创新基金申报材料修改版.doc

项目编号：科技型中小企业技术创新基金项目申 请 资 料（企业核对版）项目类别： 无偿资助 项目名称： 发酵菜粕技术产业化开发 项目类型： 创业 企业名称： 安徽科创牧业生物技术有限公司 企业法定代表人： 李吕木 企业所在地： 合肥市庐阳区砀山路农科院畜牧兽医研究所科研基地 推荐单位： 安徽省科学技术厅 项目组织单位： 服务机构： 二 九第一部分 项目概述一、项目内容：我国动物性蛋白资源有限，在植物性蛋白资源中，主要是饼粕类，其中和菜粕技术是目前研究的热点。 本项目以本地区丰富的低品质植物性蛋白资源菜籽粕等为主要原料，辅以玉米浆等廉价微生物营养源，通过优选的菌种和优化的条件固态厌氧发酵使菜粕的硫苷等抗营养因子去除90%以上，发酵损耗小于5%，使乳酸、小肽含量分别提高到4%和10%以上，使菜粕的饲用品质达到根本改善，为菜粕资源的高效广泛应用扫清技术障碍。本项目同时利用动物营养和微生物代谢原理，进行菜粕和血粉等混合发酵，使发酵菜粕的最终产品可等比例替代豆粕广泛用于动物生产，实现资源的高效利用。二、项目的关键技术与创新： 开发出菜粕厌氧固态发酵池技术，该技术将使菜粕的主要抗营养因子达到有效去除，菜粕资源的饲用品质和利用效率显著提高，并以此技术为核心，形成年产1万吨以上发酵菜粕产业化能力。 创新点一：本项目根据枯草芽孢杆菌的兼性厌氧特点，从肉粉厂土壤中有目的地分离筛选到一株在厌氧发酵时既能高效降解菜粕中硫苷等主要抗营养因子又能对菜粕中蛋白质进行较好降解的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis D-2，已经在GenBank注册：HQ325006)，其综合发酵效果显著由于现在的乳酸菌厌氧发酵和枯草芽孢杆菌好氧发酵，开辟了枯草芽孢杆菌厌氧发酵菜粕的新途径。创新点二：发酵菜籽粕辅以玉米浆为廉价碳、氮源，通过优选的菌种和优化的条件固态厌氧发酵使菜粕的硫苷等抗营养因子去除90%以上，发酵损耗小于5%，使乳酸、小肽含量分别提高到4%和10%以上，使菜粕的饲用品质达到根本改善，为菜粕资源的高效广泛应用扫清技术障碍。创新点三：玉米浆为生产玉米淀粉的废弃物，如不能有效利用则成为玉米淀粉生产企业的排污治理负担，本项目率先将玉米淀粉生产的废弃物玉米浆成功用于发酵菜粕的辅助原料，既充分利用了玉米浆中残留的养分，降低了发酵菜粕的生产成本，又有效缓解了玉米浆排放对环境的污染。3、 项目成熟度：本项目已经进入初试阶段。四、权威部门对本项目的技术鉴定：国家知识产权局下发的专利申请受理通知书；该项目产品已经通过技术检测，检测单位为安徽省兽药饲料检查所，详见检验报告。第二部分 企业概况第一章 基本信息企业名称安徽科创牧业生物技术有限公司成立时间2010-02-12注册资本200万元法定代表人企业负责人联系人姓名李吕木李吕木孙彦最高学历博士博士大专专业粮食、油脂及植物蛋白工程粮食、油脂及植物蛋白工程微生物身份证号码340111195612317515340111195612317515340104197903201016职称研究员研究员办公电动电话131551710031315517100318956050010E-mailL开户银行合肥农行金城支行信用等级帐号187001040032651上年研究开发经费投入上年度缴税总额上年度创汇企业类型研发型员工总数22已生产产品数生产场地面积企业登记类型有限责任公司企业性质有限责任公司企业特性股东构成股东名称投资者经济形态（自然人或法人）法人代码或身份证号占股分比例（%）李吕木自然人34011119561231751565苏多云自然人34011119650923752x25钱 萍自然人34232619620720274010注释：1）上年度经营收入：指企业在销售商品或者提供劳务等经营业务中实现的全部营业收入; 2）员工总数请填写企业年初和年末在编职工人数的平均值; 3）企业类型：研发型填写已有成果数，已转让成果数；生产型填写已生产产品数，生产场地面积。