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文档简介

贵阳一中新世界国际学校小学部New World International School of No.1 High School in Guiyang2016 -2017学年度第二学期 第二课堂 茶艺与茶文化 任课教师：姚异 本学期的教学计划总课时12课时（最后一节课为总结、测查或评比）课程名称茶艺与茶文化教学总计划第一课时 茶的历史渊源与演变第二课时第四课时 茶的种类第五课时第八课时 冲泡第九课时 茶树的种植和茶的储存方法第十课时 四季养生茶饮第十一课时 茶的功效第十二课时 总结预期效果主要是使学生了解茶艺的定义、内容及学习茶艺的目的；茶艺礼仪基本要求以及饮茶习俗；茶具的分类、用途以及茶与壶的搭配；茶的营养成分及功效；各种茶的沏泡方法。通过本课程的学习，要求学生掌握中华茶艺学的基础理论和基本知识，具有熟练的辨别和沏泡不同茶类等技能，热爱中国的茶文化。教学用品和教具准备绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶、普洱茶。茶具每次课程的备课说明教学内容茶的历史渊源与演变教学安排及步骤（只写环节）一、神农与茶的奇缘二、悠悠茶韵，飘香千载三饮茶方式的演变备注每次课程的备课说明教学内容第二课时第四课时 茶的种类教学具的准备 PPT以及各种茶叶和茶具教学安排及步骤（只写环节）一、绿茶二、乌龙茶三红茶四、白茶五、黑茶六、黄茶七、花茶八、普洱茶备注每次课程的备课说明教学内容第五课时第八课时 冲泡教学具的准备 PPT以及各种茶叶和茶具教学安排及步骤（只写环节）一、基本姿势二、主要手法三冲泡手法四、品茶要品四要素五、饮茶中的“约定俗成”六、紫砂壶泡茶法七、玻璃杯泡茶法八、盖碗泡茶法每次课程的备课说明教学内容茶树的种植和茶的储存方法教学具的准备 PPT以及各种茶叶和茶具教学安排及步骤（只写环节）一、土壤二、地形三气候四、茶叶罐储存法五、冰箱储存法六、暖水瓶储存法七、干燥剂储存法每次课程的备课说明教学内容四季养生茶饮教学具的准备 PPT以及各种茶叶和茶具教学安排及步骤（只写环节）一、春二、夏三秋四、冬 每次课程的备课说明教学内容茶的功效教学具的准备 PPT以及各种茶叶和茶具教学安排及步骤（只写环节）一、春养肝，绿茶花茶长精神。二、夏消暑，花茶飘香绿茶凉。三秋养阴，普洱乌龙效果佳。四、冬收藏，红茶普洱养肠胃。五、品味夏之花茶。 每次课程的备课说明教
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