胃癌的饮食疗法.doc

胃癌的饮食疗法食物疗法在我国有悠久的历史，自古就有“医食同源”、“药食同源”之说。人们在日常生活中选择好食物，对于预防胃癌尤其重要。祖国医学认为胃癌病人的膳食应该根据病情轻重、结合病人的性别、年龄、体质、嗜好等综合辨证。按照“寒者热之”，“热者寒之”，“虚者补之”，“实者泻之”的基本原则，全面考 虑食物的调配。1.胃癌患者的饮食注意（1）饮食时精神舒畅，避免滋腻食物中医认为胃癌患者脾胃虚弱，中焦瘀滞，运化乏力，若情怀不畅，木克脾土，则中焦气机不利，脾胃壅滞，不能运化转输，进食后往往易出现腹胀和消化不良等。因此胃癌患者在进食时应放下思想包袱，保持精神愉快。同时中医认为肥甘厚味等滋腻饮食容易碍脾遏中，使脾胃壅塞不通，从而影响消化吸收。因此，在滋补时应避免油腻大补的食物。（2）饮食要因季节而异胃癌患者大多脾胃运化功能较差，在饮食时要充分考虑季节因素，因为中医认为饮食最好能和四时（四季）相吻合，一般春夏阳气升发之时，不要过多食用油腻食物以免“困脾”，也要少食生冷的食物，以免遏阻脾胃阳气；夏季湿热，则可食用清淡利湿的食物；秋季气候干燥宜食用清润、凉润之品；冬季阳气收，宜多吃温补食物。（3）饮食需根据是否手术或是否放化疗胃癌的手术分有胃大部、次全切和胃全切，中医认为这些都可伤及后天脾胃，出现脘腹胀满，食后尤甚，纳谷不下等脾胃损伤，运化失职的症状，这时应进食易于消化、吸收的食物；而放化疗者邪热也易伤及脾胃，出现脘腹胀满，胃热烧心等脾胃阴伤的症状，这时应进食凉润易消化的食物。2.补益食物的选择胃癌病人中晚期大多表现为身体虚弱，气血不足，中医治疗以健运脾胃，补益气血为主，因此，一般应选择具有滋补作用的食物，在具体应用时要根据食物的性味辨证施食。（1）热类食物：羊肉、鸡肉、虾肉、山雀、鹅肉、荔枝、姜、蒜、茴香、桂皮、红糖。（2）寒类食物：鳖肉、鱼肉、蚌肉、银耳、芡实、菱角、荸荠、乌梅。（3）温类食物：驴肉、牛肉、禽蛋、乳品、海参、胡桃肉、板栗、胡萝卜、桂圆肉。（4）凉类食物：蛤肉、鸭肉、鸭血、海带、绿豆、西瓜、梨、紫菜、杏仁、冰糖。（5）平类食物：猪肉、鹅血、猪肝、鳝鱼、生苡米、山药、香菇、莲子、木耳、蜂蜜、百合。3.饮食疗法（1）藤梨根50g，鸡蛋2个。将藤梨根浓煎取汁，放火上煮沸打入鸡蛋，煮成糖心蛋后，当点心吃并喝汤。适应溃疡型胃癌。（2）荜菝24g，胡椒13g，粳米100g。筚菝、胡椒研为细末，粳米加水煮开后调入药末，再煮成粘糊状即可食用。适应胃癌属脾胃虚寒者。（3）豆腐24小快，红糖60g。加清水250ml，合上物煮10分钟服食。适应胃癌呕血明显者。（4）橘子皮20g，红枣3枚。将红枣去核与橘子皮共煎水后饮服。适应胃癌虚寒呕吐者。（5）莱菔子1030g ,粳米适量。将莱菔子与粳米共煮成粥后食用。适应胃癌腹胀明显者。（6）陈皮9g，乌贼骨12g，猪瘦肉50g，粳米适量。将陈皮、乌贼骨与粳米煮粥，熟后去陈皮及乌贼骨，加入瘦肉片再煮，熟后加少许食盐调味。适应胃癌腹胀者。（7）槐花10g、粳米100g，红糖适量。将粳米煮成汤，将槐花调入米汤中，放红糖后服用。适应胃癌便血者。（8）乌梅1520g，粳米100g，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮粥，粥熟后加少许冰糖，稍煮即可食用。适应胃癌便血者。（9）火麻仁20g，粳米80g。将两者一起煮粥食用。适应胃癌大便干结者。（10）芝麻6g，粳米30g，蜂蜜适量。将芝麻炒香后，待粳米煮粥即将熟时加入，再将蜂蜜调匀即可食用。适应胃癌便秘者。（11）芡实、山药、茯苓、白术、莲子、薏苡仁、扁豆各30g，人参80g，米粉500g。将上药加工成粉末与米粉合匀，开水调服，加适量白糖调味。每次6g，每日23次亦可作糕点食用。适应胃癌腹泻者。（12）生花生（连红衣）250g，大枣5枚，桂圆肉12g。将大枣去核，与花生、桂圆一起加水煮食。适应胃癌贫血者。（13）阿胶30g，糯米10g，红糖少许。