广东省中考生物 第四单元 第二章 人体的营养复习课件.ppt

第四单元生物圈中的人 第二章人体的营养 考点梳理 考点1食物中的营养物质1 食物中含有 脂肪 水 无机盐和 等六类营养物质 2 糖类 脂肪和蛋白质的作用 糖类 蛋白质 维生素 糖类 备用能源 糖类 重要原料 修复 能量 3 水 人体细胞的主要成分之一 占体重的60 70 人体的各项生命活动离开水都无法进行 人体内的营养物质及尿素等废物 只有溶解在水中才能运输 4 无机盐 在人体内含量不多 作用很大 几种常见无机盐的缺乏症状和食物来源如下表 佝偻病 贫血 地方性甲状腺肿 5 维生素 既不是构成细胞的成分 也不为人体提供能量 种类很多 人体对它的需求量很小 但很重要 几种常见维生素的缺乏症状和食物来源如下表 夜盲症 神经炎 坏血病 骨质疏松症 考点2消化和吸收1 人体的消化系统由 和 两大部分组成 1 消化道分为 口腔 咽 食管 大肠 肛门等 2 消化腺 消化道 消化腺 胃 小肠 唾液淀粉 肝脏 胆汁 蛋白质 胰液 肠腺 2 食物的消化 1 消化 食物在消化道内分解成可以被 吸收的物质的过程 叫做消化 2 吸收 淀粉 蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物 必须被分解为 物质后才能被细胞吸收 水 无机盐和维生素不用消化就可直接被吸收 细胞 小分子 跟进点拨 肝脏是最大的腺体 唾液腺 肝脏 胰腺是器官 主要由上皮组织构成 肝脏和胰腺位于消化道外的消化腺 分泌的消化液通过导管流入小肠 3 营养物质的吸收 小肠 大肠 4 小肠 1 是消化食物和吸收营养物质的主要器官 2 小肠适于消化 吸收的特点 5 6米长 大大增加了消化和吸收的面积 提供了充分的消化和吸收时间 适于消化和吸收 内表面具有环形皱襞和 大大增加了消化和吸收的面积 小肠绒毛内有毛细血管 毛细淋巴管 绒毛壁和毛细血管 毛细淋巴管的管壁都很薄 只由一层 构成 这种结构有利于吸收营养物质 小肠内有各种消化液 利于营养物质的消化 小肠 小肠绒毛 上皮细胞 考点3合理营养与食品安全1 合理营养 指全面而平衡的营养 指摄取的营养素种类要齐全 指摄取的各种营养素的量要合适 与身体的需要保持平衡 2 平衡膳食宝塔 如图4 2 1 从 塔基 到 塔顶 表示五类食物的大致比例 全面 平衡 3 食品安全 1 购买食品时要注意是否有质量安全图标 买肉时一定要看是否是检疫合格的 蔬菜和水果要通过清水浸泡 冲洗 或者削去外皮 减少农药残留 2 绿色食品 指在我国 产自良好生态环境 无 优质的食品 污染 安全 重点实验 实验馒头在口腔中的变化 提出问题 馒头变甜是否与牙的咀嚼 舌的搅拌以及唾液都有关系呢 作出假设 馒头变甜可能与牙的咀嚼 舌的搅拌以及唾液都有关 制定并实施计划 1 提示 淀粉是馒头的主要成分 淀粉没有甜味 淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味 淀粉遇碘变蓝 麦芽糖遇碘不变蓝 2 制订计划 号设置成对照组 号为实验组 如图4 2 5 1 取三小块大小相同的新鲜馒头a b c 将a块和b块用刀切碎 c块不做处理 2 将这3支试管一起放入37 左右的温水中 目的是提供相当于口腔温度的条件 3 5 10分钟后 取出3支试管 各滴加2滴碘液 摇匀 观察颜色的变化 3 实验现象 号不变蓝 号变蓝 号浅蓝 4 实验结论 口腔可初步消化淀粉 口腔中的消化与牙齿的咀嚼 舌的搅拌以及唾液的混合有关 跟进点拨 号与 号构成一组对照实验 实验变量是唾液 号与 号构成一组对照实验 实验变量是牙的咀嚼和舌的搅拌 考点精练 考点1食物中的营养物质 考题再现 2014广东 外出旅游登山时 携带的下列食品 不能补充能量的是 a 纯净水b 牛奶c 苹果d 面包 a 考点演练 1 下列人体所需的营养物质与缺乏症对应错误的是 a 缺维生素d 佝偻病b 缺铁 贫血c 缺维生素c 夜盲症d 缺钙 老人骨质疏松2 儿童 青少年以及伤病员要多吃一些奶 蛋 鱼 肉 是因为人的生长发育和受损细胞的修复和更新 都离不开 a 糖类b 脂肪c 蛋白质d 水 c c 考点2消化和吸收 考题再现 2 2015广东 下列有关人体消化和吸收的叙述 