第二章 管理团队核心团队董事长（兼技术总监）:李吕木 ，男，1956年生，博士研究生学历，1982年8月安徽农学院畜牧专业毕业至2003年8月调入安徽农业大学动物科技学院，一直在安徽省农科院畜牧兽医研究所从事科研及科研管理工作；先后主持多项安徽省和国家科技项目，其中有四项获得安徽省科技奖。现主持承担国家星火计划重点项目和安徽省长三角科技联合攻关项目。 财务总监： 梁峻，男 ，1966年生，助理会计师，1988本科毕业于中国科技大学，1997年11月至2004年2月在安徽世纪通信息产业有限公司从事会计出纳工作，并于1998年9月取得助理会计师职称。2004年3月2010年1月 任安徽鑫众传媒广告有限公司财务经理。2010年2月至今任安徽科创牧业生物有限公司财务总监负责建立健全公司财务管理体系，拟定、完善各项财务管理制度，并监督落实执行；拟定公司年度预决算方案，主持编制公司的各种财务报表，包括各业务部门财务成本、现金及利润计划；负责公司日常财务核算，监督检查企业财务运作和资金收支情况；根据公司资金运作情况，合理调配资金，确保公司资金正常运转；严格财务人员工作管理，督促财务人员严格执行各项财务制度和财经纪律；负责与财政、税务部门以及会计师事务所等相关机构保持良好关系。 市场总监：刘世娟 ， 女 ，出生于1971年， 1989年-1993 年本科学历英语六级，教育背景：长春税务学校，会计专业，学士学位主要工作经历： 1994年9月-2005年6月，北京奥锐拓科技有限公司，任市场部经理。负责与国内各大IT专业媒体进行联络，并与其编辑、记者及技术工程师保持着极为良好的业务关系及人际关系。负责公司的中国市场推广方案的制订，向各媒体提供产品以供测评，并在测评全过程中予以技术支持，协助其完成测评。2005年7月-2010年1月 安徽金鹃媒体科技有限公司，任企划总监。参与主持多媒体产品的行销推广计划并主持实施，主管媒体联络及市场运作工作，与传媒进行谈判，并草拟所有有关法律文件。主管市场调查工作，进行代理产品的选型和评估，为公司总经理的决策制定提供重要依据。与双语公司、新天地公司、第三波公司等业界先进保持密切关系，且主持完成了多项合作项目。2010年2月至今 安徽科创牧业生物技术有限公司，任市场总监指导各区域经理进行全国市场的开拓，确定公司总的市场目标、市场拓展策略。沟通公司与媒体的关系，并为其安排与媒体会见的日程并陪同访问。负责组织新闻及技术类、市场类宣传文章的撰写，并具体实施发布工作。创业企业家介绍李吕木 ，男，1956年生，博士研究生学历，江南大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业（工学）博士，安徽农业大学动物科技学院研究员，兼任中国畜牧兽医学会动物营养学分会理事，安徽农业大学饲料科技研究所所长，安徽省畜牧生物工程技术研究中心学术委员会主任。