儿童饮食常识.doc

儿童饮食常识儿童饮食常识及儿童节儿童，现代汉语词典第五版给出的定义是：较幼小的未成年人（年纪比“少年”小）。其中“少年”指“人十岁左右到十五六岁的阶段。”联合国儿童权利公约中的规定是018岁，中国的未成年人保护法等法律的规定是018岁，医学界以014岁的儿童为儿科的研究对象，中国的儿童组织少先队的队员年龄在14岁以下，而共青团员的入团年龄为14岁以上。但现在北京儿童医院已把患儿年龄增大到18岁，且增加青春期门诊。儿童是国家的未来，是民族的希望，给所有儿童创造良好的家庭、社会和学习环境，让他们健康、快乐、幸福地成长，一直是世界各国努力的目标，一年一度的“六一国际儿童节”就是专门为儿童们设立的节日。学龄前儿童适宜食物：1、主食及豆类的选择：粳米、籼米、紫米、小麦面粉、燕麦、绿豆、赤小豆、黑豆，豆腐及其他豆制品等。2、肉蛋奶的选择：猪瘦肉、排骨、牛肉、鸡肉、鸭肉、猪肝、鲫鱼、带鱼、黄鳝、泥鳅、虾、虾皮、鸡蛋、牛肉等。3、蔬菜的选择：胡萝卜、土豆、菠菜、大白菜、青椒、南瓜、黄瓜、豆芽、海带、黑木耳、红薯、番茄、青菜等。4、水果的选择：苹果、香蕉、橘子、西瓜、桃子、哈密瓜、芒果、火龙果等。5、其他：花生、开心果、核桃仁、杏仁等。饮食禁忌1、忌暴饮暴食，忌吃饭的时候看书和说笑。2、忌吃腐败变质的食物。3、忌多吃过甜过凉的食物，如巧克力、冰淇淋等；少喝碳酸性饮料。适宜食物1、主食及豆类的选择：大米、小米、燕麦、荞麦、黑豆、赤小豆、大豆及其制品等。2、肉蛋奶的选择：猪瘦肉、牛肉、羊肉、猪肝、猪排骨、鲫鱼等淡水鱼、黄鱼等海水鱼、牡蛎、虾、鸡蛋、牛奶等。3、蔬菜的选择：白菜、洋葱、土豆、胡萝卜、豆芽、菠菜、芹菜、花菜、青椒、蘑菇、海带、紫菜、笋、黑木耳等。4、水果的选择：苹果、橘子、香蕉、芒果、猕猴桃、菠萝、草莓、西瓜、梨、桃子等。5、其他：核桃仁、花生、瓜子、榛子等坚果类。饮食禁忌：1、忌暴饮暴食。2、少吃含有防腐剂、甜味剂的零食，少喝碳酸性饮料。儿童对零食的喜爱众所周知，但是儿童零食不能随便吃，儿童零食的选择也要科学。儿童零食选择指南：1.“三高”零食不宜吃高糖、高盐、高脂肪类零食最好不要吃。糖果、油炸食品、碳酸饮料、雪糕、冰淇淋等要少吃或尽量不吃。2.中等量的脂肪、盐、糖类零食可以适当吃诸如黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、月饼、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、盐焗腰果、甘薯球、干地瓜干等食品，都是比较理想的儿童零食。另外果汁含量超过30%的果（蔬）饮料如咖啡、山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等、鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋等。3.低脂、低盐、低糖类零食是儿童可以常吃的此类儿童零食包括：煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、烤黄豆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、松子、榛子、蒸、煮、烤制的红薯、地瓜、土豆、不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。儿童膳食知识父母应该知道的儿童膳食知识文/子瑜妈妈 2011年3月16日在这里，我提到的孩子是指6-13左右的儿童，这个时期的孩子，身体一直在生长发育，作为家长的我们，应该为孩子做点什么呢?如何才能让孩子茁壮的成长?首先，我们需要每日给孩子补充足够的能量和充足的营养。营养是维持健康的基础，食物全面，营养丰富，可以有效的促进孩子的身体发育、智力发育，可以维持生理功能，维持心理健康，还可预防疾病发生。其次，我们应该了解，到底该给孩子吃点什么？2007版的中国居民膳食指南有10条，其中9条是适合儿童的，作为父母也应该了解一下，并且积极努力的去做到：1食物多样，谷类为主，粗细搭配；2多吃蔬菜、水果和薯类；3常吃奶类、大豆或其制品；4常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；5减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；6食不过量，天天运动，保持健康体重；7三餐分配好合理，零食要适当；8每天足量饮水，合理选择饮料；吃新鲜卫生的食物。那么，什么才叫适量、少盐、常吃、少吃呢？具体该怎么把握呢？中国营养学会专家委员会在提出了中国居民膳食指南之后，又详细的推出了“平衡膳食宝塔”，我们可以按照最新版的宝塔图，给孩子养成良好的膳食的习惯（以下参考数据，仅针对一般人群，这里的参考量为成人的，儿童可以相对略少点）：膳食宝塔一共分5层，底层为第一层，每人每天应吃250-400克的谷类薯类及杂豆，水1200ML；第二层，每天应该吃300-500克蔬菜和200-400克水果；第三层，每天应该吃鱼虾75-100克，畜禽肉类50-75克，蛋类25-50克；第四层，每天应该吃奶类及奶制品300克，大豆类及坚果30-50克；第五层为塔尖，油脂类每天不超过25-30克，盐不超过6克。另要求身体每天运动6000步。解决了孩子每天该吃点什么？接下来，我们家长还应该了解，如何让孩子正确的吃?1、一日三餐要按时。一般早上6：30-8：30适合吃早餐，早餐的摄入量控制在全天总摄入量的25%-30%；中饭最好在11：30-13：30吃，摄入量控制在全天总摄入量的30%-40%；晚餐的最好在18：00-20：00吃，摄入量控制在全天总摄入量的30%-40%；期间上午和下午可以适当吃点健康的零食当点心。一日三餐，每餐的进食时间不要超过30分钟，吃饭席间应该安静，心情愉悦，父母最好每天至少能有一顿是陪着孩子一起吃的.吃饭期间，鼓励孩子自己动手，什么都吃。2、少吃零食，正确吃零食。零食最好不吃，如果要吃，建议家长尽量自己动手做零食。碳酸饮料、高糖饮料和含色素的饮料对孩子的身体不好，所以最好不要给孩子吃，取而代之可以是牛奶、酸奶、现榨果汁等健康食品；给孩子吃零食的时候也要将零食的能量摄入算在全天的总摄入量里面。在食物选择上，如果早上主食吃的比较少，那在上午课间可以适当补充点饼干面包等补充能量的零食，如果一日三餐都没有水果食入，则可在下午课间喝点果汁或者吃个水果。此外，吃零食的数量和时间也应该控制，数量不要太多，时间最好选在两正餐之间。3、杜绝暴饮暴食。儿童的肠胃比较娇弱，如果1次过量的吃太多，吃太杂，超负荷食入，破坏了平时养成的定时定餐定量膳食的习惯，那么孩子的肠胃必然会遭殃。所以千万不要因为菜点太多了，就拼命的吃，看到喜欢的就超出食量的大吃特吃。4、保证孩子经常的户外运动。很多孩子的家长认为，孩子能吃，吃的越多越好，于是，便吃成了小胖子。其实，做个小胖子并不好，肥胖会诱发身体多种疾病，我们应该给孩子保持适宜的体重，所以请千万记得给孩子合理膳食，多陪孩子到户外运动，