火锅节方案修改.doc

2011年拉萨火锅节总体策划方案背景分析： 冬天到，严寒降。外出用餐的人渐少，还是宅在家里温暖，热闹的拉萨餐饮业市场也走入了淡季。火锅店却是个例外。严冬正是吃火锅的季节。拉萨人对火锅的喜爱非同一般，不管是精致豪华的高端火锅店，还是路边的一个简朴小馆子，沾火锅就有人气。每晚各家火锅店，都能见到食客满满，围炉而坐的场景。 吃火锅，吃的是美味，更是热情。 拉萨的火锅餐饮企业，现在也有百花齐放的势头，多种不同形式、不同味道的火锅相继进入拉萨市场，也有越来越多的创意菜品走上餐桌，而这样的一种繁荣景象，也带动了大家更为科学营养的吃火锅。这个时候举办本次拉萨火锅节，一方面点燃市民在寒冬里的用餐热情，为美食爱好者带来更多有趣和实惠的活动，一方面也将拉萨大大小小的火锅企业炒热，为各商家打造良好企业形象，达到双赢的效果。 通过火锅节，让拉萨市民了解更多的火锅文化，为食客提供有力度的优惠，借火锅节之名遍尝美味。而对各店家来说，我们也提供一次行业间交流和对外宣传的便利，既带动了消费，也是商家展示自己企业形象和风采的好机会。2011拉萨火锅节，让冬天更热闹，带给您又一个切切实实的“暖冬”。活动亮点：1、火锅节会在淡季的餐饮市场，让拉萨的火锅企业呈现一种全城同乐的热闹。2、为市民提供了更多、更实际的优惠。3、弘扬火锅文化，惠享火锅美食，交流火锅心得，树立企业形象。一、活动宗旨本次活动的举办，一是为了弘扬中华传统美食文化，让大家对自己身边的美食做更深入的了解。二是希望树立起这个极好的交流平台，成为大家美食交流、商家交流以及商家和消费者互动的活动，通过前期的一些造势宣传，将这一活动渲染成“全民参与的节日”，发动消费者参与到活动中来，促进整个火锅行业全面发展。也借此向商家展示商报专刊中心在此方面的组织水平和活动能量。如比较成功，可为冬日的本城餐饮市场增添浓重的一抹亮色，不妨使之成为定制，年年举办。二、时间、地点、规模、主题1、火锅节持续时间：2周左右（11月下旬12月上旬间）2、场地：市区各火锅店内3、规模：店家？家左右 每次活动规模？人左右4、活动主题：弘扬火锅文化，惠享火锅美食，交流火锅心得，树立企业形象。三、组织形式和内容 本次的活动由西藏商报主办，活动内容由各火锅企业全方位合作，吹响全民参与、全民支持活动的集结号，为大家提供最美味的火锅佳肴，也带领大家走出吃火锅的一些误区。 火锅节以主题日活动为主线，贯穿全程，其间穿插吃辣椒比赛、炒火锅底料比赛等，增添趣味性和对抗性，加大关注度并使活动整体呈现一定的波次，使火锅节自始至终高潮迭起，从而刺激企业成系列全方位地展示自己的特色美食，将火锅节打造成冬日美食的金牌名片。（一）、主题日活动 每家火锅企业都有自己的主题日， 以自家特色为主题内容，推出一些与市民的互动活动。市民参与就有机会得到丰厚优惠大礼。 场地布置及现场特点： 根据每家店的特色和主题设立布置现场，用惹眼的横幅吸引消费者的眼球，起到全民参与的作用。各场地要有自己的特色，避免单调。（二）、系列活动系列活动1：限时免费、限量免费时间：开幕当晚地点：自愿参与的商家活动亮点：以齐集众商家一起参与的大力度优惠活动，打响火锅节的头炮，吸引更多的消费者参与，将活动隆重地推出。内容：在各火锅店推出限时段免费吃火锅活动，比如在中午用餐时段和晚上8点以后时段，商家请你吃火锅。或依时段不同，选择免费吃或享用不同的折扣。系列活动2：吃辣椒比赛时间：待定地点：麻辣空间活动亮点：麻辣空间的火锅以其鲜香麻辣的味道著称，作为拉萨火锅行业的人气餐厅，麻辣空间的好味道总是让人欲罢不能。越吃越辣，越辣越想吃，这就是很多人对麻辣空间锅底的评价。而在这里举办一场吃辣椒比赛，迎合了麻辣空间味道的主题。内容：准备不同辣感的鲜椒，看谁吃得多，吃得久。系列活动3：炒料PK赛时间：待定地点：香天下活动亮点：香天下火锅的一次性锅底吸引了很多喜爱健康生活的朋友，既能品尝美味，又能保持健康，这样的美味，吃起来何乐而不为呢？为了让消费者能够更直观地见识到香天下锅底的炒料是怎样诞生的，这次火锅节，香天下特别邀请大家走进后厨，亲手炒制一份香辣健康的火锅底料。内容：在香天下西郊店的炒料房，在后厨师傅的指导下，自己动手炒制健康底料。系列活动4：营养搭配品养生火锅时间：待定地点：蜀九香活动亮点：火锅文化的发展，让我们现在吃到的火锅越来越丰富，我们会请参与活动的消费者自己搭配营养菜品，再请专业的配菜师帮你分析这份餐点是否真的营养。内容：消费者现场配菜，再由营养师解析，最后由营养师为大家搭配最适合的火锅美食，从健康和美味双管齐下，让你感受冬日温暖美食。系列活动5：代金券大抽奖时间：待定（整个活动期间）地点：所有参与活动的火锅店活动亮点：消费领取代金券并不稀奇，可如果在一家火锅店消费，却可以领到其他火锅店的代金券，这样的创意你是否曾想过呢，而且，在代金券的发放上，采用抽奖的形式，消费的多少不在影响你拿到代金券的数量。内容：在参加活动的火锅店里消费，都可以参加抽奖，可以抽到其他商家的代金券，而代金券的额度也由自己的运气掌控，让领取代金券变得更有意思。系列活动6：花样锅底尽显鲜美滋味时间：待定地点：凯宴眉府、尚品首座活动亮点：豆捞是一种别样的火锅吃法，现在拉萨的豆捞做得非常精致，变着花样的锅底和种类繁多的创意菜品给大家的火锅大餐增加了一份新意。内容：由商家提供丰富的菜品和所有味道的锅底，召集读者汇聚到一起，一起品尝美味的豆捞，在高端的豆捞坊，感受最畅快的火锅体验。四、相关奖励 所有参加活动的消费者，