吸收分解的抗生素、激素等也会通过排泄物进入到环境中，对环境中的生物和微生物造成很大的危害。饲料添加剂中的有毒金属元素主要存在于粪便固液分离后的固体中，如果在农田中长期大量使用含过量重金属元素、抗生素和激素的畜禽粪便，长久之后会造成土壤重金属、抗生素和激素累积，被作物吸收通过食物链进人人体，进而危害人体健康。畜禽粪便中也含有大量的细菌，这些细菌随粪便施入土壤后，会在土壤中存活几个月，研究表明，细菌存活时间主要受土壤种类、 温度和水压的影响。主题活动：1、 采访几位村民，让他们谈一下在农作物种植过程中合理施用特种动物粪便的好处并记录下来。2、走进一个养殖场，请养殖户谈一下他们如何放置与处理粪便的，并用自己学习的知识向他们提出合理化建议。第十一节 市场变化原因分析水貂养殖是侯家镇一项重要支柱产业，是全国有名的水貂养殖大镇。近几年，水貂价格多在高位运行，不少养殖户也因此致富。然而，水水貂养殖是侯家镇一项重要支柱产业，已经有40多年的历史了。近几年，水貂价格多在高位运行，不少养殖户也因此致富。然而，水貂价格受市场规律影响，也呈现出明显的周期性变化，致使部分养殖户在行情低的年头里损失不小。2007至2009年遭遇滑铁卢养貂这个行业有句话是;涨三年，落三年，很有道理。针对貂皮行情，侯家镇东廒村养殖户刘先生表示：2007年至2009年，养貂行业遭遇了滑铁卢，有一年一对貂皮才卖到200多元，甚至低于养殖成本，很多养殖户因此都退出了养貂行业。从2010年以来，貂皮价格大体呈上涨态势，价格均保持在每对500元左右。今年貂皮价格每对在530元，去年达到了每对600元，2011年的价格则为每对550元。前两年的价格特别好，进入这个行业和扩大规模的养殖户也很多，存栏量多了，供应量大幅增加，价格必然要下滑。刘先生说。目前，大部分养殖户对每对貂皮530元的价格都可以接受，然而由于收购商减少，又让养殖户们对未来的市场前景持怀疑态度。今年仍有盈利空间,虽然今年水貂价格较去年低，但是以目前的价格，养殖户仍然有利润空间。其实貂皮每对530元的价格并不算太低，只是由于曾经达到了每对600多元的天价，所以不少养殖户不满足于目前的价格，期盼着能卖出更好的价格。侯家镇崔家村的一名养殖户说，每对貂的养殖成本大约在300多元，因此每对貂皮卖到530元，还是有较大盈利空间的。虽然有利可图，但是利润变得越来越薄。近几年，饲料价格上涨明显，养殖户的盈利压力越来越大。侯家镇山西头村的养殖户殷先生表示。每对貂皮600多元的价格看起来很高，但是由于成本上涨，去年的利润比2005年高不了多少。入行须看清风险水貂养殖虽然有较大的利润，但是它的风险因素同样不容小觑。采访中记者了解到，在不少养殖户看来，水貂养殖行业进入门槛相对较低，因此很容易在短期内扩大规模导致供大于求，一旦遇上外部需求减弱，便会出现貂皮价格大跌的情况。风险不仅源自周期性变化的价格因素，还和水貂养殖本身的性质有关。水貂养殖和奶牛、养鸡等都有本质的区别，牛可以产奶，鸡可以产蛋，都在一定时期内可以实现成本回收，然而养殖水貂必须等到水貂成熟之后才能带来回报，之前的每一个环节出现问题，都可能导致亏本。侯家镇某貂狐合作社负责人说。此外，水貂对饲料的要求较高，导致养殖成本也高。饲料中必须加鱼、蛋、玉米、青菜及添加剂等多种物质，缺少哪种成分都可能影响皮毛质量，从而直接影响养殖户的收入。