学校食品安全事故应急预案.doc

学校食品安全事故应急预案 为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。一、领导机构与职责：1、机构设置：学校成立食品卫生安全工作领导小组：组长：李志献副组长：仝瑞春组 员：张永强 杨鲁生 领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜。监督检查组：由总务处和后勤服务中心负责日常的监督检查工作，办公室及领导小组成员随时督察。公布举报电话：（05305296072）。医疗救护组：当发生一般轻微食物中毒（5人以下的轻微呕吐、腹泻）由医务室负责治疗。当发生较严重食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗救援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。、机构职责：领导小组职责：全面领导学校食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订工作意见，并对办公室、预防检查小组工作提出指导性意见。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。办公室职责：下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。二、日常工作开展：、完善制度。在教委下发有制度和工作意见的基础上，要求对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报教委。、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点。、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。、加强教育。加强广大师生特别是食堂、超市从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。三、事故应急处理。、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织求援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。四、事故责任追究。、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。学校食品安全事故应急预案第一章 总则第一条制定本预案的目的 为了落实国家、省、市、县关于学校安全工作的文件精神，切实搞好学校安全工作，明确安全工作责任，保障广大师生的生命安全，维护学校稳定和发展。根据岳阳县教育局关于设置食品安全办公室的通知精神，特制定本应急预案，确保一旦发生事故，能及时采取有效措施使伤者能及时得到救治。第二条适用范围 本预案适用于筻口中学因食物中毒事故的应急处置。第二章组织机构与职责分工第三条（一）应急领导小组组成人员组 长：古为今校长副组长：李五满、马东阳、郭文平 副校长筻口中学食品安全办主任：马东阳 成员：甘淼、任卫东、易彬彬、徐来保、刘三保、喻芳波 。应急领导小组办公室设在后勤处。（二）处置食物中毒应急工作小组组成人员组长：古为今成员：李五满、马东阳、郭文平、甘淼、任卫东、易彬彬、刘三保、喻芳波 。马东阳食品安全办公室主任刘三保信息联络员 喻芳波食堂管理员 发生事故班级的班主任 应急工作小组办公室设在后勤处，由李建平负责办公室工作。工作小组下设信息报送组，安全事故施救组。 1、安全事故信息报送组 职责：全天候接受我学校范围内安全事故的信息报告，并及时报告学校食品中毒领导小组组长、镇卫生院、镇人民政府、县卫生局、县教育局。成员：李五满、马东阳、郭文平、甘淼、任卫东、刘三保、班主任。 2、事故施救组 职责：负责安全事故现场施救及协调将中毒者送往镇卫生院或县、市人民医院救治。成员：李五满、马东阳、郭文平、甘淼、任卫东、易彬彬、班主任。第四条职责分工（一）应急领导小组和工作小组职责 1、在教育主管部门的统一布署下，在地方政府的领导下，使事故的应急处置工作协调、高效、有序地开展。 2、及时将安全事故信息向学校及上级有关领导汇报。 3、安全事故发生后，信息报送组应迅速按程序向有关领导报告信息，工作小组成员应迅速赶赴现场，安排人员保护现场，立即组织施救工作。 4、协调有关人员及部门做好群众工作，确保事态不进一步扩大，保持学校及社会稳定。 5、负责两个小组的日常工作。（二）应急处置工作 1、应急工作小组负责筻口中学安全事故的现场处置。 2、处置工作科学得当，尽量将损失降到最低限度。 3、需送往医院的中毒者必须送往指定医院（镇卫生院、县市人民医院）。4、保护事故现场，为有关部门调查提供准确事实。第三章监测与报告第五条监测（一）学校各班级要高度重视食品卫生安全，各班主任要加强学生饮食卫生教育，不许在无证的摊点上购买食品，不买“三无”产品、过期食品，要养成良好的饮食习惯。（二）食品中毒事件的各个方面如有隐情或隐患，知情者应立即报告领导小组。第六条责任报告人及报告程序（一）责任报告人：学校校长、食品安全办主任为第一责任报告人，各班班主任为第二责任报告人。（二）报告程序：第二责任人发现事故后要在第一时间报告给校长（或主任）。校长（或主任）以最快的方式报告镇卫生院、镇人民政府、县教育局及医疗机构、相关部门。第七条报告时限：30分钟以内。第四章现场处置第八条处置原则 坚持统一领导，各司其职，密切协作，快速反应，高效有序，精心组织，科学得当，措施果断。第九条现场处置职责与分工（一）指挥机构 事故发生后，在当地政府的统一领导下，应急领导小组负责现场处置的组织工作，并与卫生、公安、交通等有关部门密切配合，确保现场处置工作正常开展。（二）执行机构 应急工作小组承担事故现场处置及护送中毒者去医院的任务。负责现场保护，协助卫生、公安、交通等部门对现场的处置工作和对事故的调查工作。（三）人财物保障工作 学校一旦发生食物中毒事件，人、财、物必须得到保障，要服从学校校长的紧急调配。对视而不见或遇事迟钝，不负责任的要坚决从严、从重、从快处理。第十条宣传教育 广大师生要牢固树立“安全无小事，责任重于泰山”的意识，坚持“安全第一，预防为主”的安全工作方针，利用各种宣传媒介和宣传形式，加强食品的安全、卫生教育，确保广大师生的生命安全，维护学校和社会稳定。中卫二中食品安全事故应急预案为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的教育教学秩序，根据有关食品安全工作要求，结合本校实际，特制定本预案。一、组织机构及其职责（一）学校成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组，组长由校长闫新宁担任，副组长由冯承志、吴凤英担任，成员为贾建华、宋云、张玉永、马瑛萍、王廷宏，田娟,应急救援工作联络员为宋云。学校发生重大食品安全事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告市卫生监督所和教育局；接受上级重大食品安全事故应急指挥部（领导小组）统一指挥，配合卫生行政部门及食品药品监督部门对学校食堂、学生在校用餐造成的重大食品安全事故原因进行调查及组织应急救援处理工作。（二）学校重大食品安全事故应急救援领导小组下设事故调查处理组、联络及医疗救治组、信息管理及善后处理组等3个工作组。1事故调查处理组组长：闫新宁成员：吴凤英冯承志主要职责：配合上级应急指挥部（局领导小组）下设的事故调查组和事故处理组工作。积极实施救援工作，配合调查事故发生原因，评估事故影响，做好整改工作，加强宣传教育，提高防范意识。