《第二节 人体的消化与吸收》教案2.doc

第二节 人体的消化与吸收教案教学目标：描述人体消化系统的组成；消化腺的位置和功能；蛋白质、糖类和脂肪的化学性消化过程。教学过程：（一）食物中的六大营养物质 我们知道人体生长发育的进行各项活动所需要的营养物质都来自于食物。食物中的营养物质能给我们人体提供能量或者参与人体细胞的组成,那么,食物中到底含有哪些营养物质呢！提问：（1）这位同学,你能不能告诉大家你今天中饭吃了什么。（2）好,那根据自己生活中的经验,你觉得这些食物里面都含有哪些一样物质呢!得出结论：六大营养物质为糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。（1）功能物质：糖类、脂肪、蛋白质。 A、 糖：为人体的生命活动提供能量，也是构成细胞的一种成分。来源：食用糖、谷类和块茎类食物。B、 脂肪：主要作用为备用的能源物质贮存在体内，也是构成细胞的一中成分。来源：肥肉、大豆、花生等食物。C、 蛋白质：构成细胞的主要成分，主要为人体生长发育和组织更新提供原料，也可为生命活动提供能量。来源：奶、蛋、鱼、瘦肉等事物。（2）非功能物质：水、无机盐、维生素。A、水：构成细胞的主要成分，参与人体的各项生理活动。 来源：饮水、饮料等。B、无机盐：构成组织的重要原料， 来源：肉类、奶类、蛋、鱼类、豆类、蔬菜和海带等很多种事物。C、维生素：不是细胞的构成成分，不提供能量，但是他是维持某些生理活动的重要物质。 来源：动物肝脏、鱼肝油蔬菜、豆类和豆类的胚芽等食物。 提示：维生素既不是细胞的构成成分，也不提供能量。（二）消化系统的组成和功能好，现在一样物质有了，那这些营养物质是通过我们身体的哪个结构进入身体的呢，那么，这里就要讲到我们身体里面的一套系统，叫做消化系统。提问：有没有哪个同学知道消化系统有哪几个部分组成。答：消化系统由消化道和消化腺提问：那么，消化道又由那些结构组成呢，各部分又有什么作用呢。答：口腔 牙齿的咀嚼和舌的搅拌并将食物和唾液混合咽和食道 食物的通道胃 蠕动和分泌胃液，初步消化蛋白质小肠 消化食物隔阂吸收一样物质大肠 将食物残渣推向肛门肛门 粪便通过肛门排出消化道的结构出来了，还有一个结构就是消化腺，分泌消化液的腺体我们称为消化腺，消化分为两种，一种消化道外的消化腺，起体积一般都较大，我们称为大消化腺，一种是消化道内的消化腺，位于消化道的管壁内，体积较小，我们称为小消化腺。大消化腺有：肝脏：能分泌胆汁，胆汁内不含消化酶，但能促进脂肪的消化。(解毒作用)唾液腺：分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化脂肪。胰腺：分泌的胰液中有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。小消化腺有：胃腺：分泌的胃液中含有蛋白酶，能初步消化蛋白质肠腺：分泌的肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。（三）食物的消化1、物理性消化和化学性消化A、物理性消化 讨论：食物入口，你口腔中的器官会对食物进行怎样的处理？（引出物理性消化） 除了口腔，你知道还有哪些器官会对食物进行物理性消化？形式：牙齿将食物切断、撕裂和磨碎，胃肠的蠕动将食物进一不磨碎，胆汁将脂肪颗粒乳化成脂肪微粒。作用：使食物与消化液的接触面积增大,为化学性消化奠定基础、B、化学性消化教师：我们吃馒头的时候,如果嚼的时间较长的话,会发现馒头慢慢变甜了，有没有人知道这是为什么呢。（引出化学性消化）作用：由消化液中各种消化酶将食物中的大分子物质分解成小分子的过程。教师小结：通过上面的分析,我们发现,口腔中即有物理性的消化还有化学性的消化,那么,在其它的消化器官中,是不是也有这两种消化呢、2、淀粉、蛋白质、脂肪的化学性消化过程 唾液 肠液 胰液淀粉- 麦芽糖-葡萄糖 口腔 小肠 小肠 胃液 肠液 胰液蛋白质-氨基酸 胃 小肠 胆汁 肠液 胰液脂肪-脂肪微粒-甘油 + 脂肪酸 小肠 小肠板书设计：