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文档简介

拟 定 人王守育审 核 人签 发一、 目的：规范精品包装质量,提高产品品质。二、适用范围：本制度适用于包装车间精品包装。三、执行部门：生产部。四、内容：4.1 精品包装前准备4.1.1所有外购鲜菇先经过品控进行质量鉴定(自产鲜菇除外),并出具质量鉴定报告单并预冷1h后，方可进行包装；4.1.2 将使用的1910、1912托盘、保鲜膜、优质食用菌标签领用出库，并做好出库记录；4.1.3 将精品包装机通电并打开电源进行预热（插通电源时，先将手擦干，单手握住线头，对孔插入，包装机预热期间严禁将易燃、易爆物品置放在包装机周围）4.2 家乐福及人人乐精品包装要求4.2.1尽量使用1910的盒子对单品进行包装（人人乐无要求）；4.2.2在包装时对包装菇类外形进行筛选、整理，将白色菇类变色、有杂质的部位修理干净，香菇菇脚不高于2cm，金针菇脚修剪整齐，不要有营养基附着在菇体上；平菇修剪后以片为单位进行包装；(人人乐对香菇菇脚无要求)4.2.3挑选出来的单品菇类大小尽量保持一致，香菇菇冒直径在3cm，茶树、金针长度略短于盒子长度（人人乐无要求）；4.2.4 将选好的鲜菇进行荧光扫描，选出或去掉个别菇体上的荧光（人人乐无要求）；4.2.5 包装好的每盒重量不超过180克，金针、香菇、平菇、姬菇、秀珍菇在保证外形效果的情况下视具体情况而定（人人乐无明确要求）；4.2.6 包装好的单品，感官必须丰满（中高两边低）、无杂质、保鲜膜无破裂、无褶皱，紧实不松动；4.2.7 优质食用菌标签张贴于每盒正立面靠下1/3处（人人乐不张贴）；4.2.8通知品控检验入库并出具产品检验合格单 (合格率90%以上) ；4.2.9 精品包装结束；五、本制度修改权归属生产
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