泉州市海都人力资源培训中心.doc

时间就是金钱，效率就是生命！泉州市海都人力资源培训中心国家高技能人才考核培训基地泉州市海都人力资源培训中心【国家高技能考核基地】是专业培养与生产、服务、技术和管理第一线需要相适应的高素质劳动者和应用型专门人才，为初、高中毕业生和新增劳动者、各类在职人员、下岗失业人员、农村劳动者及其他社会成员提供多形式、多层次的职业教育、职业培训和职业鉴定。中心设在丰泽区人力资源和社会保障局办公楼一、二、四、六楼，各专业皆由实践与教学经验丰富的高级技师和国家考评员执教。采用国家劳动部门规定的专用教材，以系统科学实用型为主实施教学，各专业设有专门的实践基地，学员皆实际操作，注重理论联系实践，强化技能训练，保证教学质量，学员期满具有独立的操作能力。中心管理严谨、先进，已形成招生、培训、鉴定、就业一条龙服务的格局。一、 开设专业：专业班级教 学 内 容学期（二）餐饮类家庭厨艺班根据现代家庭的厨房结构、常用食材、调料及烹调工具、用健康理念设计的烹调课程，包括：凉菜、热菜、煲汤、盘点装饰等丰富内容。注意营养均衡、品种丰富，不仅让你吃出味道、也吃出健康。1个月初中级厨师班按劳动部颁初、中级厨师标准教学，着重传授闽、粤、川菜制作和八大菜肴的风味特色（包括冷热菜、手工特色菜、卤料制作、煲制菜肴、风味小吃、雕刻等）传授刀工、锅工技术、教师示范，基地实操。2个月半年制厨师就业班按劳动部颁初、中、高级厨师标准教学，全面传授烹饪基础知识、刀工、锅工、八大菜肴制作技术（包括冷热菜、手工特色菜、卤料制作、煲制菜肴、风味小吃、雕刻等）基地实操。4个月一年制厨师全能班系统传授烹调理论知识、烹调原料切配技术、厨房管理、成本核算、食品营养卫生学、冷热菜制作和实践操作技术及面点小吃制作技巧并协助学员开店。8个月烧烤、铁板烧、烤鱼班主要传授无烟烧烤、韩式铁板烧、特色烤全鱼、水煮、酸菜鱼，现场基地实操。1星期特色卤味、凉菜班主要传授厦门卤味、闽南红卤味、牛肉卤味、凉菜、蒜香烧鸡、泡椒凤爪，现场基地实操。1星期肯特香酥电炸班肯特炸鸡、香酥电炸的制作及脆浆配方，老师现场基地实操，并协助学员开店1星期奶茶、刨冰、串串香班台湾珍珠奶茶、刨冰、汉堡、日式关东煮、麻辣烫、串串香汤底调味料制作方法等，现场基地实操。1星期牛杂制作班传授牛杂的制作流程及工艺，严格按照闽、粤口味等牛杂等焖、炖制作工艺，原材料腌制配方技术。基地实操。1星期面线糊制作班传授面线糊的制作流程及工艺，严格按照面南面线糊清糊的制作及各式配料的制作、保管、加工、制作等工序。基地实操。1星期沙县小吃班传授沙县类的制作流程及工艺，严格按照沙县扁食、拌面、小笼包、水饺、炖罐类的调制、配方及操作方法。基地实操。1星期二、鉴定专业：职业资格证（劳动部门）鉴定级别工 种备 注初、中、高级、技师、高级技师（五/四/三/二/一级）全国、全省统考：心理咨询师、公共营养师、职业经理人等专业。1、凡已具备相关技术者即可参加培训考核。2、颁发全国通用职业资格证书出国公证。市统考：中式烹调师、育婴师、美容师、美发师、化妆师、按摩师、评茶员、茶艺师、茶叶加工工、营业员、维修电工、电焊工、钳工、车工、铣床工、汽车（维修工、电工、驾驶员、轮胎工、油漆工、钣金工）、数控（车工、铣工）、制冷维修工、叉车、装载机、挖掘机、计算机维修工、通讯维修工、木工、绿化工、砌筑工、园艺花卉师、工程测量放线工等专业。 报名须知：1、凡报考者证须提交2寸彩照（或黑白）3张、身份证复印件1份、等级证原件、相关学历复印件1份及工龄证明。2、报考技师级别须提交2寸黑白6张，身份证正反面复印件1份，高级证原件，学历复印件1份。3、报考高级技师须提交2寸黑白6张，身份证正反面复印件1份，技师证原件，学历复印件1份。 证书样本： 二、 报名方式：报名电话2259