1982年8月安徽农学院畜牧专业毕业至2003年8月调入安徽农业大学动物科技学院，一直在安徽省农科院畜牧兽医研究所从事科研及科研管理工作，其间于：1994年11月至1996年1月受国家农业部委派赴美国密西西比州立大学访问研究；1996年11月起任研究所副所长；1998年起任研究员；19992000年受省委组织部委派挂任肥东县人民政府副县长，并获19992000年度合肥市科技兴农先进个人特等奖。2003年9月2006年9月，在江南大学攻读博士学位。先后主持多项安徽省和国家科技项目，其中有四项获得安徽省科技奖。特别是2007年主持承担并于2009年完成的安徽省重大科技专项“优质安全高效水产全价料研制及产业化开发”（07010301019），奠定了饲料品质生物改良研究方向，带领饲料研究所在豆粕、菜粕和棉粕的饲用品质生物改良方面开展了卓有成效的工作。5年来指导毕业研究生11名，先后发表学术论文40篇，其中于与蛋白质饲料品质改良有关的学术论文12篇，与畜牧微生物相关的论文11篇，培养了4名从事相关研究的毕业研究生，现在指导在读研究生15名。取得2项关于微生物发酵改良豆粕和菜粕的省级科技成果和2项国家发明专利。2010年3月2日，又申报了一项发酵蛋白饲料发明专利。现主持承担与发酵饲料有关的在研项目是国家科技人员服务企业行动专项“健康高效蛋白质饲料研制及产业化开发”（ 2009GJC30021）。现主持承担国家星火计划重点项目和安徽省长三角科技联合攻关项目。第三章 企业现有能力企业现有人力资源配置企业现有员工22人。本公司拥有一支刘素质的人才队伍，其中：大专以上学历人员达到16人，占员工总数比例72%；硕士及硕士以上员工3人；直接从事技术开发人员12人，占员工总数比例54%；企业管理人员5人，平均年龄38岁，40岁以上者占全部管理人员的20，22岁至35岁之间的管理人员占企业管理人员的80。研发能力目前，公司拥有技术研发部、研发基地，研发人员专业涉及生物、化学、软件开发等多个学科。为使发酵菜粕技术能够产业化发展，公司进行了几十次的实验，投入大量的科研经费，在技术上取得了突破。估算2010年4月之后至项目申报前的累积投入约为 38万元。企业现有生产设施设备条件公司水、电、汽、环保、消防设施完备企业营销能力1、 经营模式（没有经营应该不写）：公司采用“公司加农户”的经营模式，无偿为农户提供经营指导，签订供销合同，为公司大幅减低成本，提高市场竞争力，带动产业化的形成。在产品生产过程中，我们对生产的全过程实施标准化管理，对生产过程中各个生产环节中间品实施定性、定量跟踪检测；在质量检测方面，购置了高效液相包谱仪等检验分析设备，对产品进行严格的检验，运用先进技术手段充分保证产品的内在质量，成为真正稳定优质安全放心的产品。2、 市场策略：公司于2010年11月设立市场营销部，负责市场策划和产品推介工作。根据项目产品的用途特点、消费者和竞争对手的具体情况，制定了较为完善的市场竞争和开拓策略。3、 销售渠道销售方式采取外派销售机构、代理商及现代网络制相结合，并利用现代网络技术全方位进行宣传和营销：1、通过网络在相关网站向国内外发布供求信息，并建立自有的互动网站；2、通过各种相关刊物媒体进行宣传营销；3、积极参加大型相关行业的展览会；4、面对面营销，与相关行业进行直销。公司成立的目的旨在：借助地理优势，加大市场运作，在做好全国市场的同时，力争在几年内，将我公司的技术与产品推向国际。目前已与缅甸、越南等周边国家初步洽谈合作事宜，未来将打入发达国家。企业资金管理能力1）应收账款、应付账款的管理策略和回收及支付能力a.