名特优水产养殖 黄鳝.doc

黄鳝的养殖 摘要:黄鳝具有非常丰富的营养价值,而且口感极佳,养殖难度不大需要条件不苛刻,养殖黄鳝是发家致富的良好途径。关键词：黄鳝，养殖，鳝池，集约化养殖(1黄鳝的经济价值鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。1、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；3、鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。(2适用人群特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食；风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食；鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。一生物学特性1、分类地位与分布 鳝属于合鳃目，合鳃科。属于亚热带的淡水鱼类。主要分布于亚洲东部的中国、朝鲜、泰国、马来西亚等国。在我国大部分水系都有分布。2、外部形态 黄鳝体呈蛇型，口较大，腮孔较小，左右腮孔在头的腹面连合为一，够成“V”形的鳃裂。鳃明显退化。在水中不能单靠鳃完成呼吸功能，要借助口咽腔内壁黏膜作辅助呼吸，因而黄鳝时常把头伸出水面进行呼吸。肠道与侧线孔也有辅助呼吸功能。体表无鳞，体表有大量黏液，起保护作用，无胸鳍与腹鳍，背鳍与臀鳍退化。躯体多为黄褐色，间有黑色小斑点。腹部橙黄色，有淡色的小斑点。3、黄鳝的生活习性（1）穴居、昼伏夜出（2）耐低氧 口咽腔内壁黏膜有直接呼吸空气的功能。黄鳝对如溶氧的要求为2mgL以上。（）喜温暖黄鳝为变温脊椎动物，水温高则藏身于洞穴中，水温低则停食，当水温升到度以上时，开始觅食。4、黄鳝的生长生长比较快的时间在410月，尤其在6-8月最快。一般来说，在自然条件中黄鳝生长速度要比人工养殖条件下的生长速度慢得多。5、摄食习性黄鳝是以动物食性为主的杂食性鱼类，在人工养殖的条件下饵料来源广泛，可以以蚯蚓、蝇疽，黄粉虫，小鱼虾等动物性高蛋白 饵料为主，辅喂一些商品饵料，如豆饼、米糠等。大规模的黄鳝养殖应以投喂黄鳝配合饲料为主，摄食方式为吞噬与吞食为主。黄鳝耐饥饿能力强，在湿润的土壤中，一年不摄食也不会饿死。6、环境的要求 黄鳝的生长温度为1530度，最适合水温为23-28度，水温低于10度，会停止摄食，水温高于32度，摄食量很少，耐低氧，当水中含氧量低于2mg/L时，黄鳝活动也会出现反常，经常把头伸出水面吸取氧气，或出现吐食现象。黄鳝最适水体pH为，对于中性或偏酸的水体较适宜。适宜的有机物耗氧量为mg/L,水体有机物过多会败坏水质，大量耗氧，水体产生H2S，氨等有害气体，影响黄鳝的摄食、生长和生存。7、繁殖性逆转现象：黄鳝雌雄异体，生殖腺只有一个，位于腹腔的左侧，右侧明显退化。黄鳝具有性逆转的特征，从胚胎到第一次性成熟，均为雌性，产卵以后，卵巢逐渐退化，慢慢退化，慢慢变成精巢而成为终生雄性。二. .黄鳝的养殖一、鳝池的要求1.位置要求:养成鳝的池塘一定要选择避风向阳，水源条件较好的地方。 现阶段发展养鳝生产，主要是利用零星地方或小水面。多数是利用农家房前屋后的地方开建鳝池，城市生活区主要是利用住房前后空地或楼顶，阳台。总之，只要有空隙的地方均可建造养鳝池。2.水面要求养鳝池的大小应根据养殖的规格和数量来确定。如作为家庭副业来养殖，一般以45平方米为宜。如是形成一定规模的养殖，可以建十几或几十平方米（20-50平方米）为一池。为了便于分池饲养，最好连片建几个或十几个以上的池子。3.水深的要求养鳝和养鱼有所不同，其需要比鱼类饲养所需要的水位低得多通常池四周水深20cm。中间25-30cm左右。水位过深黄鳝的活动花力气多，容易消耗体内大量能量。不利于生长发育。