化学人教版九年级下册元素与人体健康

第十二单元 化学与生活课题2.化学元素对人体健康平乡县第四中学 任利影一.教学目标1、知识与技能 （1）了解人体的元素组成 （2）了解一些元素对人体健康的重要作用。（3）了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素；（4）懂得一些生活常识。2、过程与方法 (1)通过学生间讨论、查阅资料，了解钙、锌、铁、碘等营养元素的食物来源。(2)调查市场上有关补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分；3、情感态度与价值观 (1)通过本课题的学习，更加注意平常的饮食搭配，改掉偏食、挑食等毛病，即将所学知识上升为意识，再将意识转化为实际行动。促使学生养成良好的饮食习惯、并树立正确的健康观。(2)学会用“一分为二”的观点辩证地看待化学元素对人体健康的影响。二.教学重点： 一些元素与人体健康的关系。三.教学难点：将所学知识上升为意识，再将意识转化为实际行动。四.教学方法：阅读讨论、多媒体教学五.课时安排：1课时六.教学过程：情境导入：播放黄金搭档的广告视频，从广告语中出现的钙、铁、锌、硒这几个关键词引入，人体为什么要补这些化学元素呢？它们对人体健康有什么影响呢？引入新课：课题2 化学元素与人体健康指导阅读：引导学生阅读教材P98，并出示下列问题：（教师巡回指导和检查）1.组成人体自身的元素约有多少种？2人体中含量较多的元素有多少种？3人体含量较多的元素约占人体质量的多少？4以无机盐形式存在的元素从含量上可以分为哪两类？5什么是常量元素和微量元素？6钙是微量元素吗？7高血压病人应该吃低钠盐还是高钠盐？学生活动：仔细阅读课本，并回答以上问题，教师点评及总结：（一）人体中元素的存在形式 水、糖类、油脂、蛋白质各维生素（主要有_元素）人体中元素的存在形式 以无机盐 _元素（含量超过0.01%） 形式存在的 _元素（含量小于0.01%）【过渡】下面着重讨论钙、铁、钠等元素对人体健康的影响。（二）元素对人体健康的影响1.钙【阅读教材】引导学生阅读教材P98内容。并积极讨论【小结】因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿和青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。【设问】大家现在正处于发育期，满足身体对钙的需要，是大家健康成长所必需的，大家平时都是怎样补钙的呢？【学生活动】学生抢答（对答得最多的学生给予表扬。）2.铁【设问】铁元素在人体中的作用是什么？缺铁又会造成什么不良后果呢？【学生回答】缺铁性贫血。【讲解】铁是构成血红蛋白的重要成分，可以帮助氧气的运输。【过渡】大家知道，食盐是我们每日必不可少的调味品。而食盐对人体的作用主要依赖于其中的钠离子。食盐中还含有钾盐。那么，它对我们人体的重要性主要表现在哪些方面呢?请大家看课本有关内容回答。【多媒体显示】3.钠和钾【讨论并交流】钠离子和钾离子对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件。【讲解】另外我们再介绍其他的一些微量元素在人体中的作用。学生阅读，填写下表元素对人体的作用摄入量过高过低对人体的影响食物来源锌硒氟碘【讲解】我们从均衡吸收营养的角度来看，人体所需营养元素应该尽量从食物中获取.因此我们不能挑食、偏食。【拓展延伸】如何科学饮用牛奶？【投影】学生讨论后投影：喝牛奶的误区常见的有： 1、饮袋奶、不加热。袋奶采用75左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。 2、空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。 3、食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。 4、饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。【反思与小结】这节课你学到了什么？（收获、体会、方法、）【投影】学生小结，屏幕投影物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。知道了怎样科学饮用牛奶。七作业设计调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健药剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。以“痛痛病”、“水俣病”为关键词，上网查找产生这些公害的“元凶” 以及其危害。 八.板书设计：化学元素与人体健康一、 人体中的化学元素1. 常量元素2. 微量元素二、元素对人体健康的影响1.Ca2.Fe九、教前反思从生活走向社会，从化学走向社会。本节课与我们的日常生活联系是非常密切的，通过已有的生活经验理解化学元素与人体健康的关系，感悟化学知识的重要性。本节课的教学大量用到学生参与，紧紧围绕新课程标准确立三维目标