先将糯米煮粥，快熟时方入已捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮23沸即可。适应胃癌贫血者。（14）鲜无花果5个或干果20g。每餐后食鲜果或干果以水煎服。适应各型胃癌。（15）仙鹤草40g，大枣30g。将2味水煎取浓汁，每日3次饮用。适应胃癌疼痛者。（16）昆布9g，韭菜12g，桂心3g。将3味煎服，每日2次。适应胃癌脾胃虚寒者。（17）藤梨根100g，瘦猪肉100g。将2味以文火煎煮3小时以上，食肉喝汤，1天吃完，1015天为一疗程。适应各型胃癌。（18）薏苡仁、粳米各60g。2药共煮粥，作早、晚餐服。适应胃癌放疗、化疗后。（19）薏苡仁1530g，野菱角（带壳劈开）6090g。2味共煎浓汁，每日2次分服，连服一个月为一疗程。适应胃癌放、化疗后。（20）山楂1015g，粳米50g，砂糖适量。将山楂炒至棕黄色，同粳米置锅内，加水适量煮成熟粥，入砂糖调味即可食用。每日早晚热服。适应各型胃癌。（21）牛乳200ml，粳米或糯米100g，白糖适量。将粳米或糯米置锅内，水煮，临熟时下牛乳调匀，稍煮加白糖即可。每日早晨空腹时温热服之。适应胃癌体虚者。注意老年肥胖及痰湿偏盛者勿食。（22）鹅血250ml，粳米100g，大蒜、葱花、油、盐、味精各少许。鹅血用沸水烫熟，切成方快；取葱蒜洗净切细；粳米加水煮粥，熟后加入鹅血、葱、蒜煮沸片刻，入油、盐调味即可。每日2次，共佐膳食。适应胃癌脾胃虚弱者。（23）花生米1530g，西红柿60g，小红枣1530枚，粳米100。西红柿洗净切碎片，先将花生、红枣加水煮熟，加入粳米煮粥，然后加入西红柿。趁热服食。适应胃癌术后。（24）香附9g，猴头菌30g。将香附洗净煎汤，去渣后，取汤液加入猴头菌煮熟，放入油、盐少许调味。喝汤吃猴头菌，每日1剂，分次服完。适应胃癌体质虚弱者。（25）黄花鱼1条（约250g），荜菝、砂仁、陈皮、胡椒各3g。将黄花鱼去鳞，腮及内脏，洗净将筚拨、砂仁、陈皮、胡椒等捣碎，加水煮汁；黄花鱼入油稍炸，加葱姜、盐少许，再加入去渣的上药汁炖熟，佐餐用。早、晚餐各1次。适应胃癌见消化功能减弱者。（26）紫茄2个，大蒜泥20g。紫茄去蒂，切片，加蒜泥、香油、精盐，隔水煮熟，佐餐用。早、晚各1次，可长期服用。适应胃癌各证型。（27）桑寄生1530g，鸡蛋12个。将桑寄生洗净切片，与鸡蛋同煮，蛋熟后去壳，再放入汤中煮片刻，去药渣，喝汤吃蛋。每日1次，10天为1疗程。适应胃癌兼有肝肾阴虚者。（28）大黄鱼30g，乌梅6g将大黄鱼洗净切碎，与乌梅同置锅中，加水文火煮汤，熟后加油、盐调味。趁热食之，每日1次。适应胃癌属脾胃虚弱所致便溏、久泻不止者。（29）狼毒3g，鸡蛋2个。将狼毒沸水先煮10分钟，打入鸡蛋2个，煮熟后，去狼毒，吃蛋喝汤。适用于食管癌、胃癌、肝癌等。（30）棉花根、半枝莲、藤梨根各60 g，白茅根、金钱草各15 g，大枣3个。水煎，每日1剂分2次服。适用于胃癌、食管癌、肝癌、精原细胞瘤等。（31）鳜鱼1条（500 g），大蒜30g，平胃散（陈皮60 g，甘草10 g，厚朴10 g，白术10 g）。将鳜鱼1条去肠杂留鳞，将大蒜30g填满鱼腹，纸包煨熟，取肉及蒜合平胃散6 g，每日1剂，早晚分服。先服鱼蒜，后服平胃散。适用于胃癌、食管癌、肝癌、乳腺癌、宫颈癌、白血病等。（32）猕猴桃根75克，加水1000毫升，煎3小时，每天服1剂，1015天为一疗程。适用于各型胃癌，服用4疗程有一定效果。4.胃癌病人的饮食禁忌（1）胃癌病人经过手术、化疗和放疗等治疗后多表现为胃阴不足，口干纳少，舌光红无苔，常有恶心，这样的患者应忌食辛热香燥伤阴的食物和补品，如酒糟、辣椒等。（2）若胃癌病人毒深热盛，口渴烦躁，发热不退，大便干结，切忌过食生冷及油腻或大补之品。若腹胀纳差要少食甜食、油腻或辛辣之品。（3）食物性味与药物治疗一致为好，可增强疗效和食欲，服热性药物配热性食物，而不宜食用过多的凉性食物；服平性药物配平性食物；服凉性药物配凉性食物。（4）饮食应与脾胃相一致。胃癌病人宜少食多餐