当水中容氧不足时，黄鳝把身体竖起，头伸出水面呼吸氧气 俗称：“黄鳝打桩”。这种奇怪的现象多发生在天气闷热，水温较高，水中缺氧时，是黄鳝利用咽腔呼吸的一种特殊现象。如果池水过深，又加上黄鳝没有鳍条，想要游至水面来，将非常困难。在高密度养殖情况下，黄鳝容易被闷死。所以，黄鳝池的水位高低，直接关系到黄鳝的放养密度，成活率及成鳝的产量。4.水质的要求不是很严格，只要水质未被污染，对鳝无害的水均可。如：江河水，湖泊水，水库水等。二、成鳝池的建造人工建造鳝池有三种形式，即：地上式，半地下式和地下式，池深1.2-1.5米，池四周砖砌成底平地面，坡比1:1.2,壁顶上用横砖覆盖墙壁，使壁顶呈“T”字形，池壁宜光滑，避免黄鳝用尾巴钩墙外逃跑。池塘要高出地面30-40cm，以免地面雨水直接流入池内，养黄鳝的池一般要求做到不漏水，更换池水方便，保持冬暖夏凉，能防止黄鳝打洞或逃跑。黄鳝喜爱穴居生活，所以池中土质要求松坚适度，便于黄鳝打洞潜伏。为确保鳝池水具一定肥应该在池底铺筑30-35cm厚的肥泥，应在泥中掺拌一定量的植物秸秆，和猪牛栏粪便。另可放些树根，石块，瓦片等物，人工创造黄鳝穴居的环境，泥土上面水层15-20厘米，水面距池埂30-40厘米。三、鳝种的投放 鳝种的来源与选择1、自然界中捕捉。根据黄鳝越冬后，从3月份开始昼伏夜出寻食，见光不动等特点，可在夜间用电筒、火把照射直接捕捉；也可在鳝笼内装入其喜欢摄食的饲料，引诱黄鳝进入笼内捕捉；还可以白天在稻田、水沟、池塘边寻找黄鳝洞口用手或鳝钩进行捕捉。捕到的黄鳝应迅速装入放有水草的鳝篓或装有水的木桶中，尽量避免其受伤。 2、在市场上收购。市场上出售的鳝种有的可能是用钩钓、竹夹捕捉的，因此在采购时，一定要严格选择体质健壮无伤、游动活泼、规格整齐、肌肉肥厚、体表无寄生虫、体色为鲜黄色的鳝种。对于体表发白、破皮、断尾、口及鳃骨处有伤痕者，均不宜选购。 3、人工孵化培育。人工孵化培育的鳝种规格整齐，不易受伤和发生病害，成活率较高。人工培育的鳝苗来源于人工繁殖或天然采捕。天然捕获的方法是在56月黄鳝繁殖盛期，到稻田、水沟、池塘边寻找有泡沫团的地方，确认是黄鳝的孵化巢后，可用勺、瓢轻轻地将卵捞起四、饲养管理 合理投饲：黄鳝是以肉食为主的杂食性鱼类，特别喜欢吃鲜活饵料，如小鱼、虾、蚯引、蝇蛆、昆虫、螺蚌肉、蚕蛹、禽畜内脏等，也可投喂些植物性饲料，如米糠、麦麸、豆渣、瓜果等。但由于黄鳝具有偏食和昼伏夜出寻食的习惯，因此在鳝种入池后，必须立即进行饲养驯化工作。首先在入池后35天内不予投饵，然后用动物性和植物性饲料配合投喂。投饲量应由少到多，逐步增加。投饲时间从傍晚开始，逐步提前投饲时间，并结合条件反射训练，直至能吃多种配合饲料，且能在上午9时、下午4时左右摄食为止。黄鳝在15以上时开始明显摄食，2530时摄食旺盛，因此59月为摄食盛期，应抓紧在生长季节加强投喂，一般投饲量为鱼体重的35。在68月份的生长旺季，投饲量可增加到67。每天投饲12次，应做到定时、定量。投饲方法可采用饲料定点投饲或进行全池遍撒。饲料不能投放过多，以当天能吃完为准，当水温降到15以下时，可少喂或不喂。 水质调节：黄鳝喜欢生活在水质清新、溶氧充足的水体中，在低氧条件下其生长发育将受到严重影响。特别是在夏天高温低气压的天气，很容易发生缺氧现象。当发现黄鳝经常将头伸出洞外，摄食减少，即说明水中缺氧，应及时更换池水。一般春秋季节68天换水一次，夏季23天换水一次，如长期有一股微流水注入则更为理想。同时应每天清除池中残饵和杂物，始终保持水质清新。池水不宜过深，因为池水过深，在溶氧不充足的情况下，黄鳝必须游出洞外呼吸，造成不必要的能量损耗和相互干扰，故水位一般控制在20厘米以下。还要注意洪水季节的防汛工作。水温不要超过30。三疾病防治一黄鳝疾病的诊断方法1 现场观察和询问：患了疾病的黄鳝,往往体质瘦弱,体色发黑,活动缓慢,离穴独游；有的黄鳝在池中表现出不安状态,上窜下跳,急剧狂游；有的相互缠绕。这可能是寄生虫