《探析三亚家庭旅馆的发展现状》开题报告.doc

海南大学三亚学院毕业论文(设计)开题报告审批表旅业管理 分院 指导教师：赵丹 学生姓名马红轩 专业酒店管理 班级喜来登毕业论 文（设 计）题目探析三亚家庭旅馆的发展现状题 目 类 型工程设计（项目）类 论 文 类 作品设计（作品）类 其 它 一、选题简介、意义与背景研究背景11家庭旅馆的兴起 家庭旅馆源于二战后的英国，后逐渐流行于欧洲大陆，再流传到美国，在欧、美发展十分迅速，并逐步趋向成熟，己经在一些欧美发达国家形成了一个产值较为可观的庞大产业。在东南亚地区也呈现出勃勃生机，如日本、韩国、马来西亚等国开始对家庭旅馆予以重视并加以扶持，以求促进家庭旅馆的进一步发展。而在我国，家庭旅馆作为一种新生事物渐露头角，尤其是在旅游区家庭旅馆，其旺季营业，淡季居家的特点很好地缓解了由于我国休假制度不完善而造成的旅游季节性住宿供给不足的问题，充当了住宿业的“缓冲地带”，从这一角度来说它并不仅是饭店、宾馆的补充，而是旅游产业链中颇具生命力的一环，另一方面，家庭旅馆在特色、休闲、价格等方面顺应了体验式旅游、休闲度假式旅游、大众旅游以及私驾车族旅行的潮流，而且还在经济、环境、社会等三方面具有良好的效益，在不久的未来，海南旅游区家庭旅馆将会迅速发展。三亚家庭旅馆发展尤其快。12随着人们经济水平的提高旅游业有着蓬勃的发展 随着我国经济不断增强，人们收入水平的迅速提高，旅游已逐渐由奢侈品向必需品转化，这就意味着我国旅游大众化的时代已经到来。但是，我国大众旅游的消费水平较低，进而产生大规模的自费旅游群体，在相当一段时间内，仍然会以中低档级消费为主体。即使中国已经进入经济高速发展，我国国内旅游个体消费水平和层次不同，还很难有大的突破。因此，我国大部分旅游者对价格因素还是较为敏感，对中低档饭店尤其是价格低廉的家庭旅馆往往情有独钟。所以说，家庭旅馆是我国大众旅游发展到一定阶段的产物。并且，随着中国经济不断发展，人们生活水平不断提高，家庭旅馆还有很的发展潜力。1.3 体验经济的发展 21世纪是体验经济的时代。1999年，美国学者约瑟夫派恩与詹姆斯.吉尔摩提出人类社会经历了产品经济、商品经济和服务经济阶段后，正进入体验经济。正如菲利浦科特勒曾预言，“旅游将会变得越来越具有体验性”。近年来，随着“体验式旅游”的兴起，使游客更加关注旅游过程中的特色体验。而旅游的体验本质，又促使人们追求更加多样化、个性化的住宿设施。这对于旅游区家庭旅馆而言，既是机遇，又是挑战。研究意义11现实意义 本文首先介绍了国外家庭旅馆的概念和发展，在寻求其发展规律，借鉴其得失，把握发展大趋势的前提下，归纳形成有利于三亚旅游区家庭旅馆的发展的经验与教训;同时在简述三亚家庭旅馆的发展的基础上，进一步结合中国旅游住宿业实际，界定家庭旅馆的基本概念，并根据概念的界定和现实三亚家庭旅馆的发展状况，阐明三亚家庭旅馆发展的巨大潜力和积极作用，希望引起政府和当地居民，包括投资者的关注;最后本文探讨了三亚旅游区家庭旅馆发展中存在的问题及应对策略，以探求出其科学合理的、符合三亚实际的发展模式和经验管理模式。 12理论意义 家庭旅馆作为住宿业的一种形式，在欧美已经有了成熟的发展模式，但是在中国因家庭旅馆的地理位置、政策扶持、经营群体、消费群、宣传营销、服务产品的特殊性等原因而缺乏合适的发展平台，成为我国饭店产业链中缺失的一环。但是从我国经济和旅游发展的乐观趋势看，我们有理由相信随着社会的前进，经济的推动，旅游区家庭旅馆必将成为饭店业的一大亮点，是值得我们在理论上和实践上进行摸索探讨的。所以，如何发挥其自身特点和优势，立足于自身文化根源，使三亚旅游区的家庭旅馆成为游客旅游的一部分，成为有新奇感的经历，或成为代表区别于游客生活环境的风土人情;如何借鉴国外经验，探讨国内发展实战，形成合理的发展模式，促进三亚家庭旅馆业不断完善和发展;如何从管理制度和经营思路等角度，制定一系列扶植、优化的政策制度，使之在起步阶段就走上正轨，最终走上可持续发展的道路，就成为三亚家庭旅馆在本阶段应该研究探讨的重要课题，也是本文的写作的目的和意义所在。 