应收账款管理策略建立应收账款预警制度公司财务部门根据应收账款的情况进行分门别类核算，在做到满足财务核算的前提下，建立了备查帐制度，每半年编制帐龄分析表，以加强客户资信材料管理；同时做到定期和业务销售部门、客户对帐，及时掌握应收账款的动态信息，特别是对即将到期（账龄超过三个月）的应收账款，建立了预警制度，对这些即将到期的应收账款及时通知责任部门催收。对于逾期及逾期已催收未收回的应收账款单独整理，防止产生呆帐、死帐。b.应付账款管理策略应付账款管理方面，公司根据企业会计制度有关规定，对合同进行规范管理，按照计划分步骤安排支付资金。（2）银行贷款及信用等级情况在企业发展过程中，公司主要依靠自身力量融资，并未向银行贷款或贷款计划，银行信用等级为“无”。（3）健全的财务管理制度在财务管理方面，依照会计法、企业会计准则、股份有限责任公司会计制度和公司章程建立健全了财务管理制度，制定了公司财务管理制度、固定资产管理制度、材料管理制度、费用管理制度、仓库管理制度等比较完善的管理制度，使企业的产、供、销等环节都在财务部门的监督之下，认真贯彻落实国家的法令、法规、遵纪守法、依法纳税。通过制定标准成本和差异分析等，改变过去财务部侧重于会计记帐的功能，使得财务部可以在企业资源重组中发挥预算计划和成本控制的作用，形成了想发展、求发展、抓发展、促发展的良好的企业氛围。公司重视财务管理，不仅建立了健全的财务制度，而且建立可行的财务监督制度，董事会投资管理制度等。根据会计法及国家有关规定，明确资金收支审批人员和审批权限，实行“一支笔”审批资金，从严控制非生产性支出，并向董事会报告支出情况。其他特殊能力1、质量体系认证正在申请中，己与服务单位签定服务合同；2、已申请高新技术企业认证。注释：（1）企业现有人力资源配置，包括企业管理人员、研发人员、生产人员、销售人员的结构、基本情况。（2）企业研发能力，包括企业的研发队伍和资金投入以及近年来取得的研究开发成果。（3）企业现有市场设施设备条件，包括企业已具备的生产条件。（4）企业营销能力，包括企业经营模式和市场策划能力、销售渠道等。（5）资金管理能力，包括应收账款、应付账款的管理策略和回收及支付能力；是否得到过银行贷款并能够按期偿还，是否有银行颁发的资信等级证书。（4）其他特殊能力，包括已获得的质量认证、高新技术企业认证以及其他特殊资格或证明等。第四章 企业发展情况企业最初成立情况及企业发展历程安徽科创牧业生物有限公司成立于2010年2月，由现任懂事长李吕木博士组建，并同苏多云、钱萍3位股东筹组200万元开始起步，公司位于合肥市砀山路。公司成立以来一直从事发酵菜粕技术产业化项目的研发，目前已取得重大成果。曾经获得（或申请过）创新基金支持情况重大项目开发与主要上市产品 重大融资事件组建初期总股本200万元，3位股东。其他重大事件注释：包括企业最初成立情况及企业发展历程、曾经获得（或申请过）创新基金支持情况、重大项目开发及主要产品上市、重大融资事件、企业人员总数、总资产、净资产变化、主营业务收入、利润水平的变化以及本企业认为的其他重大事件。第三部分 项目技术与产品实现第一章 项目基本情况一、项目基本信息项目名称申请基金路线先申请地方创新基金，然后申请国家创新基金申报基金类型创新项目基金支持方式无偿资助是否留学人员创办企业否是否软件类项目否是否高技术服务业是是否大学生创业否是否科技企业孵化器内企业否所在孵化器名称起始时间2011年1月计划完成时间2013年1月所属领域注释：1）所属领域根据项目指南填写，细化到项目指南的三级；2）起始时间请填写企业提出项目申请的时间。如2005年6月提出申请，其项目起始时间为2005年6月；3）计划完成时间：申请无偿资助的项目，计划完成时间只能为项目申请时间后的24个月(生物、医药类的药品项目可以放宽至36个月)。