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文档简介

餐饮资料库全球优秀的餐饮文档销售与分享平台 酒店服务的35个关键点1、电话预定:是否符合接听电话标准,客人需求是否明确,回答是否清楚,介绍客房是否准确,记录是否详实;2、预定通报:信息传达是否准确、及时、到位,对重要客户信息是否及时跟进确认;3、接待准备:是否安排接机,是否通知相关人员迎接,VIP是否将鲜花或果盘放入房中;4、客人到达:保安是否正确指挥车辆并开门,礼宾是否准备好行李车,迎接的人是否到达现场,是否让客人感觉受到重视和欢迎;5、进入大堂:是否有人(迎接者、或大堂副理、或礼宾员)引领,是否使客人看到欢迎展示,灯光、音乐、装饰是否使客人感受整洁和温馨;6、办理入住:前台员工的微笑和问候是否让客人感受亲切,是否能从客人的表现中预测客人的消费需求,向客人介绍的房型和价格是否让客人理解、认同,办理的过程是否迅速、准确,对回头客是否能准确叫出客人的姓氏或职衔,对客人提出的问题是否及时、正确回答;7、引领进房:引领过程是否适时的向客人介绍酒店设施和营业信息,是否准确回答客人询问的信息,是否符合引领中的行为规范,是否在第一时间将客人的行李送到房间,是否向客人介绍客房中的特有价值;8、客人观察:是否有安全逃生指示及自救设施,温度是否适宜,空气是否清新,布局是否合适,摆放是否整齐,床铺及布草是否感觉舒适,环境卫生是否良好,各种开关位置是否合理,便于客人使用;9、客人盥洗:卫生是否良好,备品是否齐全,摆放是否合理,设备是否好用,水温是否适宜,水质是否清澈、无刺激。使用是否方便;10、打开电视:音质、亮度、颜色是否适宜,遥控器是否好用,台站是否足够,是否播放酒店的相关介绍和客人所需要的其他服务信息;11、阅读手册:手册编排设计是否有特点让客人喜欢,手册的内容是否齐全且简单易懂,便于使用;12、洗衣熨衣:接听电话是否符合标准,接洗或送熨衣用具人员是否尽快到达,进房过程是否符合标准程序,相应事项是否向客人介绍清楚,洗衣表填写是否正确,送还洗衣是否准时、且符合洗涤要求并使客人满意;13、客人上网:使用接口是否方便,网速是否迅速,效果是否良好;14、电话联络:客人与家人及客户联系时手机网络信号是否强大无干扰,内线电话与外界联系方式是否简单,话机是否好用;15、收发信息:是否有供客人使用的传输设备,位置及使用方法是否便利,设备状态是否好用;16、送餐服务:是否有精美、准确的菜单,菜单上的出品是否和实际出品相符,电话接听时是否符合服务标准。送餐时间是否符合酒店要求,出品内容是否符合客人的要求,出品质量是否达到规定的标准,送餐过程的进出、结帐是否符合酒店的服务标准;17、餐厅用餐:是否有人引领或指示,到餐厅时是否有人迎接,接待人员的服务礼仪、程序是否符合酒店的接待标准,对回头客是否能热情的称呼其姓氏或职衔,餐厅的环境是否高雅舒适;18、客人点餐:接待的员工是否记熟回头客的消费特点,是否能通过观察掌握客人的消费需求,是否熟知出品的名称、特色及口味特征,介绍的菜肴是否使客人满意;19、客人就餐:客人就餐过程的服务是否符合餐间服务操作标准,是否能及时有效的处理客人对出品及服务提出的问题,是否准确及时的记录客人的特殊嗜好,是否能及时发现和总结客人消费需求的变化特点,并及时反馈给酒店领导;20、餐后结帐:是否请客人过目确认帐单,是否计算准确无差错,是否具有刷各类卡的设备且好用,是否能及时打印发票;21、休闲康乐:客人来到是否有人热情的接待,是否认知回头客并亲切的叫出客人的姓氏和职衔,是否让客人感受放松和愉悦,设备齐全、好用、安全,客人帐单、挂帐是否正确;22、外出活动:员工是否了解酒店周边的商业、金融等方面的相关信息,是否了解长春市旅游、政务、重点企业、特产专卖等相关信息,是否有人热心的接待并准确回答客人的询问;23、客人寄存:客人寄存的物件是否符合酒店的规定,贵重物品是否放在保险箱内,寄存的物品是否与客人确认并准确的记录,寄存室内摆放是否整洁、井然有序;24、客人休息:是否正确的开夜床,是否拉上窗帘,拖鞋是否摆放好,床单、被罩是否柔软舒适;25、叫醒服务:电话接听是否亲切,客人要求是否准确记录,下班时是否准确交接,是否按客人要求的时间叫醒,叫醒的方式是否先电话后确认,特殊情况人工叫起,叫醒的语言语调是否适宜;26、客人洗漱:水温是否正常,洗漱用品是否补充到位;27、去早餐厅:是否有明确的指示告之方向,是否有明确的指示告之免费用餐的人数,是否让客人知道加餐的价格;28、客人用餐:门前是否有人接待引领,早餐品种是否丰盛、有特点,口味是否让客人接受并满意,各种餐点的摆放是否有创意、合理,餐厅里秩序是否井然有序。离开餐厅时是否有人礼貌的送客,是否提示客人不要忘记拿好个人的东西;29、客人回房:客人是否有行李车的需求,查房时是否全面细致,是否及时发现客人遗留的物品并立即通知前台,是否及时的通知并返还给客人;30、前台结帐:是否及时问候客人,是否用规定的时间打出帐单,是否请客人过目核对,是否一次做对,是否用信封装好发票恭敬的送给客人,是否再一次感谢客人并希望下一次再见;31、取回寄物:是否及时、热情的接待客人,是否与客人检查核对寄存的物品,是否请宾人在领取记录上签字,是否将客人送到门外并表示欢迎下次光临;32、客人离店:是否有送行的人及时到场,是否帮助客人安排好交通工具,下雨时是否有人为客人打伞,所有送行人员是否与客人挥手道别;33、客人要求:客人提出要求时是否及时回应,认真对待,自己能解决的是否及时答复,自己不能解决的是否及时向上级汇报,是否将酒店的处理结果及时反馈给客人,并将客人的感受及时报告给酒店;34、客人投诉:对待客人的投诉是否认真诚挚,是否充分的理解客人的感受,不失时机的解决好客人的问题。客人投诉的问题没能解决完毕的是否有人继续跟进,是否在约定的时间内反馈给客人,

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