二、文献综述11家庭旅馆的定义与起源 在西方国家，家庭旅馆最早起源于二战后的英国，是以家庭私有房产为基本接待单元的一种经营方式。二战后，许多美国士兵等待回国，但许多人要等待好几个星期才轮到机会，因此士兵们就利用这个机会去看看他们曾经战斗过的地方。由于当时旅馆房源紧缺，出现严重的供不应求的现象，当地妇女便向年轻的士兵开放自己的家。这种行为立即得到了当地政府的支持，于是家庭旅馆就这样应运而生了。家庭旅馆自发于英国后，逐渐在欧洲流行，然后流传到美国，在欧、美发展迅速，目前己相当发达。英国的家庭旅馆业几乎在各风景点附近都有，据相关资料，约40%的一夜游客都在家庭旅馆住宿;欧洲的其他国家如意大利、德国等国的家庭旅馆也发展很快。在美国，由于乡村与城市两种互异文化的吸引，家庭旅馆分为乡村家庭旅馆和城市家庭旅馆。20世纪60年代末，两种形式的家庭旅馆在美国都很盛行，尤其是80年代后，得到了迅速的发展。据有关资料统计，1998年美国有5000万旅游者选择了家庭旅馆，是1994年的两倍。目前，美国家庭旅馆代表了一个50亿美元的产业，并己发展到若干人分时购买公寓或别墅的使用权，作为旅游度假之用。据统计，2003年，法国共有55，000处私家客房出租，年营业额高达1.5亿欧元。另外，每年还有约3，500处私家客房加入待客行列。一间客房的平均价格是40欧元(2人间、含早餐)。如果是租用带厨房的整套房子、租用时间较长的话，价格就更合算了。另外还有一个统计数字显示，一半以上的客人，在度假结束时，还想延长他们租房的期限。家庭旅馆在国外已经发展了几十年，从实践上来讲其发展模式早己形成，进入了成熟阶段，在长期发展过程中己逐步形成了两种基本的形式:一种叫B&B(Bed+Breakfast)即床位加早餐;另一种叫Guesthouse，是家庭经营的小型旅馆，其房间大部分用来出租，但是真正将其作为一个独立的饭店支系来研究，目前则仍未形成理论体系。而在国内，家庭旅馆仍是一个新兴的事物，对于其研究目前尚未能形成系统。但国内己经有不少学者开始关注，并研究这一领域。国内学者韩振华、周玲强、褚蓓、彭学强、蔡晓梅、陈南江、宗晓莲、杨丽、吕建中、李华敏和国外学者Kuehn、Diane、Dawson&Brown、BarbaraKOth等人从不同角度对家庭旅馆的特征、家庭旅馆面对的机遇和挑战、开办家庭旅馆的基本条件、游客选择家庭旅馆的动机等论述较为充分，还较为客观地评价了家庭旅馆出现的现实作用和积极意义，并且在宏观管理和微观经营两个层面提出的经营管理策略和总结了国内外家庭旅馆成败经验，为本研究提供了有用的素材和思路。另外，褚蓓的对家庭旅馆经营可行性的分析从杭州家庭旅馆谈起、宗晓莲和丽江的古城民居客栈业的人类学考察、周有桂的阳朔县民居旅游发展情况的调查、梁钟荣的龙脊梯田景区家庭旅馆发展对策研究、张东明的试论北戴河家庭旅馆的发展等文章，在案例分析的基础上提出了很多对现实非常有指导意义的理论，也为本文提供了较为充实的实践材料。 12三亚家庭旅馆的类型及现状 在三亚，家庭旅馆主要分布于：三亚湾海景家庭旅馆旅馆分布区、三亚市解放路家庭旅馆分布区、大东海家庭旅馆分布区、三亚商品街家庭旅馆分布区。 其分布区位决定了其基本功能类型：三亚湾海景家庭旅馆分布区主要是为了享受三亚海景并且不愿花费过多的游客的选择，三亚市解放路家庭旅馆分布区主要是为了方便于游客去市区商店购买特产，大东海家庭旅馆分布区是为了方便游客观赏三亚最佳海景的选择。 根据三亚市家庭旅馆联盟的数据显示，目前三亚登记在册的家庭旅馆有八十余家，还有没有登记在册的家庭旅馆，保守估计三亚家庭旅馆的数量是百余家。通过数据显示，三亚的家庭旅馆在不断的增加，这基于内地旅游项目中的“三亚热”。可以说，“三亚热”刺激了三亚家庭旅馆的迅速发展。三、论文体系、结构（大纲）1、绪论1.1 课题研究背景 1.1.1 家庭旅馆的兴起 1.1.2 随着人们经济水平的提高旅游业有着蓬勃的发展 1.2 研究意义 1.2.1 现实意义 1.2.2 理论意义 2、 家庭旅馆发展历程 2.1 国外家庭旅馆发展历程 2.2 国内家庭旅