例如2005年6月提出申请，项目计划完成时间为2007年6月，项目计划实现的技术、经济指标均按此时间点进行测算；申请贷款贴息的项目，其项目计划完成时间为项目申请时间后的12个月至36个月。二、项目技术传承1、项目技术来源项目技术来源产学研合作开发（1）项目技术来源：包括自主开发、产学研合作开发、引进技术本企业消化创新。其中自主开发是指在产品规划、产品设计、产品试验开发、产品的测试与改进、产品试用等方面都是以本企业为主体完成的；产学研合作开发指以企业为主体，以科研院所为主要技术支撑（主要参加单位不超过2个），技术开发成果应用于企业；引进技术本企业消化创新是指产品开发、设计中所用的技术属于国外技术，由本企业引进后，在此基础上消化、吸收，再创新。（2）合作开发技术的获得方式：是指技术来源为产学研合作开发的，其技术通过技术转让、技术出资、委托开发或共同开发获得的所有权或使用权。2、与项目相关的知识产权情况专利号码专利名称专利类型专利进展情况专利范围专利权人名称专利权人性质专利权人与项目单位关系2010101156894一种饲用豆粕替代品的生产方法发明已签发受理通知书和专利申请号国内专利安徽科创牧业生物技术有限公司安徽农业大学安徽天邦饲料科技有限公司单位同一单位其他知识产权情况：注释：（1）专利进展情况：包括已申请、已签发受理通知书和专利申请号、签发授权通知书、正在公告申请文件、已颁发专利证书。（2）专利范围：是指国内专利、国际专利及申请地）。（3）专利权人：包括申请人名称、申请人性质（单位、个人）、申请人与申报单位的关系。如果是单位：专利申请单位与项目申报单位的关系包括同一单位、是申报单位的主管单位、存在股权关系、不存在股权及主管关系、合作关系等；如果是个人：专利申请个人与项目申报单位的关系包括法定代表人、技术负责人、股东、非股东等。（4）其他知识产权情况：指非专利形态的知识产权情况。三、项目负责人及技术骨干基本情况项目负责人基本情况姓名李吕木身份证件号历博士所学专业粮食、油脂及植物蛋白工程目前与企业之间的关系股东毕业学校江南大学手-mail通信地址 1982年8月安徽农学院畜牧专业毕业至2003年8月调入安徽农业大学动物科技学院，一直在安徽省农科院畜牧兽医研究所从事科研及科研管理工作，其间于：1994年11月至1996年1月受国家农业部委派赴美国密西西比州立大学访问研究，参与该校猪的营养调控与标准化生产技术研究；1996年11月起任研究所副所长；1998年起任研究员；先后主持多项安徽省和国家科技项目，其中有四项获得安徽省科技奖。5年来指导毕业研究生11名，先后发表学术论文40篇，现主持承担国家星火计划重点项目和安徽省长三角科技联合攻关项目。技术骨干基本情况姓名段明房身份证件号历研究生所学专业动物营养目前与企业之间的关系全职毕业学校安徽农业大学手-mail通信地址，2005年毕业于安徽农业大学，曾任安徽维新技术开发有限公司工程师，是李吕木的得力助手。技术骨干基本情况姓名徐雅芫身份证件号历本科所学专业微生物目前与企业之间的关系全职毕业学校中国科技大学手-mail通信地址1999年9月至2003年6月于中国科技大学微生物专业学习，2004年任安徽丰源集团研发部副部长，担任其3个关于微生物领域研究项目的负责人。2010年2月进入安徽科创牧业生物技术有限公司，致力于研究发酵菜粕产业化技术。技术骨干基本情况注释：（1）目前与企业之间的关系包括：全职、兼职、股东、非股东；（2） 自我陈述（经历）：请填写本人优势、主要工作经历、主持或主要参加过的技术、产品开发工作。