2联络及医疗救治组组长：冯承志成员：贾建华宋云王廷宏主要职责：负责与上级应急指挥部办公室（局领导小组）和专家咨询组的联络工作；协助和配合上组医疗救治组工作，迅速开展救治工作。3、信息管理及善后处理工作组组长：吴凤英成员：马瑛萍张玉永田娟 主要职责：协助上级应急指挥部（局领导小组）下设的信息管理发布组和善后处理组工作。把握、搜集、提供本校应急救援的新闻线索，协助做好新闻报道工作；做好事故伤亡人员善后处理及家属的安抚工作。二、报告范围和程序（一）轻微食品安全事故或事件报告范围和程序符合下列情形之一的，为轻微食品安全事故或事件：1发现中毒病例13例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；2校园周边有其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成严重危害的。若学校发生普通食品安全事故或事件13例，现场有关人员应立即报告单位负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告市教育局和卫生监督部门。（二）重大食品安全事故或事件报告范围和程序按照食品安全事故分级处理的办法，根据事故的分级，学校应作出相应的反应，具体如下：若学校发生一般或以上食品安全事故，事故现场有关人员一经发现应当立即报告单位负责人。单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向卫生监督部门、教育局报告,并在2小时以内以书面形式报告详细情况。（三）报告要求：事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，具体要求为：1.初次报告。应尽可能报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。2.阶段报告。既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。重大和特别重大食品安全事故实行态势变化进程报告和日报制度。3.总结报告。包括重大食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。三、事故的应急响应1.要坚持以人为本的原则，迅速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资，将病患受害人员就近送往医院进行救治。2.全体教职工要迅速进入工作状态，应急救援领导小组要及时了解事故情况，研究确定救治工作事宜。3.立即停止学校饮食摊点、食堂的生产经营活动，及时向卫生监督部门和教育局报告，并封闭造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。4.稳妥安排好其他师生员工的工作、学习和生活，做好学生家长及社会人员的接待工作。四、应急救援过程的人员、物资保障（一）在事故发现后应立即组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状态。（二）如需要医护人员到现场医疗救治或需要专家到现场评估事故的，应及时与相关部门取得联系，请求援助并及时调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现场救治和防疫工作。（三）安排专人负责与卫生监督部门、教育局联络和医疗救治组联系，必要时向市应急指挥部或相关部门请求援助，以保障应急救治的顺利进行。本预案自发布之日起实施。XX学校食物中毒事故安全应急预案食物中毒事件是严重危害人民身体健康与生命安全的突发性公共卫生事件。为了能够在发生食物中毒时，及时有效地采取果断措施，协助卫生部门查明中毒原因，抢救病人，迅速控制中毒事件，减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。一、组织机构与职责学校成立食物中毒事件应急处理小组（以下称应急小组），专门负责调查处理发生的食物中毒事件。1、组织机构组长：Xx副组长：Xx成员：年级主任及全体班主任2、工作职责负责组织开展对食物中毒事件人员进行初步调查、了解情况，抢救中毒人员，报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构，收集与保全病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料等等，收集与保全中毒病人的呕吐物、排泄物等，封存厨房及有关原料仓库，追回已售出的可疑食品，协助卫生部门进行卫生学调查。二、紧急报告制度1、在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时，接到食物中毒报告的从业人员，应当立即向应急处理小组报告，应急处理小组必须在收到该信息起一小时内以最快捷的通讯方式报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构。报告内容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。2、应急处理小组应当掌握当地卫生监督机构和疾病预防控制机构的疫情报告电话。三、食物中毒的应急处理出现食物中毒事件后，学校应当立即启动本预案。1、发生食物中毒时，学校食物中毒事件应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实。2、对病人采取紧急处理。停止食用疑似有毒食品。对病人进行临时紧急救助，通知120前往救护或组织人员将病人送到医院进行救治。及时提取采取病人有关样本，如呕吐物、排泄物，供有关部门作检测。3、对可疑食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。封存被污染的食品加工设备及用具。四、协助卫生监督机构和疾病预防控制机构进行卫生学调查。成都市回民小学学校食品安全事故应急处理预案 为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据中华人民共和国食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、学校卫生工作条例、突发公共卫生事件应急条例及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。一、领导机构与职责1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：组 长：邹军 校长副组长：杨启文 书记成 员：周艳 李军 赵永平2、应急处理领导小组主要职责：（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。二、日常工作的开展1、完善制度。建立健全食品卫生工作制度、上岗人员工作要求、食堂管理制度等，悬挂于墙壁醒目处。2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。3、落实职责。邹军校长为学校食品安全第一责任人，杨启文书记为直接管理责任人，李军老师为食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长考核实行学校食品安全事故一票否决制。4、加强教育。加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。 三、具体的应急措施学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理