肿瘤患者食疗的注意.doc

1111111肿瘤患者食疗的注意要根据不同的肿瘤进选择不同的食物。有的食物有直接抗肿瘤作用，如芥菜、慈菇、菱角、无花果、生薏仁、荸荠、海藻、海带等等，但每种食物的特点和功能不同，因此必须根据各种肿瘤的特点选择适当的食物，即因病择食。（1）肺癌：咳喘、痰中带血，宜选杏仁、柑橘、荸荠、芦笋、白萝卜、海蜇、银杏、百合、莲子、枇粑、梨、木耳等止咳化痰、养阴润肺之品。还要多吃一些牛奶、猪肝、新鲜蔬菜等。 （2）食管癌：有吞咽困难的患者应给予细软、易消化吸收、营养丰富的食物。宜多食刀豆、乌梅、鸡蛋、鱼、肉、奶制品果汁。（3）胃癌：宜多吃薏米、山药、藕粉、猴头菇、百合，豆芽、芝麻、菱角、猕猴桃、柑橘、；罗汉果。瘦肉、猪肝、牛奶、豆浆等。（）肠癌：大便有脓血者，宜吃无花果、黑木耳、白扁豆、荠菜、马齿苋、苹果等；大便不通者，宜食大豆、红薯、青菜、香蕉、梨、蜂蜜、萝卜、肉、蛋、奶制品。（5）肝癌：一般以低脂肪饮食为主，宜多吃新鲜蔬菜和水果，如菠菜、佛手及富含维生素K的动物肝脏、绿豆等腹胀腹水者，宜多吃薏米、赤豆、冬瓜、西瓜、丝瓜等淡渗利湿之品。（）宫颈癌、卵巢癌宜多吃石榴、无花果、葡萄、桂圆、核桃、桑椹、甲鱼、鲫鱼等有养血调经、滋阴补肾作用的食品。（）颅脑肿瘤：宜多食酸枣、鱼脑、香菇、核桃、桑椹、栗子、黑芝麻、银耳等安神益智、益肾健脑食物。（）甲状腺癌、颈淋巴癌;宜多食海带、牡蛎、紫菜、杏仁、芦笋、荔枝、大蒜等有软坚散结之功的食物。2、要根据不同的治疗方法选择配合治疗的食物（1）手术患者的饮食：患者术后多见气血亏虚、脾胃不健、食纳不香、既有营养物质的缺乏，又有机体功能障碍。因此，食既要适当补充营养、热量，如高蛋白、高维生素类食物，又要调理脾胃功能，振奋胃气。强化后天之本，以助气血生化之源。在食物选择上除牛奶、鸡蛋之外，一般病人要多食用新鲜蔬菜、水果，如红萝卜、胡萝卜、菠菜、圆葱、大白菜、番茄、扁豆、山药、意米、柑桔、柠檬、山植，杏干等，脾胃健运后，宜再增加有补益气血作用的食物，如大枣、桂圆、黑木耳等等，这期间要忌食母猪肉。 另外根据手术部位不同，饮食选择亦有差异；头部癌肿手术者，应多服补肾养脑、宁神健智品，如酸枣、桑椹、罗汉果、莲子、香菇、甲鱼、银耳等。颈部癌肿手术者，多食化痰利喉、软坚散结之品，如杏仁霜、桔子、枇粑果、杞果、荔枝、海带、海蜇、紫菜、香菇等。胸部手术（乳腺癌、肺癌、食管瘤）多服补气养血、宽胸利隔之品，如桔子、苹果、罗汉果、桂圆、大枣、冬瓜、甲鱼、穿山甲肉、薏米粥、蛤阶肉、淮山药粉、慈菇、丝瓜、红萝卜等。腹部手术（胃癌、肠癌、肝癌、胰腺癌等）多食用养血柔肝、调理脾胃之品，如柠檬、桔子、佛手、香椽、香蕉、罗汉果、大枣、山楂、菠菜、马齿苋、蜂蜜、鲜姜、穿山甲、甲鱼、鲤鱼等。泌尿系统手术（肾、膀胱）多服补肾滋阴、通利膀胱之品，如杞果、桑椹、黑芝麻、木瓜、绿豆、赤豆、马齿苋、绿茶、鲫鱼、鹿胎、鹿鞭等妇科手术（宫颈癌、宫体癌、卵巢癌等）多食用养血调经、滋补肝肾之品，如石榴、罗汉果、杞果、无花果、香蕉、桂圆、核桃、桑椹、黑芝麻、胎盘、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、鸡蛋、牛奶等。