刘先生告诉记者。水貂还易受到疫病的影响。今年气温较高，水貂的病死率较往年有所上升，附近有一家养殖场的水貂就因为感染了疫病而损失惨重。这是一份前几年的调查，请你对2013到2014年的水貂养殖市场作自己的分析。养殖生产成本调查（每一百种）产品名称原材料成本生产成本（水电等）人员成本管理维护费用产品利润产品1产品2 第十二节 合理使用饲料添加剂，减轻对生态环境的污染饲料中营养物质不平衡及饲料利用率低是导致畜禽排泄物中营养物质含量过高的原因。在畜禽养殖场排泄物中，对环境影响较大的主要有氮、磷、铜、锌、砷等。研究表明，在精确估测特定畜禽的营养物质需求参数和准确了解饲料原料组成及生物学特性基础上，通过日粮营养调控及合理使用饲料添加剂可以降低畜禽排泄物中的氮、磷、铜、锌、砷的含量，减轻规模化、集约化畜禽养殖场对生态环境造成的压力。1、选用符合要求的饲料原料。一是要选择易消化、营养变异小的原料。据测定，饲料利用率每提高0.25个单位，可以减少粪中氮的排出量5%-10%；二是要选择毒害成分低、无污染、安全性高、抗营养因子易消除的原料。2、适量添加合成氨基酸。利用氨基酸平衡营养技术，可在基础日粮中适量添加合成氨基酸，相应降低粗蛋白水平，既可节省蛋白质饲料资源，又可减少畜禽排泄物中氮排泄量。3、合理使用酶制剂。降低畜禽排泄物中营养物质含量的另一个重要措施就是使用酶制剂。目前，饲用酶制剂作为一种新型高效饲料添加剂在畜牧业生产中的应用已越来越广泛，它对解决饲料资源短缺，开发非常规饲料资源方面具有重要作用。动物对植物中的磷利用率很低，常常需要在配合饲料中添加大量价格昂贵的无机磷(如磷酸氢钙)以满足动物需要。据研究，猪摄入的磷约有75%被排出，污染土壤和水源。提高猪对饲料中磷的利用率是减少规模化养猪场磷排放量的最有效方法。诸多研究表明，在日粮中添加植酸酶，能降低日粮中无机磷的添加量，可使磷的排泄量减少20%50%。另有大量研究表明，日粮中添加植酸酶可提高猪对钙、镁、铜、锌、铁等矿物元素利用率，并能提高蛋白质和氨基酸的消化率。通过对肉鸡的研究也表明，日粮中添加植酸酶，可将日粮粗蛋白质水平降低1个百分点，使氮的排泄量减少10%，而不会对其生产性能、胴体品质和氨基酸利用率产生影响。目前，荷兰、丹麦等欧洲国家以及美国的部分洲已经立法，规定在饲料中必须使用植酸酶。但是，在我国关于植酸酶的应用研究多集中于禽类，对其在猪饲料中的应用研究较少。急待加强这方面的研究，以减少规模化养猪场磷排放对环境的污染，节约磷源。4、添加益生素。益生素是一类活微生物制剂，它作为一种新型饲料添加剂具有无毒、无副作用，以及促进动物生长，提高饲料利用率、增强动物集体的免疫功能等特点。目前，已被广泛应用于畜禽养殖业中。5、减少铜、锌及砷的添加量。大量的研究与生产实践已经证实，在饲料中添加高剂量铜、锌可以起到生长促进剂的作用，砷制剂作为生长促进剂和抑菌剂的作用也已被证实。6、添加单细胞蛋白质与酵母、高利用率的矿物质。对单细胞蛋白质营养价值的研究已非常多，最近的研究热点是：在饲料中添加单细胞蛋白质能否降低营养物质排泄量。 Fabler等（1991）报道：在仔猪饲料中添加 6单细胞蛋白质，饲料转化率提高8.8，干物质和磷排出量分别降低1.3和15.62；在育肥猪日粮中添加0.2酵母，可提高饲料转化率4.3，但对营养物质排出量没有影响，一般来讲，日粮中添加3以上酵母或酵母培养物效果较好。