第二章 项目技术方案与创新性一、项目的技术原理项目的技术原理菜籽粕粗蛋白含量在35%40%之间，氨基酸含量丰富，是一种重要的植物性蛋白饲料资源。但由于菜籽粕含有大量的抗营养因子，如硫苷及其酶解产物、植酸、芥子碱、酚酸和单宁等，这些物质严重影响了菜籽粕对动物的适口性和采食量、降低了菜籽粕养分的利用率，特别是硫苷的降解物异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮具有毒性，造成动物甲状腺、肝脏及肾脏组织损伤，甚至中毒死亡，因此，它只能作为低质植物蛋白饲料资源被动物有限使用。随着养殖业的快速发展，优质蛋白饲料资源呈现出日益紧缺的形势，但与此同时，我国每年700多万吨低质菜粕资源因其含有抗营养因子而不能在动物生产中广泛利用，为此菜籽粕脱毒技术的研究一直成为人们关注的焦点。固态发酵菜籽粕是利用现代生物发酵工程技术，对菜籽粕中的有毒成分和抗营养因子进行有效的降解，同时产生大量活性益生菌，可调节畜禽机体胃肠道微生态平衡，提高消化酶活性，使菜粕的适口性和营养成分的利用率得到显著提高。豆粕是大豆去油后的副产品，其中粗蛋白含量高达4348，是养殖业中优质植物蛋白饲料的最主要来源。但长期以来我国的豆粕产量远不能满足养殖业的需要，不得不大量进口。伴随养殖业的快速发展，我国的饲用豆粕缺口还将进一步扩大，因此，开发豆粕替代品，对促进我国养殖业发展，具有重要现实意义。本项目以本地区丰富的低品质植物性蛋白资源菜籽粕等为主要原料，辅以玉米浆等廉价微生物营养源，通过多菌种固态厌氧发酵技术去除或有效降低其抗营养因子，提高其粗蛋白含量，同时产生益生菌、小肽等活性物质，变菜籽粕的资源优势为产品优势，有效提高菜粕资源的利用率。本项目同时利用动物营养和微生物代谢原理，进行菜粕和血粉等混合发酵，使发酵菜粕的最终产品可等比例替代豆粕广泛用于动物生产，实现资源的高效利用。注释：项目所依据的技术原理，包括文献、专利，或发明等（对于中医药领域，应包括立项依据，即组方依据及中医药理论、药学研究总体方案，药理毒理研究总体方案、临床研究方案等）。二、项目国内外研究开发现状项目国内外研究开发现状一、 国内外研究现状和发展趋势微生物发酵饲料是利用微生物的新陈代谢和繁殖菌体来生产和调制的饲料，它主要是利用微生物的发酵作用改变饲料的理化性状，分解毒性成分而脱毒，增加适口性及营养价值，提高消化利用率。微生物发酵饲料主要包括饼粕发酵脱毒饲料、青贮饲料，发酵的粗饲料，畜禽粪便发酵饲料、畜禽下脚料发酵饲料等。但我国动物性蛋白资源有限，在植物性蛋白资源中，主要是饼粕类饲料，其中和菜粕技术是目前研究的热点之一。菜粕是油菜籽经压榨浸提法提取油脂后的副产品，我国菜籽粕资源丰富，2009年的产量为780万吨，居世界首位。普通菜籽粕中粗蛋白含量约为35%-40%，矿物质含量丰富，特别是硒的含量是常用植物饲料中最高的。但普通菜籽粕中含有大量的抗营养因子，如硫苷及其降解物、植酸、芥子碱、酚酸和单宁等，这些物质严重影响了菜籽粕对动物的适口性和采食量、降低了菜籽粕营养成分的有效利用率，特别是硫苷的降解物异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、硫氰酸酯具有毒性，造成动物甲状腺、肝脏及肾脏组织损伤，甚至中毒死亡。菜籽粕中这些抗营养因子及毒性物质的存在，限制了其在饲料中的添加比例和使用范围。将发酵技术用于处理菜粕可有效降低其有毒物质和抗营养因子含量，显著提高菜粕资源的利用效率。1.