正确的是 a 消化道都具有消化功能b 糖类都可以被直接吸收c 消化和吸收都在小肠d 胰液含有消化蛋白质的酶3 2016广东 既有消化功能又有吸收功能的器官是 a 肝脏b 大肠c 食道d 小肠 d d 考点演练 2 淀粉 蛋白质 脂肪分别在消化道的哪一部位开始被消化 a 小肠 小肠 小肠b 口腔 口腔 口腔c 口腔 胃 小肠d 口腔 小肠 胃 c 3 关于图4 2 5的叙述 错误的一项是 a 分泌的消化液含有消化脂肪的酶b 能初步消化蛋白质c 分泌的消化液含有多种消化酶d 是消化食物和吸收营养物质的主要器官 a 考点3合理营养与食品安全 考题再现 2016湘潭 饮食与健康密切相关 下列做法中有益于健康的是 a 经常不吃蔬菜水果b 经常不吃早餐c 喝饮料代替饮水d 饮食清淡以预防高血压 d 考点演练 1 下列不符合合理膳食原则的是 a 常吃奶类 豆类或其制品b 不挑食 不偏食 膳食要清淡少盐c 用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水d 经常吃适量鱼 禽 蛋 瘦肉 少吃肥肉和荤油 c 真题强化 考点1食物中的营养物质1 2016永州 下列含有主要供能物质较多的一项是 a 鱼 鸡蛋b 面包 土豆c 花生 芝麻油d 白菜 苹果2 2016岳阳 青少年挑食 偏食 常导致某些疾病的发生 下列疾病与病因对应错误的是 a 夜盲症 缺乏维生素b1b 佝偻病 缺乏含钙的无机盐c 坏血病 缺乏维生素cd 贫血 缺乏含铁的无机盐 b a 3 2016宿迁 淀粉 蛋白质 脂肪被分解的终产物依次是 a 氨基酸 葡萄糖 甘油和脂肪酸b 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸c 甘油和脂肪酸 葡萄糖 氨基酸d 甘油和脂肪酸 氨基酸 葡萄糖 b 考点2消化和吸收7 2016海南 图4 2 6中的曲线分别表示淀粉 脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度 a b c d e表示消化道部位 曲线x y z表示营养物质 请据图判断 下列说法正确的是 a 淀粉 蛋白质 脂肪开始被消化的部位是消化道db 在消化道c中 有不含消化酶的消化液 胆汁c 在消化道d中 x y z分解为可以被细胞吸收的小分子有机物d y曲线代表脂肪消化的过程 x曲线代表蛋白质消化的过程 c 11 2016永州 胃 小肠 大肠都能吸收的营养物质是 a 水b 葡萄糖c 氨基酸d 脂肪酸12 2016威海 下列关于人体消化的叙述 正确的是 a 口腔是消化淀粉最主要的场所b 胃液可初步消化蛋白质 脂肪c 胆汁中不含消化酶 对食物消化不起作用d 肠液和胰液中都含有消化糖类 蛋白质和脂肪的酶 a d 考点3合理营养与食品安全15 2016泉州 下列食品可以安全食用的是 a 发芽的马铃薯b 变质的牛奶c 新鲜的水果d 发霉的面包17 2016永州 下列日常生活中具备食品安全意识的正确做法是 a 装袋产品尽管过期但没霉变仍可食用b 五角零食 营养全 可口 可多吃c 维生素和微量元素是人体必需的 可长期多吃d 桶装水应在保质期内饮用完 c d 章节测试 2 蛋白质在人体消化道内最终消化为 a 氨基酸b 葡萄糖c 甘油d 脂肪酸5 人体摄入食物后经过消化和吸收 营养物质才能被利用 下列有关食物的消化和吸收的叙述 错误的是 a 口腔对淀粉起初步消化的作用b 小肠是消化和吸收的主要场所c 胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用d 无机盐和维生素只有在大肠才能被吸收 a d 10 中国居民 平衡膳食宝塔 底层食物的主要营养物质及其在消化管中开始被消化的部位分别是 a 淀粉和口腔b 蛋白质和胃c 脂肪和小肠d 维生素和小肠11 下列叙述错误的是 a 食物中的营养物质都是由小肠吸收的b 消化系统由消化道和消化腺两部分组成c 消化腺分泌的消化液中 除胆汁外 都含有消化酶d 小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁很薄 由一层细胞构成 a a 14 食物在人体消化道内消化过程中 下