主题活动：1、 采访几位村民，让他们谈一下在农作物种植过程中合理施用特种动物粪便的好处并记录下来。2、走进一个养殖场，请养殖户谈一下他们在养殖的过程中使用的什么样的饲料添加剂，并用自己学习的知识向他们提出合理化建议。第十三节有毒有害物质残留对特种动物及环境的污染随着科学技术的发展，新型绿色环保饲料添加剂的不断涌现，绝大部分畜禽饲料不同程度地存在着有毒有害物质残留、超标问题，造成毒物残留的主要原因有：大量使用微量元素：为促生长而使用“高锌、高铜”饲料，造成排泄物微量元素含量超标，影响土壤生态。不规则用药：养殖业主广泛地在畜禽饲料中任意添加兽药供畜禽长期食用，这直接导致药物在畜禽体内大量残留，直接危害人体的健康。非法使用违禁药物：为促进肌肉增长，抑制脂肪合成，使肉猪体型丰满，使用违禁药物盐酸克伦特罗，从而造成猪肉中有毒有害物质残留，直接危害人体的健康。不执行休药期：畜禽出栏前不执行休药期，导致药物残留严重超标，畜禽产品质量不合格，如抗菌促生长的喹乙醇预混剂，休药期是35天，养殖业主若不按规定执行休药期，就会导致畜禽体内的药物残留超标。滥用药物：有些养殖场由于没有制订合理的免疫程序，未能及时有效地进行预防接种，导致畜禽疫病不断发生，投药就变成控制畜禽疫病的主要手段。而频繁用药、长期大剂量、多品种地服用兽药（滥用药物），甚至使用违禁药物（如人用头孢霉素、先锋霉素、螺旋霉素等），造成药物在畜禽体内大量残留。有毒有害物质在饲料中残留：农药在饲料中的残留、霉菌毒素在饲料中的残留、重金属在饲料中的残留、工业“三废”在饲料中的残留，畜禽长期食用这些有毒有害和被污染的饲料，就会造成有毒有害物质在畜禽体内的残留。以上这些都会造成畜禽产品的残留污染或随畜禽粪便、尿排出，污染水源、土壤，从而污染整个人类生存环境，进而通过人们摄食转移，富集到人体，影响人类健康。为此我们要加强用药管理，限制药物使用量，杜绝滥用兽药和添加剂，禁止使用对人体有害的兽药和添加剂；规范各类药物添加剂和消毒剂的使用；严格控制和剔除高残兽药，尽可能减少化学药物的添加和使用；要使用高效、低毒、广谱的消毒药物，少用或不用对环境易造成污染的消毒药物，将畜禽药残对环境的污染降到最低限度。主题活动：1、 采访几位村民，让他们谈一下在特种动物养殖的过程中使用激素类和对动物催熟的看法并记录下来。2、走进一个养殖场，请养殖户谈一下他们在养殖的过程中使用了什么样的激素类药物和防疫类药物及用量，并用自己学习的知识向他们提出合理化建议。第十四 合理选择养殖场址 建设和谐新农村近几年来，随着特种动物养殖的经济效益不断提高，很多人纷纷加入到养殖行列中，在自己取得最大收益的同时，同时也要考虑周边居民及周围环境的影响，因此如何选择养殖场址成为大家最为关心的焦点。主要要从以下几个方面考虑：一、地形地势养殖场应选择在地势较高、背风向阳、地面干燥、易于排水的地带。一般在坡地和丘陵地区的东南坡向，能避开冬季寒流侵袭 和强风吹袭的地方为宜。低洼地带，地面泥泞、湿度较大、排水 不利的地方不适合建场，因为这种环境容易使细菌和各种病原体 滋生繁殖，易造成特种动物生病，影响特种动物的健康和生长。风沙严重侵袭、高寒处等环境恶劣的地方不宜建场。