发酵去除菜粕中的抗营养因子微生物发酵法对菜籽粕中抗营养因子的降解较明显，国内外相关研究较多。Ming Bau等（1994）用少孢根霉菌固态发酵菜籽粕，发酵24h，菜籽粕中脂肪族硫苷降解率为57.7%，吲哚族硫苷降解率达到97.3%，几乎被去除完全 1；陆豫等（2007）用白地霉和米曲霉组成的复合菌株种子液发酵菜籽粕，发酵48h，发酵菜籽粕硫苷降解率达到97%2；蕫绪燕等（2008）利用从纳豆筛选的枯草芽孢杆菌发酵菜籽粕，采用 LB培养基活化菌株，在5%的接种量，28发酵时间24h，发酵后的菜籽饼粕中的硫甙、异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮得到基本降解3。在菜籽粕中植酸的微生物发酵去除方面，Nair等（1990）采用曲霉菌固态发酵菜籽粕，结果表明，较大比例的接种量有利于植酸水解，固态发酵48h后发酵菜籽粕中植酸完全降解，发酵120h，粗蛋白含量提高了15%4；Al-Asheh等（1995）用曲霉菌固态发酵菜籽粕，当在发酵培养基中无机磷的添加量为1mg/110g和5mg/110g时，曲霉菌生长繁殖较快，植酸酶产量及活性较高，发酵菜籽粕中的植酸被去除完全5；孙林等（2009）选用枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、植物乳酸菌、酪酸梭状芽孢杆菌进行混菌固态发酵菜籽粕，研究混菌发酵对菜籽粕中植酸含量的影响，经发酵48h后，发酵菜籽粕中植酸含量由2.26%降至0.221%，降解率达到90.15%6。微生物发酵法对菜籽粕中纤维素类物质的降解效果也较显著，Rosan和Willaum（1996）研究表明，用根霉菌固态发酵菜籽粕40h，其总硫苷降解率为47%，碳水化合物降解率达到84%，其中木质素及含有木质素的非营养物质降解率达到30%7；Chiou等（2000）通过利用米曲霉菌发酵菜籽粕，结果表明，发酵12h后，菜籽粕中的中性洗涤纤维降解率大幅度提高，在发酵48h时，酸性洗涤纤维的降解率也显著提高，这表明米曲霉菌能大幅度改善菜籽粕中纤维素的消化率8；Vig和Walia（2001）曾报道，根霉菌单菌固态发酵菜籽粕能有效去除菜籽粕中抗营养因子，其中发酵菜籽粕中粗纤维含量减少了25.5%，硫苷降解率达到43.1%，植酸降解率为42.4%，同时固态发酵提高了氮及粗蛋白的含量9。2.发酵提高菜粕营养价值经过微生物发酵后，菜粕中所含的多种抗营养因子能被有效去除，从而提高了菜粕的品质，更适宜在动物饲料中添加，对动物生产也更有利。刘清兰（2008）用发酵菜籽粕按5、10和15比例替代肉鸡日粮中的豆粕，研究固态发酵菜粕对肉鸡肝脏和甲状腺的影响以及确定适宜的替代比例。结果表明，15以内的发酵菜粕替代比例，肉鸡的肝脏和甲状腺指数没有显著影响，不会引起肉鸡的表观毒性反应10；余勃等（2009）用不同比例的发酵菜粕替代部分豆粕进行肉鸡饲养试验，与对照组相比，发酵菜籽粕添加量不超过10时，肉仔鸡的日增重、饲料转化效率差异不显著(P0.05)，固态发酵菜粕可替代肉仔鸡日粮中的部分豆粕，但替代比例以不超过10为宜11；吴明文（2010年）分别用两种发酵菜籽粕Y和Z按40%等量替代豆粕饲喂仔猪，与豆粕对照组相比，发酵菜籽粕Y和Z替代组的日增重分别提高13.04%和4.35%，料肉比分别降低了13.15%和10.53%。发酵菜籽粕可以代替部分豆粕添加到仔猪日粮中，而且能够提高仔猪的日增重、降低料肉比12。