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只吃一盒糖吗?为你挑选最好的谷物 去年近400种麦片品牌登陆市场。当你站在商店货架旁，更加疑惑：专家说，麦片品牌的营养水平差异比其他任何一种食物都要大。可以叫它咯吱脆，不是吗?弹性素食作者道恩杰克逊 布拉特纳说：“一些麦片和沙拉一样健康，还有一些就像巧克力中的小饼干。但是令人高兴的事其中有很多甜麦片，这比以往更容易找出真正有营养的麦片。”除了知道一盒糖能勉强作为早餐外，人们还想为自己挑选适合的种类，并且满足自己的味蕾。如果你知道该寻找什么样的品牌，那就简单了。带来健康的新谷类产品更多全谷物种类。藜麦、斯佩尔特小麦、苋菜和QK-77小麦以及传统的全谷类品种，燕麦、小麦和糙米正成为制作麦片的成分。注册营养师及快捷健康的联合作者凯伦安塞尔说：“尽管不同的种类可能会迎合你的口味或者提供少量不同的营养物质。比如，藜麦含有较高的蛋白质不用辛苦耕作就能收获作为食物。更重要的是燕麦至少含有16克的全谷类，这是人们每天所需的三分之一。”健康网：对消化最好及最坏的食物研究表明每天摄取48克的全谷类物质能够降低患糖尿病几率25%，心脏病几率1/3以及癌症几率40%。谷物摄取量同样有利于减重；美国营养学会对13项调查进行综述，发现全谷类食者体重指数较低。在非赢利性组织全谷类委员会可以找到印有“全谷类”标识或经过“全谷类”检测的品牌。额外的纤维。值得一提的是，所有的全谷类谷物都含有纤维。燕麦、大麦和糙米中的可溶成分能够溶解人体的胆固醇，降低患心脏病的几率。安塞尔还说：“任何富含纤维的谷物都能让人们有更长时间的饱腹感。”美国一家农业部的研究发现每天谷物摄取量提高一倍，从12克到24克，比那些食用等量食物但是少量纤维的人们一天少摄取90卡路里热量。“商标中正在增加更多内容；你会在商标上发现车前草和菊粉(又称菊苣根)。尽管研究表明菊粉不能带给人们像天然纤维和车前草一样的饱腹感，但它能降低胆固醇。理想状态是每次摄取5克纤维。喜欢胆固醇含量少点的品种?那就多吃些水果。健康网：需要更多纤维?试试这些食物营养福利。1938年凯洛格活力成立时，凯洛格公司成为第一家将维他命和矿物质添加到谷物中的公司。尽管铁(能量元素)，叶酸(有利于心脏和健康妊娠)和镁(有利于心脏和骨骼)是现在大多数品牌的主要成分，大约1/3的新谷类也都含有欧米茄，这是一种对心脏健康有益处的物质。含量丰富的品牌有：“自然路径有机超级食品”、”荞麦&麻麦片“和”山姆大叔纯正谷物“。专家同时加快研究植物固醇(“健康谷的心智慧” 和“乔氏心脏健康的全谷物速溶麦片粥”均含有该物质)，植物固醇可能会降低高胆固醇。高档添加物。排除葡萄干。如今的谷物产品同样含有亚麻、鼠尾草和冻干梅。除了提升口味，还添加了纤维和蛋白质。同时，糖的精制形式包括枫糖浆、蜂蜜和糖蜜。这些未经提炼的糖分比加工过的糖更有优势：它们有助于抗癌和治疗心脏病。美国弗吉尼亚理工大学的一项研究发现换成替代甜味剂与每天食用另一种梅子还有等量的抗氧化剂成分。只要记住：任何甜味剂都含有同样数量的卡路里，被视作添加糖分因此每次食用不能超过8克。健康网：选用人工甜味剂和糖替代品的指导最适合你的谷物如果你喜欢吃甜食注册营养师和1000种低卡路里食谱的作者杰基纽正特说：“加一些在你的健康甜味食物里。”首先选取无糖(“施瑞德碎麦片”)或低糖的谷物(喀什7号全麦块)，并且撒上石榴籽。或者加入半根香蕉并倒入半杯牛奶。同样美味的做法是加入一茶匙巧克力碎(4克糖)。如果你打算减肥每次挑选低于150卡路里的麦片(麦片卡路里约60-350)。底特律亨利福特卫生系统的健康项目与策略主管贝瑟尼赛耶说：“如果你不想吃含有600卡路里热量的早餐，那么这一天你还需要摄取900多的卡路里热量。”如果你喜欢膨化小麦或糙米谷物(每份约70卡路里)，加两大勺高纤维谷物就能有饱腹感了。如果你不吃或少吃红肉你可能会缺铁。美国农业部一项研究表明大多数女人每天食用约13毫克红肉，如果食用建议量18毫克，会为之感到羞愧。凯洛格“慧新”和宝氏“葡果”至少能满足你一天所需铁的一半。安塞尔说：“食用补铁谷物加上富含维他命C的水果，比如草莓能够有助于人体吸收矿物质。”健康网：对食物(和孩子)最好的谷类如果你不喜欢牛奶不要将牛奶倒入谷类中，让其维持原状。赛耶说：“添加强化营养素到谷类中，因此它们能溶解到牛奶中。如果你不全部将其倒入，你就会错过它们。”如果你不喜欢牛奶，倒一杯希腊酸奶或者低脂松软干酪。或者只吃谷物并从其他事物中获取钙质。文章编译自：A box of sugar ? Pick the best cereal for you作者：Karen Cicero H原文链接：http:/ed