四肢手术（软组织肿瘤、骨肿瘤）多食用强筋健骨、舒筋活络之品，如杞果、无花果、罗汉果、木瓜、苦瓜、丝瓜、桂圆、核桃、桑椹、黑木耳、甲鱼、穿山甲肉等。（2）放疗患者的饮食；癌症早期、中期、晚期放疗饮食调理各有所异，分述如下：癌症早期，人体的元气未衰。免疫系统的免疫能力和癌症还在抗争此时期的食疗应以提高兔疫能力，增强体质为主。禽、肉、鱼、蛋、乳均要求新鲜，烹调以炖、煮、蒸、熬为好，食量不要太多，并应细嚼缓咽。对此期出现的唇焦、舌燥、口干、口渴、咽喉干燥、灼热疼痛、声音嘶哑等副作用，可采用一些清热解毒、滋阴生津的食物或饮料，例如：西瓜汁、梨汁、藕汁、绿豆汤、绿茶叶、山楂汁、苹果汁等，同时再介绍三个偏方，供选择采用：、藕汁蜜糖露：取去皮藕榨汁100毫升，用蜂蜜20毫升调匀，每早晚各服一次，放疗后连服10天（注意采用鲜藕，洗净，刮去外皮，再洗净后榨汁）、绿豆百合汤：绿豆20克、百合10克、加水250克，精选后在高压锅中煮烂，加冰糖20克搅拌溶解，饮汤后再将绿豆、百合吃掉，每日两次，放疗后连服有效。、复方猪心：用猪蹄壳200克、炒穿山甲50克、藕粉100克以温火炖猪心服用，一天吃一付，分早晚喝完肉汤，连服7付以上效果好。癌肿中期：人体的元气不足。免疫力下降，因此会出现头晕目弦，面色苍白，身倦寡言、心悸不寐、纳呆食少，白细胞总数明显下降，因此，应取恢复体质、增强免疫力的食疗，如人参汁、枸杞汁、山药汁、鲜枣汁、鲜山楂汁、红枣汁、香菇汤、银耳汤、蒜汁调味排骨汤、花生汤、清蒸芝麻花生汤、牡蛎肉蒸蛋羹等。偏方如下：、黄芪大枣粥：黄芪15克煮汁去渣，以其汤汁煮先用水侵透的花生仁50克、粘粳米50克、大红枣10枚，使之成粥。、银耳、大蒜炖青蛙：银耳30克、大蒜10瓣、薏苡仁60克、郁金20克、炖两子剥皮青蛙，每两晚服一付，间断服用，服10付有效。、山药莲子粥：山药60克、莲子10克、粳米50克、煮粥，常食可健脾益气，促使正气复原。癌肿晚期，元气大伤，此时体内免疫力极度下降使癌细胞有机会恶性分裂并向其它部位的炎症或癌症，在此期间，一定要禁吃生葱、姜、蒜、辣椒、花椒、茴香、桂皮等刺激性较大的食品、禁烟酒、禁食薰、烤、腌的鱼、肉及亚硝酸盐腌制的肉制品，多吃一些富含维生素A、C、E、及辛的食物。偏方如下：、苡仁冬瓜芦根汤：对并发肺炎的癌症患者，可用薏苡仁10克、冬瓜仁10克、芦根20克、海蜇皮15克、煎服。服后再加荸荠汁15毫升，每日早晚各服一次。、红豆藕节茅根汤：对并发膀胱炎的癌症患者，可用红小豆15克、藕节炭5枚、鲜白茅根30克共煎服，服食加蜜少许，每日服两次。、胡萝卜苹果汁：用榨汁机取汁，饭前喝对合并膀胱炎有效。化疗患者的饮食：应该指出，化疗病人体内在化疗期间维生素A大量消耗，而出现消化道反应，如恶心、呕吐、厌食，又由于骨髓抑制，造血功能受损伤引起血象下降，所以在饮食调理上，首先要注意调理脾胃，增加食欲，常吃胡萝卜及含胡萝卜素丰富的蔬菜及水果，胡萝卜炖肉、番茄炒鸡蛋、山楂炖瘦肉、黄芪羊肉汤、虫草烧牛肉，还宜增加一些能补益气血、补骨生髓的食物，如鲜蜂王浆、猴头、甲鱼、胎盘、动物骨髓、红枣、哈、核桃等。3、要根据病情的寒热虚实选择食物。既然食物与药物一样，有四气（寒、热、温、凉）和五味（辛、甘、酸、苦、咸）的属性，就有补虚与泻实、祛寒与清热作用的不同，因此要根据病情的寒热虚实选择食物。