二风向场址的选择和场址的朝向要考虑当地的风向，风向直接关系 到棚舍的冬季防寒和夏季通风防暑问题。我国地处北半球，北方冬季寒冷，南方夏季炎热。因此，北方应着重注意圈舍的防寒问 题，由于北方冬季大多为寒冷的西北风，所以，圈舍的长轴朝向 西北，造成冬季西北风穿堂而过，给冬季保温带来困难。而南方夏季的东南风较多，所以应使棚舍的长轴对着东南以便在炎热的夏季获得更多的穿堂风。三交通便利场址应选在交通方便的地方，以保证各种生产材料和饲料的 运输以及种兽的调出和运进，节约运输成本，但不能离运输主干 线太近。公路和铁路上传出的声音对动物是一种噪声污染，尤其在繁殖期，强烈的噪声干扰会严重影响繁殖。交通干线上各种车 辆、行人和牲畜流动量很大，各种病原体也较多，不利于狐场的 卫生防疫。因此，养殖场应距主干道500米左右。四水电充足养殖场需要用水用电，因此必须要有水源和电源。特种动物的饮用、食盆水槽洗刷、饲料的浸泡冲洗等都需要大量的水资源。因此，养殖场必须有一个质好、量多而无污染的可靠水源，以保证养殖场正常地生产。一个养殖场拥有成套的机电设备，包括供水、饲料加工、清洁、消毒、冲洗、皮张粗加工、冷库以及冬季取供暖等设备，另外还有职工生活用电。所以，建场时必须考虑稳定的电力供应。5利于防疫养殖场不应与畜禽饲养场靠近，更不应与居民住宅区、学校和 大工厂混在一起，以避免同源疾病的相互传染。凡是发生过传染 病的地区，必须严格消毒，经检查满足卫生防疫的要求后方可建场。主题活动：1、 采访几位村民，让他们谈一下特种动物养殖场对居民日常生活的影响并记录下来。2、分别走进一个选址合理和一个选址不合理的养殖场，请养殖户谈一下他们当时在建设养殖场时是怎么考虑的，并用自己学习的知识向他们提出合理化建议。第十五节 变貂粪为鸡饲料我镇每年特种动物养殖所产的鲜貂粪约几百万吨，而农田里基本上全部施用的是化肥，这些动物粪便没有得到充分的利用。近几年，貂粪经过加工处理技术逐步成熟，作为畜牧生产上的饲料来源，用于发展养鸡业。实践证明，用貂粪喂鸡是充分利用当地资源，扩大料源，降低饲料成本，提高养鸡效益的好方法。由于水貂等特种动物是珍贵的毛皮动物，对饲料的要求极高，需要高蛋白、足够的脂肪、碳水化合物、维生素等，而食物在它们的肠道中只停留1-2小时，因此饲料中还有很多营养物质未被充分消化吸收，据资料证明貂粪中含有高达20.5%的粗蛋白，蛋氨酸高达1.56%,钙、磷的含量高达5.69和3.5%，是一个再利用价值很高的新料种。合理的采集，特种动物粪便最好的采集时间在10月到来年4月份较为寒冷的季节。因为夏季温度高，养殖场蚊蝇滋生，此时需要施用大量的药物，以消灭蚊蝇，因此这一时间不宜采集，以防药物引起中毒，造成生产损失。合理加工。采集的鲜貂粪要加入一定量的除臭剂，先自然风干，或将貂粪放在大棚内进行阳光干燥，并不时翻动，同时用高速鼓风机送风，然后再用蒸气烘干，灭菌去臭，最后粉碎储藏。还可以把鲜貂粪晒至含水率40%左右，再加入10%玉米面，搅拌均匀，装入发酵罐内，加热到40-50摄氏度，进行发酵，时间保持8小时，然后加热到80摄氏度以上，持续10分钟，以便杀死虫卵，即成为饲料。另外貂粪加工的方法很多，如氨化法、发酵法，总之生产时可根据自身条件灵活运用。注意的问题。貂粪料源是高浓度的污染源再利用，作为饲料利用应注意灭菌去臭，切断传染机会，消除隐患。