Chiang等(2010年)采用固态发酵菜粕饲喂肉鸡，结果发现，在整个实验期间（1-42天），发酵菜籽粕组肉鸡的增重和饲料转化饲喂优于性（P 0.05普通菜籽粕组；饲喂发酵菜籽粕组的全消化道干物质，能量表观消化率和钙含量，结肠和盲肠食糜的乳酸菌含量显著高于普通菜籽粕组。同时，实验一期（1-21天）和实验二期（21-42天）发酵菜粕也改善了肉鸡（P 108粗脂肪（%）6硫苷（mol/g）15单宁(%)0.3植酸(%)0.5乳酸（%）2.5注释：描述项目完成时计划解决的关键技术问题及达到的技术性能指标。指标要尽可能量化，该指标为验收考核指标。4、项目实现的质量标准类型、标准名称项目实现的质量标准类型、标准名称标准类型：企业标准（省标准局备案）；标准名称：发酵菜籽粕标准。5、通过本项目实施，企业新获得的相关证书情况（验收指标）质量认证体系证书国家相关行业许可证发酵菜粕生产许可证专利证书一项技术、产品鉴定证书安徽省产品鉴定证书注释：该指标为验收考核指标。第三章 项目技术成熟程度一、项目技术成熟性项目目前所处阶段现阶段本项目直接参与人数项目产品销售情况初试15关键技术成熟性分析1、成熟关键技术固态厌氧发酵技术作为成熟的关键技术在生产上被普遍采用，但菌种多为乳酸菌，本项将通常用于好氧发酵的兼性厌氧菌枯草芽孢杆菌用于固态厌氧发酵菜粕，这一技术的成熟，实现了菜粕主要抗营养因子的高效降解与小肽产量大幅度提高的有机结合，保障了本项目技术的领先性。2、已攻克的关键技术已经攻克的关键技术是高效菌种的分离筛选。公司研发部通过某肉粉加工厂土壤的分离培养，成功筛选到一株厌氧发酵菜粕的高效菌株枯草芽孢杆菌D-2，该菌种现已经在GenBank注册（注册号：HQ325006）。3、待研究和完善的关键技术需要进一步研究和完善的关键技术是：菌种干粉剂的研制。液体菌液保存期很短，只能用于现时发酵，不利于大范围推广，为此将菌种制成可长期保存的粉剂或微囊，将有利于该技术的在更大的范围或更多的领域应用。4、本项目用户试用情况5、本项目成果鉴定和产品检测情况注释：关键技术成熟性分析：包括采用的现有成熟关键技术、已攻克的关键技术、待研究的关键技术等。须填写项目产品是否经过试用（已试用、尚未试用）、代表性的试用单位及试用时间、代表性的用户意见；项目产品是否通过技术检测（已检测、尚未检测）、检测单位、检测意见、检测时间；项目产品是否通过技术鉴定（已鉴定、尚未鉴定）、鉴定单位、鉴定意见、鉴定时间；项目产品是否已取得相关行业许可认证证书（已取得、未取得、不用取得）、其中已取得：认证证书的名称、认证单位、发证时间、有限期限；未取得：是否已提出申请、提出时间、欲获得的许可认证名称、预计获得时间。项目是否获得其它国家或部门（省部级以上）计划的支持（已获得、尚未获得）、其中已取得：计划的名称、获得支持的时间。二、项目实施风险及应对措施项目实施风险及应对措施 本项目产品在技术风险上较小。影响项目产品化的主要风险为：1、市场风险本项目产品需要经历一个市场初期调研、技术开发、储备的过程。这个过程的时间有长短，如果开发的时间过长，可能会错过市场的需求旺盛期。此外，竞争对手的出现也会提升这种风险。本项目为国内首创，甚至也没有相关的研究论文。据分析，本项目至少在未来5-10年内仍然存在优势。此外，本项目的实现具有较大的技术难度，公司在实现本项目产品的时候采用大量的技术创新和工艺创新，这些创新均申请了技术、发明或者工艺上的专利，相关技术受到专利保护。同时，公司也根据市场动态不断的调整自身的研究方向，不断地推出新技术来降低风险的危害程度。因此，可以很肯定地说，本项目产品的市场风险极小，并不能影响到本项目产品的顺利实施。2、人员风险人员流