表现为热生津伤的肿瘤患者，宜选用清热解毒以及养热生津的食物，如马齿苋、荠菜、荸荠、梨等，而不宜吃参类、鹿茸、桂圆、羊肉、狗肉等温热壮阳之品。形寒肢冷、阳气不适者、，则宜食用桂圆、参类、甲鱼等。脾胃虚弱、食欲不振者，忌生冷瓜果、宜选用补益脾胃，理气消食之品，如山药、扁豆、大枣、红萝卜、佛手、神曲、麦芽、山楂、内金、蔻仁等。为了调剂饮食，增进食欲，癌症患者还可根据自身状况、寒热虚实的不同，对症选择下列药膳。、人参莲肉汤；人参1克、莲子枚、冰糖克、将人参。莲子（去芯）用水浸泡后加入冰糖，置锅中隔水蒸炖1小时即可食用，对肿瘤病人气虚、食少、疲倦者甚为适宜、面陈皮牛肉：牛肉公斤、陈皮、砂仁各克、生姜克、桂皮克、胡椒克、另加大葱及盐调味，同煮，牛肉熟后取出，切片食用，对癌症不思饮食，身体瘦弱者适用。、虫草蒸鹌鹑；鹌鹑只，开腹去内脏、头、脚、洗净，每只鹌鹑腹内放入虫草条，盛瓷盆内，加入姜、葱、味精、食盐、胡椒粉适量，上笼隔水蒸分钟，离火，吃肉饮汤。凡肿瘤病人症见咳喘气短、劳嗽痰血、腰膝酸痛、体虚食少者皆可食之。、当归羊肉羹：羊肉克，洗净，放入锅中（勿用铁锅），另取当归、黄茂、党参各克，纱布包好，放人锅中，加水适量，温火煨炖至烂熟，可另加葱、姜、盐、味精等，吃肉喝汤。对肿瘤气血两虚者均宜。、百合粥：百合克、粳米克煮粥食用，对肺癌于咳、咳血、心中烦热有效。、芝麻枸杞饮：黑芝麻、拘杞子、何首乌各克、杭菊花克，水煎服，每日一剂，此饮膳最适宜脑肿瘤病人、可以长期服用，对改善症状大有裨益。、芦笋粥：芦笋罐头（量）加天门冬克、大枣克、粳米克，多加水共煮成稀粥，作为早餐。对乳腺癌和消化道癌有辅助治疗效果。灵芝大枣汤：灵芝 克、大枣克、蜂蜜克，水煎沸后饮用，适用于各种肿瘤病人放、化疗所致的白细胞下降，疗效好。、蛎黄汤：鲜牡顿克、瘦猪肉克（切薄片）、拌少许淀粉，放入水中煮沸待熟即成，略加食盐调味即可食用。对子宫癌、失血过多及其他肿瘤久病阴虚者适用。、五加粥：取刺五加根克，剁成小片冷水浸泡 分钟，再加水适量煎煮分钟，乘热过滤，收取滤液，加入大米克，白木耳克（水不够时，、可酌加凉开水）煮至米熟，即可食用，对于气虚肿瘤病人效果好。、茯苓饼：取茯苓细粉、米粉、白糖各等分，加水适量，调成糊状，以微火在平锅里摊烙成薄煎饼，即可自用。对肿瘤病人气虚体弱、心悸、气短，食少、神疲、失眠、浮肿、大便溏稀等均可应用。、枸杞猪肉甲鱼汤：枸杞子 克、瘦猪肉 克、甲鱼 克、盐、水适量，将拘桔子洗净，瘦猪肉切细，甲鱼去内脏、切块。一同放入锅内，加适量冷水炖熟，撒上盐调味，即可食用。此膳滋阴养血，补益肝肾、适于各种癌肿手术后血虚气弱者。、知母当归鸡蛋汤：知母 克、当归克、鸡蛋个、加水适量同煮，蛋熟后剥去壳再煎至成一碗，饮汤食蛋，可长期食用。适用于肿瘤病人放、化疗后白细胞和红细胞减少时，直至血象恢复正常为止。、胡萝卜大枣汤：胡萝卜 克、大枣 枚，以水 碗、煎汤碗，分次服，对化疗后体虚贫血者疗效佳。、海参羊肉汤：海参（发透）、羊肉各适量，共切片煮汤，加盐，姜调味食之，对肿瘤病人手脚发冷、腰膝疲软、甚则阳萎者有很好疗效。、银耳汤：银耳一味单炖服，加蜂蜜少许，对肺癌有热、干咳、痰咳、衄血、咯血、痰中带血均有疗效，可以长期服用。、黄茂粥：黄茂 克，浓煎取汁，加入粳米克、红糖 克，略加桔络以除黄茂的豆腥气味，一起煮至粥熟即可，一日一次，可长期使用，对于肿瘤引起的胸腹水疗效好，还可减少癌手术后的复发率。