收集貂粪的时机要把握好，在收集完貂粪进行药物喷洒，且不得使用高毒性、高残留药品；在饲养的过程中应注意逐渐加大添加量，以防止一次添加过多而不适应。利用貂粪作为料源是一次改革和创新，可达到节约粮食、提高效益的目的，为缓解饲料不足，特别是蛋白质饲料短缺提供了新的途径，开发了新的料源，同时对貂粪进行了科学的处理，不仅直接影响养殖场的卫生防疫，还会减少公害，改善生态环境，收到经济效益，因此在生产上有重要的社会意义，值得推广和普及。主题活动：1、 将用貂粪喂养鸡的这种方法介绍给一个养鸡户，让他谈谈看法，并记录下来。2、走进一个特种动物养殖场，将这种加工貂粪的方法介绍给他们，并用自己学习的知识向他们提出合理化建议。第十六节 变貂粪为有机肥我镇每年特种动物养殖所产的鲜貂粪约几百万吨，而农田里基本上全部施用的是化肥，这些动物粪便没有得到充分的利用。将他们加工成肥料，不仅能使作物增产，还能有效解决土壤板结的问题。“以前貂粪随意扔，污染环境不说，还容易传播疾病，现在汇润公司每天来场里拉貂粪，每方50元，像我这样养殖规模在一二百只水貂的场子，每月仅貂粪一项便可增收三四百元。”说起貂粪变成有机肥的事儿，侯家镇南渔池村水貂养殖户刘小东满脸是笑。近年来，侯家镇水貂、狐狸等特种动物的养殖规模占据了胶东半岛的半壁江山。为全力打造“中国水貂养殖第一镇”，这个镇积极完善水貂繁育、驯化、品种改良、防疫治病、貂皮加工等一系列基础设施建设，建起了水貂品种改良基地，成立了水貂养殖协会，建起了本土化水貂饲料加工厂，引进了貂皮精深加工厂，夯实全国特种毛皮动物基地的基础，使全镇的水貂养殖规模不断膨胀。 “水貂浑身都是宝，只有貂粪治不了。”侯家镇二十几个水貂养殖专业村的养殖户们一直为处理貂粪的事发愁。为根治貂粪污染环境的问题，2007年年初，侯家镇依托全国供销总社科技推广中心，引进被列入国家十五高技术研究与发展计划的新型生物有机肥项目，在侯家村建起了文登汇润有机肥有限公司。该公司与北京德善兆业生物技术有限公司合作，利用中国农业大学有机废弃物资源再利用研究中心提供的菌种，将农家的貂粪、鸡粪和农作物秸秆等废弃物进行27天的高温发酵后，生产出无污染的有机肥。汇润公司计划分两期投资800万元，年产2万吨的有机肥。目前，一期工程已投产。这种由貂粪生产出来的有机肥由于富含氮磷钾，一投放市场便受到了果农们的欢迎。经过一年的施用，果农们普遍反映说，苹果的表光好、含糖高，比施用其它肥料的苹果卖价高。据了解，汇润公司两期工程全部投产后，不但可以处理侯家镇所有水貂养殖场的貂粪，还可以接收泽库、宋村和埠口等周边乡镇水貂养殖场的貂粪，年可为养殖户增收近百万元。第十七节 水貂市场变化原因及走势分析国内毛皮市场行情自2007年年底以来，出现了急剧下滑的态势。各种原料皮，购销价格步步下跌，销售不畅，产品大量积压。今年毛皮生皮的平均交易价格与去年相比，下降幅度己达50。毛皮动物养殖受皮张价格下跌与饲料成本上涨的双重影响，形势更是严峻和窘迫。由于皮张售价已跌至饲料成本的边缘，广大饲养场家均感到极大的威胁和压力。本文仅对毛皮市场低谷原因和应对措施作以简要分析。一、毛皮市场低谷是必然趋势毛皮市场行情和其它众多商品一样，有着波浪式的周期性变化。不可能总是持续走高，也不可能总是持续走低。其受原料皮数量和质量、购销流通环节、