、羊藿血藤酒：淫羊藿克、巴朝天克、鸡血藤克、白酒公斤、冰糖克、浸泡天后服用，每天 即可，对癌症体虚放化疗所致白细胞下降颇有疗效，如嫌热，可同银耳粥同食用。、川芎茶：茶叶克、川芎克加水微火煎服，每天一剂，适用于白血病患者，或正在放、化疗的鼻咽癌、肝癌患者。、大蒜粥：取生大蒜汁半匙，炒陈皮末半匙，加冰糖一匙，拌入糯米粥内，一次吃完，主治一切癌症，对消化道肿瘤尤宜。、三七鸡蛋汤：取鸡蛋一枚，搅入三七末克，以藕粉一小杯、陈皮半小杯，以水炖煮食，一日一次即可，主治肺癌咳血、胃癌吐血。、山楂粥：取山楂（去核） 克、三七克、粳米克、煮浓粥，加蜂蜜一匙，作早餐食用，既有健胃利肠之功，又有抗癌通便之效，对肠癌、胃癌尤为适宜。、鹤枣饮：仙鹤草克、红枣枚、煎汤代茶饮用即可，治肺癌盗汗，余剂即可见效。、杏仁糖：取杏仁与等量冰糖研碎混合，制成杏仁糖，早晚各服克，天为一疗程，对肺癌咳嗽、痰液难以咯出有所帮助。、夏枯草炖肉：夏枯草克、猪瘦肉克，加水炖肉，可加盐等佐料，主要用于甲状腺癌和子宫癌。、海带黄芪汤：海带、生黄芪各克同煮服汤液，一日分次服完，对各种癌症气虚者均可使用。、浮石粥：浮石克、大枣克、粳米克，小米克，先煎浮石分钟左右，过滤后以其汤煮至米熟枣烂即可服用。治疗癌性出血或癌性盗汗、咳嗽、多痰颇有效验。、辣椒酒：红辣椒克、切碎、白酒浸天盾应用，本酒外涂局部，促进放、化疗头发脱落后再生速度，且无副作用。、土茯苓粥：土茯苓克为面入粥内食之，治疗甲状腺癌、恶性淋巴肉瘤。、甘蔗生姜汁：甘蔗汁、生姜汁和匀后，每天细呷之，用于食管癌或胃癌朝食暮吐，暮食朝吐或频频作呕者。、西瓜大蒜汁：西瓜一个、大蒜克，洗净西瓜，挖一三角型洞，放入去皮大蒜，再用挖下的瓜盖盖好，盛盘中，隔水蒸熟，趁热饮汁。有利水、消肿、解毒功效，适宜肝癌胸腹水者。、茄叶散：茄子鲜叶晒干研末，治疗乳癌溃烂效果佳，一般上药后分钟即可减轻疼痛。、萝卜汁：白萝卜洗净，切碎榨汁，加冰糖适量，每次冷饮，一日三次，治疗癌症发烧和化疗后的副反应。、薏仁粥：薏仁克，粳米克，红枣克，莲子肉克，加水适量煮粥，每日食之，对癌症病人头昏身倦、四肢无力，脾胃虚弱疗效好。4、关于“发物”与忌口“发物”是一种民间说法，通常是指猪头肉、狗肉、羊肉、鸭、鸡肉、鱼、虾、海腥、南瓜、香莱等可能会引起皮疹、瘙痒、发烧、腹痛、吐泻甚至旧病（肿瘤）复发的一类食物。关于忌口问题，可以这样来理解，金匮中说：“所食之，有与病相宜，有与身为害，“这个“与身为害”就是饮食不当，将对身体或有病之身不利。避免这种不利，就是“忌口”的意思。统观中医文献，忌口是有一定原则的，这个原则适用于一般疾病和癌症等。忌口的原则，就是阴阳寒热和五行的原则（肝病禁辛、心病禁咸、脾病禁酸、肺病禁苦、肾病禁甘），具体说也就是因人因病而异的原则，这要灵活掌握、有针对性，绝不能笼统规定能吃什么，不能吃什么。如果肆意扩大“发物”的范围，忌口太严，不仅会使患者感到无所适从，而且会造成食谱太窄，影响患者对营养物质的摄取，促进恶病质的产生。因此，对癌肿病人的“忌口”，主张食谱不宜太窄，忌口不宜太严，要看脾胃功能以及病情的寒、热、虚、实给予必要的食补和食疗，一般来说应注意以下几个方面：注意避免肿瘤发病因素的继